Keď sa zozbiera cesnak
Mnoho začínajúcich záhradníkov má obavy zo správneho zberu cesnaku. Zimné a letné odrody by mali ležať dlho bez toho, aby stratili svoje kvality. Preto majú skúsení letní obyvatelia svoje vlastné tajomstvá. Zber a správne skladovanie plodiny pomôže zachovať chuť a užitočné vlastnosti produktu.
Zber cesnaku
Táto zelenina nie je pri pestovaní rozmarná, ale vyžaduje starostlivosť a včasný zber, ak chcete získať kvalitnú a chutnú úrodu. Je potrebné nielen včas zasadiť a vykopať cesnak, ale aj vedieť ho skladovať v správnych podmienkach.
Prečo je dôležité zberať včas?
Túto otázku si kladie veľa začínajúcich letných obyvateľov. Táto zelenina sa ľahko pestuje a pripravuje a má veľa zdravotných výhod. Prečo je však také dôležité zberať včas a správne?
Zber akéhokoľvek druhu cesnaku zvyčajne trvá 5-10 dní, čo je dosť na to, aby ste odhadli počasie a zhromaždili všetku zeleninu naraz. Hlavná vec, ktorú treba pamätať, je, že je lepšie odstrániť zeleninu nezrelé. Má schopnosť dozrieť počas sušenia. Prezreté vypučia druhý klíčok, ktorý dáva výhonky a stráca svoju výživovú hodnotu.
Oneskorenie kopania a prerezávania môže mať za následok zlomenie vločiek a vylúpenie denticlov. Takáto plodina vydrží až v januári. Stane sa suchým a nepoužiteľným.
Zimný zber cesnaku
Ako korenie je cesnak veľmi obľúbený v rôznych kuchyniach. Teraz je nemožné predstaviť si bežné a známe jedlá bez tejto zaujímavej, ale jednoduchej ingrediencie. Ako korenie sa najčastejšie používa zimná odroda. Z hľadiska trvanlivosti a vzhľadu je lepší ako jarná plodina. Líšia sa tiež chuťou a užitočnými vlastnosťami. Sadia zimný cesnak pred zimou, odtiaľ pochádza aj názov. Nedá sa povedať presný počet dní po tom, ako dlho bude cesnak zrelý a chutný, veľa však závisí aj od druhu zeleniny.
Čas kopania
Včasne dozrievajúce odrody sú pripravené na vykopávanie za 85-90 dní. Neskorá dozrievajúca odroda - 100-105 dní.
Zber zimného cesnaku je jednoduchý a zložitý postup súčasne. Ak preskočíte čas zberu zimného cesnaku alebo naopak, zeleninu vykopáte skôr, existuje veľká pravdepodobnosť poškodenia kvality produktu. Hlavná mylná predstava začínajúcich záhradníkov je, že dážď a vlhkosť sú pre cesnak nebezpečné.
Čas vykopania tejto konkrétnej odrody ovplyvňuje jej ďalšiu prezentáciu, chuť. Bez ohľadu na to, na akých územiach alebo v ktorých krajinách cesnak rástol, je dôležité vedieť určiť, aká je zelenina zrelá, a zvoliť správny čas na zber cesnaku.
V strednom pruhu pre zimný cesnak sa čas zberu vyskytuje v posledných júnových dňoch alebo v polovici júla (najlepšie zo všetkých, sviatok Petrov 12. júla). Na severozápade sa tieto dátumy posúvajú o mesiac, teda koniec augusta, začiatok septembra.
Výnimkou sú zuby s jedným zubom (mladé hlavy). Dozrievajú o 20 - 25 dní skôr, z akejkoľvek skorej zimnej odrody. To znamená, že v prípade nadmerného rastu rýchlo spustí šípky.A tiež musíte odstrániť cesnak buď ráno alebo večer. Horúce počasie a silné lúče slnka v čase obeda môžu pokaziť prezentáciu plodiny a zabiť prospešné vlastnosti.
Ako skontrolovať zrelosť zeleniny
Ak si nie ste istí zrelosťou zeleniny, opatrne vykopajte niekoľko hláv cesnaku. Mali by byť pevné na dotyk, váhy by mali ľahko odchádzať, ale nemali by sa drobiť, klinčeky by mali byť dobre oddelené. Ďalším faktorom zrelosti plodiny budú zažltnuté spodné listy. Potom to bude znamenie, že všetky užitočné prvky prešli z nadzemnej časti do hlavy a je čas na čistenie.
Zber jarného cesnaku
Zber závisí od odrody a času výsadby
Veľký zimný cesnak je vynikajúci ako korenie, zatiaľ čo jarný cesnak si zachováva svoje výživové vlastnosti dlhšie. Druhá sa vysádza neskôr, na jar, takže úroda sa zbiera koncom augusta - začiatkom septembra.
Čas kopania
Počasie na jeseň je veľmi nevyspytateľné. Nesmú sa preskakovať dátumy zberu jarného (letného) cesnaku. Kvôli vlhkosti a dažďu môžu začať rásť nové mladé korene, cibuľky cesnaku už nebudú užitočné a ich trvanlivosť sa zníži. Veľa záleží aj na starostlivosti o zeleninu, kŕmení na jar a v lete, počasí a rozmanitosti.
Hlavným znakom dozrievania plodiny je žltnutie a ukladanie starých stoniek a listov. Načasovanie zberu zeleniny musí byť presné, kvôli omylom môžete stratiť celú zásobu užitočných vlastností.
Pravidlá skladovania cesnaku
Predtým, ako začnete so správnym skladovaním, musíte pochopiť, čo robiť po vykopaní plodiny. Musíte kopať opatrne, vidly sú na to najlepšie, mechanické čistenie nie je vhodné. Vrcholy a korene nekrájajte, toto je ďalší krok po vysušení. Uistite sa, že v deň čistenia bude slnko, bez dažďa alebo vlhkosti.
Po vykopaní vezmite jedlo pod kôlňou, ďalej od slnka a bližšie k prievanu. Bez toho, aby ste niečo čistili alebo strihali, musíte zväzky zavesiť alebo rozložiť, v závislosti od dostupnosti voľného miesta. Rozložte do jednej vrstvy, aby sa lepšie vysušila.
Po dvoch týždňoch môžete pokračovať v zbere: otriasť zo zeme, rozrezať vrcholy, pripraviť sa na uskladnenie. Pravidlá skladovania letného cesnaku sú jednoduché: bude vám pohodlne v teple aj v chladných miestnostiach (do 1 ° C). Zimu skladujte v chlade. Na to sú najvhodnejšie suché a dobre vetrané plochy.
Pri výsadbe a zbere cesnaku v priemyselnom meradle sa výrazne zníži trvanlivosť plodiny v jednej miestnosti. Prepravuje sa do obchodov alebo iných priemyselných odvetví. Prvé dni sa dávajú malé žiarovky, až potom veľké, ktoré je možné dlhšie skladovať.
Ako skladovať doma
Ak nie je vôbec úroda alebo nie toľko a obyvatelia leta si pestujú zeleninu pre seba, existuje 5 hlavných spôsobov, ako cesnak doma skladovať.
- Aby dno hlavy nebolo infikované infekciou, musíte ho opatrne spáliť a vložiť do otvorenej sklenenej nádoby najmenej na 2 mesiace. Predídete tak hnitiu a vysušeniu.
- Jednou z populárnych metód skladovania sú nylonové pančucháče alebo sieťovina. Zbery akejkoľvek odrody sa tam zložia a zavesia v suchej a chladnej miestnosti.
- Po asi 3 týždňoch sušenej zeleniny ju vložte do igelitového vrecka a zakopte ju do zeme do hĺbky 45 cm. Môžete ju pochovať na pozemku alebo doma v škatuli. Hlavná vec je, že zem je suchá. Cibuľky vykopajte skôr, ako sa jar roztopí.
- Úroda sa často umiestni do látkového vrecka (ľanu) a zavesí sa na suché, dobre vetrané miesto.
- Soľ je produkt, ktorý má v domácnosti každá gazdinka. Pre dlhú trvanlivosť vložte cesnak do plastovej škatule alebo škatule a každú vrstvu posypte soľou. Odstavte do pivnice alebo na iné chladné miesto (balkón, chodba).
Je dôležité mať na pamäti a vedieť, že ak chcete skončiť s vysoko kvalitným a zdravým produktom, musíte dodržiavať podmienky zberu cesnaku, pravidlá skladovania a ďalšiu výsadbu plodiny.Každá z týchto metód je veľmi jednoduchá, nemusíte sa veľmi snažiť opakovať aspoň jednu z nich.
Záver
Kedy zbierať cesnak, ako ho správne vykopať, ktoré semená zvoliť na výsadbu cesnaku, triky pri vyhrabávaní záhonov, koľko je hodín a kedy ich treba skladovať? Toto sú najčastejšie problémy záhradníkov. Nie je potrebné jasne poznať dátum uvedenia veci do poriadku, musíte vedieť navigovať v dozrievaní zeleniny.
Zber, skladovanie cesnaku a cibule je do istej miery podobné, stále však musíte poznať rozdiely a nenechať sa zmiasť. Je dôležité mať na pamäti, že je lepšie zbierať úrodu v suchom počasí, dobre ju vysušiť a vyčistiť. Iba potom vám táto zelenina poskytne nielen svoje prospešné a výživné vlastnosti, ale aj dobrý zisk.