Belgická modrá krava
Ak sa pozriete na fotografiu tohto predstaviteľa hovädzieho dobytka, najmä býka, okamžite si všimnete hromadu svalov napumpovaných ako profesionálny športovec. Belgická modrá krava má takú jedinečnú postavu.
Belgická modrá krava
O modrom plemene z Belgicka
Belgické plemeno kráv s modrým hovädzím mäsom sa objavilo v 19. storočí, keď sa do jeho domoviny aktívne dovážali anglické býky. Sú pokračovaním skrížených exemplárov Shorthorn, ktoré sa vyznačujú mäsitými vlastnosťami, s čiernymi a červenými pestrými kravami s krátkymi nohami.
Anglickí zástupcovia s krátkymi nohami boli určení na zlepšenie kvalitatívnych charakteristík miestnych chovateľov mlieka z Belgicka, pretože spočiatku sa vedci spoliehali na produkciu vysoko výnosných kráv s pomerne vyvinutou svalovou hmotou.
Burenka belgického modrého plemena sa nazýva dvojsvalová.
Za 30 rokov šľachtiteľskej práce, od 20. do 50. rokov minulého storočia, boli z potomkov vybrané najlepšie vzorky vhodné na výrobu mliečnych a mäsových generácií.
Výsledkom bolo, že do 60. rokov minulého storočia došlo k génovej mutácii, v dôsledku ktorej došlo k narušeniu produkcie proteínu, myostatínu, čo viedlo k výskytu budúceho plemena dvojitých svalov u zvierat. Farmárom sa novo vyvinutý druh dobytka zapáčil natoľko, že sa pokračovalo v prácach na jeho chove. Belgický modrý dobytok sa rozšíril za hranice svojej domoviny, choval sa na porážku a preslávil sa kvalitným chutným chudým mäsom.
Je veľmi zriedkavé vidieť belgické modré kravy v Rusku.
Charakteristika belgického exteriéru
Masívny dobytok vyzerá pôsobivo, zatiaľ čo býky sú často hrozivé. Toto pôvodné stanovisko je však vyvrátené, pretože belgickí zástupcovia majú skôr učenlivý a arogantný charakter.
Popis vzhľadu modrého smeru Belgicka sa často zredukuje na takú charakteristiku, ako je „hromada svalov“. A v skutočnosti je telo belgického modrého plemena kráv zložené z mnohých svalov, ktoré majú výrazné zaoblené tvary. Vyvinuté sú najmä krčné, ramenné, bedrové oblasti a zadná časť tela.
K neustálemu vývoju svalovej hmoty belgickej modrej kravy dochádza v dôsledku genetickej mutácie v súvislosti s prerušením produkcie myostatínu - proteínu zodpovedného za včasné zastavenie rastu svalov.
Na výšku modrý býk dorastá až do 1,5 m s priemernou hmotnosťou 1,3 tony. S takou svalovou hmotou dvoch svalov sa nenarodia, ale priberajú ju, počnúc šiestym týždňom po narodení.
Farba zvierat sa môže meniť od bielej po piesočnatú farbu s modrastým nádychom. Najbežnejšie sú belgická modrá a biela.
Chovné výhody
Modrá krava má veľa výhod, ktoré ju robia atraktívnou pre európsku živočíšnu výrobu, vrátane:
- vyrovnaný charakter,
- činnosť nevyhnutnú pre rast svalovej hmoty,
- intenzívny rast,
- silne vyvinuté svaly a masívna postava,
- vysoká miera prírastku hmotnosti,
- prítomnosť vlastností potrebných pre krížovú značku.
Prítomnosť mnohých výhod, ktoré sú spojené s modrou kravou z Belgicka, sa zriedi niektorými špecifickými vlastnosťami plemena, ktoré sa pripisujú jeho nevýhodám:
- v dôsledku nadmernej telesnej hmotnosti majú kravy často opuchy končatín, ktoré nedokážu zvládnuť záťaž,
- tieto zvieratá majú skrátenú životnosť v dôsledku génovej mutácie.
Mäso z kravy z Belgicka je šťavnaté, obsahuje asi 18 g bielkovín, až 5,2 g tuku, nie viac ako 38,5 mg cholesterolu.
Produktívne ukazovatele a vlastnosti chovu
Belgická modrá krava má priemernú produkciu mlieka. Modré kravy sú schopné ročne vyprodukovať mlieko od 2,0 do 4,5 tisíc litrov, ktorých obsah tuku je 4,0%. Ukazovatele mäsa od týchto zástupcov sú však na najvyšších úrovniach. Jatočná hmotnosť dospelého býka sa pohybuje od 70 do 80%. Zároveň sa pri krížení modrého dobytka s inými plemenami môžu tieto ukazovatele zvýšiť až na 5-7%. Pomer kŕmenia takýchto zvierat sa zároveň nelíši od dávky iných plemien.
Najčastejšie sa ako kríženci kríženia s Angusom, Herefordom a Salersom používajú modré býky z Belgicka.
Starostlivosť a údržba belgického hovädzieho dobytka zhoršuje jeho ťažké telenie, ktoré sa zaznamenáva medzi nevýhodami chovu, v dôsledku čoho sa až 50% všetkých teliat rodí nie prirodzene, ale chirurgicky, každý, kto si chce zaobstarať modrú kravu od Belgicko by o tom malo vedieť. Dôvodom bol pokles lúmenu panvy v dôsledku intenzívneho vývoja svalov a nárastu svalovej hmoty.
Novonarodené teľatá sa narodia s hmotnosťou 75 - 80 kg a dennou hmotnosťou priberajú 1,3 - 1,5 kg.