Popis Sloní cesnak
Cesnak je nemennou ingredienciou v širokej škále každodennej a slávnostnej kuchyne. Mnoho ľudí ho odmieta používať kvôli štipľavosti chuti. Existuje skvelá alternatíva k nej - úžasná zelenina, ktorá sa v Rusku a niektorých európskych krajinách nazýva „rockambol“. Jeho skutočné meno je sloní cesnak.
Sloní cesnak
Jeho veľkosť je skutočne úžasná - hmotnosť jednej hlavy je asi 200 gramov, vypestovaných na úrodných pôdach - až 400 gramov. Jeden klinček váži 50 - 80 gramov, v hlave ich je 4 - 6.
Vlastnosti odrody
Sloní cesnak sa nazýva cesnak, ale je to v skutočnosti vytrvalá rastlina z čeľade cibuľovitých, blízky príbuzný póru. Vlasťou tejto úžasnej kultúry je Balkán. V 40. rokoch 19. storočia ho priviedli do Ameriky. Peru je teraz najväčším dodávateľom na svete. Vo svojom prirodzenom prostredí sa nachádza v južnej Európe, na Kryme a na severnom Kaukaze, v strednej a juhovýchodnej Ázii.
Opis zariadenia
Vonkajšie rastlina pripomína pór. Výška 1,5-2 m (v závislosti na podmienkach pestovania). Stopka je korunovaná sférickým kvetenstvom orgovánu. Semená zvyčajne nedozrievajú, ale na dne žiarovky sa vytvárajú deti, ktoré sa dajú použiť na chov plodín.
Napriek veľkej podobnosti medzi príbuznými rastlinami má pór a cesnak slon veľa rozdielov:
- Sloní cesnak má pološtipľavú chuť a ľahkú cesnakovú arómu;
- pestuje sa tak, aby tvorila hlavu, nie bielu stonku;
- veľkosť hlavy: ťažko môže sadnúť na ruku dospelého človeka.
Častou chybou záhradkárov je pestovanie na báze poľnohospodárskej technológie obyčajného cesnaku, je však potrebné na základe póru.
Prospešné vlastnosti
Výťažok zo slonieho cesnaku je 6-krát vyšší ako u konvenčných plodín. Okrem toho má veľa pozitívnych vlastností:
- obsahuje vitamíny skupiny B, ako aj C, E, K, PP;
- má antioxidačné vlastnosti;
- jeho éterický olej má antibakteriálny, fungicídny, hypotenzný, tonizujúci účinok.
Aplikácia
Lekári odporúčajú sloní cesnak na infekčné a vírusové ochorenia. Jeho použitie pomáha vyrovnať sa s anémiou, problémami gastrointestinálneho traktu, krvných ciev, používa sa na hojenie infikovaných rán, ako aj pri antihelmintickej liečbe.
Rastlina si našla uplatnenie v kulinárskom priemysle na prípravu mäsových jedál, omáčok, občerstvenia.
Vlastnosti poľnohospodárskej technológie
Aby ste dosiahli dobrú úrodu plodín, musíte brať do úvahy nasledujúce vlastnosti:
- pôda by mala byť dobre navlhčená, najmä v hĺbke 3 - 5 cm (mulčovanie prispieva k zadržiavaniu vlhkosti);
- výrazné zvýšenie produktivity zabezpečuje zavedenie organických látok, hnojív obsahujúcich dusík.
Odstránenie stopky nevedie k výraznému zvýšeniu výťažku. Zároveň sa zvyšuje počet „detí“, preto sa odporúča vykonať takýto postup na získanie veľkého množstva sadivového materiálu. Niektoré z nich zostávajú v pôde a sú organizované výsadby.Vegetačné obdobie sloního cesnaku je 110 - 120 dní.
Pristátie
Na jeseň a na jar môžete vysadiť cesnak slon. Zimná plodina vytvára väčšiu hlavu. V regiónoch s chladnými zimami však môže jesenná výsadba zamrznúť.
Vhodná pôda je voľná, dobre hnojená. Stránka musí byť otvorená a osvetlená.
Pri správnej starostlivosti, dobrej úrode
Jesenná výsadba
Pôda na výsadbu cesnaku zimného slona sa začína pripravovať v auguste alebo septembri. Zavádza sa zhnitý hnoj (20 - 50 kg na 1 meter štvorcový) a pri jeho neprítomnosti kompostujte v oveľa väčšom množstve. Ak je pôda hlinitá, urobte ju ľahšou pridaním piesku a rašeliny. Kyslosť je však kontrolovaná: nemala by byť vyššia ako 6,5-7,5. Na zníženie kyslosti je po ploche rozptýlená dolomitová múka alebo nadýchané vápno.
Pred výsadbou sú zuby ošetrené špeciálnymi prípravkami pre plodiny tejto rodiny alebo v roztoku manganistanu draselného (12 hodín).
Jeden spôsob pristátia je v zákopoch. Ich rozmery sú: hĺbka - 30 cm, šírka - 20 - 25 cm. Do výkopu je vložený kompost. Na ňom sú zasadené zuby a posypané zeminou. Toto prírodné hnojivo je možné doplniť superfosfátom alebo popolom z dreva. Mulčovanie s listami záhradných stromov ochráni výsadbu slonieho cesnaku pred mrazom a včas sa zakorení. A pri krátkodobom oteplení nebudú rastliny klíčiť. Odporúčaná doba na vylodenie je 3 - 4 týždne pred mrazom.
Jarná výsadba
Začínajú pripravovať sadivový materiál na jarnú výsadbu vopred: do troch týždňov sú „vytvrdené“ pri teplote 3 - 5 ° C, potom „zelené“ a udržiavajú na svetle asi týždeň.
Pôda je pripravená v zime. Pred výsadbou je buď opäť vykopaný, alebo dobre uvoľnený. Výsadba sa vykonáva dostatočne skoro, akonáhle sa pôda stabilne zahreje na 6 ° C. Zuby sú zakopané o 10 - 15 cm (v závislosti od veľkosti). Postele sú mulčovacie.
Starostlivosť
Po vzídení sadeníc sa záhony sloného cesnaku zalejú usadenou studenou vodou, aby nevyvolávali plesňové ochorenia. Pôda sa nesmie nechať vyschnúť a zhutniť, preto musí byť polievanie a kyprenie pravidelné.
Rastlina reaguje na subkortexy. Odporúča sa plodinu hnojiť trikrát za sezónu: po vzídení (dusičnanom amónnym); počas aktívneho rastu zelenej hmoty (organické látky a roztok močoviny); v čase tvorby hlavy (fosfor-draselné hnojivá alebo drevný popol).
Najbežnejším škodcom rastlín je cibuľová muška a roztoč. Na boj proti nim použite zmes mletého korenia, popola a tabakových lupienkov (spracujte najmenej dvakrát mesačne).
Skladovanie
Zber sa vykonáva v závislosti od regiónu od druhej polovice augusta do polovice septembra. Znakom dozrievania sú zažltnuté a uložené listy. Sloní cesnak je dokonale skladovaný až do februára, na čo sa vzťahuje niekoľko podmienok:
- na zber musíte zvoliť suché počasie;
- po vykopaní ho vysušte na teplom vetranom mieste, mesiac sa vyhýbajte priamemu slnečnému žiareniu;
- ďalším stupňom je orezávanie sušených listov (pahýľ nechajte asi 5 cm), zatiaľ čo dno nie je odrezané.
Uložené na uskladnenie v škatuliach na mäkkej podstielke zo slamy alebo suchých pilín. Čas použiteľnosti: pri teplote 8 ° C - asi 5 mesiacov, pri izbovej teplote - tri.
Záver
Pestovanie cesnaku slonieho sa v postsovietskom priestore ešte nerozšírilo, čo uľahčuje náročná starostlivosť a náročnosť rastliny. Je ťažké nájsť kvalitný sadivový materiál.
Vďaka popísaným vlastnostiam a ľahkej starostlivosti sa môže slonový cesnak stať jedným z obľúbených medzi obyvateľmi leta a záhradníkmi. Okrem toho je rastlina v období kvitnutia veľmi dekoratívna.