Podobnosti a rozdiely medzi šampiňónom a muchotrávkou bledou

0

1231

Hodnotenie článku

Podobnosť medzi muchotrávkou bledou a šampiňónom vedie k zlým dôsledkom pre nepozorných alebo začiatočníkov milujúcich „tichý lov“. Ak idete do lesa, mali by ste starostlivo preštudovať jedlé huby a ich rozdiely od jedovatých.

Podobnosti a rozdiely medzi šampiňónom a muchotrávkou bledou

Rozdiely

Porovnanie muchotrávky bledej a šampiňónu je dôležitým aspektom v hubárskej vede.

Jedlá huba sa vyznačuje malými bielymi plodnicami a potápka rôzneho veku má zvláštnu štruktúru a vôňu. Na prvý pohľad sú zástupcovia týchto druhov navzájom podobní.

Rozlišujte šampiňóny a muchotrávku bledú niekoľkými spôsobmi:

1. Vzhľad.
2. Vôňa, textúra, zmena mäsa v priebehu prestávky.
3. Šírenie.

Otrava muchotrávkou je jednou z najnebezpečnejších. Preto pri zhromažďovaní podobných plodníc musíte starostlivo sledovať všetky určené parametre, všimnite si minimálne rozdiely. Ak máte pochybnosti, je lepšie nechať hubu v lese.

Šampiňón sa líši od muchotrávky bledej a radu ďalších znakov:

1. Často je červivý, sedí na ňom hmyz. Vyhýbajú sa jedovatým plodniciam.
2. Dužina je špinavá, nepravidelného odtieňa. Nebezpečné huby sú krásne, prakticky nemajú žiadne vonkajšie chyby.

Existuje populárna metóda kontroly bezpečnosti zberaných húb. Podozrivý druh sa varí spolu s celou cibuľou, vhodný je iba biely. Ak sa zmení na modrú, nemôžete ju jesť. Ale táto metóda neposkytuje 100% záruku, že toto konkrétne ovocné telo je bezpečné. Nemali by ste zbierať huby v blízkosti nejedlých exemplárov - sú na nich spóry, ktoré sú nebezpečné pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou.

Ľudia považujú vývar z ostropestreca mariánskeho za protijed. Ale v prípade otravy je lepšie zavolať lekára a nie samoliečbu.

Opis húb

Bledá muchotrávka a šampiňóny sú si mimoriadne podobné.

Popis jedlej huby:

• plodnica od 3 do 20 cm;
• čiapka je okrúhla, vypuklá, na dotyk hustá;
• pokožka je pretlačená nechtom, zvyčajne sa dentita neobnoví;
• farba tela sa líši od bielej po hnedastú;
• časté taniere s vekom tmavnú;
• noha je vo vnútri rovná, voľná a mäkká, niekedy sú prítomné 2 krúžky.

Jedlé a jedovaté huby sú si veľmi podobné

Tento druh sa používa v potravinárskom priemysle. Z neho sa získavajú antibiotiká. Existujú aj nepožívateľní zástupcovia:

• ryšavka;
• plochá hlava;
• nepravdivé.

Sú klasifikované ako podmienene jedlé, konzumované po dlhom varení. Pri nedostatočnom spracovaní dochádza k miernej otrave.

Jedovaté dvojča vyzerá takto:

• plodnica je vajcovitá, pokrytá filmom;
• klobúk do 15 cm vo forme plochej misky s miernym vydutím v strede;
• stonka je vo forme valca, na základni je zreteľné hľuzovité zahustenie;
• taniere sú biele, voľné.

Ťažkú otravu už spôsobuje 30 g huby. Tepelné ošetrenie neznižuje úroveň nebezpečenstva - toxíny huby sú odolné voči dlhodobému vystaveniu vysokým teplotám. Prvé príznaky otravy sa prejavia 6-24 hodín po jedle.

Irina Selyutina (biologička):

Zatiaľ čo mnohí sú zvyknutí „vydezinfikovať“ organizmus v prípade infekcie alebo iného problému, v prípade muchotrávky bledej je situácia úplne iná. V prípade otravy touto hubou v žiadnom prípade nesmiete používať alkoholické nápoje na „dezinfekciu“ vnútorných orgánov. Alkohol nielenže nezničí toxíny, ale naopak, pomôže im ešte rýchlejšie preniknúť do krvi a šíriť sa po tele, čo môže urýchliť nezvratné procesy.

Vonkajšie podobnosti a porovnanie muchotrávky a šampiňónu:

1. U jedlých druhov sú platne sfarbené (s výnimkou mladých jedincov). V nebezpečnom exemplári zostávajú po celý život biele alebo krémové.
2. Bledá muchotrávka má na spodnej časti nohy charakteristický filmový krúžok - volvu. Je potrebné vyrezať akýkoľvek druh na úplnú základňu, aby sme zistili vlastnosti, ktoré hovoria, že máme pred sebou nejedlú hubu. Šampiňón má pod čiapočkou 1 alebo 2 krúžky, u mladých jedincov sú s ním spojené.
3. Hlavný rozdiel je v tom, že jedovatá huba má výrazné hľuzovité zahustenie v spodnej časti nohy. Jedlá to nemajú.

Vôňa a štruktúra buničiny

Rozdiely medzi muchotrávkou bledou a šampiňónom sú určené podľa vône a štruktúry. Jedlý exemplár má slabý zápach. Volá sa mandľový alebo anízový. Buničina strednej hustoty, jednotnej farby. Zlomenina na vzduchu u lesných druhov zožltne alebo je načervenalá, u bežných bielkovín mierne stmavne.

Bledá muchotrávka má zvláštnu chuť a vôňu. Mladí jedinci sa vyznačujú ľahkou sladkastou arómou, starí - sladkí. Napriek sladkosti je to nepríjemné. Niekedy sú vzorky vôbec bez zápachu. Prežívajúce obete si všimnú príjemnú chuť dužiny. Dužina na lome je biela alebo krémová.

Miesta distribúcie

Druhy rastú na rovnakých miestach:

1. Šampiňón uprednostňuje vlhkú pôdu bohatú na humus. Rôzne druhy si vyberajú lesný a lúčny humus, kôru odumretých stromov, mraveniská, vysokú trávu, púšť a step (v Európe častejšie). Začína rásť neskoro na jar, niektoré druhy prinášajú ovocie až do neskorej jesene.
2. Muchotrávka miluje listnaté stromy a kríky - buk, liesku, dub. Stáva sa to v zmiešaných lesoch. Plodí od konca leta do neskorej jesene.

Aby ste sa vyhli nebezpečenstvu, stojí za to zbierať zrelé jedlé plody, ktoré už majú charakteristické vlastnosti.

Záver

Podobnosť nebezpečných a bezpečných vzoriek môže viesť k otrave. Existujú ale zásadné rozdiely vo vzhľade a štruktúre. Venujú tiež pozornosť svetu okolo nich - jedlé plody v blízkosti tovární a ciest sú nebezpečné.