Ayrshire plemeno kráv
Ayrshirské plemeno dobytka priťahuje mnohých chovateľov hovädzieho dobytka po celom svete, ktoré sa vyznačujú produkciou mlieka, a dostávajú mimoriadne pozitívnu spätnú väzbu od chovateľov hospodárskych zvierat.
Ayrshire plemeno kráv
Jedinečnosť Ayrshire
Ayrshire dojnice sa vytvorili ako samostatná vetva dobytka do roku 1814 a prvýkrát sa objavili v škótskom kraji Ayr. Medzi predkami Ayrshirov sú zaznamenané plemená dobytka ako Shorthorn, Alderney, Tisvater, Jersey.
Ayrshirské kravy, ktoré sa objavili v dôsledku kríženia s miestnymi hnedými a pestrými zvieratami, si všimli kvôli ich nádhernému exteriéru, ako je zrejmé z fotografií a videí. S vynikajúcou štruktúrou vemena sa stali vynikajúcimi výrobcami mlieka a mliečnych výrobkov a masla si získali srdcia fanúšikov mliekom vynikajúcej kvality.
Ayrshire kravy sa chovajú v krajinách s rôznymi klimatickými podmienkami, od severného Fínska po južnú Afriku a Kolumbiu. Najväčšia populácia ayrshirského plemena sa nachádza vo Fínsku s asi 140 000 zvieratami. V Rusku sa začali množiť od konca 19. storočia. Cena dospelého začína od 100 tisíc rubľov.
V podmienkach chôdze na prírodných pastvinách získali zástupcovia hovädzieho dobytka vytrvalosť a silnú konštitúciu, schopnosť rýchlo sa aklimatizovať, čo malo priamy vplyv na kvalitu vyprodukovaného mlieka. Zvieratá tohto plemena sa ľahko adaptovali na nové klimatické podmienky, preto sa rýchlo rozšírili po celej Európe a Severnej Amerike a obchádzali iba horúce rovníkové krajiny, kde sa Ayrshiry chová zriedka.
Ayrshire vzhľad
Ayrshiry majú výrazný mliečny typ tela, čo je ľahko viditeľné na fotografiách a videách:
- proporcionálna veľkosť, telo je dlhé, má rovný chrbát a dlhú krížovú oblasť, ostré a rovnomerné plecia a hlboký hrudník,
- rovnomerný krk sa plynulo zmení na proporčne zloženú hlavu so širokou papuľou,
- spredu vyzerá vemeno silné a napnuté, zozadu je nasadené vysoko a široko, s rovnomerne vyvinutými bradavkami dlhými až 6 cm,
- mliečna žila je dlhá, kľukatá,
- nohy úhľadne zložené so silnými a hladkými päty,
- kopytá sa vyznačujú hladkými hranami.
Pri šľachtení ayršírov venujú pokrokové chovné farmy osobitnú pozornosť stavu kopýt zvierat, pri výbere sú vybrané osoby so zdravými končatinami, čo nemá malý význam pre zachovanie životnosti dojnice.
Farba týchto zvierat má červenkastý pestrý odtieň. V tomto prípade je prípustná prevaha červenej alebo bielej. Červený odtieň je možný vo variantoch od svetlých červenkastých tónov po tmavohnedé. Niektoré ayrshirské býky sú označené tmavými škvrnami podobnými čiernym.
Ochrannou známkou Ayrshirov boli dlho rohy - lýrovitého tvaru, s koncami ohnutými dozadu.
Priemerná hmotnosť tohto plemena kráv je asi 0,6 tony.
Ayrshire produktivita
Každý farmár, ktorý vlastní toto plemeno, povie, že mlieko od týchto kráv má vynikajúcu chuť. Ich mliečnymi výrobkami je navyše charakteristický nízky obsah somatických buniek v mlieku. Tieto vlastnosti sa stali dôvodom, prečo sa v mnohých krajinách tento mliečny výrobok používa na výrobu detskej výživy.
Priemerná dojivosť predstaviteľov opísaného plemena predstavovala až 8,5 tisíc kg mlieka s bielkovinovými ukazovateľmi 3,4%, obsahom tuku najmenej 4,3%.
Novorodené teľatá z Ayrshire sa rodia s hmotnosťou 25 - 30 kg, životaschopné a ľahko sa udržiavajú a starajú sa o ne. Jednoročné zvieratá vážia 0,25 - 0,3 tony. Skorá zrejúca krava sa stáva vhodnou na oplodnenie, keď dosiahne vek 14 mesiacov. Býky vykazujú dobrý kŕmny výkon. Zvieratá rýchlo priberajú a na porážku rozdávajú až 55% hmotnosti živého mäsa.
Pozitívne vlastnosti plemena
Ayrshirský dobytok sa líši od ostatných predstaviteľov hovädzieho dobytka svojimi pozitívnymi vlastnosťami a má svoje výhody.
- Ayrshiry sa môžu pochváliť stabilnými výťažkami mlieka, zatiaľ čo produktivita tohto plemena sa udržuje na správnej úrovni aj pri existujúcich problémoch s krmivom, pričom sa postupne znižuje iba obsah tuku v produkte.
- Ayrshirské kravy, podobne ako holštajnské plemeno, sú pre nich vynikajúce v kvalite produkovaného mlieka, ktoré sa vyznačuje vysokými základnými ukazovateľmi obsahu tuku a bielkovín.
- Ayrshirská krava sa presadila pre dlhodobú produktivitu. Medzi zástupcami hovädzieho dobytka tohto plemena boli zaznamenané početné celoročné výnosy mlieka nad 150 000 kg mliečnych výrobkov.
- Zástupcovia plemena sú schopní prispôsobiť sa rôznym klimatickým podmienkam, ktoré sa líšia vytrvalosťou a nenáročnosťou na použité krmivo.
- Ayrshíri majú vynikajúce zdravie vrátane dobre stavaných končatín a zdravých vemien a ľahko sa telia.
- V procese šľachtenia chovatelia hospodárskych zvierat zaznamenali absenciu akýchkoľvek závažných chýb v oblasti genetiky u plemena Ayrshire, ktoré by sa mohli prenášať dedičnou líniou, a to aj od býkov nesúcich alely nízkej kvality.
Recenzie chovateľov hospodárskych zvierat tvrdia, že kravy Ayrshire sa ľahko chovajú, sú vhodné na pastvu a majú aktívny temperament. Ayrshireská charakteristika nezmieňuje nijaké negatíva, ktoré by si chovatelia mohli všimnúť.