Výhody a skladovanie naklíčeného cesnaku
Stáva sa, že na jar začnú klíčiť cibuľky cesnaku. Mnoho naklíčeného cesnaku je vyhodených, pretože je nevhodný na jedlo, ale dá sa jesť.
Výhody a skladovanie naklíčeného cesnaku
Výhody naklíčeného cesnaku
V naklíčených žiarovkách sa tvoria prírodné enzýmy, ktoré chránia novú rastlinu pred účinkami negatívnych faktorov a podporujú rast zdravých a silných výhonkov.
Pred konzumáciou naklíčenej koreňovej zeleniny sa musíte ubezpečiť, že je vhodná. Naklíčený klinček prekrojte na polovicu, na jeho reze uvidíte zárodok mladého výhonku, farby jemnej zelene. Takéto zelené listy sú veľmi chutné a obohatené o fytoncidy a vitamíny, ktoré sú pre telo v zimnom období také potrebné. Sú bohaté na organické kyseliny, ako je kyselina vínna, jablčná, jantárová a šťavelová.
Naklíčený cesnak sa odporúča užívať surový:
1) Na prevenciu trombózy a mozgovej príhody.
2) Na liečbu hnačiek a otravy.
3) Prevencia vývoja rakovinových buniek.
4) Spomaliť proces starnutia a oxidáciu buniek tela.
5) Aby sa zvýšila imunita a zabránilo sa vírusovým ochoreniam, odporúčajú odborníci v medicíne zjesť jeden naklíčený strúčik cesnaku denne.
Spôsoby použitia
Naklíčené klinčeky sa očistia, rozdrvia v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, pridá sa soľ, vloží sa do sklenených nádob, zakryjú sa vrchnákom a vloží sa do chladničky.
Toto dochucovadlo je možné pridávať do jedál, šalátov bez použitia tepelnej úpravy. Hlavnou vecou nie je preháňať to, pretože tieto zelené perie sú štipľavejšie a aromatickejšie. Môžete si vyrobiť originálne korenie. Na teplé miesto rozložte na list papiera najemno nakrájané naklíčené strúčiky cesnaku. Po pár dňoch pozbierajte, vložte do nádoby a vložte do chladničky. Pridajte do polievok, zeleninových a mäsových jedál.
Skladovanie lúpaného cesnaku
Olúpte cesnak
Existuje veľa odrôd cesnakovej zeleniny, ktoré sa líšia veľkosťou a farbou šupky. Jeho udržiavaciu kvalitu možno určiť podľa času výsadby a zberu. Zimný cesnak sa vysádza na jeseň, zberá sa v auguste a skladuje sa až do jari. Cesnak zasadený na jar sa nazýva jarný cesnak. Nepoužíva sa na dlhodobé skladovanie. Aby ste cenné látky v žiarovkách uchovali až do konca zimy, musíte poznať niekoľko spôsobov skladovania naklíčeného očisteného cesnaku.
V chladničke
Zdravé klinčeky sa po vyradení pokazených odložia na uskladnenie. Zelenina je zložená do papierového vrecka a vložená do chladničky. V igelitovom vrecku sa môžu udusiť a začne proces rozkladu. Použité do mesiaca.
V nádobe Nádobu dôkladne umyte a osušte. Vloží sa do nej očistený cesnak a zaleje sa olejom. Skladujte na tmavom mieste. Tento olej sa pridáva do rôznych jedál, najlepšie do šalátov.
Mrznutie
Aby žiarovky nestratili svoje prospešné vlastnosti, sú zmrazené. Klinčeky sa zložia do polyetylénu alebo nádoby a umiestnia sa do mrazničky.Pred použitím sa odporúča rozmraziť ho pri izbovej teplote.
V múke
Olúpaný cesnak sa naleje do sterilizovanej sklenenej nádoby. Podlejeme múkou, zakryjeme a odložíme na suché miesto. Fytoncidy cesnaku odháňajú parazity z múky.
V soli
Soľ a olúpaná cibuľa cesnaku sa vložia do nádoby vo vrstvách. Skladujte na suchom a tmavom mieste.
Vo víne
Nádoba je do polovice naplnená strúčikmi cesnaku. Zalejeme suchým vínom každého druhu. Nakladané. Niekedy je víno nahradené octom, ale produkt bude mať ostrejšiu a štipľavú chuť.
Cesnaková soľ
Milovníci korenia našli neobvyklý spôsob skladovania naklíčeného cesnaku. Recept: plátky sa očistia a vysušia. Brúsiť v mlynčeku na kávu. Osolíme a okoreníme ako mleté korenie, kari, zeler, bazalka v pomere 1: 1: 1. Dôkladne premiešajte. V suchej uzavretej nádobe odložte do chladničky.
Pyré
Na zachovanie všetkých cenných mikroelementov, chutí a arómy sa cesnak spracuje na pyré. Pomocou mixéra vyrobia z klinčekov kašu. Pridá sa extra panenský olivový olej. Výsledná omáčka sa použije do 7 dní.
Ako sa vyhnúť klíčeniu cesnaku
Pri vysokej vlhkosti sa na rastlinách cesnaku objavujú plesne a začína proces rozkladu. Pred uskladnením je cesnak roztriedený, vysušený a posypaný adsorbentmi. V chladnej miestnosti sa cesnak skladuje osem mesiacov. Pri izbovej teplote po štyroch mesiacoch začne zelenina vysychať.
Aby neklíčil v teple, môžete ho uložiť niekoľkými spôsobmi:
1) Vložte strúčiky cesnaku a hrubú morskú soľ po vrstvách do preglejkovej škatule.
2) Ponorte každú hlavu do rozpusteného parafínu a osušte ju. Parafín chráni zeleninu pred vysušením.
Pri ochrane aromatických žiaroviek je ústredných niekoľko aspektov:
1) Úrodu zozbierajte a dobre osušte.
2) Korene odrežte alebo spálte ohňom.
3) Vytvorte olejový alebo parafínový film.
4) Skladujte na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste.
Záver
Ak poznáte tieto pravidlá, cibuľky cesnaku môžu byť čerstvé a výživné až do jari. Ak však cesnaková zelenina predsa len vyklíčila, neponáhľajte sa ju vyhodiť, ale zjedzte! Koniec koncov, obsahuje obrovské množstvo užitočných mikroelementov.