História vzhľadu uhoriek v Rusku
Vlasťou uhoriek je India. Doba vzniku kultúry je viac ako 3000 rokov pred naším letopočtom. História tejto zeleniny je bohatá. Ako sa dostal do Ruska, nie každý vie. Odkiaľ a kedy sa v Rusku objavili uhorky, zistili to nedávno, ale ľudia si zeleninu zamilovali aj v staroveku.
História vzhľadu uhoriek v Rusku
Pestovanie uhoriek
Kultúra je pôvodom z trópov, preto sú najlepšími klimatickými podmienkami vysoká teplota a vlhkosť. Čím vyššia je teplota vzduchu, tým rýchlejšie klíčia semená. Pri 28 ° C prvé výhonky vyklíčia za 4 dni. V tomto prípade sa pokles teploty negatívne prejaví na zelenine - začnú slabnúť a čoskoro zomrú.
Vlhkosť vzduchu musí byť viac ako 75%. Menšie percento spomaľuje rozvoj kultúry. Prvým znakom sú zažltnuté suché listy. Tiež sa uhorka systematicky hnojí.
Miesto na výsadbu uhoriek je vybrané slnečné, bez prievanu. Kultúra je nekompatibilná s nasledujúcou zeleninou:
- reďkovka;
- zemiaky;
- paradajky.
História uhoriek
Keď sa kultúra prvýkrát objavila v Rusku, bola vo svete rozšírená dlho. V iných krajinách zeleninu používali na varenie rôznych jedál. Príbuznými druhmi tejto zeleniny sú melón, tekvica a melón.
V Egypte sa s uhorkami zaobchádzalo s úctou, šťava sa používala na liečivé účely. Pri popáleninách alebo vysokej horúčke bol najlepším liekom uhorkový džús.
V starovekom Grécku sa tejto zelenine hovorilo aoros (prek. - „nezrelá“).
Uhorky v Rusku
V XVII storočí. uhorky boli prinesené do Ruska. Lepšie sa im pestovalo na východe krajiny a na území novej Ukrajiny. Tam, kde sa pestovali, vznikali špeciálne farmy.
V dávnych dobách sa objavilo neobvyklé jedlo - čierne ucho. Základom je vývar s uhorkou z uhorky, mäsom a korením.
Pamiatky
Pomníky sú postavené na počesť uhoriek. Napríklad v Bielorusku sa pred 11 rokmi pestovala kamenná uhorka. V Rusku je pamätník v meste Lukhovitsy a na Ukrajine - v Nižnom. Oskol má tiež pamätník na počesť tejto kultúry.
Prospešné vlastnosti
Uhorky odstraňujú toxíny z tela
Zloženie uhorky je 95% vody. Preto zelenina ľahko bojuje proti smädu, produkt je ľahko stráviteľný a nezanecháva po sebe ťažkosti.
Kultúra dobre odstraňuje toxíny z tela, preto ju využívajú systematicky. Šťava z uhoriek dobre bojuje s kameňmi v žlčových cestách.
Hlavné zložky na 100 g zeleniny:
- Chlór 25 mg;
- horčík 14 mg;
- sodík 8 mg;
- fosfor 42 mg;
- železo menej ako 1 mg;
- vápnik 23 mg;
- draslík viac ako 100 mg.
Obsahuje tiež dostatočné množstvo jódu pre telo - 3 mcg. Asimilácia je rýchla, čo je prospešné.
Uhorkový šalát
Recept na šalát:
- uhorka (najlepšie dlhá) - 3 ks .;
- krevety - od 50 g;
- avokádo;
- pár šalátových listov;
- čerešňa - 7 ks.
Na omáčku použite:
- jogurt - 1,5 lyžice. l;
- 0,5 lyžice. l. paradajková pasta, kečup;
- 0,5 lyžičky koňak;
- pár kvapiek Tabasca;
- citrónová šťava - 0,5 lyžičky.
Všetky prísady do omáčky sú zmiešané. Uhorky nakrájajte na veľké kúsky (veľkosť závisí od požadovanej veľkosti súdka na plnenie). Celé vnútro sa vyberie lyžičkou a pokrája sa na kúsky. Avokádo je nakrájané nadrobno, paradajky sú nakrájané na 4 kúsky.Krevety sa varia a nakrájajú na kúsky, ktoré sa zmiešajú so zvyškom surovín. Potom sa do šalátu podľa chuti pridá korenie a sudy sa naplnia.
Záver
Keď sa uhorka objavila v Rusku, ľudia si ju okamžite zamilovali. Zeleninu konzumuje takmer každý obyvateľ Ruska každý deň. Zelenina má bohatú históriu a do Ruska sa dostala v 17. storočí. Kultúra je bohatá na vitamíny a minerály a v staroveku sa používala ako liek. Existujú rôzne jedlá, ktoré sa pripravujú zo zeleniny.