Výhody a škody na vajciach indo-vajec
Vtáky milujú interiér a majú dobrý dôvod. Tento vták je nenáročný tichý, ktorý je príjemné chovať na vašom dvore. Je chovaný na mäso - vynikajúce, pripomínajúce divinu a nízkotučné, a tiež kvôli vajciam. Indické kačacie vajcia sa oplatí zohnať, ich chuť a výhody pre ľudí sú nepopierateľné.
Indické kačacie vajcia
Vzhľad
Vnútorné vajíčko, ktorého fotografiu môžete vidieť, biele, predĺžené, so silnou škrupinou. Veľkosť je o niečo väčšia ako kuracie mäso, má hmotnosť až 70 g a vyzerá mierne hrboľato. Hustý biely, veľký jasne oranžový žĺtok. Kura a vajcia v interiéri chutia rovnako, hoci labužníci spoznajú jemnú dochuť. Dajú sa jesť, existujú však určité obmedzenia.
Indické kačacie vajcia nie sú exotické, ale nemožno ich nazvať bežným produktom a tiež stoja veľa, a preto nebude ľahké ich nájsť v bežnom obchode, takže musíte chodiť po farmách a trhoch, ale stojí to za to. Prínosy a škody z nich sú približne rovnaké ako z produktov iných druhov hydiny. Ibaže by ich nikto nejedol surové, a keby to jedli až po dôkladnom vyčistení.
Prínos a škoda
Vnútorné vajcia obsahujú leví podiel prvkov užitočných pre ľudské telo.
- Vitamíny posilňujú nervový systém a imunitu.
- Vápnik a fosfor poskytujú silné zuby a zdravé vlasy.
- Produkt obsahuje obrovské množstvo bielkovín, a preto je vždy zahrnutý v strave športovcov, ako aj mužov a žien hľadajúcich budovanie svalovej hmoty.
- Pravidelné stravovanie vajec pižma môže zlepšiť krvný obeh a metabolizmus v tele.
- Blahodárne pôsobia na ľudí, ktorých telo bolo vyčerpané dlhou chorobou.
Výhody výrobku sú nepopierateľné, ale poškodenie môže byť tiež vážne.
- Obsahuje veľa tuku, preto by ste nemali jesť vajcia viac ako 1–2-krát týždenne. Opatrní by mali byť najmä ľudia s nadváhou a obezitou.
- Škrupina je domovom baktérií, ktoré spôsobujú črevné infekcie a salmonelózu, tráviace ťažkosti a intoxikáciu. Baktérie sú prítomné na všetkých vajciach, vrátane vajíčok odobratých z Indo-kačiek, vypestovaných doma. Aby sa zabránilo týmto neduhom, musia sa výrobky pred použitím dôkladne umyť a potom variť 15 minút alebo viac. Kuracie mäso sa tiež odporúča variť, pretože na jeho škrupinách nie je menej baktérií.
- Vajcia z indickej kačice by sa nemali kŕmiť deťmi, pretože sú príliš ťažké na ich jemné žalúdky.
- Pred prípravou jedál z produktu stojí za to skontrolovať, či na neho nie je individuálna intolerancia.
Vajcia v interiéri, najmä tie, ktoré sa získavajú doma, sú lahodnou a jemnou pochúťkou. Prinášajú výhody a príjemné pocity iba tým, ktorí ich konzumujú správne, ak ich predtým pripravili. Tí, ktorí ich náhlivo jedia surové vo veľkom množstve, sú si sami nepriateľmi.
Rôzne spôsoby použitia
V prvom rade patrí použitie vajec do kulinárskej oblasti. Produkt sa pridáva do šalátov a studených polievok. Existuje široká škála exotických jedál vrátane vajec z kačice domácej.Napríklad v Japonsku ich najradšej konzervujú a konzumujú ich v tejto podobe. Pre niektoré jedlá je výrobok najmenej vhodný, napríklad keď je vyprážaný, má horšiu chuť ako slepačie vajcia. Kuracie mäso je také populárne, pretože ľudia sú zvyknutí na jeho chuť a vôňu, v dôsledku čoho nie každý má rád chuť výrobkov získaných od indických kráv.
Pri pečení sa môžu a mali by sa okrem šalátov, polievok a iných jedál používať aj vajcia. Proteín má vláčnu a maslovú textúru a je veľmi jemný a lahodný v buchtách. Je však lepšie nerobiť majonézu a vyšľahané bielka, pretože je dôležité nejesť surové vajcia.
Konzumácia veľkého množstva vajec je škodlivá kvôli tuku, ale z rovnakého dôvodu sa z výrobkov vyrába vynikajúca kozmetika. Výživné masky na tvár a vlasy, kondicionér si navyše môžete vyrobiť aj sami doma - potrebujete iba malú expozíciu a dôsledné dodržiavanie receptúry. Je obzvlášť príjemné používať vaše kačacie vajcia na kozmetické účely.
Pestovanie indických kačíc
To, koľko vajíčok indo-samička znesie, závisí od mnohých faktorov, od jej veku a zdravotného stavu až po podmienky kladenia vajec. Domáce pižmové kačice majú dobrú produkciu vajec a za ideálnych podmienok môžu vyprodukovať až 120 ročne. Ideálne podmienky sú zriedkavé, takže musíte počítať so 100 - toto číslo je vhodné na domáci chov vtákov, ale príliš malé na podnikanie.
Pred položením si pripravte hniezdo. Kačica uprednostňuje útulné hniezdo ďaleko od zhonu, ktoré je dostatočne bezpečné pre zamýšľaného potomka. Veľkosť hniezda by mala byť strednej hĺbky.
Miesto pre hniezdo by malo byť mimo vlhkosti a prievanu. Pre niektoré domy je hniezdenie tvorivým procesom.
Indická žena nakladie vajíčka každý deň, od rána do obeda. Niektoré domy sa snažia zbierať jedlo hneď po ich príchode, ale nemalo by sa to robiť. Je lepšie počkať, kým ich v hniezde nebude aspoň 20, potom ich možno poslať na uskladnenie alebo nechať samici, ktorá ich začne inkubovať.
Problémy, ktorým hydinárne počas tohto obdobia čelia, sú tieto:
- Ženy v „jemnej“ polohe sú úzkostlivo ohľadne čistoty a pokoja. Ak si idete prevziať tovar, musíte konať opatrne - keď v hniezde nie sú kačice. Vystrašený vták sa môže prestať ponáhľať alebo nebude chcieť vyliahnuť potomka.
- Je dôležité monitorovať stravu a zdravie vtákov, najmä ak je správny čas kladenia vajec správny: závisí to od produkcie vajec.
- Indická kačica, ktorá videla, že z vyliahnutia kurčiat nie je možné očakávať, že embryo zamrzlo, ich môže jesť.
- Je potrebné vykonať prísny výber vrátane použitia presvetlenia. Deformované vajcia, z ktorých nemôžu vyliahnuť, sa musia spod sliepky vybrať.
Pravidlá ukladania
Aby ste nepoškodili choroboplodné zárodky alebo chuť produktu, je potrebné určiť, ako dlho má skladovanie pokračovať. Načasovanie závisí okrem iného od toho, aký bude spôsob ukladania. S vajcami by sa malo v každom prípade manipulovať čo najjemnejšie, pretože sú krehké a rýchlo sa zhoršujú.
- Ak budete používať indo-mliečne výrobky na jedlo, mali by byť uchovávané v chladničke. Priemerná doba použiteľnosti je 6-7 dní. Na surové vajcia sa zaobchádza ešte prísnejšie: nemôžu sa jesť 2-3 dni. Každému, kto konzumuje výrobky, ktoré boli dlhšie uchovávané v chladničke, hrozí riziko vzniku zažívacích problémov.
- Skladovanie produktov na vyliahnutie bude musieť byť veľmi odlišné. Bude potrebné odobrať vajcia z hniezda takmer okamžite po ich výskyte, odporúča sa to urobiť, kým je kačica na prechádzke. Na podnosoch sa udržiavajú vo vodorovnej polohe a z času na čas sa prevrátia. Priemerná teplota vzduchu je 10 ° C a vlhkosť vzduchu je 80%.V prvom prípade sa vyššie opísanou metódou uchovávajú asi 10 dní. Počet dní možno mierne zvýšiť zahriatím vajíčok.
Úspešnosť liahnutia závisí od toho, ako dlho boli vajcia uskladnené. Vaše vajcia získané od vašich vlastných indo-žien sú oveľa chutnejšie ako kupované, ale musíte ich vyskúšať viac, avšak ako sa hovorí, rybu z rybníka ľahko nevytiahnete.