Výhody a poškodenie šampiňónov pri dojčení

0

1540

Hodnotenie článku

Vo výžive dojčiacich matiek existuje veľa pravidiel a obmedzení - všetky sú spravodlivé a nevznikli od nuly. Huby sú zdravé a výživné, ale sú príliš ťažko stráviteľné, preto sú počas laktácie zakázané. Existujú však výnimky z pravidla. Huby, ako napríklad šampiňóny, sa môžu počas dojčenia konzumovať v malom množstve.

Výhody a poškodenie šampiňónov pri dojčení

Kontraindikácie

Existuje veľa kontraindikácií týkajúcich sa použitia šampiňónov počas obdobia laktácie. Ošetrovateľská matka môže začať používať šampiňóny iba so súhlasom lekára a najskôr 3 mesiace po pôrode. V priebehu 3 mesiacov života sa formuje tráviaca sústava dieťaťa, ktorá je schopná vnímať ťažšie prvky v materskom mlieku. Hubové jedlá sú kontraindikované vo vyprážanej a nakladanej forme.

Nemôžete jesť huby v nasledujúcich prípadoch:

1. mama: rozrušený gastrointestinálny trakt, zápcha, problémy s obličkami, žlčník;
2. dieťa:

• odchýlky vo vývoji gastrointestinálneho traktu, pečene, obličiek, srdcového systému;
• detská diatéza;
• negatívna reakcia z gastrointestinálneho traktu na mäso, mliečne výrobky.

Prospešné vlastnosti

Šampiňóny sú populárne najmä medzi obyvateľstvom krajiny. Už dlho sa pestujú a pestujú v priemyselnom meradle, čo umožňuje nakupovať kvalitné výrobky bez obáv z otravy jedovatými dvojčatami. Sú ľahšie stráviteľné ako ich lesné náprotivky. Asimilácia húb organizmom je 80 - 90%.

Prospešné vlastnosti:

• vysoký obsah vody vám umožňuje udržiavať rovnováhu medzi kyselinou a vodou, zlepšovať metabolizmus;
• obsah vlákniny vám umožní natrvalo odstrániť pocit hladu a dodať telu potrebné množstvo sacharidov na udržanie tónu;
• proteíny obsiahnuté v hubách pomáhajú rýchlo odstraňovať toxíny z tela, aktívne sa podieľajú na metabolických procesoch, stavbe a regenerácii buniek;
• antioxidanty pomáhajú zvyšovať imunitu, čo je obzvlášť dôležité v prípade dojčiacich matiek;
• minerály sú železo, vápnik, fosfor, jód a zinok.

Šampiňón sa ľahko stane dôstojnou náhradou mäsových výrobkov. Má nízky obsah kalórií: 100 g obsahuje iba 27 kcal. Šampiňóny sú najbezpečnejšie huby predávané v obchodoch. Na ich kultiváciu sa nepoužívajú žiadne chemické prísady. Huby sa pestujú na tepelne upravených substrátoch zo slamy a kompostu.

Problémy s používaním produktu

Telá húb neobsahujú len vitamíny a stopové prvky, ale aj vlákninu podobného zloženia ako chitín, ktorý sa ťažko asimiluje a trávi dlho. Deťom je zakázané dávať huby až do 7-8 rokov, aby nedošlo k provokácii „zastavenia“ žalúdka. Ak hovoríme o dojčení, potom sa sacharid vstrebáva najskôr v ženskom tele a už v upravenej (prístupnejšej) forme vstupuje do mlieka.

Druhým problémom je riziko otravy. Ak mamička natrafí na jedovatú hubu, otrávi sa aj dieťa.Jed bude mať silnejší účinok na jeho telo, preto matky musia starostlivo sledovať jedlo, ktoré konzumujú, a kupovať ho iba v obchode. Ak kupujete šampiňóny na trhu, musíte mať dôveryhodného dodávateľa (predajcu) tohto produktu. Inak sú takéto nákupy plné negatívnych dôsledkov. Stojí za to pamätať, že huby majú schopnosť hromadiť toxíny, keď starnú. Zatemnené šampiňóny nie sú jedlé.

Použitie hubových výrobkov v strave

Huby treba dobre hrýzť

Použitie šampiónov pre HS komplikuje prítomnosť chitínu, čo sťažuje jeho trávenie. Táto zložka vykonáva podporné funkcie v tele huby, čo jej umožňuje podieľať sa na stavbe ochranných membrán bunky. Chitín úzko súvisí s bielkovinami, čo sťažuje trávenie v popôrodnom období. Aby aminokyseliny pochádzajúce z bielkovín správne fungovali, musí byť produkt dôkladne žuvaný alebo rozomletý.

Alternatívnou metódou je sušenie. Je lepšie používať iba čiapky. Je potrebné ich vysušiť na slnku a pomlieť na prášok pomocou mlynčeka na kávu alebo mlynčeka na korenie. Potom sa z neho pripravujú polievky a rôzne omáčky.

Doktor Komarovský odporúča, aby ste si neodopierali hubové jedlá, ale konzumujte ich s mierou počas dojčenia. Za 1-2 mesiace po narodení dieťaťa sú takéto výrobky prísne zakázané. Matka musí obnoviť rovnováhu a vyvážiť stravu skúmaním reakcie dieťaťa na výrobok. V 1 týždni života dieťaťa sú prijateľné zeleninové polievky, nízkotučné mliečne výrobky, pretrvávajúce sušienky. Od prvého mesiaca sa postupne zavádzajú mäsové bujóny.

Hubové jedlá vo forme polievky alebo omáčky sa postupne zavádzajú v 3. mesiaci života dieťaťa. Prvýkrát sa výrobky z húb konzumujú ráno (nie viac ako 100 g). Reakciu dieťaťa na nové produkty by ste mali sledovať 24 - 48 hodín od okamihu, keď ich matka spotrebuje.

Irina Selyutina (biologička):

Je jednoznačné povedať, či je alebo nie je možné, aby mladá matka počas dojčenia dieťaťa jedla šampiňóny. Vyskúšajte to a uvidíte, ako vaše dieťa zareaguje: ak je všetko v poriadku, pridajte do svojej stravy trochu huby. Ak spozorujete odpoveď dieťaťa, je lepšie prestať jesť huby a byť trpezlivý až do konca obdobia laktácie. Počas obdobia dojčenia sa žene predvádza ľahké jedlo. Tuk a kyselina z nakladaných alebo vyprážaných húb neurobia dieťa zdravším. Ale môžete variť šampiňóny s jablkami:

• 500 g šampiňónov;
• 4-5 jabĺk (nie veľmi sladké),
• 0,5 šálky hubového vývaru (nesolené);
• podľa chuti osolíme.

Šampiňóny dobre opláchnite, nakrájajte nadrobno a odošlite do hrnca. Zalejeme trochou vody a dusíme 20 minút na ohni. Zatiaľ čo sa huby varia, umyte jablká, nakrájajte na kolieska a pridajte k hubám. Osolíme, premiešame, zalejeme hubovým vývarom. Dusíme 10 minút. Dobrú chuť!

Keď sa u dieťaťa objavia určité reakcie, je dôležité okamžite prestať jesť huby a poradiť sa s lekárom.

Príznaky:

• nadúvanie (plynatosť);
• zvracanie;
• odmietnutie mlieka;
• zmeny farby stolice;
• nepokoj

Výber kvalitných výrobkov

Hlavnou úlohou dojčiacej matky je výber správneho produktu. Čiapočka mladého jedlého šampiňónu je zafarbená na bielo alebo mierne ružovkasto. Ak sú klobúky tmavé, mali by ste odmietnuť kúpiť: výrobok bol na pulte príliš dlho alebo bol zhromaždený prezretý.

Vo vysoko kvalitných plodniciach je štruktúra hustá, v vzorkách mäkkých na dotyk sa proces rozpadu už začal, sú nebezpečné pre ľudské zdravie. Dužina zrelého šampiňónu dýcha príjemnou hubovou arómou. Ak sa zachytia kyslé poznámky, čas na zber húb bol zvolený nesprávne alebo boli skladované v obchode bez dodržania sanitárnych noriem.

Pre tvoju informáciu. Pri kúpe produktu v obchode nezabúdajte, že ideálnym produktom nebude hmotnosť, ale balenie v nádobách.

Záver

Hubové jedlá v strave dojčiacich matiek nepoškodia zdravie dieťaťa, ak rodičia budú dodržiavať všetky pravidlá používania. Môžu byť zavedené až od 3 mesiacov života dieťaťa, nie skôr. Po prvej konzumácii hubových jedál musíte chvíľu počkať, kým uvidíte reakciu drobkov na nový výrobok. Ak po 48 hodinách nie sú pozorované negatívne reakcie, produkty z húb sa opäť spotrebujú.