Opis huby russula svetlo žltá

0

1309

Hodnotenie článku

Russula obývajú listnaté, ihličnaté, zmiešané lesy Európy, Ruska, Ďalekého východu. Russula svetlo žltá nemá jasné obdobie plodenia, preto sa zberá od skorej jari do začiatku zimy.

Opis huby russula svetlo žltá

Opis huby

Huba patrí do rodu russula, čeľade rusula. Rodina dostala svoje meno kvôli schopnosti jesť svojich zástupcov surové bez tepelnej úpravy. Russula uprednostňuje pre rast mokrade. Plodnica má štruktúru známu pre naše oči.

Klobúk

Horná časť plodnice má zvyčajne priemer 3 až 12 cm.Vek plesne ovplyvňuje tvar a vzhľad čiapky. To sa stáva:

• pologuľovitý;
• vypuklé;
• sploštené, mierne depresívne;
• majúce drážkované hrany.

Farba čiapky je žltá alebo zlatá okrová. Stredná časť je žltozelená. Zhora je pokožka na čiapke hladká, ľahko sa odlupuje.

Svetlookrové platne, husto umiestnené, čiastočne pripevnené k stopke. Ak sú poškodené, potom zošedivejú.

Okrové spóry majú veľkosť 8 - 10 x 7 - 9 um. Sú vajcovité, pichľavého tvaru. Pletivo je dobre vyvinuté. Charakteristická je absencia pileocystíd - špeciálne sterilné prvky v hymeniu, ktoré chránia pred poškodením štruktúry, v ktorej sa tvoria spóry - bazídie.

Vnútorná strana čiapky je elastická, nerozbitná dužina. Jeho farba je bielosivá. Vôňa je sladko-kvetinová, chuť je jemne korenistá. Pri kontakte so vzduchom buničina zvyčajne zosivie.

Noha

Noha má tvar valca, ktorý sa zužuje k svojej základni. Dužina stonky je svetlošedá alebo žltkastá, celá, mäkká, ale nie krehká. Vlákna nie sú viditeľné.

Dužina je mierne tuhšia ako čiapka. Pri interakcii so vzduchom tiež začne šednúť.

Irina Selyutina (biologička):

Russula je svetlo žltá, alebo, ako sa tiež nazýva, Russula je žltá, je mykorhíznym činidlom tvoriacim a s brezami vstupuje do symbiózy. Zástupcovia tohto druhu sa zvyčajne vyskytujú vo vlhkých brezových alebo brezovo-brezových lesoch. Nájdete ich aj na okraji močiarov - v machu. Usadzujú sa v malých skupinách. Najčastejšie sa vyskytujú v severných lesných oblastiach.

Pri zbere týchto húb je dôležité naučiť sa, ako ich odlíšiť od muchotrávky bledej, ktorá môže mať žltkastú odchýlku vo farbe čiapky. Hubár si musí pamätať 2 body:

1. Russula nikdy nemá na nohe krúžok („sukňu“).
2. Na spodnej časti nohy nie je opuch obklopený volvou - pozostatky bežnej prikrývky vo forme miešku.

Poživateľnosť

Svetlo žltá Russula patrí do kategórie 4 podmienene jedlých húb. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, je nižšia ako okrová russula, ktorá je tiež jedlá a patrí do kategórie 3.

Zástupcovia druhu dostali takúto charakteristiku kvôli častej porážke červami a hmyzom. S týmto druhom je tiež spojená mierna horkosť v chuti, ktorá dodáva chuti korenie.

Tento druh vyzerá ako korenisto-štipľavá rusula. Táto jedovatá odroda sa líši od jedlého „kolegu“ nasledujúcimi spôsobmi:

• farba čiapky: purpurovo čierna;
• farba nohy: Ružová;
• farba buničiny: žltá.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Huby by sa nemali jesť pri gastrointestinálnych ochoreniach

Svetložltá Russula nie je taká jedlá, ako jej slávni „príbuzní“. Prítomnosť výživných látok dáva tejto žltej hube na roveň s väčšinou ostatných. Zloženie obsahuje:

• mono - a disacharidy;
• sacharidy - 1,5 g, bielkoviny - 1,7 g, tuky - 0,7 g (na 100 g čerstvého produktu);
• lecitín;
• potravinové vlákno;
• vitamíny: B2 (riboflavín), PP, C;
• stopové prvky: fosfor, železo, draslík, horčík, sodík.

Výrobok má nízky obsah kalórií: pre čerstvé ovocné telieska je to 15 kcal / 100 g.

Tieto huby majú zakázané jesť tieto kategórie ľudí:

• deti do 7 rokov;
• tehotné dojčiace matky;
• Starým ľuďom;
• pacienti s gastritídou, pankreatitídou, žalúdočnými vredmi, dvanástnikovými vredmi a inými chorobami tráviaceho systému.

Aplikácia

Bez ohľadu na účel aplikácie je svetlo žltá russula očistená od pokožky a nečistôt. Vyberajú sa iba mladé husté vzorky.

Červivé huby sú úplne vyhodené - bez vyrezania poškodených častí, pretože vo vnútri môžu byť vajíčka parazitov.

Manipulácie sa uskutočňujú prvé hodiny po odbere. Znižuje sa tak riziko šírenia infekcie na zdravé huby. Produkt sa potom premyje. V takom prípade je lepšie mať cedník. Ovocné telieska sa namočia do studenej vody so soľou alebo sa varia s prídavkom olúpanej cibule.

Vo varení

Svetložltá russula sa môže jesť v rôznych formách. Huby sa podávajú surové so soľou ako samostatné jedlo.

Pre tvoju informáciu. Russulu môžete na stole podávať surovú so soľou, iba ak ste si istí jej šetrnosťou k životnému prostrediu, t.j. mali by sa zhromažďovať iba v ekologicky bezpečnom prostredí. Nastrúhané ovocné telieska sa pridávajú do zeleninových šalátov, zapekajú sa so syrom a zemiakmi.

Pizza a koláče sa často pripravujú z húb. Ovocné telieska svetložltej russule je možné soliť, nakladať, sušiť.

Huby sa musia skladovať v chladničke. Je nevyhnutné bezpodmienečne použiť samostatnú priehradku na uchovávanie iných potravín. Na zmrazenie používajte sterilné čisté nádoby. Čas použiteľnosti je až 8 mesiacov.

V medicíne

Svetlo žltá Russula má baktericídne vlastnosti, čo pomáha človeku rýchlo sa vyrovnať s kožnými chorobami. Žltá huba je súčasťou mnohých mastí a pleťových vody.

Lesný produkt podporuje elimináciu cholesterolu vďaka vysokému obsahu lecitínu. Pre maximálny účinok sa huba konzumuje čerstvá.

Na Ďalekom východe je svetlo žltá rusula rozdrvená na prášok súčasťou anti-agingovej, vyhladzovacej kozmetiky na tvár. Urýchľuje regeneráciu pokožky, dodáva jej sviežosť a zlepšuje jej farbu.

Rastie

Russula sa môže pestovať aj nezávisle. To pomáha získať menej poškodené huby ako tie, ktoré sa priniesli z lesa. Môžete si priniesť mycélium z lesa alebo kúpiť mycelium z obilia v špecializovanom obchode.

Výsadba mycélia na otvorenom teréne sa odporúča po celý rok, okrem zimy. Na záhrade je vybrané tieňované miesto. Jeho rozloha by mala byť približne 2 - 3 m²... Potom sa na celej tejto ploche vykopá priehlbina 25 - 30 cm. Živná zmes sa naleje:

• 1 vrstva (spodná): 10 - 12 cm pozostáva zo sušeného lístia, dreva, trávy;
• 2. vrstva: 10-12 cm je naplnených lesným humusom, zemou spod brezy;
• 3. vrstva: Hrúbka 3-4 cm, je položená zmes suchého mycélia a pôdy;
• 4. vrstva: duplikáty 1;
• 5 vrstiev (povrch): 2-3 cm hrubá, pozostáva zo záhradnej zeminy.

Po výsadbe sa uskutoční kvapkové zavlažovanie. Plodové obdobie sa predlžuje, takže prvé huby sa začnú zbierať 1-1,5 mesiaca po vysadení mycélia. Ďalej robia obchádzku, aby zbierali ovocné telieska každých 7-10 dní.

Záver

Ak nie je možné v lese pestovať alebo zbierať dary lesa, kúpia ich. Čerstvá Russula sa užíva začiatkom júla a začiatkom septembra. Ovocným telieskam, ktoré sú príliš veľké a majú pomalý vzhľad, sa zabráni.

Určite si naštudujte plátok huby.Mal by byť čistý a svetlošedý. Čierny zhnitý rez sa zvyčajne nachádza v zatuchnutých hubách.