Obsah kalórií v rôznych druhoch papriky
Viac ako jeden pestovateľ zeleniny na tomto mieste pestuje papriky. Táto zámorská zelenina sa konzumuje čerstvá, rovnako ako nakladaná, varená, dusená, vyprážaná, plnená. Zvážte, koľko je možné produkt spotrebovať a aký je obsah kalórií v paprike.
Obsah kalórií v rôznych druhoch papriky
Zloženie papriky
Existuje veľa druhov zeleniny v rôznych tvaroch a príchutiach. Existujú plody žltej, červenej, zelenej, oranžovej, hnedej, fialovej farby.
Bulharské korenie je duté ovocie zložené z 90% vody. Táto zelenina obsahuje aj:
- vláknina;
- bielkoviny, tuky a sacharidy;
- vitamíny A, C, E, K, H, P, skupina B;
- kyselina nikotínová, listová, askorbová;
- makroživiny: draslík, sodík, vápnik, fosfor, horčík;
- stopové prvky: zinok, selén, jód, železo, mangán, chlór, molybdén, meď, chróm, síra, fluór;
- antioxidanty: kvapsantín (v červených plodoch), viloaxantín (v žltých plodoch), luteín (v zelených plodoch), kvercetín a luteolín.
Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, zelené plody sú nižšie ako zafarbené príbuzné druhy a prakticky nie sú vhodné na kulinárske spracovanie, pretože začnú mať horkú chuť. Množstvo betakaroténu v červených plodoch je vyššie ako u jeho zelených príbuzných.
Prospešné vlastnosti
Na zabezpečenie dennej dávky vitamínov sa odporúča jesť 1 - 2 ks. paprika. Výrobok sa používa na výrobu šalátov a džúsov. Buničina sa používa na prípravu kozmetických masiek, ktoré saturujú pokožku vitamínmi.
Paprika je užitočná pri depresiách a stresových situáciách, problémoch s pamäťou a nespavosti. Tiež zelenina znižuje hladinu glukózy v krvi, takže ju musia konzumovať pacienti s diabetes mellitus. Je účinný pri opuchoch a dermatitíde.
Vďaka obsahu veľkého množstva stopových prvkov je nevyhnutný pre nedostatok vitamínov, anémiu a dysfunkciu potných a mazových žliaz. Široká škála vitamínov pomáha posilňovať zubnú sklovinu, kostné tkanivo a vlasové folikuly. Normalizuje krvný tlak, tráviaci systém a zvyšuje chuť do jedla.
Obsah kalórií v čerstvej zelenine
Paprika je diétny produkt, približne 25 kcal na 100 g. To znamená, že tí, ktorí chudnú, sa nemusia báť jesť ich každý deň. Oranžová, žltá, červená, zelená sú plody jedného kríka, ktorého farba priamo závisí od stupňa zrelosti.
Počet kalórií v jednej paprike závisí od farby, takže pre tých, ktorí chudnú, je lepšie dať prednosť nízkokalorickému zelenému struku. Je mierne horkastý a neobsahuje takmer žiadny cukor. Mnoho ľudí rád konzumuje červenú a oranžovú zeleninu, ale ich obsah kalórií je vyšší.
Mletá paprika obsahuje menej kilokalórií a stopových prvkov ako bežná paprika.
- Na 100 g červenej papriky je 26,8 kcal: 1,27 g bielkovín, 0 g tuku a 5,4 g sacharidov. Odporúča sa používať ho na prevenciu rakoviny, aterosklerózy a cievnych chorôb, na obnovu tráviaceho systému. Vďaka vysokému obsahu vlákniny sú pektín, škrob, červené plody nepostrádateľné pre ľudí trpiacich avitominózou, anémiou, depresiou.Kombinácia vitamínu E a kyseliny askorbovej riedi krv a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Denná konzumácia červených plodov očisťuje organizmus od toxínov a cholesterolu, má preto priaznivý vplyv na postavu a zdravie človeka.
- 100 g žltého korenia obsahuje 27,2 kcal, 1,31 g bielkovín, 0 g tuku, 5,28 g sacharidov, veľké množstvo karoténu a kyseliny askorbovej. Žlté ovocie je bohaté na draslík, čo znamená, že je nevyhnutné pre ľudí so srdcovými chorobami. Pomáha posilňovať nechty, kosti a tiež steny krvných ciev, zlepšuje štruktúru vlasov a pomáha pri produkcii endorfínov. Kvôli neprítomnosti sacharózy v buničine sa produkt odporúča pre diabetikov. Žlté korenie je bohaté na antioxidanty, preto je vynikajúcim pomocníkom pri konzervácii a regenerácii kožných buniek.
- Zelené korenie obsahuje 33,2 kcal: 1,4 g bielkovín, 0 g tuku, 6,7 g sacharidov. Obsah kapsaicínu pomáha znižovať krvný tlak, zlepšuje chuť do jedla a vylučovanie pankreasu. Práve v zelenom ovocí je množstvo látok, ktoré môžu zabrániť rakovine, vyššie ako v prípade jeho farebných náprotivkov. Obsahuje mastné kyseliny: omega-3, omega-6, olejovú, palmitovú, stearovú a ďalšie, ktorých kombinácia omladzuje bunky pokožky a tonizuje telo.
- Čili paprička obsahuje minerály, vitamíny, kapsaicín, ktorého prítomnosť určuje jeho štipľavosť. Zelenina je diétna, obsahuje 40 kcal: uhľohydráty - 7,2 g, tuky - 0,3 g, bielkoviny - 1,3 g. Jej mierna konzumácia zlepšuje činnosť čriev a vylučovanie žalúdočnej šťavy, odstraňuje zápchu a urýchľuje metabolizmus. Ideálne pre ľudí bojujúcich s obezitou. Jesť feferónky je užitočné pri alergiách a prieduškovej astme.
Obsah kalórií v spracovanej paprike
Obsah kalórií je ovplyvnený spôsobom spracovania korenia
V závislosti od spôsobu tepelnej úpravy korenia sa mení jeho obsah kalórií.
Na 100 g dusenej zeleniny je 29 kcal: 0,3 g bielkovín, 3,7 g tuku a 0 g sacharidov. Telo tieto tuky ľahko asimiluje a neukladá si ich v páse.
100 g lecho obsahuje 32,6 kcal: 1,1 g bielkovín, 0,77 g tuku a 5,52 g sacharidov.
Gurmáni dávajú prednosť konzumácii vyprážanej zeleniny, obsahuje však asi 106 kcal na 100 g, preto by sa toto jedlo nemalo preháňať. V prípade potreby ho môžete nahradiť pečenou zeleninou. Jeho chuť nie je o nič horšia ako vyprážaná, ale kalórií je menej. Napríklad občerstvenie pozostávajúce z pečenej papriky, balzamikového octu a rastlinného oleja obsahuje iba 46 kcal, zatiaľ čo grilované papriky obsahujú 34 kcal. Najmenej kalorická varená zelenina je 29 kcal.
Marinovanie je metóda zberu, pri ktorej si zelenina zachováva až 80% živín. Takže 100 g domáceho nakladaného produktu predstavuje 25 kcal: bielkoviny - 1,3 g, tuky - 0,1 g a sacharidy - 4,9 g.
Biele a čierne korenie
Spolu s bulharskou zeleninou je rozšírená biela a čierna paprika. Používa sa v hrášku alebo v mletej forme na prípravu jedál z rýb a mäsa, paštét, šalátov.
100 g bieleho mletého korenia obsahuje približne 296 kcal, ako aj fosfor, draslík, zinok, sodík, vápnik, železo, vitamíny skupiny B a minerály.
Korenie má antiseptický, antihelmintický a adstringentný protiplesňový účinok, zlepšuje proces trávenia a odstraňuje toxíny. Na dosiahnutie účinku stačí zjesť 1 - 2 hrášok denne.
Paprika priaznivo pôsobí na nervový a kardiovaskulárny systém, zlepšuje imunitu, osviežuje dych a vyrába sa z nej protizápalové a hrejivé masti.
100 g čierneho mletého korenia predstavuje 251 kcal: bielkoviny - 10,4 g, tuky - 3,3 g, sacharidy - 38,7 g. Obsahuje 1 - 2% éterických olejov a 5 - 9% piperínových alkaloidov, čo spôsobuje horkú štipľavú chuť a špecifická aróma. Mleté čierne korenie má priaznivý vplyv na krvný obeh a trávenie, normalizuje metabolizmus.
Papriková diéta
Čerstvá paprika je skvelou zeleninou pre strážcov hmotnosti. Odborníci na výživu radia, aby ste pri popoludňajšom občerstvení nahradili sladký dezert niekoľkými plátkami. Odporúča sa jesť ako samostatné jedlo alebo príloha. Pri chudnutí by sa ako hlavné jedlo nikdy nemali používať dusené alebo nakladané papriky, pretože pri ich príprave sa používa veľa oleja a soli.
Existuje sedemdňová strava založená na čerstvej paprike. Počas tejto doby je telo schopné zbaviť sa 3 až 5 kg. Diétu môžete opakovať najskôr o mesiac neskôr.
Kontraindikácie
Napriek výhodám môže nadmerná konzumácia čerstvej zeleniny spôsobiť koliku, zvracanie a hnačky. V takom prípade sa odporúča piť vodu a zdržať sa stravovania po dobu 6 hodín. Sladký struk môže spáliť sliznicu žalúdka, ak sa konzumuje ako hlavný chod nalačno.
U ľudí trpiacich na žalúdočné alebo dvanástnikové vredy, chronické ochorenia obličiek, žlčníka, pečene, ako aj hemoroidov je použitie tejto zeleniny kontraindikované: môže sa otvoriť krvácanie.
Použitie v prípade hypotenzie je nežiaduce: výrobok môže spôsobiť migrény, zvracanie a závraty.
Pri dne je zelenina povolená na konzumáciu iba v počiatočnom štádiu ochorenia.
Bulharská zelenina dobre absorbuje karcinogény a pesticídy, ktoré majú škodlivý účinok na ľudské telo. Aby ste sa nestretli s takýmito plodmi, musíte si ich vypestovať sami.
Bulharské korenie je skutočne diétny produkt. Obsahuje málo kalórií ako v surovom, tak v spracovanom stave, preto musí byť súčasťou stravy tých, ktorí chudnú.