Huba dymového hovorcu: popis
Existujú rôzne druhy jedlých a nejedlých húb. Smoky talker sa vyznačuje vlastnosťami rastu a vývoja, je reprezentovaný veľkým počtom odrôd. Štúdium druhov podobných pohľadu na zadymený rad umožňuje zoznámiť sa s ich charakteristikami a zhromaždiť veľkú úrodu húb.
Huba Smoky Talker
Opis vzhľadu huby
Klobúk Smoky Talker:
- vypuklé s „hrbom“, nakoniec sa stane plochým;
- šedá;
- dosahuje priemer 5-16 cm;
- platne hymenoforov sú bielosivé;
- spór biely prášok.
Dužina je ovocno-kvetinovej vône.
- Noha sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami:
hrúbka 2-6 cm; - rozširuje sa na základňu;
- u mladých exemplárov je vo vnútri vláknito-hubovitá, u starých exemplárov je dutá;
- povrch môže byť hladký alebo mierne zvlnený, sfarbený do tónu čiapky a s miernym mäsitým výkvetom.
Irina Selyutina (biologička):
Hovoriaci dymový dymník patrí do skupiny saprofytov, žije na pôde v smrekových alebo zmiešaných lesoch, kde sú vždy prítomné smrek, dub a breza. Okrem toho sa tieto druhy niekedy vyskytujú v záhradách, na okrajoch lesov, na čistinách alebo pozdĺž chodníkov, na lesných podlahách, veľmi často vedľa mŕtveho dreva a tlejúcich konárov. Mimochodom. Niekedy sa šedá ryadovka nachádza vedľa jej príbuzného - fialovej ryadovky.
Jeho povestná „kvetinová aróma“ je najaktívnejšia pri varení. Najlepšie to uvidíte na nose, ak sú reproduktory pripravené oddelene od ostatných húb.
Hromadné plodenie tejto huby, rozšírenej v miernom pásme severnej pologule, sa začína v polovici septembra a pokračuje až do prvej dekády októbra. A zberová sezóna sa začína v polovici augusta a končí v novembri.
Podobné druhy húb
Opis odrôd týkajúcich sa dymového radu bude uvedený nižšie.
Voskový hovorca
Je to jedovatá huba, ktorá rastie na slnečných miestach v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch od konca júla do konca septembra, objavuje sa po jednom alebo v skupinách.
Klobúk:
- konvexné u mladých jedincov, depresívne, keď rastie;
- svetlošedá, vo vlhkom počasí tmavne;
- v strede je malá hrčka.
Popis nohy:
- hladký;
- tmavo biela;
- dole širšie;
- 5 cm na výšku, 1 cm v priemere;
- hore hladké, dole pubertálne.
Buničina páchne, béžové platne zostupujúce k nohe. Jed na predstaviteľov tohto typu hovoriacich osôb môže spôsobiť otravu.
Orange hovorca
Iné názvy tohto druhu sú kokoshka, pravá liška. Zástupcovia druhu sú distribuovaní na vlhkých ihličnatých miestach od augusta do októbra, rastú po jednom alebo v kolóniách.
Klobúk:
- priemer 2-7 cm;
- konvexné, neskôr lievikovité;
- žltá, po chvíli zbledne.
Oranžový hovoriaci má svetlé taniere, takmer zodpovedajúce farbe čiapky, výška nohy je 2 - 7 cm, priemer je 0,6 cm, dužina nevonia a nemá chuť.Na varenie a vyprážanie sa používajú mladé hríbové čiapky.
Obrovský hovorca
Plody hovorcu sú jedlé
Rastie od augusta do konca októbra na pastvinách.
Klobúk:
- priemer 12-31 cm;
- konvexné, po chvíli - lievikovité;
- hodvábna, so stredne veľkými šupinami;
- biely.
Klesajúce béžové taniere, výška nôh 9-11 cm, priemer 2-5 cm, biela dužina, má slabý zápach. Hovorca obrie sa pred jedlom varí, jeho ovocné telieska sú ideálne na morenie a nakladanie. Dužina obsahuje prírodnú zlúčeninu, klitocybín A a B, ktorá sa používa v boji proti tuberkulóznym bacilom.
Hovorca lievika
Voňavá dužina, výška nôh 8 cm, pevná, tenká. Hovorcovitý lievik rastie od leta do jesene v lesoch, kríkoch, jednotlivo alebo v kolóniách. Farba čiapky je bledožltá alebo žltošedá. Mimochodom. Svetlé exempláre tohto druhu môžu pripomínať jedovatého belavého hovorcu, ktorý má veľa negatívnych dôsledkov pre začiatočníkov alebo pre nenápadných hubárov.
Klobúk:
- priemer 9 cm;
- tuberkulóza v strede;
- suchá a hnedožltá;
- platničky sú časté, klesajú pozdĺž stopky.
Huba sa konzumuje v mladom veku a vyžaduje dobré varenie alebo sušenie.
Bent hovorca
Jedlé druhy, rozšírené na okrajoch lesov, vápenaté pôdy od júla do októbra, sa vyskytujú jednotlivo alebo v kolóniách.
Klobúk:
- priemer 11-21 cm;
- tmavo žltá;
- konvexný, po určitom čase nadobudne tvar lievika s tuberkulózou uprostred.
Dosky sú biele, žlto-ružové. Noha je vysoká 11-21 cm, jej hrúbka je 1-4 cm, suchá dužina má štipľavú arómu.
Popis druhu umožňuje nezamieňať ho s jedovatým analógom - entolómom, jeho dužina má zatuchnutý zápach. Entoloma spôsobuje žalúdočné ťažkosti.
Praskajúci hovorca
Táto jedovatá huba rastie od augusta do jesene v lesných oblastiach, parkoch, priekopách.
Klobúk:
- priemer 4-7 cm;
- konvexné, neskôr sa narovnáva;
- svetlo kvitne, po popraskaní je zreteľne viditeľný krém, objavujú sa červeno-červené odtiene.
Dosky sú červeno-biele, krémové. Dužina je tenká, bez väčšej chuti. Výška nôh 2 - 6 cm, priemer 0,6 - 1 cm, dole mierne nahmataná.
Mace-footed hovorca
Zástupcovia tohto druhu sa objavujú od konca leta do neskorej jesene na miestach s brezami, vyskytuje sa samostatne alebo v skupinách.
Klobúk:
- konvexné, neskôr ploché;
- priemer do 9 cm;
- povrchová farba - hnedá.
Dosky sú klesajúce, biele, mäso je tenké. Noha dlhá až 9 cm, sivohnedá, pevná, zospodu pokrytá kvetom. Ak je reproduktor Clawfoot konzumovaný súčasne s alkoholickými nápojmi, je schopný vyvolať ťažkú otravu. Toto je podmienene jedlý druh, vyžaduje si povinné varenie pred vyprážaním, solením, morením.
Prospešné vlastnosti
Huba zlepšuje trávenie
Ryadovka má vynikajúce biochemické zloženie:
- veľa vlákniny;
- kombinácia rôznych druhov bielkovín;
- prítomnosť vitamínov, minerálov (mikro a makro prvky).
Takže zástupcovia druhov šedých hovorcov majú pozitívny vplyv na tráviaci systém, ovplyvňujú imunitný systém, zabraňujú rozvoju chorôb, pomáhajú bojovať proti rozvoju nádorov, čistia ľudské telo od škodlivých látok a solí nahromadených v tele.
Ryadovka šedá označuje potraviny s nízkym obsahom kalórií, preto je vynikajúca pre diétnu výživu, vegetariáni ich často používajú kvôli svojmu zloženiu.
Hovorci neodporúčajú jesť pred spaním, je zakázané ich zhromažďovať (rovnako ako iné jedlé huby) v blízkosti stôp a rastlín, pretože sa v nich hromadí toxíny a škodlivé látky v ich plodoch.
Aplikácia
Vo varení
Pri varení sa používajú čiapky mladých jedincov. Najskôr sú predvarené a až potom sa používajú na prípravu ďalších jedál. Pri varení je dôležité vziať do úvahy, že tento druh je veľmi varený, asi 5-krát.
Vinaigretta s nakladanými hovoriacimi
Na šalát budete potrebovať:
- nakladané huby - 150 g;
- zemiaky -1-2 ks;
- mrkva - 1 ks .;
- repa - 1 ks .;
- kyslá kapusta - 20-30 g;
- cibuľa - ½;
- slnečnicový olej - 20 g;
- podľa chuti osolíme.
Všetky prísady sa očistia, nakrájajú na kocky, zmiešajú sa s hovoriacim, pridá sa kapusta, soľ a olej. Šalát je pripravený na konzumáciu, môžete ho ozdobiť malými celými nakladanými hubami.
Hovoriaci kaviár
Pre kaviár potrebujete:
- nakladané huby - 180 g;
- cibuľa - 1 ks .;
- rastlinný olej - 30 g;
- korenie, soľ podľa chuti.
Cibuľa je nakrájaná a osmažená, šampiňóny sú nakrájané nadrobno a zmiešané s cibuľou, sú osolené, okorenené a zmiešané. Kaviár sa konzumuje samostatne alebo sa používa ako príloha.
V medicíne
Hliva dymová sa používa na výrobu liekov:
- klitobicín;
- nebularín;
- diatreín a ďalšie.
Na čo sa hovoriaci používa:
- liečba tuberkulózy, epilepsie;
- obnova, čistenie tela;
- odstraňovanie trosky, solí ťažkých kovov;
- antibakteriálny účinok;
- hojenie rán.
Pestovateľské metódy
Dymový riadok sa pestuje doma. Mycélium sa seje od neskorej jari do jesene. Pri kmeňoch stromov v hĺbke 22 cm sa pripravujú studne, ktoré sú pokryté pripravenou pôdou a na ne je rovnomerne umiestnené mycélium. Ďalej sa naleje a zhutní malá vrstva pôdy. Výsadby sú pokryté vrstvou listov, konárov, machu. Studne sú pravidelne polievané. Pri polievaní je dôležité vyhnúť sa prebytku aj nedostatku vlhkosti: nevyrábajte močiar, ale tiež nenechávajte povrch suchý. Prvá úroda bude pripravená o rok neskôr, hovorcovia prinášajú ovocie za priaznivých podmienok po dobu 3 - 5 rokov. Produktivita - 17 húb za sezónu.
Šedá hovoriaca sa pestuje kedykoľvek počas roka v interiéroch v škatuliach.
Záver
Smoky Talker je vynikajúca huba. Musíte zbierať pozorne, pretože existujú jedovaté analógy. Hovorci sa používajú v medicíne a varení, pretože majú užitočné vlastnosti.
