Charakteristika odrody papriky Habanero

0

1165

Hodnotenie článku

Habanero papriky sú jednou z najobľúbenejších čili papričiek. Ďalším menom je čínska paprika. Ľahko pestovateľná odroda. Rastie hlavne v tropickom podnebí, ale dá sa pestovať v našich klimatických podmienkach. Používa sa na varenie a na liečenie.

Charakteristika odrody papriky Habanero

Vlastnosti odrody

Na stupnici podľa Scovilla sa štipľavosť spaľovacieho zariadenia pohybuje od 100 tisíc do 475 tisíc jednotiek. Z tohto dôvodu sa paprika Habanero používa ako prísada v mexickej kuchyni.

Šťava obsahuje látky, ktoré pomáhajú pri bolestiach. Tiež urýchľujú rast vlasov.

Druhy papriky Habanero:

1. Habanero White. Má bielu farbu a je najmenej obľúbený kvôli svojej náročnej údržbe. Tvar ovocia pripomína gumený cukrík, a preto sa Habanero nazýva „candy chili“. Má veľmi vysokú štipľavosť.
2. Habanero Fataly. Má výraznú vôňu broskýň a citrónov. Plody sú oranžovej alebo čokoládovej farby. Na Scovillovej stupnici sa závažnosť pohybuje od 125-tisíc do 325-tisíc jednotiek.
3. Habanero Tigerpaw. Odolný voči škrkavkám alebo hlístom. Štipľavosť je od 265 do 368 tisíc jednotiek. Po dozretí plody nadobudnú žiarivú oranžovú farbu.
4. Habanero Red Caribian. Má červenú farbu orezania. Najčastejšie sa používa v mexickej kuchyni. Je velmi horúco. Závažnosť je 300-475 tisíc jednotiek;
5. Habanero Red Savina. Plody tejto papriky sú veľmi šťavnaté a mäsité. Na Scovillovej stupnici závažnosť dosahuje až 400 tisíc jednotiek;
6. Čokoláda Habanero. Farba je čokoládová. Má dymovú a kvetinovú arómu. Farba sa môže pohybovať od svetlohnedej po bohatú čokoládu. Závažnosť dosahuje 425 tisíc jednotiek. Rastie najpomalšie. Najlepšie sa mu darí v trópoch a dorastá až do 120 cm Stonka je rozkonárená, listy sú vajcovité.

Paprika Habanero má vysoký výnos. Po dobu jedného roka dáva jeden ker výnos až 1 kg. Keď sa pestuje v tropickom podnebí, môže to byť trváca rastlina a plodiny pestovať po celý rok. V miernom podnebí je to jednoročná rastlina.

Prvé plody môžete zbierať po 90 - 100 dňoch po výsadbe. Ale predtým ich skontrolujte, či nie sú zrelé.

Ovocný vzhľad

Plody štipľavej papriky čínskej pripomínajú tvar srdca. Majú lesklý voskový povrch. Nezrelé plody majú zelenú farbu. Počas zrenia postupne získavajú farbu podľa svojho vzhľadu.

Opis ovocia:

• hmotnosť od 30 do 50 g;
• priemer asi 2,5 cm;
• dĺžka - od 2 do 6 cm.
• kvetinová citrusová aróma.

Čokoládový vzhľad má guľatejší tvar a je väčšej veľkosti ako iné typy. Dosahuje priemer 4 cm a dĺžka 5 cm.

Zloženie papriky

Zdravé a chutné papriky

Habanero obsahuje:

• minerály (železo, fosfor, draslík, horčík);
• vitamíny (B, B4, B9, C, K, A);
• sacharidy;
• bielkoviny.

Hlavnou chemickou látkou je kapsaicín. Pri bolestivých pocitoch v tele blokuje nervové bunky zodpovedné za vysielanie bolestivých impulzov.

Vďaka pikantnej dochuti sa nepoužíva surová.Plody sa používajú na konzerváciu alebo sušenie. Pri príprave jedál s touto zeleninou olúpte semená a dužinu z papriky.

Pravidlá pristátia

Habanero korenie je teplomilná rastlina. Ak si vytvoríte priaznivé podmienky na pestovanie, môžete si zeleninu pestovať doma.

Semená

Najprv musíte semená namočiť na niekoľko dní. Za týmto účelom sa umiestnia do gázy zloženej niekoľkokrát alebo medzi bavlnené obrúsky, ktoré sú hojne navlhčené. Keď semená začnú klíčiť, môžu sa vysadiť do pôdy.

Presádzanie sadeníc

Lepšie je použiť malú nádobu, napríklad hrniec alebo nádobu. Semená rastlín vysaďte do hĺbky 0,5 cm. Zaistite stále polievanie a požadovanú teplotu (20 - 25 ° C). Po objavení sa prvých listov môžete sadenice vysadiť do samostatných kvetináčov.

Kalenie sadeníc

Odporúča sa vziať črepníkové rastliny pred zasadením do zeme vonku, zakaždým tak predĺžiť čas. Stvrdne to a buš bude viac pripravená na zmenu podnebia.

Starostlivosť

Rastie zle na ulici

Ako každá rastlina, aj čili vyžaduje starostlivosť. Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, potom vás paprika poteší dobrou úrodou:

1. Niektoré kvety sa musia počas obdobia kvitnutia rezať. To je potrebné na získanie veľkých plodov.
2. Na kŕmenie je lepšie používať kompost alebo minerálne hnojivá. Ak rastline chýbajú vitamíny, listy na vnútornej strane sfarbia do fialova.
3. Polievanie by malo byť mierne. Medzi zalievaním by mala pôda vyschnúť. Ak sa kultivácia uskutočňuje doma, potom by sa tento postup mal vykonávať dvakrát denne.
4. Aby sa zabránilo voškám a roztočom, sú ošetrené roztokom mydla na pranie. V počiatočných štádiách môžete použiť roztoky, ktoré obsahujú fungicídy.
5. Ak sa kultivácia uskutočňuje doma, potom je lepšie dať hrnce s kríkmi na okná smerujúce na juh.
6. Ak nie je dostatok svetla a tepla, potom je možné nainštalovať žiarovky pre mladé rastliny.

Na tvarovanie a odstránenie starých kvetenstva sa vykonáva jarný rez. Pre kríky, ktoré rástli v skleníku alebo v zeleninovej záhrade, je lepšie vykonať jesenné prerezávanie.

K opeleniu rastlín, ktoré sa vysádzajú na otvorenom teréne, dochádza na úkor hmyzu. Doma môžete použiť mäkkú kefu.

Zber sa musí robiť pomocou rukavíc. Plody sú horké a po nich je ťažké si umyť ruky.

Choroby a škodcovia

Nesprávna starostlivosť, hmyz alebo plesňové choroby môžu rastline ublížiť. Nadmerné zalievanie ohrozuje výskyt plesňovej infekcie čiernej nohy. Nedostatočné zavlažovanie a suchá pôda prispievajú k vädnutiu vaječníkov a výskytu vošiek a roztočov.

Roztoč

Infúzia dreveného popola alebo insekticídov pomôže zbaviť sa roztoča. Lepšie je používať organický pôvod. Odstránia kliešťa, ale nepoškodia samotnú rastlinu.

Rot

Najčastejšou chorobou je pleseň sivá. Vzniká v dôsledku poškodenia listov alebo kmeňa. Aby ste tomu zabránili, mali by ste plodinu starostlivo a opatrne pozberať, ihneď odstrániť poškodené listy a stopky.

Vírus

Vírusové choroby (vírus tabakového zákalu a vírus uhorky 1) prenášajú vošky. Poškodené kríky musia byť odstránené. Aby sa zabránilo výskytu vošiek, je potrebné sledovať stav pôdy. Skontrolujte, či neobsahuje mravce, ktoré sú hlavnými prenášačmi vošiek.

Nematódy

Ak sú korene poškodené hlístmi alebo lišajmi, mali by byť ponorené do vody (teplota 50 - 55 ° C). Táto teplota vody pomôže zbaviť sa škodcov, ale nepoškodí koreňový systém.

Záver

Čínska paprika sa dá pestovať v domoch na parapete a na letnej chate. Hlavnou vecou je pozorovanie teploty a svetelných podmienok počas pestovania. Je potrebné pravidelne kontrolovať stav rastliny, aby sa včas zabránilo chorobám. Ovocie sa používa ako horké korenie. Papriky sa dajú pridať aj do omáčok.