Výhody a škody na kačacích vajciach
Kačacie vajcia sú náchylnejšie na poškodenie škodlivými mikroorganizmami ako husacie vajcia (vták konzumuje surové ryby), majú špecifickú chuť, takže je ťažké ich nájsť v strave väčšiny obyvateľov planéty Zem. Ak však študujete zloženie a vlastnosti takéhoto produktu, môžete pochopiť, prečo sa v niektorých krajinách považuje za vynikajúcu pochúťku. Čím sa líšia kačacie vajcia od kuracích a prepeličích? Kde sa produkt používa a ako ho správne pripraviť tak, aby nepoškodil telo?
Kačacie vajcia
Poďme radšej nájsť odpovede na tieto otázky a rozhodnime sa, či je predmetný produkt užitočný alebo či sa mu oplatí povedať „nie“ a navždy ho zo stravy vylúčiť, pričom sa rozhodneme konzumovať iba kuracie bielkoviny.
Zloženie a výhody vajec
Predmetný výrobok obsahuje veľké množstvo bielkovín, tukov, vitamínov skupiny B, D, A, E, fosforu, vápnika, železa a ďalších mikro a makroelementov, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Na základe toho možno dospieť k záveru, že:
- Kačacie vajcia sú dobré pre ľudí, ktorí majú radi fyzickú aktivitu (vysoký obsah bielkovín a tukov prispieva k zvýšeniu rastu svalov správnym cvičením). Mimochodom, je vhodné zahrnúť takýto výrobok do stravy osôb s nízkym koeficientom telesnej hmotnosti, pretože má dosť vysoký obsah kalórií (obsah kalórií 100 g zodpovedá 185 kcal).
- Vitamíny skupiny B obsiahnuté vo výrobku sú nevyhnutné pre správne fungovanie nervového systému.
- Kyselina listová obsiahnutá v produkte je látka, ktorú je dôležité používať pri plánovaní tehotenstva a liečbe krvných chorôb.
- Proteín je dobre absorbovaný ľudským telom a normalizuje metabolizmus.
- Kozmetici navrhujú nahradiť vlasové kondicionéry surovými kačacími vajíčkami. Po ich použití sa vlasy stanú silnými a lesklými.
To sú len niektoré z užitočných vlastností daného produktu. Ak chcete poznať celé spektrum, potom si pozorne preštudujte zloženie zložiek kačacích vajec.
Je výrobok škodlivý
Keď už hovoríme o výhodách semenníkov získaných z kačiek, stojí za zmienku, že výrobok sa nemôže konzumovať vo veľkom množstve, pretože je pomerne ťažko stráviteľný (je optimálne jesť počas dňa a nie viac ako dvakrát týždenne). Nie je žiadnym tajomstvom, že to môže spôsobiť vývoj chorôb gastrointestinálneho traktu a dokonca aj močového systému ľudského tela. Mimochodom, preto je lepšie, aby tento výrobok nejedli deti do 6 rokov, tehotné a dojčiace ženy.
Ak ste alergický na bielkoviny alebo jednoducho neznášate aspoň jednu zložku z kačacieho vajca, pokojne to odmietnite. Čo nemôžete urobiť, aby ste si zachránili život, však?
Keď hovoríme o prítomnosti patogénnej mikroflóry na povrchu škrupiny, zdá sa, že vedci varujú milovníkov surovej stravy: „Je lepšie jesť varené kačacie vajcia, pretože iba tak si môžete byť istí ich čistotou (kačica je surová). ryby a môžu byť napadnuté parazitmi). ““
Mimochodom, dôležitá správa pre tých, ktorí neradi umývajú vajcia: pokračujúcim používaním špinavých odpadových produktov vodného vtáctva v potravinách sa zbližujete s takou chorobou, ako je salmonelóza, ktorá človeka požiera zvnútra.
Vlastnosti skladovania a prípravy
Nájsť predmetný produkt vo veľkých supermarketoch je dosť problematické, nehovoriac o malých obchodoch, ktoré zaplavili mestá a dediny. Jedným z miest, ktoré ponúka ľuďom kačacie vajcia, je farma na predmestí. Prečo je také ťažké dodať taký užitočný produkt do nákupných centier? Všetko je to o trvanlivosti (zodpovedá to týždňu). A komu prospieva predaj nenárokovaného produktu? Odpoveď je zrejmá, preto, ak chcete ochutnať chuť čerstvého vajíčka, pripravte sa na cestu do dediny, k chovateľom (poľnohospodárom) v strednom Rusku alebo do Číny (kačica bola najskôr domestikovaná).
Ako skontrolovať čerstvosť produktu? Pri nákupe samozrejme môžete dôverovať slovám, ktoré vyleteli z úst predajcu, pre istotu však stačí vložiť surové vajce do nádoby s vodou, aby ste sa uistili, že sú pravdivé. Ak je úplne ponorený vo vode, znamená to, že je čerstvý, klesá na polovicu - životnosť sa dá bezpečne znížiť na 2 krát, zostáva na povrchu - zhoršila sa.
Dôležité: je potrebné skladovať zakúpený tovar na policiach chladničky (teplota pri dverách je o pár stupňov vyššia, preto existuje možnosť množenia patogénov, ktoré obývajú škrupinu).
Aby sa zachovali výživné látky vo vajci a zabránilo sa znehodnoteniu, môže sa varený produkt uchovávať najviac 2 dni a iba v chladničke. Navyše je lepšie rozložiť ich ostrým koncom nadol.
Používanie vajec získaných z kačice vyžaduje dodržiavanie niektorých pravidiel, počnúc pravidlami pred spracovaním až po to, koľko je potrebné na uvarenie produktu. Vlastnosti varenia kačacích vajec:
- Predtým, ako začnete používať kačacie vajcia, musíte škrupinu starostlivo spracovať (aspoň ju opláchnuť pod tečúcou vodou a ošetriť sódou). Nesmieme zabúdať, že vodné vtáky žerú ryby, ktoré nie sú vždy vhodné na konzumáciu.
- Aby bola uvarená bielkovina mäkká, nemôžete dať studené vajíčko do vody (musíte ho nechať ležať na stole a zohriať na izbovú teplotu).
- Vajce uvarené na tvrdo je potrebné variť 15 minút, pošírované vajce - asi 6,5 minúty, „uvarené na mäkko“ - 7,5 a „vo vrecku“ - asi 10.
- Aby ste zabránili prasknutiu vajíčka počas varenia, stačí do vody, v ktorej sa bude variť, pridať trochu soli.
Dôležité: tento výrobok sa používa na varenie, iba keď je pokrm upečený (nie pod 120 ° C).
Použitie kačacích vajec
Najskôr stojí za zváženie varenie, pretože práve tu sa produkt považuje za pochúťku: pridáva sa do okroshky, šalátov, sušienok, miešaných vajec, miešaných vajec, prosa zrazy, sendvičov, sendvičov, letných polievok atď. sú z nej pripravené.
Napríklad Číňania vyvinuli recept na vajce tisícročia. Je to celkom jednoduché: výrobok sa žehlí vo vode, pridá sa čaj, soľ a spálená dubová kôra a je povolené ho používať iba do 100 dní. Ak chcete, aby vaječný bielok sčernal a žltkastá zelená, mali by ste do roztoku vložiť sezamové semiačka alebo limetku. Znie to zvláštne, ale výsledok poteší nielen národy Ázie, ale aj turistov. Cena takejto sofistikácie je nad možnosti väčšiny obyvateľov krajiny.
Obyvatelia Kambodže jedia svoju pochúťku Balut. Na jeho výrobu sa vyberie špeciálny produkt (vo vajíčku musí byť embryo, je tiež dôležité, aby sa vytvorila kačica - má zobák a operenie). Po výbere vhodného produktu zostáva jeho varenie. Takýchto vyliahnutých vajec je pomerne veľa. Neodporúča sa robiť takúto pochúťku svojpomocne.
Je zaujímavé, že kuchárov priťahuje mastnota a pružnosť bielkovín vo vajíčku (kuracie straty). Preto sa výrobok začal používať pri výrobe majonézy, rôznych omáčok a sušienok.
Pamätajte: výhody a škody na produkte sú nekombinovateľné, preto by sa kačacie vajcia nemali podávať deťom do 5 - 6 rokov (s opatrnosťou ponúknite tehotným a dojčiacim ženám, ak sú výhody oveľa dôležitejšie ako možné poškodenie, pretože vajíčko môže obsahujú parazity).
Dotknutý produkt si získal veľkú obľubu v domácej kozmetológii: zlepšuje stav pokožky a vlasov.
Napríklad:
- Recept na spevňujúcu masku na vlasy: 2 surové žĺtky nalámte do nádoby, rozšľahajte ich, pridajte 2 lyžice. l. olivový olej, hýb sa. Aplikujte výslednú kompozíciu na vlasy a stojte 30 minút, pravidelne masírujte hlavu. Potom opláchnite studenou vodou.
- Maska proti vypadávaniu vlasov. Vezmite 2 žĺtky, zmiešajte so 100 g prírodného jogurtu, 2 lyžice. l. med a citrónová šťava. Aplikujte kompozíciu na korene vlasov, nechajte ju stáť 15-20 minút a opláchnite.
- Maska na odstránenie mastnoty a lesku pokožky. Vezmite bielkovinu, premiešajte s bielou hlinkou, výslednú kašu naneste na tvár a telo, počkajte, kým úplne nevyschne, zvyšky odstráňte vatovým tampónom. Táto kompozícia vám umožňuje napnúť póry a rozjasniť tvár.
- Ak máte zmiešanú pleť, nemusíte sa rozčuľovať, pretože všetko môžete napraviť vykonaním nasledujúcej masky raz týždenne: vezmite celé vajce, rozšľahajte, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. strúhané zemiaky, naneste zmes na tvár, odstráňte 10-15 minút, opláchnite studenou vodou.
Ľudia niekedy vo sne vidia kačicu a kačacie vajcia. Čo to znamená? Odpoveď môže dať kniha snov. Ak ste vo sne videli, ako kačica kráča k rybníku, môžete si oddýchnuť: koniec koncov toto znamenie sľubuje stretnutie so svojím milovaným; náhodou spozorovali kačicu pohybujúcu sa v opačnom smere - varovanie pred prerušením dôležitého stretnutia; tu sú vajcia vo sne na príjem. Ak milovaný človek zje kačicu vo svojich nočných snoch, zlepšuje si zdravie.
Záver: kačacie vajcia sú užitočné iba vtedy, ak sa používajú správne: zachovanie trvanlivosti, použitie iba čerstvého produktu a starostlivé spracovanie škrupiny.