Hubárčenie na Kryme
Rozlohy Krymu sa vyznačujú bohatou vegetáciou a úrodnou pôdou. Najlepšie huby Krymu rastú v horských oblastiach v nadmorskej výške 200 - 700 m, v lesoch, v stepnej zóne a na náhorných plošinách polostrova.
Hubárčenie na Kryme
Opis stránky s hubami
Huby na Kryme nájdete v pohorí Ai-Petrinskaya Yayla. Lesy v Luchistách v pohorí Demerdzhi poskytujú bohatú úrodu.
Pokojný lov v lesoch Bakhchisarai bude úspešný. Na východe sa hubové miesta nachádzajú vo Feodosii. Krymskí hubári zbierajú úrodu v stepnej zóne v ústiach riek Donuzlav a Sasyk. Pre myši idú do dediny Kolchugino a do areálu astrofyzikálneho observatória. Chodia do hríbov do dedín Zelenogorskoye a Stroganovka.
Camelina sa loví pri dedine Rybachye a lišky sa lovia v dedine Mramorny.
Čas vystúpenia
Krymské jedlé huby sa zbierajú po celý rok. Všetko závisí od poveternostných podmienok. Hubári sa vydávajú na lov po lejaku, o 3 dni neskôr, keď nastáva jasné teplé počasie. Počas tohto časového obdobia sa vyvinie mykoríza. Spóry nachádzajúce sa na koreňoch stromov a horných vrstvách pôdy rýchlo vytvárajú vlákna mycélia a šíria sa do susedných oblastí.
Priaznivá teplota pre vývoj mycélia je 18-20 ℃. Ak sa v chladnom počasí vydáte za darmi lesa, zostanete bez úlovkov.
Opis húb regiónu
Na Kryme sa zbierajú najlepšie jedlé huby: lišky, šafránové čiapky na mlieko, hríb, biela krymská huba, myši, pláštenka, jednohlavník.
Okrem jedlých existujú aj jedovaté krymské huby: nepravé huby, muchotrávky bledé, muchotrávky. Pri zbere neponáhľajte dať do košíka celú rodinu, starostlivo skontrolujte „úlovok“. Jedovaté exempláre rastú jednotlivo.
Lišajníky
Stepné huby Krymu sú zastúpené liškami. Majú 2 rozdiely: nedostatok červivosti a „jednodielnu“ štruktúru. Klobúk s nohou je jeden celok. Je podobného tvaru ako ľalia. Čiapka má veľkosť 5-12 cm.Horný povrch čiapky je hladký.
Buničina je hustá, elastická. Bližšie k žltej nohe. Po stlačení nadobudne červenkastú farbu. Noha je rovnomerná, hladká, smerom dole sa zužuje. Hymenofor je zložený. Líšky rastú v skupinách.
Irina Selyutina (biologička):
Medzi fanúšikmi lovu húb sú lišajníky oceňované nielen pre svoju vynikajúcu chuť, ale aj pre skutočnosť, že larvy hmyzu (alebo častejšie červy) v ovocných telách takmer úplne chýbajú. Môže za to špeciálna zlúčenina - chinomanóza, ktorá je prirodzeným štítom huby pred parazitmi, ktorí sa chcú na jej miazge hodovať.
Úroda sa začína v máji po búrkach a pokračuje až do septembra.
Ryzhiki
Sú považovaní za jedného z najchutnejších predstaviteľov hubového kráľovstva. Nájdené na čistinách ihličnatých lesov. Nerastú samy, ale nedozrievajú súčasne. Spravidla sa nachádzajú na severnej strane stromov. V zrelom exemplári dosahuje čiapka 15 cm. Farba je od svetlo žltej po jasne oranžovú.
Zástupcovia s červenkastým alebo modrozeleným viečkom sú zriedkaví. Buničina vydáva žltú mliečnu šťavu, hustú štruktúru a sladkú chuť. Povrch čiapky je lepkavý a hladký. Buničina na výreze je oranžová; v reakcii s atmosférickým kyslíkom sa stáva zelenou.
Výška nohy je 7-9 cm, vo vnútri je dutá, valcovitého tvaru. Noha je krehká a pri stlačení sa ľahko drobí. Vôňa je slabá, chuť mierne horkastá. Masové dozrievanie sa začína v júli a naďalej prináša ovocie až do októbra.
Motýliky
Klobúk je pologuľovitý alebo kužeľovitý. V diametrálnej rovine dosahuje 15 cm u dospelých jedincov, 4 až 5 u mladých jedincov. Hlavným rozlišovacím znakom maslového oleja je tenká hnedá pokožka pokrytá mastným hlienom, ktorý silne znečisťuje ruky zberačov.
Hymenofor je rúrkovitý. Tubuly sú priľnavé, svetložltej farby. Dužina je pevná, mäkká. Na reze sa sfarbí do červena alebo do modra. Musíte ich zbierať rýchlo, pretože zástupcovia tohto rodu starnú len za týždeň a stávajú sa červivými.
Noha je valcovitá, vysoká 4 - 10 cm, maľovaná bielou farbou. Rodiny húb sa objavujú uprostred leta. Rastú jednotlivo, v malých skupinách. Zber maslového oleja pokračuje až do novembra.
Krymské horské hríbske huby (obrovský hovorca)
Krymské huby hríbovité sú považované za najchutnejšiu odrodu, mimoriadne cennú. Čiapka je vypuklá alebo v tvare lieviku, priemer sa pohybuje do 20 cm. Farba je krémovo biela, okraje sú popraskané. Povrch čiapky je hladký.
Obrovský hovorca
Majú hustý uzáver, vylučujú priehľadnú šťavu. U starého zástupcu sa buničina stáva vláknitou, žltne. Noha je malá v pomere k veľkosti čiapky a jej dĺžka je 3 - 8 cm. Zospodu je zahustená, zhora je pokrytá vilmi.
Hlavná hodnota spočíva v schopnosti produkovať antibiotikum klitocybín, ktorý ničí bacily tuberkulózy. Lokality húb sa nachádzajú v blízkosti pohorí. Biela jedlá huba na Kryme sa objavuje v máji po búrkach a prináša ovocie až do septembra - októbra.
Myši
Jedlí zástupcovia, ktorí dostali svoje meno podľa svojej farby. Iným spôsobom sa nazývajú ryadovki. Klobúk pripomína tvarom dáždnik, má priemer 3 - 20 cm, noha je predĺžená, až 13 cm, biela. Môžete ich zbierať na svahoch, v lesoch, machových oblastiach.
Koža na viečku je suchá. Hymenofor je lamelárny, biely. Najbohatšie hubové miesta sa nachádzajú v lesnom prostredí pri dedine Kolchugino, pri dedine Nauchny a pri dedine Zhuravushka.
Pláštenka
Patril do rodiny šampiónov. Telo je okrúhle. Kutikula tesne prilieha k viečku. Ako dozrieva, vo vnútri sa vytvárajú dutiny, v ktorých sa nachádza prášok spór.
Tieto druhy tvoria mycelium v lesoch a na lúkach. Druhy pršiplášťov: obrie, pichľavé, silné, obdĺžnikové.
Pláštenka je v medicíne veľmi cenená. Spórový prášok je dobrým styptikom. Jedia sa iba mladé exempláre s bielou elastickou hustou buničinou. Obdobie zberu začína v máji. Jesenné pršiplášte sú vysoko cenené pre svoje liečivé vlastnosti.
Jeden sud
Patrí do kategórie polí a stepí. Hubári nazývajú odrodu - stepné hlivy ustricovité. Jeden sud rastie v stepiach, na ktorých nie sú stromy. Navonok tento zástupca pripomína prepadnutý lievik zabalený k okraju. Pre vývoj mycélia potrebujú spóry bylinné rastliny.
Irina Selyutina (biologička):
Jednohlavá step alebo, ako sa tiež často nazýva, liška južná sa nachádza v suchých stepných, horských alebo polopúštnych oblastiach, na pastvinách a pustatinách, hoci patrí do rodiny Oyster. Tu sa usadzuje na stonkách rastlín dáždnika, napríklad živicových alebo tatárskych. Huby často rastú v skupinách, niekedy sa stáva, že nožičky 2 - 3 exemplárov rastú spolu. Väčšina krymských hubárov ich nazýva hliva stepná.
Priemer čiapky je 4 - 30 cm, telo je zhutnené, mäsité.Povrch je hladký alebo mierne šupinatý. Farba je sivobiela alebo sivočervená. Dosky sú vzácne, široké. Dužina je hustá, vláknitá, má mierne zaujímavú chuť, srší z nej príjemná, ale sotva znateľná hubová aróma.
Noha je 3-5 cm, zhutnená, smerom k základni sa zužuje. Vnútri sú nohy starých hríbových tiel svojou štruktúrou podobné vate. Plodenie v marci-júni a septembri-januári. Spomedzi hlivy ustricovej sa z hľadiska chuti považuje za najcennejšiu odrodu jesenné sudy. Ak chcete zhromaždiť bohatú úrodu a zamerať sa na mapu, hľadajte polia a lúky s bohatými forbami.
Falošná hromada
Existuje niekoľko druhov falošných sršňov.
- Síra žltá: malý jedovatý zástupca, ktorého čiapka je namaľovaná svetlo žltou farbou. V strednej časti je čiapočka tmavšia ako na okrajoch. Lamelové časti sú zelené. Rastie v listnatých lesoch, zriedka sa vyskytuje v ihličnanoch.
- Mak: celkom jedlé, navonok pripomínajúce letné odrody medových agarík. Farba klobúka úplne závisí od úrovne vlhkosti: čím je tento indikátor vyšší, tým je klobúk tmavší.
- Červená tehla: podmienečne jedlý. Má silnú horkosť v surovej forme, preto vyžaduje dlhé varenie. Líši sa od bežných húb veľkosťou. Klobúk je 10 cm, vypuklý, s pribúdajúcimi rokmi sa zahusťuje, je sfarbený do červeno-hneda. Často vytvára veľké zhluky. Saprotrof, usadzuje sa na odumretých kmeňoch listnatých stromov.
- Vodnatý: nejedlý. Mladé telá húb majú čiapočku v tvare zvona. Farebná rozmanitosť závisí od úrovne vlhkosti.
- Candolle: podmienečne jedlý. Čiapka má tvar zvončeka; u dospelých jedincov sa splošťuje. Farba je takmer biela alebo žltkasto hnedá.
Falošné hromady nie sú pre človeka takmer žiadnym nebezpečenstvom. Jediným jedovatým exemplárom je sírovožltá medovitá huba. Táto medová huba sa vyznačuje prítomnosťou „sukne“ na nohe. Ak tam nie je, je lepšie odmietnuť zhromažďovanie takýchto kópií.
Čiapka smrti
Bledá muchotrávka je maskovaná ako šampiňóny. Je obzvlášť ťažké ho odlíšiť od jedlého exemplára v mladom veku. Starú muchotrávku je ľahšie spozorovať. Hlavnou črtou je prítomnosť krúžkov pod čiapkou a tašky vytvorenej zo zvyškov bežného prehozu.
Klobúk je v strede vypuklý. Je zafarbený do bledo olivovej farby. Dužina má nepríjemný štipľavý zápach. Jed je smrteľný. Plodné obdobie sa vyskytuje súbežne s jedlými odrodami.
Muchotrávka
Krymské huby majú vo svojom arzenáli muchovníky. Farba čiapky závisí od odrody. Môžu byť červené, žlté, biele, zelené a oranžové. Druhy muchotrávky nájdené na Kryme: červená, páchnuca, kráľovská, Caesar (jedlá odroda).
Telá húb sú veľké, mäsité. Mladé muchovníky sa líšia klenutým klobúkom. Sukňa je umiestnená na nohe a rozširuje sa zhora nadol v hornej časti. Patria k halucinogénnym druhom. Známky otravy sa objavia 15 minút po konzumácii produktu.
Záver
Zber jedlých húb na Kryme pokračuje po celý rok, a to kvôli klimatickým podmienkam regiónu. Rastú v lesných, stepných a horských oblastiach. Výnos priamo závisí od poveternostných podmienok. Prví zástupcovia sa začínajú objavovať pri teplote 18-20 ℃, po výdatných dažďoch. Najjedovatejšie huby Krymu sú muchotrávka bledá a muchovník červený. Názvy a popisy jedovatých húb sú nevyhnutnosťou, ak plánujete zbierať huby.
