Štruktúra hubového mycélia a jeho kultivácia

0

1245

Hodnotenie článku

Huby izolované do samostatného kráľovstva majú zvláštnu štruktúru a životne dôležitú činnosť. Dôležitú úlohu v živote húb hrá mycélium - rozvetvený podzemný orgán alebo čiastočne vyčnievajúci za substrát, ktorý poskytuje plodisku prístup k výžive a fixáciu v životnom prostredí.

Štruktúra hubového mycélia a jeho kultivácia

Všeobecné informácie a štruktúra

Mycélium je formácia organizovaná vo forme vlákien nazývaných hýfy.

Z gréckeho jazyka je slovo „mycelium“ preložené ako „huba“. Je to vegetatívne telo, ktoré pozostáva z rozvetvených najtenších vlákien a plní niekoľko funkcií. Vonkajšie je vzhľad hubového mycélia najvyšších predstaviteľov kráľovstva podobný koreňovému systému bylinných rastlín. Tieto štruktúry však majú veľa zásadných rozdielov:

• hrúbka vlákna od 0,5 do 10 mikrónov;
• hýfy rastú iba apikálne (vrchol);
• mať dobrý rastový potenciál - až 35 km / r;
• rýchlosť je iná: mukorálne druhy rýchlo rastú.

Rast hýf je radiálny, a preto z času na čas u niektorých druhov vyšších húb tzv. „Kruhy čarodejníc“. Husté tkanie hýf v plodnom tele vyvoláva mylný pocit, že ide o približne rovnaké tkanivo. ako rastliny. Táto formácia sa nazýva „plectenchyma“ alebo falošné tkanivo.

Mycélium húb je len jedným z možných spôsobov formovania vegetatívneho tela.

Iné formy:

1. Nahý protoplast.
2. Rhizomycelium.
3. Tallus podobný kvasinkám.
4. Pseudomycelium.

Druhým sú obvyklé výrastky hýf v organizmoch s formou organizácie tela vo forme zhlukovaných buniek, s membránou alebo bez nej.

Takéto vlastnosti je možné sledovať iba pod mikroskopom. Mycélium huby rodu Penicillus je podobné ako mycélium huby rodu Mukor, ale iba podobné. Nebunkové formy - holý protoplast. Ich bunky nemajú vlastnú hustú membránu a nemôže ich predstavovať mycélium.

Tallus kvasníc v najjednoduchšej forme je jedna bunka. Táto bunka má všetky základné štruktúry, ktoré sa nachádzajú v hubách. Niekedy sa bunky môžu spojiť do rôznych viac alebo menej silných štruktúr vo forme falošného (pseudo) alebo skutočného mycélia. Veľkosti jednotlivých kvasinkových buniek sa pohybujú od 1 do 10 mikrónov, častejšie 3 až 7 mikrónov. Keď sa tvoria bunky mycélia alebo predĺženého pseudomycélia, ich dĺžka môže dosiahnuť 20 až 50 mikrónov, zatiaľ čo šírka zostáva konštantná a zvyčajne nepresahuje 10 mikrónov.

Odrody

Štruktúra mycélia húb sa líši v rôznych triedach, jeden spoločný systém neexistuje. Kráľovstvo nie je úplne usporiadané: patria sem tí, ktorí sa odlišujú vzhľadom, spôsobom reprodukcie, štruktúrou, správaním a vlastnosťami vegetatívneho tela. Preto je klasifikácia rozsiahla a nelogická.

Tieto organizmy sa nazývajú mnohobunkové a jednobunkové útvary. V prvom type je každá zložka zreteľne oddelená od druhej, ale predstavuje jediné tkanivo.

Typy mycélia:

1. Septický mnohobunkový typ mycélia pozostáva z hýf, oddelených septa - septa, v ktorých sú umiestnené otvory a cez ne prechádzajú šnúry cytoplazmy, spájajúce bunky navzájom.
2. Unseptic nemá také oddiely a je to jeden celok.

Podľa metód prispôsobenia húb prostrediu a zvláštností správania vedci zaznamenali zmeny v štruktúre mycélia.

Reagujúce formy

S ďalšími formáciami huba zvyšuje šance na prežitie a reprodukciu (získanie „potomka“). Nájdené typy:

1. Rhizomorphs alebo myceliálne vlákna, jednoduchý názov pre šnúry.
2. Rhizoidy, apressoria a tiež filmy.
3. Sclerotia.
4. Haustoria a odchyt hýf.

Rhizomorphs sa líšia od myceliálnych prameňov silou a silou, zvyčajne majú tmavšiu farbu. Toto sú rasty hýf, ktoré vykonávajú 3 funkcie:

• presídlenie;
• ochrana;
• prísun živín.

Druhý typ potrebujú parazitické jednobunkové alebo iné huby na posilnenie na tele hostiteľa, častejšie na rastlinách. Hyfy tesne priliehali k pokožke obete a umožnili jej zakorenenie. Aj podľa štruktúry rhizoidov sa rozlišujú druhy.

Sclerotia sú zhrubnuté hyfy pokryté hustou membránou. Potrebné na vydržanie extrémnych alebo nepriaznivých podmienok. Základ pre klíčenie ovocných telies. Obsahujú vo vnútri zásoby živín.

Hyfy plnia funkciu ochrany

Haustoria rastú v parazitických hubách. S ich pomocou saje z hostiteľa výživné látky. Apressoria preniká do hostiteľskej bunky a na ich koncoch rastú haustória. A hyfy, ktoré sú zachytené, sú výhodou predátorských druhov. Ich procesy:

1. Pokryté lepidlom slúži ako príloha a úchop.
2. Organizované slučkami citlivými na dotyk a pohyb v blízkosti.

Pomáhajú prežiť v najnepriaznivejších podmienkach. Preto je kráľovstvo jedným z najrozšírenejších a najdlhšie žijúcich na Zemi.

Funkcie orgánov

Hubové mycélium má rôzne funkcie:

1. Spevnenie v podklade: dôležité pre vyššie triedy, ktoré majú veľkú nadzemnú časť, citlivú na vonkajšie faktory. Zástupcovia triedy - biely, boletus, huby atď.
2. Príjem a prenos živín: je to nevyhnutné pre všetky druhy, pretože huby sú buď saprotrofy, a prijímajú potravu zo substrátového odpadu alebo parazitov, ktoré sa s hostiteľom ochudobňujú alebo žijú v symbióze, pričom vytvárajú mykorízu.
3. Distribúcia a reprodukcia: pomocou mycélia dochádza k vegetatívnej reprodukcii. A tiež organizmus huby prostredníctvom hyf s obsahom spór u niektorých druhov sa množí na veľkých plochách.

Druhy výsadby mycélia

Ak chcete na danom mieste získať množstvo hríbov, bielych, lišajníkov, musíte sa zásobiť sadivovým materiálom. Zmestí sa:

• obilné mycélium;
• tekuté mycélium;
• mycélium na drevených paličkách.

Typ zrna mycélia má výhody a nevýhody. Plus - zrná sú ľahký a suchý materiál. Používa sa na nasýtenie substrátu semenami (spórami). Vhodné na pestovanie ovocných telies na zemi a pilinách. Nevýhoda - funguje to iba v podmienkach technologického pristátia.

Ak potrebujete zasadiť plodnice v prírodných podmienkach (na kôre stromov), sú vhodné lipové hyfy. Používajú sa na infikovanie drevných rezov a huba sa pestuje v prírodnom prostredí na pňoch. Nevýhodou je, že nie je možné získať veľké objemy produktu, je vhodný iba pre tvrdé drevo.

Tekuté mycélium rastie najskôr v živnom médiu - mede, fruktóze. Potom sa presunie do vonkajšieho prostredia. Použitím zapečatených nádob a výživného substrátu sa zabráni vzniku plesní.

Odporúča sa skladovať polotovary:

• v chladničke pri teplote od -1 do + 3 ℃ nie dlhšie ako mesiac;
• o 5 ℃ nie viac ako 3 týždne.

Porušenie podmienok skladovania vedie k skutočnosti, že kultivácia ovocného mycélia je neúčinná v dôsledku bunkovej smrti alebo ich predčasného klíčenia.

Pestovateľské metódy

Milovníci húb sa veľmi často usilujú pestovať mycélium z hlivy ustricovej alebo medové agary vlastnými rukami. Úspech závisí od mnohých faktorov, takže sa musíte na postup pripraviť. Prvé pokusy budú neúspešné, ale po dodržaní všetkých pravidiel existuje šanca na úspech.

Seba kultivácia

Na pestovanie húb z mycélia v krajine alebo na záhrade sa vyberajú lesné druhy. Dôležitá nie je iba kvalita mycélia, ale aj rastúci substrát. Mnohé rastú iba na rašelinových, ihličnatých, listnatých podkladoch, suchých alebo močaristých plochách.

Pre túto lokalitu je časť mycélia vykopaná spolu so zemou. Potom sa umiestni do drevenej krabice s veľkým odtokovým objemom. Vyplňte pôdu budúceho substrátu. Pri domácich jesenných druhoch sa postup vykonáva neskoro na jar alebo začiatkom leta.

Mycélium je ťažké pestovať

V „inkubátore“ je potrebné udržiavať určitú vlhkosť a teplotu. Akonáhle sa jemné vlákna rozšíria po celej škatuli, môžu sa transplantovať do otvorenej pôdy. Ak sú nepriaznivé podmienky, je oblasť s vysadeným mycéliom pokrytá filmom. Pamätajte, že spóry dospelých sa aktívne šíria a klíčia; vyvinuté mycélium nie je ľahké zničiť.

Jednotlivci skupiny Psilocybe sú chovaní na rôzne účely - halucinogénne plody. Počas kultivácie musí byť mycélium udržiavané vo vzduchotesnom a sterilnom prostredí:

1. Kúpia nádobu s normálnym soľným roztokom pre kvapkadlá.
2. Kvapalina sa vytlačí injekčnou striekačkou.
3. Potom sa dovnútra umiestni živné médium - fruktóza.
4. Prítomnosť sterilných podmienok prispieva k tomu, že hyfy rastú iba asi dva dni.

Šampiňóny na kartóne

Pestovanie mycélia doma má nasledujúce výhody:

• nepriaznivé pre iné formy;
• existuje príležitosť dýchať;
• zadržiava vlhkosť.

Pokyny pre pestovanie:

1. Kusy lepenky namočte na hodinu do prevarenej vody.
2. Stonky plodníc rozdeľte na vlákna.
3. Do plastovej nádoby vyvŕtajte odtok.
4. Mokrý materiál rozdelíme na vrstvy, vytlačíme.
5. Vložte nakrájané šampiňónové stehná na papier, zakryte tenkou vrstvou lepenky.
6. Stlačením uvoľníte vzduch.
7. Nádobu pevne zakryte vreckom.

Každý deň je konštrukcia vetraná a podľa potreby zvlhčená. Potrebujete teplotu 20 ℃, žiadne slnečné svetlo. Termín pre rast je od 20 do 60 dní. Hotové hýfy sa umiestnia do živného média. Možnosti palice sú tiež zasiate na lepenke v škatuli. Rast myceliálnych buniek si vyžaduje obnovu prostredia, pri nedostatku starostlivosti sa zastaví.

Irina Selyutina (biologička):

Prečo je lepšie používať na pestovanie mycélia lepenku? Existuje veľa dôvodov:

• Kartón je vyrobený z celulózy, t.j. drevo a je známe mycélium, ktoré už rástlo na drevnej štiepke alebo pilinách.
• Vlnitá lepenka umožňuje vyvíjajúcemu sa mycéliu voľne dýchať.
• Tento podklad perfektne drží vlhkosť.
• Nie je potrebné ho sterilizovať: len sa uistite, že na ňom nie je žiadny zápach, škvrny, lepidlo alebo písanie. Stačí tieto oblasti vystrihnúť.
• Kartón je k dispozícii všade.
• Na prácu s ním nie je potrebné veľké úsilie a čas.

Mimochodom. Kartónové mycélium je veľmi pohodlná vec na pestovanie na balkóne.

Pestovanie nižších druhov

Dolné sú skupinou, ktorá je mikroskopickým telom pozostávajúcim z predĺžených nosičov spór a hláv nesúcich spóry. V lišajníku existuje symbióza húb a rias. Zastúpené sú aj plesňami a kvasnicami. Častejšie ide o patogénne formy, ktoré ohrozujú ľudské zdravie.

Vyznačujú sa:

• rýchla reprodukcia;
• zachytenie živného média a jeho zničenie;
• vytrvalosť voči vonkajším podmienkam;
• vývoj v uzavretej slučke.

Chov nižších je oveľa ľahší, často dostávajú čaj a kefírové huby.

Ak ich chcete pestovať doma, musíte si vziať základňu - malú časť hyfov, ktoré sú už pripravené na samostatnú existenciu. Predávajú sa v lekárni alebo ručne. Ďalej? je potrebné vložiť ich do živného média - sladký čaj, mlieko. Huby, ktoré sa živia sacharidmi alebo mliečnymi zložkami, začnú kvasiť kvapalinou.

Je potrebné zhromaždiť výslednú infúziu, opláchnuť zarastené huby a aktualizovať prostredie.

1. Vzorka čaju je slizká, hnedastá, svetlo žltá, na vrstve navrstvená.
2. Vzorka kefíru je sférická, vždy biela bez inklúzií, vo vnútri neporézna a nie slizká.

Kombuchu môžete pestovať donekonečna - v priemyselnom meradle dosahuje hmotnosť 100 kg. Ale kefír starne a kazí produkt, takže sa z času na čas aktualizuje. Postup je podobný pre plesne, iba médium bude nekvapalné. Niektoré druhy sa aktívne používajú vo vinárstve a pri výrobe ušľachtilých syrov (niektoré druhy z rodu Penicillum).

Aké sú výhody zakúpeného materiálu

Teraz bola zavedená výroba kmeňov mycélia v priemyselnom meradle. Hotový výrobok má výhody:

1. Kultivované obilné mycélium má vysokú mieru klíčenia.
2. Dodržiavanie druhov predávaných plodín.
3. Sterilita a nízky výskyt chorôb.
4. Priaznivá cena.

Samy vyrobené hýfy sú o 60% lacnejšie. V prípade hlivy ustricovej (berúc do úvahy náklady na elektrickú energiu, dezinfekciu a sadivový materiál) sa ukazuje, že vyhráva čiastku rovnajúcu sa cene 170 g produktu.

Presádzať hýfy tyčinky do podmienok zrna sa neoplatí. Pretože je možné infikovať bunky plesňou alebo agresívnymi baktériami - a proces rastu mycélia nebude fungovať. Pri výkone 10 kg výrobku je lepšie použiť 300–350 g mycélia.

Záver

Chov v zákrutách doma pomocou hýf je efektívnym spôsobom. Táto metóda pestovania je vhodná pre väčšinu hríbových kráľovstiev a má vysokú úspešnosť.