Výhody oleja z cameliny

1

1004

Hodnotenie článku

Olej z cameliny je prírodný produkt s radom zdravotných výhod. Používa sa vo varení a v medicíne, ale má aj množstvo kontraindikácií. Preto ho musíte používať opatrne.

Výhody oleja z cameliny

Zloženie a hodnota

Olej z cameliny nemá nič spoločné s rovnomennou hubou. Získava sa nie z húb, ale zo semena jednoročnej rastliny patriacej k obilninám a bežnej na väčšine území severnej pologule - šafranového mliečneho uzáveru.

Camelina je vzpriamená rastlina s tenkými listami a dlhými kvetenstvami tvorenými z malých kvetov. Zdrojom olejového koncentrátu v cameline sú malé, podlhovasté semená.

Rastlina dostala tento názov pre červenú farbu semien.

Chemické zloženie oleja z cameliny z rastliny camelina zahŕňa:

• vitamíny, vrátane tokoferolov, K, D, retinolu a F;
• fytosteroly, fosfolipidy, chlorofyl, omega kyseliny a antioxidanty;
• minerálne zložky vrátane fosforu, vápnika, horčíka, medi, železa, draslíka atď.

Hlavné prospešné vlastnosti oleja z cameliny sú obsiahnuté vo veľkom množstve linolenových mastných kyselín - omega-3 (je ich asi 39%) a omega-6 (asi 18%). V malých dávkach obsahuje aj zlúčeninu mononenasýtenej kyseliny olejovej omega-9.

Irina Selyutina (biologička):

Termín „omega-3", „omega-6" alebo "omega-9" označuje dvojnú väzbu uhlík-uhlík (C = C) na treťom, šiestom alebo deviatom atóme uhlíka od metylového konca mastná kyselina (CH₃–)

Kyseliny „Omega-3“ a „Omega-6“ označujú PUFA (polynenasýtené mastné kyseliny), ktoré nie sú produkované ľudským telom. Musíme ich neustále prijímať s jedlom. Kyselinu omega-3 nám dodávajú ryby a morské plody. Omega-6 prevláda v rastlinných tukoch a mnohých zeleninách. Veľa ho je aj vo rýchlom občerstvení, vyprážanom mäse a majonéze. Výsledkom je nerovnováha medzi použitím týchto kyselín. človek spotrebuje viac „Omega-6“ ako „Omega-3“. V dôsledku tejto zaujatosti môžu byť:

• zápalové procesy;
• zvýšené hladiny cholesterolu;
• alergické reakcie;
• poruchy príjmu potravy;
• depresia a pod.

Aby ste tomu zabránili, stačí znížiť množstvo potravín obsahujúcich kyselinu Omega-6.

Kyseliny „Omega-9“ sú schopné syntetizovať sa v našom tele, ale rovnako ako predchádzajúce skupiny ešte neboli dostatočne študované.

Prirodzene sa vyskytujúci antioxidant tokoferol je prospešnejší ako cédrové a ľanové výlisky.

Obsah kalórií v produkte camelina je 900 kcal na 100 ml.

Produkt sa získava 2 technologickými metódami:

1. Lisované za studena: počas počiatočného lisovania sa zo semien izoluje iba do 20% užitočného produktu. Pri tomto spôsobe lisovania semien cameliny v oleji z cameliny sa zachováva celá sada užitočných vlastností. Olejové výlisky majú ostrú horčicovú príchuť, charakteristickú arómu a žlto-zlatú farbu. Oblasť použitia oleja z cameliny je terapeutická a profylaktická.Za studena lisovaný olej sa nazýva nerafinovaný.
2. Horúce odstreďovanie: množstvo získaného oleja sa zvýši o 5 - 8% v dôsledku zahriatia semien a zmäkčenia ich škrupín, aby sa extrahovala ťažko dostupná frakcia. Avšak pomocou horúceho lisu s oxidačnými procesmi je malá časť užitočných zložiek zničená, takže sa následne čistí od nepotrebných zlúčenín - rafinácie. Olejové výlisky získavajú nazelenalú farbu a stráca pôvodnú chuť a vôňu. Hlavnými používateľmi oleja z camelíny lisovaného za tepla sú kulinárski špecialisti.

Výhody olejových výliskov

Olej posilňuje vlasy a nechty

Olej z cameliny je známy pre svoje prospešné vlastnosti, pretože má baktericídne, dekongestívne, protinádorové, regeneračné a protizápalové účinky. Jeho výhody poskytujú zložky obsiahnuté v chemickom zložení:

• vyvážený súbor kyslých zlúčenín skupiny „omega“ sa aktívne podieľa na metabolizme lipidov, stabilizuje činnosť hormonálneho systému, je zodpovedný za posilnenie imunitného systému, posilňuje pružnosť kapilár a krvných ciev, eliminuje nadbytočný cholesterol a je terapeutickým prostriedkom a profylaktické činidlo proti tak závažnému ochoreniu, ako je ateroskleróza;
• retinol (forma vitamínu A) pôsobí ako prirodzený regulátor metabolických procesov prebiehajúcich v tele, stabilizuje metabolizmus a aktivuje regeneračné procesy v bunkách, ktoré prospievajú zraku, kostiam, pokožke a slizniciam;
• antioxidant E (vitamín E) je potrebný na posilnenie vlasov, nechtov a pokožky;
• minerálna súprava, ktorá okrem iných prvkov obsahuje horčík a draslík, má priaznivý vplyv na činnosť srdcového svalu, stabilizuje činnosť ukazovateľov srdca a krvného tlaku, zlepšuje stav tráviacich orgánov a nervových buniek;
• chlorofyl má hojivé a antibakteriálne účinky na rany, čo zvyšuje kvantitatívnu hladinu leukocytov a hemoglobínu; je užitočný pre pľúcne tkanivo, žalúdok a štítnu žľazu;
• fosfolipidová kompozícia má pozitívny účinok na pečeň a je prostriedkom na prevenciu cirhózy;
• protinádorové vlastnosti sú vybavené fytosterolmi (fytosterolmi), ktoré zlepšujú pohodu mužov, regulujú činnosť prostaty.

Funkcie a obmedzenia aplikácie

Takmer do 50. rokov dvadsiateho storočia bol kamelínový olej aktívne používaný obyvateľstvom na území Ruska. Potom ju postupne nahradila slnečnica. Ale jeho liečivé vlastnosti neboli zabudnuté.

Ako terapeutické a profylaktické činidlo sa camelínový olej pije na 1 polievkovú lyžičku. raz za deň. Konzumujú ho ráno 20 - 30 minút pred jedlom, neriedia ho, nepijú ho tekutinou. Trvanie kurzu je 30-90 dní (v závislosti od choroby). Počiatočné zlepšenia v práci tela sa pozorujú po 1-1,5 mesiaci.

funkcie aplikácie:

• nepoškodzuje ženy počas tehotenstva a laktácie (jeho zložky sú životne dôležité), preto je prípustné ich použitie a má priaznivý vplyv na vývoj plodu, pôsobí ako zdroj potrebných prvkov pre materské mlieko počas kŕmenia;
• použitie olejových výliskov z cameliny staršími ľuďmi vyrovnáva potrebu rastlinných tukov, ktorých denný príjem bez poškodenia tela je asi 30 gramov;
• biologické zloženie cameliny zaisťuje plný vývoj dieťaťa, užíva sa v zníženej dávke.

Obmedzenia

Medzi kontraindikáciami je exacerbácia pankreatitídy, pri ktorej použitie rastlinných olejových formulácií poškodzuje telo. Kontraindikácie sú možné z dôvodu prítomnosti individuálnej neznášanlivosti a vysokého obsahu kalórií v produkte.

Záver

Olej z cameliny sa získava zo semien rovnomennej obilniny - šafranového mliečneho uzáveru.Lisovanie za studena a za tepla sa delí podľa výrobných metód. Na liečivé účely je vhodný iba olej získaný pri primárnom lisovaní za studena. Produkt má bohaté chemické zloženie. Je použiteľný na terapeutické a profylaktické účely a v kulinárskom priemysle. Má kontraindikácie.