Odrody a vlastnosti pestovania baklažánu

930

Hodnotenie článku

Mnoho záhradníkov sa zaoberá pestovaním baklažánu. Táto korenistá zelenina je vhodná na pestovanie v južných oblastiach našej krajiny. Existuje veľa druhov tejto zeleniny, od ktorých závisia kultivačné vlastnosti.

Odrody a vlastnosti pestovania baklažánu

Vlastnosti zeleniny

Zaujímavosti

Baklažán je jednoročná bylina z čeľade Solanaceae. Modrá s pôvodom na Blízkom východe a v južnej Ázii. Vzdialený predok Baklažánu rastie na Indickom polostrove.

V Turecku sa tejto zelenine hovorí arménska uhorka alebo bilingjan. U nás sa fialová zelenina nazýva modrá. V stredoveku sa plodom tejto kultúry hovorilo šialené jablká. Je to tak preto, lebo populácia Európy nevedela, ako správne skladovať a pripravovať baklažány. Po ich konzumácii majú ľudia veľa vedľajších účinkov - tvorbu plynov, šialenstvo a halucinácie.

Baklažán sa pestuje ako kultúrna rastlina, aj ako zelenina na prípravu rôznych jedál a občerstvenia.

Chemické zloženie ovocia

Takmer každý druh baklažánu obsahuje prírodné cukry, pektíny, triesloviny, vlákninu z potravy, organické kyseliny a veľa vlákniny. Zrelá zelenina tiež obsahuje celý komplex vitamínov B, kyselinu askorbovú a niacín, stopové prvky (draslík, vápnik, železo, hliník, zinok, kobalt, mangán).

Obsah kalórií a použitie

Táto zelenina je ideálne vhodná pre dietetické jedlá. 100 g buničiny obsahuje 26 kalórií. Z baklažánu sa vyrába široká škála jedál. Sú dusené, vyprážané, varené. Fialová zelenina je nevyhnutnou súčasťou kaukazskej kuchyne. Ľahko sa používa pri príprave ruskej kuchyne.

Rastie

Výber semien

Sadíme iba osvedčené odrody

Ak si vyberiete správnu odrodu baklažánu, môžete získať bohatú a kvalitnú úrodu. Odporúča sa používať odrody, ktoré sú pásmové a prispôsobené vašej oblasti.

Pestovanie zeleniny sa vykonáva pomocou semien a sadeníc. Vzhľadom na to, že baklažány klíčia a vyvíjajú sa veľmi dlho (skoré druhy od okamihu výsevu semien do okamihu, keď sa prvé výhonky objavia asi 100 dní, neskoré - až 150 dní), je druhým spôsobom pestovania je racionálnejší.

Jednoročné semená neklíčia dobre a ich klíčenie bude trvať viac ako mesiac, preto sa pri výsadbe odporúča použiť 2-ročné semeno. Takéto sadenice budú klíčiť rýchlejšie a percento klíčivosti bude oveľa vyššie ako u ročných semien.

Pestovanie sadeníc zo semien v skleníku nie je nákladovo efektívne. Tento proces si vyžaduje veľké finančné náklady na ohrev vzduchu a pôdy.Mnohí si ju preto pestujú doma.

Pred zasiatím semien je potrebné vykonať test na klíčivosť. 10 dní pred hromadným výsevom na záhrade musíte zobrať tucet semien, deň namočiť do vody a zabaliť do vlhkej handričky. Premiestnite na teplé miesto a skontrolujte, či látka nevyschne. Po 6-7 dňoch sa môže tkanivo rozvinúť a vidieť počet vyklíčených semien. Ak ich počet presahuje 50% z celkového počtu, jedná sa o baklažány, ktoré poskytnú dobrú úrodu.

Úprava pred sejbou

Skladá sa z niekoľkých etáp:

Deň pred sejbou sa semená dezinfikujú ponorením do pol hodiny vysoko koncentrovaného roztoku manganistanu draselného.
Potom nasleduje stratifikačný postup. Rastliny sa premyjú roztokom manganistanu draselného v tečúcej vode. Potom sa rovnomerne rozložia medzi dva vlhké kúsky látky a umiestnia sa do plastovej nádoby v chladničke. V takom prostredí sa osivo uchováva presne 7 nocí. Počas dňa sa semená odstránia a uchovávajú sa pri izbovej teplote.
Po týždni sa semená namočia na 10 hodín do destilovanej alebo roztopenej vody. Na zvýšenie percenta klíčenia sa do vody pridá malé množstvo stimulátora rastu - Epin alebo Kornevin.
Potom sa semená rozložia na čistý papier a dôkladne sa vysušia.

Termíny výsadby

Výsadba semien v skleníku, skleníku alebo na otvorenom teréne sa vykonáva v rôznych časoch. To je tiež ovplyvnené regiónom, kde sa pestuje záhradná plodina. V každom prípade by sa pôda mala dobre zahriať na teplotu 15 °. Je tiež potrebné vziať do úvahy faktor, že sadenice doma klíčia najmenej 75 dní.

V regiónoch stredného pásma a Uralu sa semená vysievajú v poslednej dekáde februára, na juhu - v druhej polovici marca. Ak chcete získať plodinu baklažánu na dlhodobé skladovanie, musíte v poslednej aprílovej dekáde zasiať semená.

Príprava podkladu

Baklažány milujú ľahké, voľné, s neutrálnou kyslosťou, úrodnú pôdu. Na záhradníckom trhu si môžete kúpiť výživnú zmes na výsev sadeníc. Ak je to žiaduce, môžete si pripraviť takýto podklad sami. Zmiešajte 3 ingrediencie:

riečny piesok - 1 kg;
nízko položená rašelina - 4 kg;
humus (kompost) - 3 kg.

Po dezinfekcii sa do tejto zmesi pridajú potašové hnojivá a drevný popol - do 10 kg substrátu sa pridá 100 g každej zložky.

Existuje ďalší recept na výživovú zmes, ktorá je vhodná pre baklažány: zmiešajte humus (2 kg) s rašelinou (1 kg).

Bez ohľadu na zloženie je pôda dekontaminovaná kalcináciou v rúre alebo rozliata vriacou vodou.

Týždeň pred zasiatím semien sa do pripravenej pôdy pridá síran amónny (12 g), superfosfát (35 g) a draselná soľ (35 g). Toto množstvo je určené na 10 litrov pôdy.

Voľba výsadbovej kapacity

Sadenice baklažánu sa pestujú v tofan tabletách, malých jednorazových pohároch alebo rašelinových kompostových pohároch. Takáto miniatúrna nádoba je najvhodnejšia na pestovanie baklažánu, pretože ich koreňový systém neznáša dobrý výber.

Výsadba semien

Nádoby sa naplnia pripraveným substrátom a jeden deň pred zamýšľaným výsevom semien sa dobre zalejú. Vysievame semená, 2 - 3 ks. do každej nádoby. Musíte ju prehĺbiť o 1,5-2 cm, potom mierne stlačiť a zakryť priehľadným filmom alebo stielkou, čím sa vytvoria skleníkové podmienky.

Optimálna teplota pre sadenice pred ich klíčením je 27-30 °.

Ak máte skúsenosti s výberom sadeníc tejto zeleniny, potom je možné semená zasadiť do akejkoľvek plastovej nádoby na sadenice alebo debničky.

Nádoba je naplnená rovnakým výživným substrátom hrubým 7-8 cm, navlhčí sa deň pred zasiatím. Nasledujúci deň musíte urobiť drážky vo vzdialenosti 5 cm od seba. Optimálna vzdialenosť medzi semenami pri výsadbe je 2 - 3 cm. Hĺbka výsadby je 1,5 - 2 cm. Výsadby sú zakryté priehľadnou stielkou a umiestnené na parapete, kde je rozptýlené denné svetlo.Môžete tiež udržiavať plodiny na zasklenom balkóne.

Starostlivosť o sadenice

Uistite sa, že dodržiavate všetky podmienky pestovania

Výsadby sa udržiavajú pod krycím materiálom, kým sa na povrchu pôdy nezačne hromadne vzchádzať sadba.

Teplota

V tejto fáze je veľmi dôležité, aby sa na mladých baklažánoch vytvoril koreň. Preto je prístrešok odstránený a teplota klíčkov je znížená (cez deň - 15-16 °, v noci - 10-12 °). Sadenice sa navyše za takýchto podmienok neťahajú.

O týždeň neskôr musí byť zvýšený teplotný režim pre výsadbu (cez deň na 25 - 27 °, v noci na 14 - 15 °). Je veľmi dôležité dodržiavať rozdiel medzi dennými a nočnými teplotnými režimami. Sadenice si teda rýchlo zvyknú na prirodzené zmeny teploty a ľahšie sa prispôsobia v záhrade.

Kvôli rovnomernému rastu a vývoju sa sadenice musia pravidelne otáčať okolo osi.

Osvetlenie

Baklažán zasadený v apríli bude mať na parapete dostatok obsahu. Ak sa sadenice objavili vo februári alebo v marci, musia zabezpečiť ďalšie osvetlenie.

Prvé tri dni po vyklíčení sa sadenice nepretržite osvetľujú umelým svetlom. Potom sa denné svetlo skracuje na 12 hodín denne. Žiarovky (žiarivky, LED) sú inštalované vo vzdialenosti 0,5 m od plodín.

Polievanie

Poľnohospodárska technológia tejto kultúry vyžaduje časté zalievanie. Rastliny je potrebné pravidelne polievať, aby bola pôda neustále mierne navlhčená. Pri nedostatku vlahy kmene sadeníc rýchlo zdrevnatejú a tiež klesá úroda rastlín.

Je tiež dôležité, aby baklažány neabsorbovali veľa vlhkosti, inak by rastliny mohli dostať čierne nohy. Rastliny sa zavlažujú z rozprašovača, aby sa predišlo ich nedostatočnému naplneniu a pretečeniu. Používa sa teplá usadená voda. 2 dni po zalievaní sa uskutoční postup uvoľňovania pôdy.

Hnojivo

Vrchný obväz pre sadenice sa aplikuje nielen vo fáze výsevu semien, ale aj 10 dní po vyklíčení alebo 2 týždne po ponorení rastlín, ak sa predpokladá takýto postup.

Na 10 litrov vody použite 1 lyžicu žltého kryštálu. S týmto riešením sa vysádza výsadba. Ak je to potrebné, vrchný obväz sa znovu aplikuje po troch týždňoch. Všetky použité hnojivá sa kombinujú so zavlažovaním. Tým sa eliminuje riziko obarenia jemných koreňov sadeníc.

Poleva

Mnoho záhradkárov verí, že pri tejto zelenine nie je potrebné zovretie. Nie je preto potrebné ju vykonávať.

Kalenie sadeníc

10 dní pred plánovanou výsadbou sa sadenice postupne pripravujú tvrdnutím. Každý deň sú vyvezené na ulicu a ponechané niekoľko hodín. Postupne sa zvyšuje čas strávený na čerstvom vzduchu. Tento postup pomôže sadeniciam rýchlo sa adaptovať na nové rastové podmienky.

Presun do záhrady

Baklažán neznesie chladné počasie

Toto je teplomilná kultúra, a preto sa transplantuje na záhradné lôžko po stabilizácii tepla, koncom apríla - začiatkom mája).

Najlepší predchodcovia sú cibuľa, zemiaky, melóny, hrášok, fazuľa. Neodporúča sa sadiť sadenice v oblasti, kde predtým rástla paprika, cesnak a fenikel.

Rašelinová pôda je dobre hnojená. K tomu sa na 1 m2 pridá 1 vedro s pieskom, humusom a sodom. Ak sa výsadba vykonáva na hlinitej pôde, pridajte vedro s pieskom, humus, polovicu vedra s drevnou štiepkou a 3 vedrá s rašelinou.

Potom je pôda vykopaná, vyrovnaná a sú vykopané otvory s hĺbkou 14-15 cm vo vzdialenosti 40 cm, rozstupy riadkov - 50 cm.

Do každej jamky nalejte 0,5 l roztoku mulleinu (na 10 l vody, 0,5 l látky). Sadenice sa presádzajú večer. Potom sú hojne napojené a chránené pred horiacim slnkom po dobu 5 dní.

Baklažán sa opeľuje sám, a to je jedna z ich hlavných výhod oproti iným zeleninovým plodinám.

Rastúce problémy

Pri zaobchádzaní s baklažánmi čelia všetci záhradníci mnohým problémom v starostlivosti a kultivácii.

Zožltnutie sadeníc

Táto rastlina potrebuje vyváženú stravu počas celého rastu. Pri nedostatku výživných látok sa mladé výhonky začnú živiť šťavou z vlastných listov umiestnených nižšie.

Ak spodné listy žltnú a masívne sa rozpadajú, je potrebné rastliny urgentne nakŕmiť. Listy a stopky pri stonke žltnú - v baklažáne chýba fosfor. Bledé a zvädnuté listy so tmavými okrajmi sú známkami nedostatku potašových hnojív.

Svetlý, potom zažltnutý list, sa nachádza v rastlinách, ktoré trpia vysušením alebo premokrením. Vďaka tomu listy vyschnú a rastliny môžu úplne odumrieť.

Tlejúce výsadby

V podmienkach vysokej vlhkosti vzduchu sa zvyšuje riziko vzniku veľmi nebezpečného ochorenia - čiernej nohy. Táto choroba môže zničiť všetky výsadby. Najskôr sa na stonkách rastlín objavia čierne bodky, ktoré sa časom spájajú. Stonka úplne sčernie a hnije, v dôsledku čoho rastlina odumiera. Choré vzorky musia byť zničené a zdravé vzorky musia byť transplantované do novej pôdy ošetrenej trichodermínom.

Vývoj hornej hniloby na rastlinách je možný pri nedostatku draslíka. Rastliny môžu byť oživené, ak sú potašové hnojivá aplikované včas.

Ak je nezrelá zelenina uschnutá, znamená to, že koreňový systém rastlín hnije v dôsledku častého pretečenia.

Ovarie sa netvoria

Baklažánovo neplodné kvety nie sú nezvyčajné. Falošné kvety, ktoré sa rozpadajú a netvoria vaječník, sa tvoria v dôsledku nadmerného kŕmenia sadeníc dusíkatými hnojivami, z nedostatku, nadmerného množstva vlhkosti alebo nedodržania teplotného režimu.

Prázdne kvitnutie v semenákoch je tiež možné, ak je nesprávne vybraná pôda na výsadbu. V chudobnej, ťažkej a kyslej pôde modrá vôbec nekvitne.

Choroby a škodcovia

Mleté baklažány sú choré nielen s čiernou nohou, ale aj s inými chorobami:

Vädnutie (verticilóza). V procese zberu, uvoľňovania pôdy sú spodné listy rastliny najskôr žlté, potom hnedé a potom úplne vyschnú. Silne infikované vzorky sú odstránené. Na odstránenie rany sa zvyšok rastlín ošetrí prostriedkami Fundazol, Vitaros alebo Previkur.
Tabaková mozaika. Tento typ modrej choroby možno spoznať podľa žltých a bledých škvŕn na povrchu listu. Na miestach osvetlenia sa vytvára nekróza, ktorá vedie k deformácii listov. Hlavnými prenášačmi choroby sú vošky, roztoče. Sadenice zasiahnuté mozaikou sa nedajú zachrániť, jednoducho sa spália.
Fusarium je plesňová infekcia, ktorá preniká hlboko do tkanív a krvných ciev stoniek a listov baklažánu. Silne postihnuté rastliny sa odstránia, zdravé sa ošetria Fundazolom.

Hlavnými parazitmi, ktoré túto zeleninu napadajú, sú roztoče a vošky. Prvý hmyz sa objavuje na výhonkoch, ktoré trpia nedostatkom vlhkosti. Druhý škodca sa šíri pri vysokej vlhkosti.

Môžete sa zbaviť vošiek a roztočov pomocou prípravkov na akaricíd - Karbofos, Aktellik alebo Aktara.

Populárne odrody

V súčasnosti existujú rôzne odrody a druhy baklažánu. Najlepšie sú:

Sancho Panza. Táto odroda je vhodná na vnútorné aj vonkajšie pestovanie. Plody sú fialovej farby, okrúhleho tvaru. Plody tejto odrody zmodrejú okamžite po objavení sa vaječníkov. Preto je ich splatnosť možné určiť iba podľa hmotnosti alebo veľkosti. Baklažán váži 650 - 750 g, dĺžka 20 - 23 cm.
Stolný tenis. Táto odroda je vhodná pre tých, ktorí majú radi biele baklažány. Stredná sezónna odroda určená na pestovanie v skleníkoch. Plody sú guľovitého tvaru, pripomínajúce pingpongovú loptičku. Hmotnosť je asi 100 g. K zrelosti plodiny dochádza za 100 - 110 dní od okamihu výsevu semien. Zrelosť môžete určiť aj podľa farby. Nezrelá zelenina má snehovo bielu farbu, zrelé ovocie sa stáva mierne žltkastým, niekedy dokonca hnedým a prezreté sa rozjasní a na reze má zelené pruhy.
Dandy. Okrasná exotická odroda, ktorá sa pestuje v zimných záhradách a na balkónoch. Plody vážia asi 70-80 g.Šupka je červená s lesklým leskom. Vo vnútri obsahuje nazelenalú látku. Má vynikajúcu chuť a je vhodný na všetky druhy spracovania.
Helios. Stredne skorá dekoratívna odroda. Plod je obrovský, oválny, bordovo-fialovej farby. Priemerná hmotnosť zeleniny je 250 - 300 g. Dužina je chutná a aromatická.
Vikár sa pestuje na jar av lete. Plody sú hruškovitého, fialového, priemernej hmotnosti - 200 - 250 g. Vysoko úrodné druhy - pri dobrej starostlivosti poskytujú úrodu až 10 ton ovocia na 1 hektár.
Tsakoniki je skorá odroda. Plody sú valcovité, pruhovanej farby. Dĺžka zeleniny je 22 - 23 cm, hmotnosť je 200 - 250 g. Pre svoju vynikajúcu chuť je vhodná na rôzne druhy spracovania pri varení.