Ako môžete udržiavať čerstvé paradajky?
Mnoho z nás miluje šalát z čerstvej zeleniny, ako sú uhorky a paradajky. V tomto článku sa pozrieme na to, ako udržať doma paradajky čo najdlhšie čerstvé.
Skladovanie čerstvých paradajok
Pravidlá skladovania paradajok
Aby boli paradajky čo najčerstvejšie, musíte určiť optimálnu teplotu.
Pri 5–6 ° stratí červená zelenina všetky svoje prospešné vlastnosti. Optimálna teplota skladovania je nad 20 °. Paradajky v takýchto podmienkach, sa stal užitočnejšie, bohaté na zloženie.
Neodporúča sa skladovať paradajky dlho. Nezrelé paradajky sa skladujú lepšie (od 20 do 70 dní).
Červené, zrelé plody sa môžu skladovať asi týždeň. Trvanlivosť paradajok opäť závisí od stupňa zrelosti, vzhľadu a prepravných podmienok.
Skladovanie zelených paradajok
Neskladujte zelené paradajky v chladničke. Zhoršia sa alebo zostanú zelené.
Proces dozrievania paradajok by mal prebiehať pri izbovej teplote (15 - 20 °). Ak je v miestnosti príliš teplo, plody prestanú vylučovať farbiaci pigment a nedozrejú. Najlepšie je, keď teplota dosiahne 13 °. Iba v takom prípade sa začervenajú a zachovajú si svoju chuť.
Tatiana Orlová (kandidátka na poľnohospodárske vedy):
Ak je potrebné, aby trhané zelené plody rajčiaka dozrievali rýchlejšie, stačí dať 1 červený do skupiny zelených paradajok. Po 3 - 5 dňoch tiež sčervenia všetky plody. Rovnaký efekt má aj čerstvý zrelý banán zabalený v krabici so zelenými paradajkami. Je to preto, lebo zrelé plody uvoľňujú plynný etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie ovocia.
Skladovanie čerstvých paradajok
Čerstvé paradajky správne skladujte v chladničke v oddelení na ovocie a zeleninu pri optimálnej teplote. Paradajky môžete uložiť aj na spodnú policu. Takto udržíte paradajky čerstvé čo najdlhšie.
Zrelé paradajky sa skladujú 2-3 dni. Nezrelé - až 7 dní.
Paradajky nemôžu byť skladované v balíku
Odporúčania:
- Najlepšie je skladovať paradajky v rade. Môžete ich samozrejme dať do dvoch radov, ale tak, aby nebol spodný rad príliš stlačený.
- Ak paradajka leží v chladničke niekoľko dní, a potom sa dostane do miestnosti pri izbovej teplote, potom začne uvoľňovať užitočné látky.
- Každú paradajku zabaľte papierom. Takto si zachováte pevnosť na dlhú dobu. Paradajka navyše nie je vytlačená v papieri, ak boli plody rozložené v dvoch radoch.
Skladovanie paradajok v plastovom vrecku nepovedie k ničomu dobrému. Plody nedýchajú, vo vrecku stúpa vlhkosť a po niekoľkých hodinách môže takáto zelenina jednoducho hniť.
Skladovanie v sklenenej nádobe
Skladovanie paradajok v sklenených nádobách vám umožňuje konzervovať ovocie niekoľko mesiacov. Hlavnou vecou je výber paradajok, ktoré neobsahujú hnilobu a mechanické poškodenie.
Nový spôsob skladovania paradajok, ako je tento, je nasledovný. Čerstvé paradajky musia byť dôkladne umyté a vysušené.Potom ich vložíme do sklenenej, nevyhnutne sterilizovanej nádoby. Keď je nádoba plná, nalejte 3 lyžice. l. alkoholu. Potom ho uzavrieme plastovým vekom a v rukách ho dobre otočíme. Potom musíme znížiť knôt vo vnútri nádoby a zapáliť ju. Keď začne alkohol horieť, plechovku je potrebné zvinúť kovovým vekom.
Sklad na balkóne
Paradajky môžete skladovať na balkóne pri teplotách od 5 do 12 °. Ako na to správne:
- Najprv musíte nájsť krabicu, najlepšie drevenú.
- Prikryjeme to papierom a dáme tam paradajky. Papier je možné nahradiť bavlnenou látkou.
- Ak sú paradajky rozložené do niekoľkých riadkov, potom medzi riadkami musíme položiť papier alebo látku, ale je absolútne nemožné použiť plastové vrecká alebo film.
- Krabice na zeleninu je možné skladať na seba.
S cieľom predĺžiť obdobie dozrievania zelených plodov a tým predĺžiť dobu ich konzumácie sa všetky zozbierané zelené paradajky rozdelia do niekoľkých šarží a skladujú sa pri rôznych teplotách. Jedna skupina ovocia môže byť umiestnená v miestnosti (napríklad na parapete). Dosiahnu splatnosť za 7-10 dní. Druhú várku si nechajte na balkóne alebo zasklenej lodžii, kde je obvyklá jesenná teplota + 12 - 15 stupňov. Tretia várka je v chladničke v priehradke na zeleninu.
Ako skladovať cherry paradajky
Cherry paradajky sú jednou z najvyhľadávanejších a najchutnejších odrôd. Najčastejšie sa používajú do šalátov. Doma sa najlepšie uchovávajú v chladničke až do zimy.
Cherry paradajky sa dlho skladujú v prútených košoch.
Cherry paradajky sa po zmrazení udržia dobre. Veľké ovocie ale nemožno zmraziť, pretože po rozmrazení zvyčajne praskne. Keď sú čerešne rozmrazené, mali by byť tiež zjedené do niekoľkých hodín.
