Čo vieme o hruške

1154

Hodnotenie článku

Hruška je ovocný strom z čeľade ružových. Vo voľnej prírode nerastie v Európe a Ázii. Už niekoľko tisícročí sa pestuje v záhradách. Plody tohto stromu sú chutné a zdravé, ľahko sa o ne starajú. Boli vyvinuté stovky odrôd, ktoré je možné pestovať v najrôznejších zemepisných šírkach. Chovné práce stále prebiehajú.

Plná hrušková charakteristika

Hlavné charakteristiky

Známych je asi 70 druhov hrušiek. Väčšina odrôd pochádza z bežných alebo divých druhov. Spoločná hruška predstavuje ružovú rodinu a má 3 odrody:

les;
hruška v tvare hrušky;
Kaukazská hruška obyčajná.

K dnešnému dňu bolo vyšľachtených asi 1000 odrôd. V Rusku sa ovocná rastlina najlepšie zakoreňuje na juhu, na Kaukaze, v strednom pruhu. Existujú ale aj mrazuvzdorné druhy hrušiek, napríklad Ussuriyskaya. Môžu sa pestovať na Urale, Sibíri a Ďalekom východe.

Popis hrušky

Strom dorastá do výšky 10-25 m, existujú odrody v podobe veľkého kríka. Koruna hrušky môže mať pyramídový alebo zaoblený tvar, husté vetvy. Ročný prírastok konárov je 30-40 cm, hruška má rovný kmeň, s priemerom až 80 cm, pokrytý zvrásnenou tmavou kôrou. Drevo je veľmi tvrdé a odolné, so žltkastým nádychom.

Listy sú vajcovité, so špičatými hrotmi a po okrajoch s malými zubáčmi. Rastú na konároch v špirále 5 radov. Ich dĺžka je od 2,5 do 10 cm.Zhora sú lesklé, nasýtené tmavozelenej farby. Pod - matné, majú modrastý odtieň. Na jeseň olistenie sfarbí do zlatožlta a keď strom vyschne, sčernie.

Púčiky 2 druhov: vegetatívne a generatívne (ovocné). Prvé sú malé a špicaté, druhé veľké, s tupými hrotmi. Kvetenstvo sa vytvára z vlaňajších ovocných pukov.

Obdobie kvitnutia

Strom kvitne ešte skôr, ako sa objaví plné lístie, začiatkom mája alebo koncom apríla (o niečo skôr ako jabloň). Toto obdobie trvá približne 14-16 dní. Kvety sú biele a pomerne veľké, asi 3 cm v priemere, s 5 okvetnými lístkami. Zhromažďujú sa v kvetenstvách štítnej žľazy, sedia blízko seba. V jednom kvete je 2-5 piestikov, je tam veľa tyčiniek, majú fialový odtieň.

Aby sa dosiahla dobrá úroda, mali by sa vysadiť vedľa seba dve vzájomne oplodnené odrody, aby došlo k vzájomnému opeleniu. Hlavným opeľovačom druhu je včela. Ak vložíte včelín do záhrady, získate nielen veľkorysú úrodu, ale aj niekoľko kilogramov lahodného medu.

Opis ovocia

Plody hrušiek sú veľmi sladké, pretože obsahujú veľa cukru. Zber dozrieva v auguste alebo septembri, podľa odrody. Plody sú podlhovasté alebo mierne zaoblené. Podľa botanickej klasifikácie sa ovocie ovocia hrušky nazýva kôstkovice alebo nepravé bobule. Farba - od svetložltej, takmer bielej až po bohatú oranžovú s červenou farbou.

S plodmi stromov sa začína vo veku 7-8 rokov.Trvá 25-30 rokov, potom množstvo úrody klesne. Vek stromu môže byť viac, jeho priemerná dĺžka života je 150 - 200 rokov, niekde dokonca 300 rokov.

Zloženie hrušky

Opis chemického zloženia ::

Cukor alebo jednoduché sacharidy (fruktóza, glukóza a sacharóza) - 6 - 13%.
Kyseliny (jablčná, citrónová a askorbová) - 0,12-0,19%.
Pektíny a triesloviny - 4%.
Bielkoviny - asi 0,4%.
Tuk je asi 0,1%.
Minerály - 0,7%.
Voda - 80-84%.
Energetická hodnota na 100 g výrobku - 42 kcal.

V plodoch hrušky je veľa vitamínov

Hruška obsahuje aj vitamíny a minerály:

Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 alebo kyselina listová);
Vitamín E;
Vitamín A (karotén);
Vitamín C;
Draslík;
Vápnik;
Horčík;
Sodík;
Fosfor;
Malé množstvo železa, jódu, mangánu, kobaltu, jódu, medi, fluóru, zinku, molybdénu

V mnohých ohľadoch vlastnosti plodov hrušky a ich zloženie závisia od odrody. Čím viac éterických olejov, tým lepšia vôňa. Divoké odrody obsahujú veľa trieslovín. Niektoré plody majú vo vnútri malé granule, ktoré sú drevitá celulóza. Sú dobré na sušenie, ale majú nízku hodnotu ako riad.

Výhody a použitie hrušiek

Hruška obsahuje veľa užitočných látok, preto je veľmi užitočná. Obzvlášť vysoký obsah draslíka v ovocí (hlavne v šupke). Sú odporúčané pre ľudí s vysokým krvným tlakom, obezitou, ochorením čriev. Neodporúča sa používať toto ovocie pre pacientov s vredmi, gastritídou, pankreatitídou, pretože strávi to dlho.

Hruška obsahuje veľa železa, preto sa odporúča pri chudokrvnosti. Šťava zmiešaná so šípkovým odvarom a medom lieči prechladnutie a bronchitídu. Plody majú močopudný a antiseptický účinok, preto sa odporúčajú pri zápalových ochoreniach močového systému. Na osvieženie pokožky použite hruškovú kozmetickú masku, ktorú si ľahko vyrobíte doma.

Plody odrodových hrušiek majú široké využitie v potravinárskom priemysle. Sušia sa, používajú sa na výrobu džúsov, džemov, konzerv, marshmallow, marmelád, kompótov. Výrobcovia často kombinujú rôzne druhy ovocia. Veľmi chutná a originálna šťava značky „Ya“ hruška s banánom a vanilkou. Môžete tiež vidieť džúsy v kombinácii s jablkami, slivkami, hroznom.

Na Kaukaze sa sušené ovocie melie a pridáva do múky, potom sa z neho pečú ploché koláče. Určité druhy semien sa pražia a vyrábajú sa z nich náhrady kávy. Dôležitou oblasťou použitia ovocných stromov je výroba medu. Z 1 - 1,5 hektára plantáží sa získa až 20 - 25 kg tohto chutného produktu. Samotné drevo má dobrú hodnotu. Používa sa na výrobu a dekoráciu nábytku, umeleckých rezieb, podlahových krytín.

Výsadba hrušiek

Pred výsadbou musíte dobre pochopiť, kde hrušky rastú, aby práca nešla dolu vodou. Strom je svetlomilný a pomerne teplomilný. Pre neho sú vhodné oblasti, ktoré sú bežne osvetlené slnkom. Je lepšie zvoliť si miesta na kopci alebo stráni: v chladnej nížine sa stromy nevyvíjajú dobre a poskytujú skromnú úrodu. Ovocie miluje vlhkosť, ale neznáša stojatú podzemnú vodu. Koreňový systém dospelej hrušky preniká do zeme o 5 - 8 m. Pri zvýšení hladiny vody dochádza k rozpadu koreňov. Ak sa letná chata alebo dom so záhradou nachádza vo vlhkom prostredí, je urobená dobrá drenáž.

Pôda na výsadbu hrušiek by mala byť úrodná a ľahká. Strom je vhodný pre čiernu pôdu, šedú lesnú pôdu s malým množstvom hliny. Piesočnaté a ťažké hlinité pôdy nie sú pre tento druh vhodné.

Ako si vybrať tú pravú hrušku? Je dôležité starostlivo preskúmať korene, nemali by byť suché alebo zhnité. Ak plánujete jarnú výsadbu a materiál bol zakúpený na jeseň, môžete ho uložiť doma v suteréne a posypať korene pieskom alebo rašelinou.

Pravidlá pristátia

Ak je vybrané miesto, kde hruška rastie najlepšie, pokračujte v výsadbe. Kultúra sa vysádza na jeseň alebo na jar.Po jesennej výsadbe (od polovice septembra do polovice októbra) sú stromy silnejšie, menej náchylné na choroby, lepšie rodia, ale mladá, nezrelá hruška nemusí odolávať mrazu. Na jar sa v severných oblastiach sadenice lepšie zakorenia, aj keď existuje riziko, že ich v lete zničia choroby alebo škodcovia. Deň pristátia by mal byť zamračený, niekomu pomôže určiť tabuľku lunárneho kalendára.

Mesiac pred jesennou výsadbou by sa mala urobiť diera. Ak sa rozhodne na jar vysadiť sadenice, miesto sa musí pripraviť na jeseň. Veľkosť jamy je približne 80 × 80 cm, hĺbka je asi 1 mA. Kolík je vtlačený do stredu, ktorý by mal vyčnievať zo zeme o 50 cm. Vzdialenosť medzi malými odrodovými stromami by mala byť 4 - 5 m a medzi veľké stromy - najmenej 6 m.

Hrušku vysaďte na slnečné miesto

K zemi by sa mali pridávať hnojivá:

Kompost, rašelina alebo zhnitý hnoj - 30 kg.
Superfosfát - 1 kg.
Chlorid draselný - 100 g.

Všetky ingrediencie sú zmiešané. Jedna časť je opatrne vrazená do jamy, druhá sa naleje do malého kopca blízko kolíka. Korene stromu sú mierne navlhčené v roztoku hliny a ponorené do otvoru, od severu vzhľadom na kolík, potom opatrne posypané úrodnou pôdou. Dajte pozor, aby ste koreňový krk úplne neznížili do zeme: mal by vyčnievať zo zeme o 4-5 cm.

Po dokončení výsadby sa mladé stromčeky zalejú 2 - 3 vedrami vody. Keď sa vstrebá a pôda sa trochu zmenší, posypte zem vrstvou pilín alebo humusu s hrúbkou 10 cm.Mulč by sa nemal dotýkať stonky sadenice. Aby strom v zime nezamrzol, môže byť pokrytý smrekovými vetvami, borovicovými vetvami a poľnohospodárskym filmom. Je vhodné ošetrovať krycí materiál prostriedkami proti hlodavcom.

Starostlivosť o hrušky

Ako správne pestovať hrušku? Technológia je jednoduchá. Každá sezóna má svoje vlastné charakteristiky. Opatrenia starostlivosti sa začínajú odstránením krycej fólie a končia jesenným kŕmením a prípravou stromov na zimovanie. Počas roka musí záhradník vykonať nasledujúce kroky:

jarné a jesenné prerezávanie;
vrchný obväz;
zalievanie;
boj proti chorobám a škodcom;
úkryt mladých stromov na zimu.

Pozrime sa podrobnejšie na to, ako pri správnej starostlivosti vypestovať plodnú hrušku.

Prerezávanie konárov

Orez ovocných stromov sa vykonáva z niekoľkých dôvodov:

formovanie koruny môže byť štandardné a mriežka;
sanitárne prerezávanie;
omladenie starého stromu.

Koruna sa začína formovať na jar prvého roku. Schéma je jednoduchá, vrchol je odrezaný na úrovni 50-70 cm od zeme. V budúcnosti budú konáre odrezané každú jeseň, zostanú 1 - 2 púčiky. Mladé hruškové výhonky by mali rásť pod 45 ° uhlom. Ak sú umiestnené vertikálne, je možné ich skloniť alebo položiť na treláže.

Sanitárny rez počas kultivácie sa vykonáva na jar a na jeseň. Po zime sú sušené, mrazené a choré konáre odstránené. Na jeseň by ste mali skrátiť tie výhonky, ktoré v lete priniesli ovocie. Pre hrušku je charakteristické zahustenie koruny, preto je vhodné ju pred zimovaním zriediť. Ak sa orez vykoná správne, v budúcom roku sa vytvorí viac ovocných pukov a úroda stromov sa zvýši. Pre podpníky je možné použiť extra konáre. Jeden z druhov sanitárneho rezu je omladzujúci s odstránením starých konárov.

Vrchný obväz

Pre normálny rast a dobré plodenie hrušky je potrebné 3-4 kŕmenie ročne. Prvýkrát sa to robí skoro na jar, až kým púčiky nenapučia. 80 - 120 g močoviny sa zriedi v 5 litroch vody a zaleje sa stromom. Namiesto močoviny môžete brať dusičnan v množstve 30 g / m², suchá látka sa zriedi vodou v pomere 1:50.

V máji potrebujete biopotraviny, ktoré stimulujú rast počas tohto vegetačného obdobia. Najskôr sa vykopá zem v blízkosti kmeňa do hĺbky 8 - 10 cm, potom sa tam zavedie asi 9 kg humusu. Ak nie je prítomná žiadna organická hmota, nahradí sa nitroammofosom. Hnojivo sa riedi vodou v pomere 1: 200 a pod jeden strom sa pridajú 3 vedrá zmesi. V júni môžete vykonať listové kŕmenie dusíkom.

Na jeseň by mal byť kŕmený minerálmi, na pôdu sa aplikujú hnojivá v nasledujúcom zložení:

1 polievková lyžica. l.chlorid draselný;
2 lyžice. l. superfosfátové granule;
10 litrov vody.

Všetky komponenty sú starostlivo vyšľachtené, stromy zalievané. Mladé sadenice je možné kŕmiť dreveným popolom v množstve 150 g na 1 m².

Polievanie

Hruška potrebuje mierne zalievanie

Hruška miluje vlhkosť, ale netoleruje stagnáciu vody v koreňoch, preto ju treba polievať v rozumných medziach. Ak je leto mierne daždivé a nie veľmi horúce, postačí 1 vedro na strom raz týždenne. Počas sucha budete potrebovať 3 vedrá týždenne. Tento objem je možné rozdeliť na 2 zavlažovania, aby voda nestála. Najlepšie je polievať stromy večer, pred západom slnka.

Prevencia chorôb

Na jar, až kým puky neodkvitnú, treba strom postriekať roztokom močoviny (700 g / 10 l vody). Keď kvitne lístie, hruška a kmeň sa ošetria biologickými prípravkami Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. No zvýšiť odolnosť voči rôznym patológií "Zirkón" a "Ekoberin".

Pred zimovaním musia byť stromy chránené pred hubami a hlodavcami. Za týmto účelom sú liečení Nitrofoskoy, tekutými, fungicídnymi liekmi Bordeaux. Kmeň hrušky môže byť jednoducho vybielený haseným vápnom. Všetko záhradnícke náradie musí byť čisté.

Choroby hrušiek

Choroby inej povahy sú charakteristické pre každú hrušku bez ohľadu na odrodu. Je to spôsobené nízkou kvalitou sadivového materiálu, zlou starostlivosťou, kontamináciou pôdy. Ľudia však ešte nedokázali úplne poraziť choroby ovocných stromov, preto je pre začínajúcich záhradníkov veľmi dôležité poznať ich prvé príznaky, aby včas poskytli pomoc. Najčastejšou príčinou chorôb sú plesne, ale ochorenie môžu spôsobiť aj vírusy a baktérie.

Plesňové choroby

Podľa popisu hrušiek sú predisponujúcimi faktormi plesňových infekcií nesprávne spracovanie pred zimovaním, vlhké a studené leto. Huba sa môže dostať na plody z pôdy, cez kmeň a listy a môže byť tiež prenášaná hmyzom z iných rastlín. Zdrojom môže byť burina alebo parazit na hruške, záhradné náradie. Na ošetrenie a prevenciu sú stromy ošetrené 1% kvapalinou Bordeaux, vápnom, nitrofosom, fungicídmi. Opadané lístie musí byť spálené. Najbežnejšie choroby sú:

Chrastavitosť Spôsobené hubou Fusicladium pirinum. Najskôr sa na listoch objavia veľké olivové bodky. Potom sú plody ovplyvnené, sú pokryté hnilobnými škvrnami, tvar sa stáva asymetrický, šupky praskajú, dužina tvrdne.
Ovocná hniloba. Ochorenie je spôsobené hubou Monilia fructigena. Napadnuté hrušky hnijú priamo na konári. Potom sa na ich povrchu objavia ľahké sústredné výrastky. Huba je prenášaná hmyzom a hruškou môže infikovať všetky ovocné stromy v záhrade.
Sójová huba (Fumago vagans Pers). Listy a plody sú pokryté čiernym kvetom, veľmi podobným sadzi. Najčastejšie sa choroba vyskytuje v druhej polovici leta, keď dozrievajú plody. V tomto čase sa na ich povrchu vytvára priaznivé prostredie pre rast patogénu.
Múčnatku spôsobuje huba Erysiphales. Na začiatku jari sa na mladých vetvičkách a listoch objaví biely kvet a čoskoro ich strom zhodí.
Hrdza listov je spôsobená hubami rodu Pucciniaceae. Na plodoch a listoch sú škvrny najskôr žlté a potom hrdzavo oranžové.
Čierna rakovina alebo „oheň Antonov“ (Sphaeropsis malorum Peck). Choroba môže zabiť celý strom. Kôra najskôr sčernie, akoby sa spálila, potom lístie vyschne a rozpadne sa, vaječník sa nevytvorí. Ak hruška zomrie, je spálená.
Cytosporóza. Pôvodcom je Cytospora leucostoma. Kôra na niektorých miestach nadobúda hnedo-oranžovú farbu ako huba. Potom začnú listy a plody schnúť, mladé výhonky odumierajú.

Bakteriálne choroby

Choroba môže zabiť strom

Bakteriálne choroby sú ešte nebezpečnejšie ako plesňové ochorenia. Je ťažké proti nim bojovať, často stromy hynú. Tu sú najčastejšie patológie v tejto skupine:

Bakteriálne popáleniny spôsobujú mikroorganizmy Erwinia amylovora.Najskôr sú ovplyvnené kvety hrušky, ktoré sa hnednú, zvlňujú, vysychajú, neopelia, ale ani neopadávajú. Potom listy sčernejú, je ovplyvnená stonková časť. Na boj proti patológii by mali byť odrezané vetvy, ktoré zachytia 15-20 cm zdravého stromu.
Rakovina koreňov. Ďalšia bakterióza, ktorá spôsobuje Agrobacterium tumefaciens. Choroba sa prenáša sadenicami a môže v pôde pretrvávať niekoľko rokov.

Vírusové choroby

Vírusové choroby sú menej časté ako plesňové a bakteriálne choroby, ale bojovať proti nim je takmer nemožné. Najčastejšie sa zisťujú stromy:

Subkutánne špinenie. Najskôr sa na listoch objavia viacfarebné škvrny. Plody sú zdeformované, na ich povrchu sú viditeľné preliačiny. Vo vnútri sa nachádzajú tvrdé oblasti. Kôra stromu praská.
Zvonenie mozaiky. S touto chorobou sa na listoch objavujú krúžky bledozelenej farby, ktoré sa podobajú chloróze, časom sa stávajú hnedými alebo bronzovými. Zeleň vyschne a opadne, plody sa zmenšia, padnú na zem ešte pred dozretím.

Vírusové choroby zničili veľa výsadieb, preto musíte byť pri výbere sadeníc opatrní.

Populárne odrody hrušiek

Odrody sa medzi sebou líšia veľkosťou a tvarom ovocia, chuťou, obsahom cukru, mrazuvzdornosťou. Existujú druhy, ktoré rastú ako ker, vysoký alebo nízky, so širokou alebo zúženou korunou. Podľa obdobia dozrievania sa odrody delia na skoré, stredné a neskoré. Ďalej sú uvedené niektoré odrody hrušiek a opis ich hlavných vlastností.

Skoré odrody

Tieto odrody dozrievajú v júni až júli. Majú často drobné ovocie a mäkké nežné srdce. Trvanlivosť skorých letných odrôd je veľmi krátka, ale vykonáva sa výber, aby sa nedostatok odstránil. Tu je niekoľko názvov odrôd hrušiek v tejto skupine:

Lipotiká. Plody sú zlaté, s červenými sudmi, dužina je šťavnatá a aromatická, bez zŕn, topí sa v ústach. Odroda je odolná proti chrastavitosti, nie je ovplyvnená voškami, zle znáša chlad.
Začiatkom leta. Hrušky sú malé, vážia asi 1 200 g, majú žltú šupku a bielu dužinu. Sladkokyslé, skladované iba 10 dní.
Rané moldavské. Hybridná odroda, ovocie má hmotnosť asi 150 g, žltozelené s krémovou maslovou dužinou. Majú bohatú arómu a sladkokyslú chuť.
Júl skoro. Plody sú podlhovasté, žltej farby, šťavnaté, sladkokyslej chuti. Odroda dozrieva v polovici júla, dobre znáša chladné zimy.
Menza Lahodná a aromatická odroda skorého zrenia, trvanlivosť iba 5 dní.

Stredné odrody

Tieto odrody dozrievajú od konca augusta do konca septembra. Sú šťavnaté a sladké a majú strednú trvanlivosť. Tu sú niektoré populárne odrody:

Odroda Veles. Táto hruška má ovocie s hmotnosťou asi 200 g. Dužina je chutná a krémová. Stromy dobre znášajú zimu a sú odolné voči mnohým chorobám.
Elegantná Efimova. Dozrieva v septembri, má žltozelenú šupku a krémovú dužinu, váži okolo 120 g. Ak nie je úplne zrelá, uchováva sa v chladničke 2 - 3 týždne.
Thumbelina. Zimne odolná odroda s malými plodmi (hmotnosť asi 80 g). Farba šupky je žltohnedá, plody sa dajú skladovať do konca decembra. Výška hrušky je stredná, takže zber je veľmi vhodný.
Obľúbená hrušková jeseň. Plody sú pomerne veľké, asi 170 g, zelenožltej farby so zelenkavou dužinou. Šupka je tenká, chuť je vínovo sladká, aróma slabá.
Margarita Marilya. Odroda s veľmi veľkými plodmi s hmotnosťou 250 - 350 g (niektoré môžu vážiť až 700 g). Povrch kože je hrboľatý, zlatistej farby s ružovým valčekom. Dužina so žltým odtieňom, malými zrnkami, šťavnatá a sladkastá, s jemnou muškátovou vôňou.

Neskoré odrody

Tieto odrody dozrievajú koncom septembra alebo v októbri, ale také zimné odrody je možné skladovať niekoľko mesiacov. Plody sa zbierajú nazeleno a nechajú sa vyzrieť na chladnom mieste. Tu sú niektorí zástupcovia zimných odrôd:

Bere Bosc. Plody hrušky sú podlhovasté, pri zbere zelené, po ležaní bronzovo hnedé.Chuť je jemná, sladká, ovocie sa uchováva 1,5 - 2 mesiace v chladničke.
Bere Ardanpon. Veľké plody vážia asi 300 g, majú hrboľatý povrch, zelenožltej farby, trochu pripomínajúci dule. Buničina je mastná a sladká, zberať môžete začiatkom októbra a skladovať až do januára.
Dikanka je zima. Táto hruška sa vyznačuje plodom v tvare súdka, plody majú hmotnosť až 300 g. Farba plodov pri zbere je zelená a červená. Po pár týždňoch sa sfarbia do zlatožlta. Plodina sa zbiera zo stromov v polovici októbra, uskladňuje sa do konca februára alebo do marca. Chuťové vlastnosti hrušky sú vynikajúce, sú sladké a šťavnaté.
Bieloruský neskoro. Strom začne rodiť do 4 rokov po výsadbe. Po úplnom dozretí je hruška žltooranžová, avšak zberaná stále zelená. Dužina je biela so sladkokyslou chuťou. Podľa doby použiteľnosti je to hruška číslo 1, môže ležať do marca.
Rossoshanskaja neskoro. Táto odroda má dobrú mrazuvzdornosť, plody sú veľké, až do hmotnosti 350 g. Zberajú sa zelené koncom septembra, po pár týždňoch žltnú, skladujú sa 3 - 4 mesiace, prezreté - nie viac ako 3 týždne. Dužina je šťavnatá, krémová, sladkej chuti.

Priaznivé vlastnosti hrušiek nezávisia od odrôd. Môžete si kúpiť akékoľvek, ktoré sa vám páčia. Hlavná vec je, že je vhodná pre klimatické pásmo. Posledný bod je veľmi dôležitý pre dobrú úrodu. Napríklad čínska hruška sa v našich podmienkach dobre nepresadzuje, ale mnoho európskych letných a zimných odrôd je dnes dobre prispôsobených podmienkam moskovského regiónu, regiónu Volga a chladnejších oblastí.