Hubový hrab

1

1405

Hodnotenie článku

Huba habra, ktorá chutí dobre, sa používa v mnohých oblastiach. Má podobné vlastnosti ako obyčajný hríb, líši sa však hnedastejším klobúkom. Oceňujú ho pre jeho bohaté ovocné a užitočné vlastnosti. Je silne poškodený larvami.

Hubový hrab

Popis

Hríb sivý (sivý hríb, hríb brest) patrí do radu boletov a rovnomennej čeľade. Rastie v listnatých lesoch Eurázie, Ameriky. Tvorí mykorízu s hrabom, niekedy s topoľom, brezou, lieskou. Preferuje svetlé miesta. Zberané od júna do októbra.

Grabovik je jedlá huba. Je to podobné ako u iných húb a nejedlej žltačky. Aby ste odlíšili šedého obaboka od iných druhov, mali by ste si preštudovať jeho popis.

Klobúk:

• do priemeru 14 cm;
• u mladých jedincov polguľovitý, u zrelších jedincov v tvare vankúša;
• vrásčitá, zamatová;
• okraje mierne vtiahnuté do mladých exemplárov;
• matné v suchom počasí a lesklé v mokrom počasí;
• hnedosivá farba rôznych odtieňov, menej často svetlá okrová, belavá;
• niekedy sa u starých húb zmenšuje kutikula čiapky, v dôsledku čoho je viditeľná buničina a tubuly umiestnené pozdĺž okraja čiapky.

Noha:

• do výšky 13 cm, do priemeru 4 cm;
• na dne zahustené;
• vrch je olivovo šedý, spodok hnedý;
• šupiny spočiatku belavé, po chvíli - tmavohnedé.

Buničina:

• biela, keď sa rez stane ružovo-fialovým, časom - tmavošedá, takmer čierna;
• mäkký;
• vláknitý kmeň;
• tvrdé v dospelých hubách.

Rúrková vrstva:

• do hrúbky 3 cm;
• zadarmo;
• mäkký;
• s vybraním blízko nohy;
• mierne vodnatý;
• biela alebo pieskovo šedá.

Výtrusy sú vretenovité. Spórový vak je hnedý.

Grapovik je jedlá huba, líši sa od hríbov v tom, že farba dužiny na konci súčasnosti farbu nemení. Hrab je zároveň chuťovo menej hodnotný, pretože

Dužina jeho čiapky má nižšiu hustotu ako dužina hríbu. Ak si pomýlite hrab s inými druhmi hríbov, nie je to nič strašidelné, pretože sú to všetko jedlé huby. Ale ak pošlete do košíka žlčníkovú hubu, potom je všetko oveľa horšie. Tieto huby sú si svojím vzhľadom veľmi podobné. Aj keď je žlčová huba nejedovatá, má veľmi horkú chuť, vďaka čomu je huba nejedlá. Huby odlíšite iba opatrným skúmaním nohy - v žlčníkovej plesni je pokrytá charakteristickou sieťkou, a nie šupinami, ako v hraboch.

Mimochodom. Hubári veľmi často obchádzajú hrab, pretože vezmite si to za "rozmaznaný" hríb kvôli zvláštnostiam vonkajšej štruktúry čiapky - pokrčeniu.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Huba je vhodná pre diétnu výživu

Šedý obabok je nízkokalorický výrobok a je vhodný pre diétnu výživu. Obsahuje vitamíny B, E, C, PP, ako aj minerály a ďalšie zložky:

• bielkoviny;
• leucín;
• tyrozín;
• glutamín.

Boletus je ťažké jedlo pre trávenie v zažívacom trakte. V zriedkavých prípadoch sa u človeka môže vyvinúť individuálna intolerancia.Stojí za to vyskúšať v malom množstve. Je kontraindikovaný u detí a ľudí so žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.

Aplikácia

Huby tohto typu sú zatriedené do kategórie 2 z hľadiska výživovej hodnoty. Chuť je dobrá.

Vo varení

Šedý drapák je dusený, vyprážaný, varený, nakladaný, solený a sušený. Po zmrazení si zachováva svoje kvality.

Variť by sa malo najneskôr 12 hodín po zbere úrody. Ak je na hubách mach, stačí ich opláchnuť a očistiť od zvyškov, najmä spodnej časti nohy. Ovocné telieska, ktoré rástli na piesočnatej pôde, musia byť zoškrabané nožom a niekoľkokrát opláchnuté v čistej vode. Po rezaní dužinu skontrolujte na prítomnosť škodcov. Poškodené miesta sú vyrezané, červivé vzorky sú vyhodené. U starších organizmov je tubulárna vrstva odstránená. Ponecháva sa iba v prípade morenia a solenia.

Huby vyžadujú starostlivé tepelné ošetrenie. Varia sa dvakrát:

• najskôr odstrániť trosky a škodcov;
• potom v čistej slanej vode, kým nebude uvarená asi 20 minút.

V tejto forme sú vhodné na skladovanie v chladničke 2 dni. V opačnom prípade vložte do mrazničky. Nezmrazujte surový.

V medicíne

Grabovik sa používa na liečivé účely. Pozitívne vplýva na organizmus:

• má priaznivý účinok na nervový systém;
• reguluje hladinu cukru v krvi (glukóza);
• zlepšuje funkciu obličiek;
• podporuje zavedenie toxínov z tela.

Rastie

Kultivačný proces je podobný kultivácii hríbov. Ale výnos šedého hríbu sa vyznačuje najlepšími ukazovateľmi. Optimálny čas na výsev je od mája do konca augusta.

Kroky procesu:

1. Pripravte miesto, odstráňte odpadky.
2. Okolo brezy sú pod „semienkami“ vykopané otvory s hĺbkou 20 cm a priemerom 10 cm. Strom musí byť starý najmenej 4 roky, inak sa začiatok plodenia oneskorí.
3. Otvory sú vyplnené zmesou pôdy a rašeliny.
4. Položte kúsok mycélia kompostu a pokryte ho zemou.
5. Rampovať dole.

Ak chcete zvýšiť plodnosť, mali by ste sa o mycélium správne starať. V suchom období je potrebné zabezpečiť pôdnu vlhkosť posypaním. K tomu použite rozprašovač. Záhradu popoludní zalievajte, aby na ňu nespadalo priame slnečné svetlo. V blízkosti sa často vysádzajú nízko bylinné rastliny. Nezasahujú do prieniku svetla, môžu však vytvoriť ochranu pred slnkom.

Vrchný obväz môže zvýšiť výťažok. Finančné prostriedky sa kupujú v špecializovanom obchode. Nanášajte podľa pokynov. S nástupom chladného počasia je lokalita pokrytá slamou, smrekovými vetvami, padlým lístím, machom. Keď sa oteplí, ochrana sa odstráni.

Huby sa objavujú v prvom roku kultivácie. Okolo stromu rastie 5 až 15 ovocných telies. Najvyššia plodnosť sa vyskytuje 2 roky po výsadbe. Po 5 rokoch množstvo plodiny klesá.

Záver

Grabovik má vysokú chuť a zdravie. Pri zbere stojí za zváženie, že je zle skladovaný a vyžaduje urgentné spracovanie. Vláknitá buničina čistí črevá od toxínov.

Hríb sa pestuje aj doma. Kvalita a množstvo plodníc priamo súvisí so starostlivosťou o mycelium.