Tlačné huby
Plaváky (tlačné huby) sú druhy, ktoré sa teoreticky považujú za jedlé. Nemá vysokú výživovú hodnotu a patrí do rodu Amanita. Jedná sa o neatraktívne vzorky, čo sa týka vzhľadu aj vkusu.
Tlačné huby
Vzhľad
Posunovač (Amanitopsis alba) má podľa popisu nohu s priemerom 0,8–1,2 cm, vysokú 5–15 cm. Farba je biela alebo sivá. Huby typu šafranových plavákov (Amanita crocea) sa líšia od sivých plavákov (Amanita vaginata) farbou čiapky.
Povrch čiapky v rôznych druhoch hríbových plavákov má rôzne farby: sivú, žltú, oranžovú. Klobúk dospelého jedinca dosahuje priemer 4 - 9 cm, u mláďat zvoncovitý, u dospelých už plochý, občas plocho vypuklý.
Hymenoforové platne plavákov sú biele, voľné a časté. Spórový prášok je tiež biely. Výtrusy vo forme gule, neamyloidné, ich povrch je hladký.
Irina Selyutina (biologička):
Po okrajoch viečka sú zreteľne viditeľné jazvy - stopy pripevnenia platní a platní z jej spodnej strany. Na povrchu viečka môžu byť vločky, ktoré sa dajú ľahko oddeliť od pokožky - sú filmové alebo podobného vzhľadu ako bradavice.
Noha plavákov (posúvače) môže byť buď nahá, alebo pokrytá šupinatým kvetom alebo môže mať vzor tenkých šupín (zodpovedajúcich ich povrchu). Napriek tomu, že huby patria do muchovníka, v spodnej časti nemá noha hľuzovitý opuch a je ľahko oddeliteľná od čiapky.
Spodná časť nohy je ponorená do dobre vyvinutej volvy, ktorá sa zase nachádza dosť hlboko v pôde. S vekom však môže Volvo niekedy zmiznúť. Na nohe zvyčajne nie je žiadny krúžok.
Plavená huba je podobná muchovníkovi aj v chemickom zložení, niektorí vedci ich však odmietajú považovať za príbuzné druhy.
Výška hubovej nohy je 5-15 cm, priemer čiapky je 4-9 cm
Názory
Huba sivá plavák je jedlý druh. Je to viditeľné vďaka sivej farbe krehkej čiapky s priemerom 4 - 8 cm. Jeho centrálna časť je tmavšieho, sýtejšieho odtieňa. Má vajcovitý zvonovitý tvar, niekedy plochý. Okraj je po celom obvode rebrovaný. Noha vysoká 5 - 12 cm. Farby - biela, béžová, šedá. Dosky sú biele a voľné. Tieto huby rastú koncom leta a začiatkom jesene, jednotlivo alebo vo veľkom množstve na krátkej vzdialenosti.
Je možné stretnúť sa s nasledujúcimi typmi:
- Plavák (posunovač) žltohnedý: má nezvyčajnú farbu klobúka. Jeho okraje sú biele, smerom k stredu sa menia z hnedých, oranžových odtieňov na tmavé, v strednej časti takmer čierne.
- Šafránový plavák (posunovač): odlišuje sa šafranovým a oranžovým klobúkom, ktorý má v strednej časti tmavú farbu. Tento odtieň má aj noha. Dosky sú často žlté. Rastú zriedka, hlavne v močaristých oblastiach (po jednom a v skupinách).
- Plavák (posúvač) je jantárovo žltý (agaric muchy Battarra): v strednej časti čiapky sú tmavej farby, zatiaľ čo okraje sú žlté alebo hnedé. Tento odtieň má aj noha. Sú na ňom malé šupinky.
- Plavák (posunovač) biely: zástupcovia tohto druhu sú vlastníkmi nohy s bledými šupinami, na ktorej je v strednej časti vajcovitý alebo plochý uzáver s malým tuberkulóznym útvarom. Jeho veľkosť dosahuje priemer 10 cm. Buničina je biela, ale krehká a rýchlo sa drobí. Tento druh rastie v zmiešaných a listnatých lesoch, blízko brezy.
- Plavák (posunovač) snehovo biela: možno najmenší druh. Jeho noha je vysoká 7 - 10 cm a čiapočka má priemer 3 - 7 cm. Mladí jedinci majú na povrchu čiapočky vločky. V priebehu času zmiznú, mení sa aj odtieň nohy: biela sa stáva šedou.
Prospešné vlastnosti
Tlačidlá sú výživné. Majú špeciálne biologicky aktívne zložky nazývané betaíny. Betaíny sú prospešné pre človeka, pretože ovplyvňujú metabolický proces v tele. Zloženie je podobné zloženiu plaváka a hríbov.
Tlačidlá obsahujú veľa vitamínov, najmä skupiny B, a ďalšie stopové prvky, ako aj iné jedlé druhy muchotrávky.
Tlačidlá sú výživné a zdravé
Kontraindikácie
Tento druh nepredstavuje nebezpečenstvo pre ľudský život a zdravie. Podľa popisu je navonok podobný bledej muchotrávke, takže existuje veľké riziko zámeny týchto húb. V tomto prípade dôjde k intoxikácii tela. Je tiež možné otráviť sa z plaváka, ak bol zhromaždený v blízkosti priemyselných zón alebo pri ceste: rýchlo absorbuje toxické látky z prostredia.
Nie je potrebné jesť huby pri mnohých chorobách:
- cukrovka;
- zlá funkcia obličiek a pečene;
- hypertenzia.
Huba je vylúčená z potravy, ak sa vyskytnú alergické reakcie na tento konkrétny druh.
Aplikácia
Plavák je nepríťažlivého vzhľadu, chutí nevýrazne, s horkosťou, takže medzi hubármi nie je zvlášť obľúbený. Zber, preprava, spracovanie a varenie s týmto druhom nie je ľahké: štruktúra huby je krehká a krehká. Okrem toho je mimoriadne obľúbený v stravovacej výžive.
Vo varení
Plavák sa používa na varenie po predvarení. Je skvelý na sušenie. Amanitopsis sa používa na varenie prvého a druhého jedla, občerstvenia.
Proces varenia posúvača sa nelíši od iných druhov varenia. Najskôr sú jemne vyčistené od nečistôt a hojne umyté vodou. Ďalším krokom je varenie asi hodinu. Je možné soliť alebo marinovať Amanitopsis bez toho, aby ste sa vopred uchýlili k namočeniu alebo obareniu.
V medicíne
Tento druh rodu Amanita obsahuje veľa betaínu. V medicíne sa táto chemická zlúčenina používa na boj proti Alzheimerovej chorobe, rakovine prsníka, adenómu prostaty, chorobám pečene, obličiek a žlčníka.
Záver
Tlačidlá alebo plaváky sú krehké a krehké huby, ktoré si vyžadujú jemnosť. Pri zbere týchto jedlých húb je dôležité byť veľmi opatrný.
