Výhody a škody na paradajkách

1192

Hodnotenie článku

Solanaceous paradajky, bežná zelenina v našej strave, sú teraz k dispozícii počas celého kalendárneho roka. Konzumujú sa čerstvé, sú dusené a konzervované, ale zriedka premýšľajú nad tým, či by z toho mali paradajky nejaký úžitok alebo újmu.

Výhody a škody na paradajkách

Čo je v paradajke

Výhody paradajok pre ľudské telo sú spôsobené skutočnosťou, že sú skutočným skladom látok užitočných pre človeka, ktoré sú pre telo cenné:

čerstvé paradajkové plody obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktoré človek potrebuje pre správne fungovanie tráviaceho traktu,
medzi zložkami v zelenine je široká škála organických kyselín, vrátane jantárovej, askorbovej, šťaveľovej, jablčnej, listovej, citrónovej,
paradajka obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie všetkých systémov ľudského tela, vrátane: vitamínu K, sodíka, železa, cholínu, fluóru, jódu, mangánu, medi, retinolu, fosforu, zinku, luteínu, vápniku, niklu, selén, bioty, draslík, horčík, kobalt, betakarotén,
užitočná zelenina obsahuje hodnotný flavonoid nazývaný kvercetín,
O výhodách paradajok svedčí aj skutočnosť, že medzi zložkami obsahujú lykopén, dôležitý pre prevenciu malígnych novotvarov, ktorý má antioxidačné prospešné vlastnosti, ktoré neutralizujú voľné radikály, a tiež vytvára ochranu nášho tela pred účinkami oxidačných procesov a preberá kontrolu nad hladinou cholesterolu.

Tatiana Orlová (kandidátka na poľnohospodárske vedy):
Lykopén je karotenoidový pigment, ktorý dodáva červenému sfarbeniu niektorých druhov ovocia a zeleniny (paradajky, vodné melóny). Tepelne spracované paradajky obsahujú viac lykopénu ako surové paradajky. Napríklad surové paradajky obsahujú 5 - 50 mg / ka lykopénu a 500 - 1 500 mg / kg v paradajkovej paste.

Výhody a nebezpečenstvá paradajok nemožno jednoznačne povedať, pretože zelenina nemôže konkurovať potravinám plným tukov a bielkovín. Účinnosť ich priaznivých účinkov sa zvyšuje pri kombinácii s inými výrobkami. Ale ich obsah kalórií na 100 gramov je iba 20 kcal, pretože plody paradajok majú užitočné vlastnosti pri chudnutí, pretože sú 93,5% vody.

Nie každý organizmus si však poradí s toľkými zložkami, pretože lekári varujú, že paradajky, ktorých výhody a škody sú spôsobené individuálnymi vlastnosťami, by mali byť v strave prítomné iba v nevyhnutnom množstve.

Aké sú výhody paradajok

Zdravotné výhody paradajok spočívajú v tom, že ich vlastnosti pri miernej konzumácii zeleniny v potravinách prispievajú k normalizácii fungovania orgánov a systémov v ľudskom tele.

Trávenie

Pre tých, ktorí majú veľmi radi mäsové výrobky, lekári odporúčajú používať paradajky na urýchlenie trávenia. Zelenina pomáha znižovať nepríjemné pocity pri konzumácii ťažkého mäsa a minimalizuje proces fermentácie v zažívacom trakte.

Plody červených paradajok sú potrebné pre ľudí s nízkou úrovňou kyslosti na zvýšenie aktivity žalúdočného systému.

Paradajková dužina začína procesom aktivácie sekrécie žalúdočnej šťavy v tele, ktorá spolu s vlákninou zvyšuje črevnú peristaltiku a pôsobí ako prostriedok prevencie kolitídy.

Obehový systém

Prospešné vlastnosti zeleniny, ktoré môžu zriediť krv, sa používajú na prevenciu kŕčových žíl, aterosklerózy a tromboflebitídy. Pravidelné konzumovanie paradajok môže znížiť hladinu cholesterolu v krvi a vylúčiť tvorbu povlaku na stenách krvných ciev. Zelenina je indikovaná na prítomnosť anginy pectoris a hypertenzie.

Srdce

Paradajky sú dobré pre srdcový sval

Horčík s draslíkom a predsieň so železom, ktoré sú súčasťou čerstvej zeleniny, ktorá je užitočná pre ľudský organizmus, normalizujú a obnovujú správne fungovanie srdca a sú indikované na prevenciu patológií fungovania srdcového svalu.

Imunita

Kyselina askorbová prítomná v prospešnom zložení plodov paradajok pomáha odolávať vírusovým infekciám, čo zvyšuje imunitu a je nevyhnutné na prevenciu prechladnutia mimo sezóny. Ich pravidelné stravovanie pre pacientov, ktorí sú často chorí, môže pomôcť znížiť riziko ochorení dýchacích ciest.

Tatiana Orlová (kandidátka na poľnohospodárske vedy):
Aby ste dosiahli denný príjem vitamínu C, musíte jesť 300 g paradajok denne, vitamín A - 50 g paradajok, vitamín B1 - 150 g čerstvých paradajok.

Hemoglobín

Zložka obsahujúca železo, ktorá je obsiahnutá v zdravých paradajkach, pri konštantnej konzumácii zeleniny udržuje hladinu hemoglobínu na správnej úrovni, zlepšuje proces tvorby červených krviniek a preventívne pôsobí proti anémii.

Metabolizmus

Paradajková kultúra má schopnosť zvyšovať metabolizmus a odbúravať tukové bunky. Z tohto dôvodu je zelenina často hlavným prvkom v strave pri chudnutí. Nízkokalorické plody rajčiaka sa odporúčajú zahrnúť do stravy ľudí s narušeným metabolizmom, čo viedlo k vzniku nadbytočných kilogramov. Výhody paradajok na chudnutie súvisia aj so skutočnosťou, že aktivujú metabolizmus, aby odstránili prebytočnú tekutinu nahromadenú v tele a znížili tak váhu.

Dýchací systém

Častá konzumácia plodov paradajok pomáha odstraňovať z dýchacích ciest toxické zložky a hlien nahromadený pri fajčení.

Pečeňovo-obličkový systém

Paradajky, ktoré majú močopudné vlastnosti, pomáhajú zvyšovať odtok žlčových zlúčenín, znižujú účinok na pečeň a opravujú jej tkanivá. Sodík obsiahnutý v zelenine pre obličky pôsobí ako zdroj normalizácie rovnováhy solí a odbúrava novotvary v obličkách (kamene a piesok).

Prevencia rakoviny

Jedna z užitočných zložiek paradajok, lykopén, obsiahnutý v zelenine v pomerne veľkom množstve, je lekármi uznávaný ako účinný prostriedok na prevenciu rakoviny tráviaceho systému a dýchania.

Nervový systém

Paradajky pomôžu zbaviť sa podráždenosti

Výhody majú rajčiaky a centrálny nervový systém z toho dôvodu, že zelenina obsahuje silné antioxidanty, ktoré aktivujú regeneračné procesy v nervových bunkách.

Pravidelne konzumované plody paradajok navyše privádzajú emočné pozadie do stabilného stavu, zmierňujú podráždenosť, zmierňujú stres a pôsobia upokojujúco.

Paradajky pre mužov a ženy

Výhody paradajok pre mužov a ženy sú spojené s prítomnosťou tých vitamínov v zelenine, ktoré majú priaznivý vplyv na prácu mužských a ženských organizmov.

Pre mužov

Výhody paradajok pre mužov im priniesli prezývku mužská zelenina v ľudovom liečiteľstve. Povinná prítomnosť paradajok v strave mužov vám umožňuje liečiť zápalové procesy v prostatickej žľaze.

Zdravotné výhody paradajok pre mužov sa zvyšujú kombináciou s brokolicou v strave, aby odolali zmenám súvisiacim s vekom a zabránili vzniku BHP.

Paradajky, ktoré zabezpečujú prietok krvi, pôsobia ako liek v boji proti erektilnej dysfunkcii v mužskom tele. Vysoká koncentrácia lykopénu v zelenine pomáha chrániť mužské telo pred vznikom rakovinových procesov v prostate.

Pre ženy

Hlavné výhody paradajok pre ženy a ich zdravie sú v prevencii rakoviny prsníka. Pravidelná konzumácia paradajok je indikovaná počas tehotenstva, pretože zahrnutie zeleniny plnej vitamínov a minerálov do stravy tehotných žien zaisťuje plný vývoj plodu.

Výhody paradajkovej šťavy pre ženy sú nevyhnutné, ak si chcú zachovať svoju krásu a pomôcť im udržiavať ich vlasy, pokožku a nechty v správnom stave.

Paradajky sú prospešné pre zdravie žien vďaka prítomnosti fytonutriénov v nich, ktoré zabraňujú riziku osteoporózy a chorôb kĺbov, ktoré sa zvyšuje počas menopauzy.

Ktoré paradajky sú zdravšie

Výsledok a účinnosť aktivácie ich prospešných vlastností priamo závisí od pravidiel konzumácie ovocia z paradajok.

Kombinácia

Paradajky sa najlepšie konzumujú s nerafinovanými olejmi

Odborníci na výživu odporúčajú jesť paradajky v kombinácii s rastlinnými tukmi, ktoré pomáhajú úplne asimilovať fytonutriény, ktoré obsahujú. Preto lekári odporúčajú plniť čerstvú zeleninu nerafinovaným olejom alebo olejmi, ktoré prešli prvým lisovaním za studena.

Tepelné spracovanie

Vedci si všimli, že vyššia účinnosť užitočnosti paradajok pre ľudské zdravie sa dosiahne po ich tepelnom spracovaní, ktoré aktivuje aktivitu lykopénu vo varenej zelenine a zvyšuje jeho koncentračnú hladinu. Preto medzi odporúčané produkty patrí paradajková pasta, džúsy a omáčky pripravené doma.

Odrody

Odroda rajčiaka môže tiež hrať úlohu pri určovaní zdravotných výhod zeleniny. Takže rôzne odrody sa líšia svojím biochemickým zložením a najväčšie množstvo karotonoidov nie je prítomné v červenej farbe, ale v oranžových a žltých plodoch.

Malo by sa pamätať na to, že nezrelé zelené paradajky obsahujú, aj keď v malých dávkach, jedovatú zložku - solanín. Z tohto dôvodu sa odporúča jesť zelené ovocie po tepelnej úprave alebo v konzervovanej forme.

Tatiana Orlová (kandidátka na poľnohospodárske vedy):
Žlté a oranžové odrody paradajok sa považujú za prospešnejšie pre organizmus. Obsahujú betakarotén, ktorý chráni pred zhubnými nádormi a podporuje činnosť srdca. Takéto paradajky nespôsobujú alergické reakcie ako červené odrody a hybridy.

Možné škody na zelenine

Bez ohľadu na to, že plody paradajok obsahujú veľa zložiek prospešných pre ľudské zdravie, ktoré majú priaznivý vplyv na fungovanie vnútorných orgánov a systémov, poškodenie rajčiakov pri prekročení odporúčaného množstva môže viesť k zlému zdraviu a zhoršeniu existujúcich chorôb.

S chorobami gastrointestinálneho traktu

S existujúcimi odchýlkami v práci žalúdočného a črevného traktu, keď sú zaznamenané patologické zmeny v orgánoch zahrnutých do týchto systémov, je poškodenie paradajok pre zdravie značné a ich použitie je kontraindikované. Najmä je zakázané zahrnúť do stravy zeleninu pre osoby, u ktorých bola diagnostikovaná zvýšená kyslosť žalúdka alebo u ktorých bolo zistené porušenie funkcie obličiek.

V štádiách exacerbácie gastritídy a vredov žalúdka a pankreasu, záchvatov pankreatitídy a urolitiázy obličiek sa zvyšuje škoda na rajčiakoch pre zdravie, preto by mali byť vylúčení z jedálnička chorého človeka až do zvláštneho súhlasu lekára. lekára.

S tendenciou k alergiám

Plody paradajok môžu spôsobiť alergické reakcie, najmä odrody červených paradajok. Z tohto dôvodu by malo byť množstvo konzumovanej zeleniny regulované u tehotných a dojčiacich žien, s náležitou starostlivosťou sú plody zahrnuté v strave detí so sklonom k alergiám.

Ak dôjde k prekročeniu úrovne kyslosti moču

Paradajky môžu byť zdraviu škodlivé, ak diagnóza obsahuje informácie o zvýšených hladinách kyseliny močovej, ktoré sú dôsledkom dny, polyartritídy a reumatonoidnej artritídy. Iba lekár môže určiť, či je v tomto prípade paradajková šťava škodlivá, a povoliť, aby bola do stravy pre takéto choroby zahrnutá zelenina.