Charakteristika papričiek šalátu Jalapeno
Každý pozná chilli papričku, ktorá zaujíma popredné miesto medzi horkými druhmi paprík. Nemenej zaujímavá a pikantná chuť má ale svojho príbuzného, jalapeňanské korenie, ktoré sa dá ľahko vypestovať doma a ktoré každého prekvapí vynikajúcimi mexickými jedlami, kde sa tak často používa.
Jalapeno šalátové papriky
Opis odrody
Jalapeno je paprika, ktorá je variáciou slávnej chilli papričky. Za jeho vlasť sa považuje Mexiko, kde sa na pestovanie tejto feferónky vyčleňujú obrovské plochy pôdy. Pomenovaná podľa mesta Xalapa. Ocenia ho kulinárski odborníci na celom svete pre svoju miernu štipľavosť, ktorá sa zvykne meniť v závislosti od stupňa zrelosti a spôsobu prípravy. V súlade s medzinárodnou stupnicou Scoville má táto odroda papriky ukazovatele štipľavosti v rozmedzí 10 - 20 000 bodov, čo je rádovo menej ako u mnohých druhov chilli papričiek. Roccotillo pepper je menej horký ako Jalapeno a má na stupnici 1 000 - 2 500 bodov, ale Cayenne je dvakrát horkejší.
Jalapeno má nasledujúce vlastnosti:
- doba zrenia 65-75 dní;
- štandardné puzdro, vysoké až 1 m;
- dĺžka ovocia 5-10 cm, priemer 2,5-3 cm;
- priemerná hmotnosť papriky 50-60g;
- tvar toboliek je dokonca kónický;
- v okamihu technickej vyspelosti je jalapeno korenie zelené;
- výnos 1-1,5 kg z jedného kríka.
Jalapeno je paprika, ktorá sa zberá v stave technickej vyspelosti (zelená), zrelé plody, ktoré dosiahli červené zafarbenie, sa považujú za nekvalitné a používajú sa iba na sušenie a sušenie. Jalapeno je paprika, ktorá má špecifickú kyslú chuť. Štipľavosť v plodoch je nerovnomerne rozložená, pletivá semenných komôr majú maximálnu horkosť, odstraňujú ich, ich štipľavosť sa dá znížiť.
Toto horké mexické korenie sa pestuje v rôznych častiach sveta. Rastie rýchlo a produkuje plodiny. V južných krajinách sa pestuje ako trváca rastlina, v strednom pruhu ako letničky. Cvičia pestovanie tejto feferónky na parapete.
Užitočné vlastnosti
Okrem pikantnej chuti a štipľavosti, ktorá môže jedlo obohatiť, má aj veľa užitočných vlastností. Veľké množstvo štipľavého enzýmu v papričkách Jalapeno má schopnosť:
- zabíjať patogény a predlžovať čerstvosť potravín;
- zlepšiť metabolické procesy, podporovať chudnutie;
- zvýšiť produkciu žalúdočných enzýmov, čo uľahčuje trávenie ťažkých bielkovinových jedál;
Rozsah pôsobnosti Jalapeno:
- V liekoch na urýchlenie metabolických procesov a stimuláciu chuti do jedla.
- V kozmetológii sa Jalapeno používa v maskách na rast vlasov a maskách na celulitídu.
- V ľudových receptoch je to ako prostriedok na potenie nôh kvôli antibakteriálnym vlastnostiam.
Všetky tieto vlastnosti podporujú pestovanie takejto papriky na osobnom pozemku a jej poľnohospodárska technológia sa nebude líšiť od technológie použitej na pestovanie obvyklej sladkej papriky.Vynikajúcou možnosťou by bolo pestovať krík na vlastnom parapete, doma ho možno pestovať ako trvalku.
Rastie
Dobrá úroda
Pestovanie papričiek Jalapeno doma nebude ťažké.
Horúce mexické papriky Jalapeno môžete vysadiť kedykoľvek počas roka, ale je lepšie to urobiť na jar, potom bude mať mladá rastlina dostatok svetla a tepla a biorytmy rastliny budú zodpovedať prírodným. To má dobrý vplyv na jeho vývoj a plodenie.
Príprava pôdy
Z popisu vyplýva, že je dôležité vybrať vhodnú sadivovú pôdu a pripraviť ju pred zasiatím semien.
Paprike ako Jalapenos sa dobre darí vo voľných, priepustných, výživných pôdach. Hotová skladovacia pôdna zmes je vhodná na domáce pestovanie. Univerzálny pre kvitnúce rastliny alebo špecializovaný na zeleninové plodiny úplne splní požiadavky. Môžete si tiež pripraviť pôdnu zmes sami. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať:
- 5 kg trávnika alebo listovej pôdy;
- 3 kg nížinnej rašeliny;
- 2 kg riečneho piesku;
- 5 litrov agroperlitu.
Nakúpenú alebo pripravenú pôdnu zmes je potrebné pred zasiatím semien vydezinfikovať. Môže sa to robiť tepelne alebo chemicky. Termálne spočíva v rozliatí pôdy vriacou vodou alebo kalcinácii v peci pri teplote 100 - 120 ° C. Na chemickú dezinfekciu môžete použiť roztok manganistanu draselného alebo peroxidu vodíka. Manganistan draselný sa zriedi koncentráciou 1 g na 2 litre vody, peroxid 1 polievková lyžica. l. na 1 liter vody. Pripraveným roztokom sa rozleje pôda.
Výsev semien
Semená sa musia najskôr vysiať pre sadenice do malých nádob. Môžu to byť plastové nádoby, poháre, rašelinové hrnce. Pred zasiatím musia byť semená papriky dezinfikované a potom namočené, aby napučali. Na dezinfekciu sa používa manganistan draselný. Pripraví sa 1% roztok a semená sa v ňom uchovávajú 20 - 30 minút. Po tomto postupe sa musia opláchnuť čistou vodou. Semená rozložte na kúsok gázy navlhčenej vodou alebo roztokom stimulantom rastu, nechajte pôsobiť 24-48 hodín a dbajte na to, aby nevyschli. Po takejto dôkladnej príprave sa semená vysejú do pôdy, utesnia sa do hĺbky 1-1,5 cm, plodiny sa zakryjú fóliou. Nádoby sú umiestnené na najjasnejšom a najteplejšom mieste bez prievanu. Sadenice sa objavia za 7-10 dní.
Starostlivosť o sadenice
Keď sa objavia priateľské výhonky, začnú film trochu otvárať, čím sa predĺži doba, po ktorú sú sadenice bez prístrešku. Po niekoľkých dňoch tohto vytvrdnutia je fólia úplne odstránená. Starostlivosť o mladé rastliny Jalapeno závisí od niekoľkých pravidiel:
- Pravidelné zalievanie. Pôda by nemala vyschnúť, použite teplú, usadenú vodu, v počiatočnom štádiu môžu byť sadenice napojené čajovou lyžičkou.
- Vrchný obväz. Vykonáva sa 10 dní po vyklíčení. Na zjednodušenie starostlivosti môžete použiť hotové hnojivá, ktoré sú vhodné pre sadenice (Master, Kemira, Gumat).
Už počas obdobia pestovania sadeníc môžete vrchnú časť zovrieť, aby sa ker začal vetviť a nepretiahol sa, robí sa to, keď má klíček 15 - 20 cm.
Prenos
Keď na sadeniciach vyrastú 2 - 3 páry pravých listov, je potrebné ich presadiť do črepníka na trvalé miesto. Vhodná je keramika alebo plast s objemom najmenej 5 litrov. Ego je naplnené pôdnou zmesou, rovnakou ako sa používa na výsev semien. Vykoná sa prehĺbenie, rozliate usadenou vodou. Sadenice sú úhľadné, nepoškodia hlinenú hrudku, sú presadené. Zem okolo stonky je zhutnená. Po 2 - 3 dňoch sa transplantované sadenice zalejú roztokom Epinu alebo Kornevin, aby sa stimulovala tvorba koreňov a urýchlilo sa zakorenenie. Rastlina sa bude cítiť príjemne na svetlom mieste s teplotou vzduchu 24 - 28 ° C, chránenou pred prievanom.
Starostlivosť
Nenáročná paprika
Holopeno je zeleninová odroda papriky, ktorá nie je náročná na starostlivosť a rýchlo rastie aj doma.Ale dodržiavanie základných pravidiel pri pestovaní pomôže dostať na parapet zdravú rastlinu, ktorá vás poteší úrodou.
Polievanie
Dostatočné zavlažovanie je kľúčom k úspešnému pestovaniu každej rastliny. Voda je nevyhnutná na podporu všetkých metabolických procesov. Pri nedostatku vlhkosti rastliny rastú zle, proces fotosyntézy sa spomaľuje, živiny sú dodávané v nedostatočnom množstve. To všetko má nezvratné následky, na parapete namiesto bujného kríčka s krásnou feferónkou vyrastie slabá rastlina s jednotlivými kvetmi, drobným ovocím a sušenými listami. Aby sa puzdrá vyvinuli v plnej sile, vykoná sa zalievanie:
- ako pôda vysychá;
- oddelená voda pri izbovej teplote;
- vo večerných hodinách;
- najmenej dvakrát týždenne.
Ale podmáčanie pôdy tiež nestojí za to, prebytočná vlhkosť vedie k jej stagnácii a rozpadu koreňového systému. Na uľahčenie navigácie môžete pri polievaní kríka použiť drevený špíz, ktorý sa zasunie do kvetináča a na kontrolu stupňa sušenia ho vytiahnete a skontrolujete, či je mokrý. Ak je špíz mokrý iba na dne, potom už rastlina potrebuje zálievku.
Vrchný obväz
Jalapeno je paprika, ktorá si vyžaduje pravidelné kŕmenie a dostatočné množstvo stopových prvkov, ako je dusík, fosfor a draslík, v období intenzívneho rastu, kvitnutia a dozrievania ovocia. Vrchný obväz od okamihu transplantácie sa nanáša každých 14 dní. Používajú sa minerálne a organické hnojivá. Paprika dobre reaguje na kŕmenie superfosfátmi. Jeho zavedením vo forme roztoku sa 1 g hnojiva rozpustí v 1 litri vody. Minerálne obväzy sa striedajú s organickými. Pre Jalapeno je ideálny humát draselný; zavádzajú sa v súlade s pokynmi a pri dodržaní odporúčaného dávkovania. Kroviny rastú dobre, ak sú kŕmené dreveným popolom. Popol sa používa v suchej forme a vo forme roztoku. Vysušte pod kríkom, zblízka 0,5 lyžičky. a dobre zalievať pôdu. Môžete tiež 1 polievková lyžica. l. nalejte popol do 1 litra vody, nechajte pôsobiť 12-24 hodín a rastliny zalejte, na jeden krík postačí 250 ml takéhoto roztoku.
Vlastnosti starostlivosti v zime
Keďže papriky Jalapeno sú po zbere trvalky, po určitom čase nastáva obdobie pokoja. Bush sa spomalí alebo prestane rásť a tiež čiastočne alebo úplne odhodí listy na 2-3 mesiace. Počas tohto obdobia sa udržiava na teplote 12-18 ° C, zálievka sa zníži na jedenkrát týždenne. Počas odpočinku môžete tiež vykonať omladzujúce orezávanie kríkov. Vrchný obväz sa zastaví alebo sa nanáša najviac raz za mesiac s dávkovaním na polovicu.
S koncom pokojného obdobia začne kríku rásť nové listy, v tomto okamihu sa vráti na teplé, dobre osvetlené miesto a obnoví sa pravidelné napájanie a kŕmenie.
Choroby a škodcovia
Korenie je potrebné spracovať počas
Ani pri domácom pestovaní papriky nie sú rastliny imúnne voči napadnutiu plesňovými chorobami. Najčastejšie sa to stane v dôsledku porušenia poľnohospodárskej technológie v určitej fáze kultivácie. Dôvody porážky:
- nie dezinfikovaná pôda na výsadbu;
- neošetrené semená pred sejbou;
- prepad alebo zalievanie studenou vodou;
- nedostatočné zalievanie.
Choroby
U domácich paprík je bežné, že ich postihujú choroby ako čierna noha a vrcholová hniloba. Čierna noha sa objavuje v období rastu sadeníc, čo často vedie k jej odumretiu. Nadmerná vlhkosť a zalievanie studenou vodou stimuluje rozvoj tohto ochorenia, k infekcii dochádza z neošetrenej pôdy. Príznakom tohto ochorenia je stenčenie stonky a vädnutie listov. Aby sa zabránilo chorobe, sadenice sa ošetria prípravkom Previkur.
Po zasiahnutí vrcholovou hnilobou sa listy začnú vlniť a na plodoch sa pozorujú čierne škvrny, ktoré sa premenia na priehlbiny. Príčinou tohto ochorenia je prebytok dusíka, nedostatok vápnika a nedostatočné napájanie.Na ošetrenie sa použije 10% chlorid vápenatý, 10 ml ampulky sa zriedi v 300 ml vody a puzdrá sa postriekajú dvakrát s frekvenciou 10 dní. Na preventívne účely je možné papriky ošetrovať biofungicídmi (Biodoctor, Gaupsin) raz mesačne.
Škodcovia
Škodcovia môžu tiež infikovať a poškodiť papričky Jalapeno, najmä v období vysokých teplôt a suchého vzduchu. Najčastejšie sa na rastlinách vyskytujú vošky, molice a roztoče. Na boj proti nim môžete použiť bioinsekticídy alebo ľudové recepty. Sú rovnako účinné a bezpečné.
Na boj proti voškám a moliciam používajte cibuľu alebo cesnak s púpavou. Za týmto účelom rozdrobte jednu lyžicu cibule (cesnaku) a stopiek púpavy na kašu a zalejte 1 litrom vody, lúhujte 1 deň, prefiltrujte a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. tekuté mydlo nastriekané na rastlinu. Takýto prostriedok je čo najbezpečnejší a môže sa použiť aj počas obdobia plodenia.
Postrek s amoniakom a mydlom na pranie pomôže roztočom. 1 polievkovú lyžičku rozpustite v 1 litri vody. l. liehom a lyžicou nastrúhaného mydla, dobre premiesime a výsledné riešenie postriekame kríky. Počas spracovania pôdu zakryte, aby sa tam nedostala mydlová voda. Na druhý deň po ošetrení sa krík dobre umyje pod sprchou. Opätovné spracovanie sa vykonáva po 5 dňoch. Ak také metódy nefungujú, potom je možné kríky ošetriť liekom Actarophyte, je to bezpečné, má však široké spektrum účinku a dobre sa vyrovná so škodcami.
Záver
Jednoduché pravidlá pestovania a starostlivosti vám umožnia vypestovať krásny ker, ktorý vás poteší svojimi ostrými plodmi. Do domácich jedál prinesú výhody a novú korenistú chuť. Jalapeno je paprika, ktorá si ľahko získa hrdosť na parapete okna viac ako jeden rok.