Aké huby rastú medzi machmi
Lesy v Rusku sú na celom jeho území. V ich húštinách a na otvorených lúkach rastú bobule, liečivé byliny, kvety a veľké množstvo húb, ktorých názvy sa jednoducho nedajú vymenovať. Na tienistých miestach sa huba skrýva medzi machmi, v listnatých alebo ihličnatých lesoch hľadajú svoju korisť milovníci „tichého lovu“.
Aké huby rastú medzi machmi
Popis
V machu rastie veľa druhov húb: biela, hríb, hríb. Najbežnejší je ale zotrvačník. Odtiaľ pochádza aj jeho názov.
Patrí do čeľade Boletovye a vyzerá ako hríb. Všetky typy zotrvačníka majú v popise určitú podobnosť:
- klobúk má zamatovo vonkajšiu časť;
- priemer čiapky do 10 cm;
- dolná spórotvorná časť je rúrkovitá;
- spóry sú široké, ich farba je zvyčajne vo všetkých odtieňoch hnedej;
- aróma je charakteristická, priemerná.
Všetky druhy rastúce v machu, okrem parazitických (nepravých), sú jedlé.
Farba čiapky závisí od úrovne osvetlenia. Vyrobený vitamín D spôsobuje určité sfarbenie na povrchu. Hymenofor alebo hymenium (spórová časť) má v závislosti od druhu inú farbu (žltá, červená alebo žltozelená). Mení sa aj farba prášku spór.
Názory
Celkovo existuje 18 druhov machu. Ale najobľúbenejšie medzi hubármi sú:
- m zelená;
- m. červená;
- m žltohnedý;
- m. poľština;
- m. zlomené.
Existuje niekoľko falošných druhov (nejedlých):
- m. žlčové;
- m. korenie;
- m. parazitický;
- m gaštan.
zelená
Toto je najpopulárnejší a najrozšírenejší typ. V lese je ľahké ho spoznať podľa sivastej alebo olivovohnedej farby čiapky. Tvar je podobný roztiahnutému vankúšu strednej veľkosti (do 10 cm), čiapka sa drží na zosilnenej hore stojacej nohe, vysokej do 8 - 10 cm a do priemeru 1 - 2 cm. Dužina je voľná, biela alebo svetlo žltá farba, na strihu mierne modrá ... Noha má červenkastú alebo zelenohnedú farbu, vláknitú, s tmavohnedou sieťkou.
Huba sa nachádza pod listnatými a ihličnatými stromami, na otvorených lúkach, v blízkosti ciest a chodníkov. Začnú ho zbierať neskoro na jar, v máji a končia v októbri.
Hnedá žltá
V machu je niekoľko druhov húb.
Tento druh patrí do rodu Maslo, aj keď svojím popisom nepripomína obvyklý olejník:
- farba čiapky je hnedožltá;
- okraj je zastrčený až po spodnú vrstvu;
- veľkosť povrchu do priemeru 14 cm;
- buničina sa pri rezaní alebo stlačení zmení na modrú;
- valcová noha;
- výška do 10 cm.
Synonymá pre jeho názov sú: „hnedo-žltý pokrm z masla“, strakatý, močiar.
Irina Selyutina (biologička):
Maslovitý hnedožltý, je to tiež hnedožltý zotrvačník, ktorý patrí chuťovo do 3. kategórie. Na morenie sú najvhodnejšie mladé plodnice. Koža čiapky u mladých húb je dospievajúca, zamatovo hebká a u dospelých pukne a je pokrytá šupinami, ktoré v starých hubách zmiznú. Dužina je tuhá, svetlo žltá alebo citrónovo žltá v čiapke a hnedastá v dolnej časti nohy. Vôňa borovice je charakteristická, ale nemá výraznú chuť.Pri spracovaní je potrebné mať na pamäti, že sa pokožka veľmi zle oddeľuje od dužiny uzáveru.
Vôňa je príjemná, chuť je charakteristická, priemerná. Buničina má pevnú, rovnomernú konzistenciu, svetlú farbu v mladom veku. U starých húb nadobúda červenkastú farbu. Póry hymenoforu sa po stlačení mierne zmodrejú. Nachádza sa v machu, v ihličnanoch, v zmiešaných lesoch Ruska, od konca júna do konca októbra. Uprednostňuje piesočnaté pôdy.
Červená
V tráve alebo v machoch sa nachádza červený zotrvačník, ktorý sa nedá prehliadnuť a zameniť s inými druhmi.
Telo má karmínovú stonku, na ktorej sa drží krásna čiapka v tvare vankúša, s priemerom až 9 cm. Farba čiapky môže byť buď ružovo-fialová alebo čerešňová alebo červenohnedá.
Buničina je homogénna, dostatočne hustá, žltkastá, na reze mierne modrá. Spodná vrstva (pod viečkom - hymenofor) je žltá a po tlaku na ňu zmodrie. Plodenie asi mesiac: august - september.
Poľský
Druhým menom pre poľštinu je hnedá huba. Je to spôsobené hnedou farbou nôh. Žltý tubulárny povrch (hymenofor) sa nachádza pod hornou časťou, ktorá dosahuje priemer 20 - 22 cm, po tlaku sa stáva hnedou a pokrytou nie krásnymi škvrnami.
Čiapka spočíva na krásnom hustom valcovom stonke svetlohnedej alebo hnedej (ale svetlejšej farby ako čiapky) farby. Telo dosahuje výšku 14 - 18 cm, má pôvodnú dužinu, s arómou ovocia a húb. Buničina je mäsitá, s príjemnou vôňou a sladkastou chuťou, najskôr sa pri rezaní mierne sfarbí do modra, potom zhnedne a potom opäť získa svoju prirodzenú farbu. Rastú v machu od júla do novembra, v listnatých a zmiešaných lesoch.
Štiepané
Tento druh uprednostňuje zmiešané a listnaté lesy (najmä ak je tu lipa), niekedy ihličnany. Masové zhromaždenie trvá od júla do októbra. Čiapka pokrytá prasklinami je hustá a mäsitá. Dužina je voľná, žltkastobielej farby. Na reze sa sfarbí mierne do modra, potom sčervená. Klobúk je stredne veľký, priliehavo sedí na valcovom drieku a dobre sa od neho neoddeľuje. Farba stonky je do stredu žltá a pri čiapke sa stáva načervenalá. Dužina pri spodnej časti stonky a pod pokožkou čiapky je purpurovo červená. Chuťovo patrí do 4. kategórie.
Dlhodobé vystavenie vzduchu vedie k tomu, že sa rez zafarbí na modro.
Parazitické
Parazitický zotrvačník, alebo parazitický, sa nachádza na plodniciach falošných plášteniek, napríklad bradavičnatého pseudo-nafukovaného alebo bežného pseudo-nafukovaného. Je klasifikovaný ako nejedlý druh pre svoju nepríjemnú až nepríjemnú chuť. Nie sú v ňom žiadne jedovaté zlúčeniny, takže je nemožné sa touto hubou otráviť.
Irina Selyutina (biologička):
Mokhovik je parazitický druh, ktorý je na území Ruska veľmi zriedkavý. Preferuje suché miesta, piesočnaté pôdy v lesoch, o ktorých môžeme povedať, že v nich prevládajú tvrdé, väčšinou listnaté stromy. Tu sa počas ich dozrievania usadzuje na plodniciach húb. Vyzerá skutočne úžasne - huba rastie na hube. Obdobie jeho plodenia sa prakticky zhoduje s hlavným obdobím „tichého lovu“, t.j. celé leto a jeseň. Tento druh je rozšírený hlavne v Európe a na východe Severnej Ameriky.
Vôňa nie je výrazná a veľkosť nie je veľká, priemer čiapky dosahuje 2 - 8 cm.
Žlč
Gall huba chutí hnusne
Žlč sa nachádza v lesoch v lete a začiatkom jesene. Navonok je veľmi podobný ušľachtilej bielej.
- noha je silná, silná, hustá;
- hubovitá štruktúra čiapky;
- na prestávke je klobúk vo vnútri ružový;
- chuť je trpká.
Dokonca ani hmyz a lesní škodcovia nemajú radi túto hubu pre jej nechutnú chuť.
Gaštan
Medzi falošné zotrvačníky patrí tzv. gaštanová huba, ktorá rastie na rovnakých miestach ako jej jedlí bratranci. Má hnedú alebo červenohnedú konvexnú čiapku, strednej veľkosti (do 7 - 8 cm).
Noha je pre tieto druhy spoločná, valcovitá a hustá. Farba je oveľa svetlejšia ako povrch čiapky. Nie viac ako 4 cm na výšku a do 3,5 cm v priemere.
Pre tvoju informáciu. Vzhľadom je gaštanová huba podobná zeleným a červeným hubám, od ktorých sa odlišuje farbou niektorých častí ovocného tela. Za vlhkého počasia sa na jeho povrchu často vytvorí belavý plesnivý povlak, ktorý ľahko prechádza na ďalšie huby rastúce v okolí.
Gaštan je často zamieňaný s poľským jedlým a satanským jedom.
Prospešné vlastnosti
Tieto huby majú veľa prospešných vlastností pre človeka. Pomáhajú znižovať hladinu cukru (glukózy) v krvi, stabilizovať krvný tlak a normalizovať celkové zdravie imunitného systému.
Tieto vlastnosti sú spôsobené chemickým zložením machu, ktoré obsahuje nasledujúce prvky:
- vitamíny;
- draslík;
- zinok;
- železo;
- aminokyseliny;
- celulóza;
- atď.
Pravidelné stravovanie počas vypuknutia vírusu pomáha chrániť telo pred hroziacimi chorobami. Vláknina obsiahnutá v kompozícii prispieva k regulácii čriev.
Kontraindikácie
Spolu s ich prospešnými vlastnosťami môžu byť huby škodlivé. Musia sa používať opatrne, najmä u ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami. Ich nohy obsahujú veľké množstvo chitínu, ktorý brzdí trávenie a podporuje vývoj hnilobných baktérií v žalúdku.
Lesné organizmy majú vlastnosť prírodnej „špongie“, ktorá absorbuje všetky škodlivé látky z pôdy, vzduchu a vody. Prostredie, v ktorom rastú, má priamy vplyv na kvalitu húb. Preto by sa zotrvačníky nemali zhromažďovať v blízkosti skládok, miest, železníc, ciest atď.
Starší ľudia, tehotné ženy a deti by mali „lesné mäso“ konzumovať s mierou a iba po konzultácii s lekárom.
Aplikácia
Zotrvačníky sa používajú na rôzne účely, v medicíne a farmácii, v dietetike a ľudových liekoch. Jedlé druhy sú obľúbené pri varení. Napríklad:
- Zotrvačník zelený: sa nedá dlho uložiť. Z toho sčernie a zhorší sa. Preto sa nesuší ani neskladuje v zime. Táto odroda je vynikajúca, ak je vyprážaná, nakladaná a solená.
- Zotrvačník červený: má príjemnú a silnú arómu, ktorá umožňuje jej použitie v teplých jedlách, polievkach, oblohe. Ale nemôžete to dlho udržať, rovnako ako zelené. M. červená stmavne a nevzhľadne, stratí chuť a zhorší sa.
- Zlomený zotrvačník: zbierajú sa a konzumujú sa iba mladé plodnice. Staré huby sa stávajú slizkými a bez chuti. Tento druh je vhodný na mrazenie a zachováva si všetku svoju chuť a vzhľad.
Záver
Zbierať huby medzi machmi je ľahké. Ale výlet do lesa musí byť sprevádzaný starostlivou prípravou. Postarajte sa o svoju vlastnú bezpečnosť, prineste si so sebou nôž, vetraný kôš, ochranu proti komárom, kliešťom a kompasom.
