Opis plesne šupinatej
Šupinatá huba šupinatá alebo Cerioporus squamosus je zástupcom čeľade Polyporov a patrí k podmienene jedlým hubám. Usadzuje sa na živých a oslabených stromoch a pňoch. Jeho ovocné telieska sa nachádzajú v listnatých lesoch a mestských parkoch.
Opis plesne šupinatej
Opis huby
Veľkoplošná plesňová huba. Jeho čiapka dorastá do priemeru 40 cm, v ojedinelých prípadoch až do 60 cm. Na začiatku rastu má tvar obličky, potom sa mení na prostatu. Je mohutný, hustý, niekedy s priehlbinou v spodnej časti. Jeho kožovitý povrch je pokrytý hnedými tmavočervenými šupinami, ktoré sú usporiadané do tvaru symetrických kruhov. Okraj čiapky mladej huby je mäkký, ľahko sa drobí, u starých húb naopak tvrdý. Všetky hrany sú vejárovitého tvaru, skôr tenké.
Noha je silná, nachádza sa na boku. Jeho základňa je vždy tmavej farby. Buničina je biela, mäkká. Dĺžka nohy dosahuje 10 cm a šírka 4 cm. Hymenofor je rúrkovitý, svetlý alebo žltkastý.
Tento druh rastie hlavne na stromoch, neďaleko zeme, niekedy sa vyskytuje na guľatine a pňoch. Jedno plodnice je navyše možné vidieť veľmi zriedka, zvyčajne tieto huby rastú v celých kolóniách, vrchnáky jednotlivých exemplárov sú navzájom prekryté.
Príbuzné druhy húb
Šupinatá škvrnitá huba sa ľudovo nazýva zajac, strakatý, brest, pleseň škvrnitá. Vyznačuje sa príbuznými druhmi:
- Polypore skutočné: má populárne názvy - listnáč, špongia smrekovec, špongia krv. Plodnice tohto druhu nie sú jedlé, predtým sa aktívne používali na lekárske účely ako hemostatické látky. Moderní vedci zistili, že tinderové huby sú schopné odstraňovať toxíny, obnovovať pečeň a liečiť pľúca (kašeľ, onkológia, zápal pľúc, tuberkulóza). Hymenofor je rúrkovitý.
- Tinderová huba sírovožltá: navonok podobný polyuretánovej pene, na vrchu tela s ovocím je pokrytý matne žltou šupkou. Povrch čiapky je nerovný. U mladých húb sú okraje čiapky silné oválne a u dospelých sú tenké zvlnené. Hymenofor je rúrkovitý. Ovocné telieska sú jednoročné. Mladé sa dajú jesť, majú kyslú chuť. Medicína tento druh plesňovej huby oceňuje na prítomnosť antibiotík v buničine, ktoré môžu potlačiť vývoj rezistentných foriem stafylokokov. Približne 70% plodnice tvoria podľa japonských plesňových terapeutov živičné látky, ktoré majú pozitívny vplyv na dýchací systém, pečeň a žlčové cesty.
- Lakované polypóry alebo reishi: tento druh je nejedlý a má vysoké antioxidačné vlastnosti. Otázkou účelnosti jeho použitia v medicíne sa lekármi stále zaoberajú, v orientálnej medicíne si však už našla široké uplatnenie.
Prospešné vlastnosti
Šupinatá plesňová huba má veľa užitočných vlastností. Podľa popisu má antiseptické, hemostatické a protizápalové účinky.Často sa používa pri plánovaní stravy, obnovení zdravého metabolizmu a liečbe funkčných porúch tela.
Elm pomáha odstraňovať toxíny a rádionuklidy z tela, posilňuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť tela voči baktériám a vírusom, urýchľuje odbúravanie tukov a zabraňuje hromadeniu tukového tkaniva okolo orgánov. Jilmy boli tiež zaznamenané pre svoju schopnosť stabilizovať hladinu cukru v krvi, čo je užitočné počas diéty, aby sa zabránilo prepuknutiu hladu. Tradiční liečitelia na jeho základe vyrábajú masti a prášky na boj proti plesňovým chorobám nechtov.
Kontraindikácie
Šupinatá pleseň v zložení potravy a rôznych liekov je kontraindikovaná pre ženy počas tehotenstva a laktácie, ako aj pre ľudí s urolitiázou alebo trpiacich individuálnou neznášanlivosťou zložiek huby.
Použitie liekov na báze tejto huby vedie k vzniku alergickej reakcie. Vyjadruje sa vyrážkou na koži. Ľudia náchylní na alergie by sa mali pred použitím liekov, ktoré obsahujú výťažok z plesňovej huby, poradiť s lekárom.
Huba môže spôsobiť alergie
Nesprávne spracované a varené huby spôsobujú záchvaty nevoľnosti a zvracania, ako aj silné závraty.
Šupinatá plesňová huba by sa počas hnačiek nemala jesť: má laxatívny účinok.
Aplikácia
Kvôli veľkému počtu užitočných vlastností našiel tento zástupca rodiny Polyporovye uplatnenie vo varení aj v medicíne.
Použitie na varenie
Šupinatá plesňová huba je podmienečne jedlá, patrí do 4. kategórie potravín. To znamená, že musí byť pripravený pred jedlom. Najskôr sa namočí do vody najmenej na 6 hodín, aby zmäkla, a potom sa varí pol hodiny. Počas namáčania musí byť voda menená každú hodinu.
Irina Selyutina (biologička):
Napriek tomu, že plodnice huby šupinatej škvrnitej rastliny sú jednoročné rastliny, konzumujú sa iba mladé, staré už sú veľmi tvrdé. Aby ste rodinu potešili chutným polyporusovým jedlom, po jeho zozbieraní ho musíte čo najskôr namočiť, inak zhrdzavie. Aj keď sa často píše, že táto huba je namočená po dobu 6 hodín - to je minimum, najlepšie je namočiť polyporus na deň pravidelnou výmenou vody každú hodinu, aby sa odstránili jeho charakteristické zlúčeniny. Po napustení sa pokožka odstráni z jej povrchu a tvrdé nohy sa nevyhnutne odrežú. Pri varení na každých 500 g huby vezmite 3 litre vody.
Huba je vhodná na všetky druhy domácich prípravkov a výborne sa hodí k akémukoľvek jedlu. Šupinatá plesňová huba sa môže dlho skladovať v chladničke, dlho nestráca chuť.
V medicíne
V oficiálnej (tradičnej) medicíne sa na základe tejto huby pripravujú prípravky na zotavenie pacientov po ťažkej otrave a odstránení toxických látok a toxínov z tela. Lieky proti plesniam šupinatým látkam môžu neutralizovať ľahké jedy a ťažké zlúčeniny ako ortuť a jedovaté plyny ako sarín.
V ľudovom liečiteľstve sa na liečbu plesní používa pleseň šupinatá. Už dlho existujú liečebné recepty na výrobu suchých extraktov a mastí, ktoré pomáhajú zmierňovať zápaly a bojovať proti množeniu plesňových útvarov pod nechtami a na povrchu kože. Aj jednoduché pravidelné používanie tejto huby v potravinách vám umožní do istej miery prejaviť jej liečivé vlastnosti.
Rastie
Tento druh sa dá pestovať v substráte z pilín, hoblín a kôry stromov. Substrát sa vopred vyleje vriacou vodou, potom sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu. Dobre stlačte a výslednú zmes vložte do igelitového vrecka s pridaním mycélia.Vykoná sa rez a nechá sa v miestnosti s vysokým obsahom vlhkosti (70 - 80%) a teplotou + 20 ° C. Prvá úroda sa objaví za 30-40 dní.
Konope a tyčinky môžu pôsobiť ako substrát. Robia sa v nich rezy. K tomu je vhodná píla alebo iný ručný nástroj. Potom sa tam umiestni mycélium. Podklad musí obsahovať dostatočné množstvo vlhkosti, preto je niekoľko dní vopred namočený vo vode.
Záver
Šupinatá škvrnitá huba je vynikajúca huba s mnohými prospešnými vlastnosťami, ktoré viedli k jej rozšírenému použitiu v medicíne a varení. Je vynikajúci na všetky druhy obrobkov. Výhody jeho použitia zostávajú zachované aj po dlhom období skladovania v chladničke. Hlavnou vecou nie je zabudnúť na správne spracovanie brestu pred varením a pamätať na kontraindikácie.
