Plemeno kráv Aberdeen Angus
Aberdeen Angus je dobytok chovaný v Škótsku. Toto plemeno je veľmi populárne u poľnohospodárov v mnohých krajinách, vrátane Ruska. Dôvodom je vysoká miera dozrievania týchto zvierat ako producentov mäsa. Okrem toho je ich mäso považované za jednu z najcennejších odrôd hovädzieho mäsa.
Plemeno kráv Aberdeen Angus
Chov tohto plemena sa vykonáva výhradne kvôli získaniu mäsa, pretože tieto zvieratá nemožno nazvať výrobcami mlieka.
Pôvod a exteriér
Plemeno kráv Aberdeen Angus bolo vyvinuté vo východných škótskych župách Aberdeen a Angus na prelome 18. a 19. storočia. Ich genetickým predkom je čierny bezrohý dobytok, vylepšený výberom. Názov Aberdeen Angus vznikol v roku 1775, keď škótski poľnohospodári začali zlepšovať vzhľad a produktivitu hospodárskych zvierat. Takmer o storočie neskôr už exportovali prvé kravy a býky tohto plemena do Spojených štátov a odtiaľ sa už tieto zvieratá distribuovali do celého sveta.
Moderný hovädzí dobytok popísaného mäsového plemena sa od svojich storočných predkov líši len málo, ktorého hlavnou charakteristikou je skorá zrelosť. Aj po zhliadnutí jedinej fotografie týchto zvierat môžeme konštatovať, že táto pevná čierna šelma má pôsobivý únik svalov, dokonca aj v radoch mladých zvierat. Jeho impozantný vzhľad nie je neopodstatnený: divoký úd môže byť veľmi agresívny a dokonca nebezpečný.
Typický domáci dobytok, Aberdeen Angus, má nasledujúce vzhľadové vlastnosti:
- Farba je najčastejšie čierna.
- Hlava je malá, so skloneným čelom, krátkym ňucháčom a úzkou okcipitálnou časťou prechádzajúcou do krátkeho a mohutného krku.
- Ramená sú svalnaté a široké, volumetrický hrudník s vyvinutými prsnými svalmi.
- Dokonale rovný chrbát od kohútika po zadok.
- Telo je okrúhle, kompaktné, svalnaté a s krátkymi končatinami.
- Vlasy sú jemné a krátke.
- Koža týchto kráv je veľmi tenká a ochabnutá, ale zhrubnutá kvôli rozsiahlej vrstve tukového tkaniva typickej pre predstaviteľov tohto mäsového plemena.
Charakteristiky plodnosti a produktivity mäsa
Teľatá Aberdeen Angus sa rodia malé, s malou hmotnosťou. Hmotnosť jalovíc sa pohybuje od 22 do 25 kg a hmotnosť gobov - od 22 do 28 kg, ale mladé zvieratá rastú a priberajú veľmi rýchlo. Ich vlastnosti tvrdia, že do veku šiestich mesiacov dosahujú teľatá 180 kg a do veku 3 rokov - až 500.
Do 8 mesiacov sa teľatá chovajú s priamou účasťou samotných kráv. Majú dobre vyvinutý materinský inštinkt a mlieko je dostatočne výživné na to, aby podporilo rýchly rast. V tomto období je lepšie chovať dospelých býkov osobitne.
Mäsové býky (tie, ktoré sú vykrmované pre mäso) sa často kastrujú. Takýto býk intenzívnejšie naberá svalovú hmotu, treba si však uvedomiť, že v tomto prípade existuje veľké nebezpečenstvo obezity, preto je potrebná intenzívna starostlivosť a premyslený systém kŕmenia. Najlepší vek na zabíjanie kastrovaných býkov je 10 - 14 mesiacov.V tom čase bolo ich mramorované mäso obzvlášť výživné.
Dospelé kravy priberajú na váhe až 550 kg, zatiaľ čo telesná hmotnosť býkov je 750 - 950 kg, pričom dobrý výkrm a nevyhnutná údržba umožňuje samcom dosiahnuť váhu tony.
Mäso týchto zvierat má tmavočervenú farbu, je mramorované, kvôli nepodstatným vrstvám vnútrosvalového tuku nemá štipľavý zvierací zápach. Robia sa z nich tie najlepšie steaky. Keď sa zabije, väčšina jatočného tela je mäso, pretože tento dobytok má veľmi tenkú kostru, takže kosti tvoria iba 17% z celého jatočného tela.
Údržba a chov
Plemeno Angus je mrazuvzdorné. Tento dobytok sa dokáže bez problémov prispôsobiť akýmkoľvek klimatickým podmienkam, ľahko znáša nepriaznivé počasie. Ak majú kravy rozsiahle územie s bohatými pastvinami v prístupovej zóne, potom ani dospelí býci nebudú potrebovať ďalšie kŕmenie. Trávnaté lúky sú pre nich hojnosťou. Hospodárske zvieratá si zabezpečia jedlo, takže na ich údržbu nebudú potrebné veľké hotovostné náklady.
Z hľadiska chovu je plemeno Angus nenáročné. Teľatá sa chovajú pri saní, vďaka čomu majú veľmi silnú imunitu: prakticky neochorie. Postupom času ich môžete kŕmiť kŕmnymi zmesami a drveným zrnom. Je dôležité sledovať kvalitu doplnkového jedla, pretože teľatá tohto plemena sú rovnako ako dospelí veľmi náchylní na obezitu. Je potrebné zabezpečiť, aby ich hmotnosť neprekročila normálny rozsah. Nezabudnite, že hlavným účelom chovu týchto zvierat je ich úžasné mramorované mäso a prebytočný tuk môže tento produkt poškodiť a život zvieraťa bude bolestivý.
Jalovice plemena Aberdeen Angus veľmi rýchlo dozrievajú, už v 14-15 mesiacoch sa koná prvá inseminácia. Ich odporúčania pre prirodzenú plodnosť sú veľmi vysoké, pretože k teleniu dochádza veľmi ľahko bez vonkajšej pomoci.
Nevýhody plemena
Snáď najnegatívnejšou charakteristikou, ktorú plemeno Angus preslávilo, je toto: tento dobytok je divoký. Zvieratá sa rýchlo odvyknú od ľudí v dôsledku dlhodobej pastvy zadarmo, môžu sa pokúsiť o útek a prejaviť vážnu agresiu - pozoruje sa to najmä u dospelých býkov, u mladých nekastrovaných gobov počas puberty (v tomto období sú gobely dosť nervózne) a u kráv, keď chránia svoje potomstvo. Preto sa odporúča pravidelne riadiť hospodárske zvieratá tam, kde sú vždy ľudia. Napríklad v maštali.
Problémy môžu tiež nastať v dôsledku sklonu týchto zvierat k obezite. Tomu sa však dá ľahko vyhnúť, ak sa chov domácich miláčikov vykonáva na správnej úrovni. Aby ste to dosiahli, nemusíte kravy príslušného plemena prekrmovať a náležite sa o ne starať. Všeobecne sú Aberdeen Angus dosť nenároční.