Sú paradajky ovocie alebo zelenina?

1

1267

Hodnotenie článku

Vlasťou paradajok je Južná a Stredná Amerika. Exotickú rastlinu priniesol do Európy Krištof Kolumbus na prelome 15. - 16. storočia, odvtedy sa vedú spory, či je paradajka ovocím alebo zeleninou.

Sú paradajky ovocie alebo zelenina?

Berry

Čo je koniec koncov paradajka - bobule alebo zelenina? Veda o rastlinách ju klasifikuje ako člena rodiny Solanaceae. Stonka paradajky je bylinná, jej výška môže byť odlišná: od 0,3 do 2,0 m.

Biológovia klasifikujú okrúhle alebo oválne ovocie rastliny ako bobule mnohoraké, čo je v rozpore s definíciou paradajok v domácnosti. Základom tejto klasifikácie je nasledujúca definícia: bobule v botanike je malé mäsité alebo šťavnaté ovocie, ktoré sa pri konzumácii nemusí krájať. Je pravda, že paradajka je bobule?

Paradajky sa pestujú v zeleninových záhradách ako zelenina; nemôžu byť použité ako dezert. Šťavnaté a chutné, líšia sa veľkosťou a farbou, používajú sa ako príloha alebo doplnok k mäsovým alebo rybacím jedlám. To je v rozpore s tvrdením vedcov, že paradajka je bobule.

Zeleninové

Na konci 19. storočia, berúc do úvahy otázku, čo je to paradajka - zelenina alebo ovocie. pojednával Najvyšší súd USA. Po dlhú dobu neexistovalo rozdelenie ovocia na ovocie alebo zeleninu v angličtine, takže otázka druhov patriacich k paradajkám nebola nastolená. Dôvod záujmu právnikov o problém bol triviálny - platenie daní.

Podľa zákonov tejto krajiny musel podnikateľ, ktorý dovážal zeleninu, ktorá sa mohla pestovať v Spojených štátoch, platiť clo. Dovoz ovocia nepodliehal týmto clám.

Súd vo veci Knicks v. Hedden rozhodol, že paradajka je zelenina. Základom pre takéto rozhodnutie boli tieto definície:

• paradajky rastú na posteliach spolu s inými plodinami;
• paradajky môžu byť použité v surovom stave, napríklad ako uhorky, a pridávané do jedál ako prísada;
• môžu byť použité ako príloha k hlavným chodom;
• Paradajky by sa nemali podávať ako dezert ani sa nesmú používať na sladké pečivo, ako je tradičné ovocie a bobule.

Tatiana Orlová (kandidátka na poľnohospodárske vedy):

Existuje tiež výrobná klasifikácia zeleninových plodín podľa ekonomických charakteristík. Berie do úvahy všetky biologické a výrobné vlastnosti rastlín. Podľa tejto klasifikácie sa zelenina delí na koreňovú zeleninu, listovú zeleninu, cibuľovinu atď. Ale paradajka, korenie, baklažán z čeľade Solanaceae sú klasifikované ako ovocná zelenina.

V Rusku a v mnohých európskych krajinách sa verí, že paradajka je zelenina.

Tatiana Orlová (kandidátka na poľnohospodárske vedy):

V agronomických vedách rôznych krajín je zvykom považovať plody trvalých drevín a kríkov za ovocie (výnimkou sú jahody. Jedná sa o ovocie, ale rastie na bylinných kríkoch) a zelenina je rôzne potravinové orgány byliniek. letničky a trvalky. Aj tu existuje výnimka. Táto paradajka je trváca drevina s červenými plodmi, ako sú paradajky.

Ovocie

Paradajky možno považovať za ovocie

V roku 2001 sa Európska únia rozhodla uznať paradajku ako ovocie.Toto rozhodnutie o štatúte paradajok, podobné verdiktu Najvyššieho súdu USA, má za cieľ regulovať obchodné vzťahy medzi krajinami zúčastnenými na spoločnom trhu.

Aby ste pochopili, že paradajka je bobule, zelenina alebo ovocie, musíte určiť, čo sa v biológii považuje za zeleninu:

• prítomnosť častí rastlín, s ktorými sa zjavne nemôže množiť: sú to stonky, listy, korene a púčiky;
• sú jedlé, dajú sa uvariť, chutia inak ako sladko.

Medzi zeleninu patrí:

• šťavel a šalát (listy);
• mrkva a petržlen (koreňová zelenina);
• karfiol (oblička).

Pojem ovocie nahradil v bežnej reči označenie „ovocie“. Botanika ich považuje za tie časti rastliny, ktoré sa vyvíjajú z kvetov a obsahujú v sebe semená. V bežnom živote sa sladké ovocie rastúce na stromoch alebo kríkoch považuje za ovocie.

Podľa tohto pohľadu možno veľa rastlín pripísať ovociu, ktoré považujeme za zeleninu (v ich vnútri sa nachádzajú semená určené na množenie):

• strukoviny;
• tekvica a cuketa;
• uhorky;
• korenie.

Na základe tejto klasifikácie je paradajka plodom, vyvíja sa zo semien (čo potvrdzuje pozíciu odborníkov EÚ).

Výkon

Podľa kánonov biologickej vedy je paradajka šťavnaté ovocie, ale v každodennom živote a v poľnohospodárstve sa paradajky považujú za zeleninu.

Zdravotná hodnota paradajok je nepopierateľná: jedinečná zlúčenina lykopén znižuje hladinu cholesterolu a znižuje krvný tlak.