Huby

0

1274

Hodnotenie článku

Existuje veľa druhov jedlých húb. Niektoré z najchutnejších a najzdravších húb sú podlivniki. Ich vedecký názov je záhradný entolóm alebo štítna žľaza. Patria do čeľade Entolom a do rodu Entoloma. Zástupcovia rodu sa často vyskytujú v zmiešaných druhoch lesov, sú obľúbení pre svoju príjemnú chuť a užitočné vlastnosti.

Huba

Opis vzhľadu

Popis pomocného pohára:

• priemer čiapky je 7-12 cm.V mladej hube má zvončekovitý alebo kužeľovitý tvar, na dotyk hladký. Za vlhkého počasia sa stmieva.
• farba čiapky sa v závislosti od veku mení zo svetlošedej na hnedú;
• na spodnej strane sú široké béžové taniere;
• noha je sivastá, valcovitá, skrútená alebo zakrivená.

Noha sa ľahko zlomí, v starobe sa stáva dutou. Nemá obvyklý krúžok pre medové agary. Buničina je vláknitá, má slabú mäsitú chuť, nie je cítiť. Výsledný prášok spór má svetloružovú farbu.

Podnájmy sa vyskytujú v rôznych druhoch lesov, ale častejšie v listnatých a zmiešaných lesoch blízko brezy, duba alebo jarabiny. Na domácich záhradných pozemkoch rastú vedľa ovocných stromov alebo kríkov ruží a hlohov.

Začína prinášať ovocie vo veľkých množstvách v júli až júni. Zriedka rastie sám, častejšie sa vyskytuje v malých skupinách.

Druhy húb

Je to populárny rod húb, ktorý zahŕňa jedlé aj jedovaté druhy. Najbežnejšie, okrem záhradného entolómu (môžu sa považovať za falošné náprotivky tejto huby), sú:

1. Dolný stĺp je bledohnedý: odlišuje sa hnedozelenou čiapkou a bielou nohou. Začína prinášať ovocie v máji, je podmienene jedlý.
2. Jarná podsladká: jeho čiapka je tmavšia ako u iných druhov, je malej veľkosti. Plodenie v apríli a máji. Odkazuje na jedovaté.
3. Vytlačený pohár: má žltohnedú farbu čiapky a štipľavý zápach amoniaku. Patrí do kategórie jedovatých húb.
4. Cínový odkvapkávač, alebo jedovatý: čiapočka je svetlošedá, platničky hymenoforu žlté. Čiapka v mladých hubách je vypuklá, v starých je naopak otvorená. Jeho povrch je hodvábny. Buničina je hustá, vylučuje nepríjemný zápach.Huba je klasifikovaná ako jedovatá, ak jej konzumácia môže spôsobiť vážne črevné ťažkosti.

Irina Selyutina (biologička):

V prípade otravy entolómom sa môžu objaviť nasledujúce príznaky:

• závraty;
• nevoľnosť a zvracanie;
• strata koordinácie;
• dlhotrvajúca migréna;
• slabosť v tele;
• hnačka a plynatosť.

Vezmite prosím na vedomie! Ak sa objaví čo i len jeden príznak, je nevyhnutné urgentne vyhľadať lekára.

Vedel si? Entoloma Sadovaya má úžasného príbuzného - Blue Entoloma. Samotný názov hovorí o jeho nebesky modrej farbe. Huba sa nachádza výlučne v tropických lesoch Indie a Nového Zélandu. Vďaka neobvyklému vzhľadu bol tento vzhľad „hviezdou“ - je vyobrazený na novozélandských bankovkách za 50 dolárov.

Napriek tomu, že sa podlivnik už dlho používa na jedlo, mykológovia neprišli k definitívnemu záveru - je jedovatý alebo nie?

Prospešné vlastnosti

Táto huba má veľa prospešných vlastností. Používa sa ako antibiotikum pri liečbe tuberkulózy. Pripravujú sa z neho špeciálne lieky, ktoré pomáhajú rýchlo vyliečiť chorobu. A vďaka špeciálnym látkam v zložení zabráni podšálka zrážaniu krvi.

Odstraňuje toxíny z tela a zlepšuje imunitu. Tiež ničí vírusy, preto je obzvlášť užitočný pri prechladnutí.

Kontraindikácie

Podlivnik nemá žiadne kontraindikácie na použitie, je však dôležité nezabudnúť, že je podmienene jedlý. Preto by ste mali najskôr hubu povariť 15 - 20 minút, vypustiť vodu a potom ju pridať do polievok, vyprážať alebo marinovať.

Aby sa zabránilo otrave, nemali by sa tieto huby zbierať po dlhom suchu, pretože pri prvom daždi absorbujú veľa toxínov. Nezberajte tiež huby rastúce vedľa muchotrávok a iného jedovatého ovocia.

Aplikácia

Nohy huby nie sú zjedené

Entoloma sa často používa pri varení. Je potrebné im odrezať nohy, pretože kvôli mimoriadnej tuhosti pokazia chuť pokrmu.

Podlivnik sa tiež často používa v medicíne. Z nej sa pripravujú niektoré lieky, ktoré sa používajú v ľudovom liečiteľstve.

Vo varení

Tieto huby sa vyprážajú a pridávajú sa do prvých chodov. Sú obzvlášť vhodné na morenie a morenie. V takom prípade ich nie je potrebné namáčať, stačí ich uvariť. Recept na solenie:

• ovocné telieska dvakrát povaríme, vypustíme vodu;
• nalejte čistú vodu, pridajte cesnak, soľ, korenie a povarte ďalšiu hodinu;
• sklopte pod útlakom a nechajte 2 dni v chladničke.

Prvé kurzy sú chutné. Popis prípravy polievky s entolómom:

• predvarte kurací vývar a vyberte z neho kuracie mäso;
• nadrobno nakrájajte šampiňóny, cibuľu a smažte na olivovom oleji 10-15 minút;
• pridajte 1/3 šálky brandy do panvice a duste huby, kým sa neodparí;
• hotové huby sa pridajú do vývaru, solené, korenie.

Z podlivniki sa pripravuje teplý šalát. Huby sú nakrájané nadrobno, povarené 5 minút a vyhodené späť cez cedník. Ďalej nasekáme paradajky, cibuľu a cesnak a pražíme 1 minútu, potom pridáme huby a dusíme ďalšie 3-4 minúty. Pre príjemnejšiu chuť pridajte korenie, bylinky alebo citrónovú šťavu.

V medicíne

Táto huba obsahuje látky, ktoré pomáhajú v boji proti mnohým chorobám. Pôsobí protizápalovo, účinne bojuje proti vírusom a v kombinácii s medikamentóznou liečbou pomáha prekonávať tuberkulózu. Obsahuje také užitočné prvky:

• minerály a aminokyseliny - pomáhajú obnoviť pokožku, spomaľujú proces starnutia;
• polysacharidy - posilňujú imunitný systém;
• fytosteroidy - majú pozitívny vplyv na reprodukčný systém;
• antioxidanty - omladzujú organizmus;
• aktívne fytoncídy - potláčajú vírusy.

Ak chcete pripraviť alkoholové tinktúry, vezmite si pohár alkoholu a sušené alebo čerstvé huby. Rozdrvia sa, dajú sa do nádoby, zalejú sa tekutinou a nechajú sa 2 týždne lúhovať na tmavom mieste.

Na posilnenie imunitného systému si dajte 1 polievkovú lyžičku. lieky trikrát denne. Na prechladnutie vypite 2 polievkové lyžice. deň 30 minút pred jedlom.

Pestovateľské metódy

Papuče sa dajú pestovať aj doma. Je lepšie použiť hotové mycélium zakúpené v obchode, jedno jeho balenie vystačí na 2–3 m². Pravidlá výsadby húb:

1. Pôdu nadýchajte a urobte v nej priehlbiny 5-10 cm. Mycélium rovnomerne rozdeľte.
2. Posypte ju zeminou zmiešanou s humusom. Na vrch pridajte bežnú zem.

Tento organizmus je možné zasadiť kedykoľvek počas roka, dobre klíči pod akýmikoľvek stromami. V suchom počasí, napojená každý deň, 1 m² použite 7-10 litrov vody. Prvý odber je možné uskutočniť po 5 mesiacoch, po zasiatí mycélia.

Záver

Kaša je populárna huba, ktorú nájdete v rôznych zemepisných šírkach. Je podmienene jedlý. Pred použitím musí byť uvarený.

Ľahko si ju vypestujete na záhrade, je nenáročná na údržbu a do 5 mesiacov po výsadbe poskytuje dobrú úrodu. V ľudovom liečiteľstve sa používa na liečbu prechladnutia a na spevnenie tela.