Čiernobiele plemeno kráv
Relatívne mladé čierno-biele plemeno kráv si našlo svojich obdivovateľov a presadilo sa v chove domácich zvierat.
Čierne a biele plemeno kráv
O čierno-bielych kravách
Ruské čiernobiele plemeno kráv sa objavilo po 30. rokoch minulého storočia v dôsledku domácich šľachtiteľských prác, pri ktorých sa krížil dobytok z ruských oblastí so zástupcami holandského dobytka. Chov nového plemena dobytka pre Rusko prebiehal postupne:
- spočiatku sa rôzne krížence získavali vďaka použitiu holandských kráv a býkov;
- Následne boli vzorky získané krížením vybrané podľa potrebných špecifikovaných kvalitatívnych charakteristík, zlepšili sa ich produktivita a stanovili sa najlepšie kvality novo chovaného čierno-bieleho dobytka na genetickej úrovni.
Spočiatku boli čiernobiele kravy náchylné na rôzne druhy chorôb, bez vysokej a stabilnej imunity. Mali krehkú postavu, ale vysoké ukazovatele mliečnosti. V dôsledku mnohoročnej šľachtiteľskej práce domácich vedcov sa zvýšila odolnosť zvierat voči infekciám, zlepšilo sa ich zdravie a zlepšili sa kvalitatívne charakteristiky vydávaných mäsových výrobkov.
Ministerstvo poľnohospodárstva ZSSR uznalo čierno-biele plemeno kráv ako samostatnú pobočku v chove zvierat a normu schválilo v roku 1959.
Prudký rast popularity kráv padol na 60. roky minulého storočia, keď sa plemeno zdokonalilo, a farmy Volgograd, Ryazan, Novgorod, Tver a ďalšie ruské oblasti začali chovať u zvierat čierno-biely dobytok farmy. V súčasnosti sortiment zvierat pokrýva väčšinu ruského územia, počnúc od západu k Tichému oceánu a končiac severnými hranicami v smere do Kazachstanu. Mliečna krava si našla svojich fanúšikov, ktorí obsadzujú výklenok v radoch červeno-bielych zástupcov a mimo našej krajiny. Jeho produktivita je známa v iných štátoch.
Exteriér čiernych pestrých zvierat
Všeobecný popis vzhľadu čierno-bieleho dobytka pokrýva celé plemeno ako celok. Najcharakteristickejšou črtou zástupcov domácich hospodárskych zvierat, ktorú si na fotografii ťažko nevšimnete, je nepochybne farba: na čiernom pozadí pokrývajúcom celé telo zvieraťa sú náhodne rozptýlené biele škvrny rôznych veľkostí.
Medzi vlastnosti týchto zvierat okrem toho patrí opis hlavných charakteristík plemena:
- dlhá hlava s predĺženou papuľou a sivými rohmi zakončenými tmavými špičkami,
- nesvalnatý záhyb krku,
- hrudník strednej šírky, hlboký až 0,7-0,75 m,
- rovnomerná chrbtová oblasť s rovnými bedrami a širokou krížovou kosťou,
- rovnomerne rozmiestnené silné končatiny,
- objemná brušná dutina s vemenom v tvare misy, v ktorej sú laloky nerovnomerné a vsuvky sú umiestnené v dosť tesnej vzdialenosti od seba.
Výkonná, proporčne zložená krava v kohútiku dorastá do 1,3 - 1,35 m. Medzi pestrým dobytkom tohto domáceho plemena existujú 3 základné typy.
- Druh, ktorý sa vyvinul v centrálnej oblasti Ruska, ktorá sa vyznačuje väčšou stavbou tela. Hmotnosť týchto zástupcov dosahuje 0,55-0,65 tony u strakatej jalovice a 0,9-1,0 tony u strakatého býka. Tento typ sa vzťahuje nielen na mliečne výrobky, ale vydáva aj mäso.
- Typ Ural sa vyznačuje suchým telom, vďaka ktorému sú zvieratá ľahké a majú ladný vzhľad.
- Sibírske čierne zvieratá majú menšiu veľkosť ako zástupcovia z centra a nelíšia sa v hustote stavby tela. Priemerná hmotnosť tohto typu zvyčajne nepresahuje pol tony.
Okrem vyššie uvedených typov existujú v rôznych farmách:
- Holštajnská krava, ktorá prežila ako predok zapojený do kríženia s cieľom množiť čierne labky, sa vďaka dobrej produkcii mlieka rozšírila po celej Severnej Amerike.
- Jaroslavl Pestrushka, chovaný v regióne Jaroslavľ výberom jasných zástupcov na prechod, sa dnes vyznačuje uhlovosťou a nedostatočne vyvinutou svalovou konštitúciou. Teraz je však známy svojimi dobrými ukazovateľmi obsahu tuku vo vydávanom mlieku.
Produktívne ukazovatele
Každý farmár, ktorý má na farme takúto farbu kráv, vie, že to súvisí viac s mliečnym smerom ako s mäsovým. Je však tiež možné získať mäso z chovu tohto dobytka.
Produktivita mäsa
Novonarodené teľatá vážia od 37 do 42 kg a ako milovníci jedla sú schopné denne pribrať až 0,6-0,8 kg. Pri intenzívnom kŕmení pridávajú býky a jalovice 1 kg denne.
Pokiaľ ide o skoré dozrievanie plemien dobytka, čierno-biela krava rýchlo priberá na váhe a produkuje kvalitné mäso.
Dosiahnutím veku 1,5 roka zaznamenávajú mladí býci hmotnostné ukazovatele až do 0,4 tony, najväčší zástupcovia sa do tejto doby blížia k číslam pol tony.
Dospelý jedinec nesie na svojich pleciach až 1 tonu hmotnosti. Výťažok z porážky týchto zvierat sa pohybuje od 50% alebo viac.
Mliečny výkon
Čierno-biele kravy žijúce v rôznych regiónoch Ruska dávajú rôzne množstvo mliečnych výrobkov. Veľkosť dojivosti závisí aj od podmienok chovu zvierat a od ich stravovania.
Plemenný dobytok v regiónoch stredného Ruska často zaznamenáva vysoký výnos mlieka: až 8 tisíc kg ročne. Zároveň je obsah tuku vo výrobkoch získaných z čierno-bielych kráv vyšší ako 3,5%, zatiaľ čo obsah bielkovín je 3 - 3,2%.
Za normálnych podmienok chovu čierno-bieleho dobytka poskytuje stabilnú produktivitu: - Priemerný ročný výnos mlieka vysoko kvalitného mlieka je 3,0 - 3,5 tisíc kg.
Burenki zo Sibíri sú schopné vyprodukovať až 6 tisíc kg mlieka ročne s priemerným obsahom tuku 3,7 - 3,9% a bielkovín asi 3,2 - 3,3%.
V porovnaní s obyvateľmi strediska burenka z uralského regiónu mierne zaostáva za svojimi blízkymi príbuznými, čím sa produktivita znižuje: ročná dojivosť je až 5,5 tisíc kg, ich obsah tuku však často prevyšuje hodnoty ostatných tukov a sa líšia asi o 4,0% s bielkovinami v 3, 45 - 3,47%.
Vlastnosti obsahu
Jedným z pozitívnych aspektov chovu čierno-bieleho hovädzieho dobytka je, že v letnom období sa zvieratá chovajú samy, aby sa kŕmili na prírodných pastvinách, bez toho, aby od majiteľa vyžadovali ďalšie náklady na krmivo. Na začiatku zimy sa u nenáročných kráv redukuje kŕmenie na dostatočné množstvo sena a šťavnatých doplnkov. Domáci chovatelia hospodárskych zvierat často chovajú čierno-biely dobytok kvôli dobrej ziskovosti, keď chcú mať neustály zisk z predaja mliečnych a mäsových výrobkov.
Pre chov majú zástupcovia čierno-bieleho dobytka množstvo výhod a výhod, ktoré mu uľahčujú starostlivosť:
- v súčasnosti chovaný dobytok sa vyznačuje dobrým zdravotným stavom a silnou imunitou,
- pestrá krava sa ľahko prispôsobí novým životným podmienkam,
- hospodárske zvieratá patria k stredne skorým typom dozrievania, ktoré sú schopné v krátkom čase získať dobrú váhu a svalovú hmotu a minú na toto priemerné množstvo krmiva a prídavných látok v potravinách,
- čiernobiele plemeno kráv poskytuje vysoko výkonnú produktivitu, ktorá sa vyznačuje dobrou kvalitou: chudé mäso je medzi spotrebiteľmi oceňované, mlieko má vysokokvalitné vlastnosti tuku a bielkovín.
Okrem toho, že toto domáce plemeno má veľa výhod, recenzie chovateľov hospodárskych zvierat poznamenávajú, že má aj niektoré nevýhody, ktoré by poľnohospodári chceli znížiť zlepšením kvality plemena, vrátane:
- priblížiť druhy čiernobielych zvierat čo najbližšie k sebe,
- zväčšiť veľkosť hospodárskych zvierat,
- zvýšiť výťažnosť mlieka a kvalitu produktu.