Dozrievanie hrušiek
Existuje veľa druhov ovocných stromov. Chutné a šťavnaté ovocie sa získava aj v miernom podnebí. Každá odroda sa zberá v inom čase. Doba zrenia hrušiek sa líši podľa mnohých kritérií.
Čas zrenia hrušiek
Známky dozrievania ovocia
Aby ste si mohli vychutnať vitamíny až do zimy, je dôležité zberať úrodu včas, pri dodržaní času dozrievania.
Niekedy sa stáva, že pri poslednom vyšetrení boli plody hrušky tvrdé a húževnaté, ale pri novom vyzerajú ako bavlna a s hnedou dužinou. Tento problém sa vyskytuje pri šľachtení skorých a skorých odrôd.
Podľa obdobia technického dozrievania je hruška určená množstvom ukazovateľov: chuťou, vzhľadom a priemernou dobou zrenia. Dôležitú úlohu zohrávajú aj poveternostné podmienky: teplota okolia a množstvo zrážok.
Zrenie závisí od nasledujúcich kritérií:
- šupka ovocia zmení farbu, na hruškách sa objaví rumenec;
- pestované hrušky sa dajú ľahko odstrániť: chvost ľahko zaostáva za vetvou;
- pri stlačení je cítiť zmenu sýtosti, zrelé hrušky strácajú pevnosť;
- jamy ovocia vytrhnuté zo stromu by mali byť hnedé;
- pekná vôňa.
Aby nedošlo k prezretiu, je lepšie plodinu ihneď zozbierať. Zbierajú sa aj nezrelé tvrdé hrušky: môžu sa nechať ležať niekoľko dní, počas ktorých dosiahnu zrelosť.
Ak je leto teplé a suché, čas od kvitnutia do dozretia sa skracuje. Ak je v pohode, zvyšuje sa.
Aj keď sú na rôznych územiach dodržané všetky podmienky na zber hrušiek rovnakej odrody a veku, dozrievajú v rôznom čase. Závisí to od podmienok prostredia, v ktorých sa kultivácia vykonáva. Dôležitú úlohu zohráva aj starostlivosť o strom. Mal by byť chránený pred škodcami, chorobami a hmyzom.
Letné odrody
Medzi letné odrody patria odrody Skorospelka a Detské hrušky. Rastú v miernom podnebí, dozrievajú od druhej polovice júla do začiatku augusta. Skladovanie rýchlo zrejúcich plodov je krátkodobé, preto sa pestujú až do letného použitia.
Odrody Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya a ďalšie potešia šťavnatou úrodou od druhej polovice do začiatku septembra. Plody majú hustú dužinu a môžu sa skladovať 5 až 15 dní, v závislosti od stupňa zrelosti.
Takéto ovocie sa často používa na zimné prípravy: vyrábajú sa z nich džemy, zaváraniny, ovocné nápoje. Odrody sladkej hrušky sa sušia na slnku a sušia sa v rúre.
Zimné odrody
Zimné odrody sa skladujú až do novoročných sviatkov.
Hrušky s neskorým obdobím dozrievania sa skladujú až do novoročných sviatkov za predpokladu, že sa zberajú včas a sú dodržané potrebné podmienky na skladovanie úrody.
Obdobie zberu plodov jesenných a zimných odrôd pripadá na koniec septembra - polovicu októbra. Presné načasovanie určuje klíma, v ktorej rastú.
Takmer všetky neskoro dozrievajúce hrušky sa líšia hmotnosťou a majú zelenú tvrdú šupku. Počas skladovania sa objaví ich zrelosť, medová aróma, sladká a šťavnatá chuť.
Približný čas zberu podľa odrôd:
- Pervomayskaya dozrieva do druhej polovice septembra, jeho približná hmotnosť je 200 g, ale pokožka je zelená.Za správnych podmienok sa môže skladovať až šesť mesiacov; plody žltnú. Keď sú zrelé, majú krémovú, sladkastú dužinu.
- Bieloruský neskoro sa zberá do konca septembra. Má drobné ovocie s hmotnosťou do 120 g, zelené pri zbere a žltooranžové pri zrelosti. Udržiavajú sa dobre až do jari.
- Rossoshanskaya late prináša plody s hmotnosťou až 350 g, ktoré dozrievajú do konca septembra. Počas 2-4 mesiacov plody žltnú a získavajú šťavnatú chuť.
- Zber hrušky Learovej sa koná koncom septembra. Hrušky sú stredne veľké, zelené aj keď sú zrelé, ale dužina je biela, korenistá a šťavnatá. Odroda sa skladuje do decembra.
Podmienky skladovania
Zberá sa za suchého počasia. Plody sú odrezané stopkou. Čím presnejšia je zbierka, tým dlhšie sa ukladajú. Ak je horúco a slnečno, po zbere by ovocie malo vychladnúť v tieni. Až potom sú odoslané na uskladnenie.
Hrušky sa skladujú v drevených alebo plastových škatuliach. Plody sa testujú: zbité a zhnité plody sa odstránia. Sú položené v radoch, medzi ktoré je položená suchá slama alebo mach. Nádoba sa premiestni do miestnosti, v ktorej teplota vzduchu nezvýši nad 4 ° C a vlhkosť vzduchu zostane v rozmedzí 90 - 95%.
Záver
Zrelosť hrušiek je určená ich vzhľadom, chuťou a dozretím ovocia. Dôležitá je aj teplota a zrážky.