Aké huby rastú na území Primorsky
Časť chabarovského územia za riekou Amur sa nazýva Primorye. Je to obrovské územie s vlastnými vlastnosťami a klimatickými podmienkami. Hubárčenie v Primorye sa začína koncom apríla a pokračuje až do novembra. Huby na území Primorsky ohromujú svojou hojnosťou a rozmanitosťou.
Huby na území Primorsky
Všeobecný popis húb
Takmer všetky známe huby na Primorskom území rastú v iných regiónoch. Celkovo sa tu nachádza 800 druhov, z toho iba asi 300 je vhodných na výživu. Tu sa každé 3 roky zberajú veľké úrody hríbov.
Všetky huby Primorsky Territory sú rozdelené podľa stupňa poživateľnosti na:
- jedlý;
- podmienene jedlé;
- nejedlé;
- jedovatý.
Prvé 2 skupiny sú rozdelené do svojich chuťových kategórií. Do prvej kategórie patria „králi lesa“ - biele huby a všetky ich odrody. Sú milovaní pre svoju zvláštnu silnú arómu (najmä v sušenej) a vynikajúcu chuť. Podávajú sa ako predjedlo, ako hlavné jedlo alebo do polievok. Sú dokonca vhodné aj pre surovú stravu.
Rovnaká kategória chutí zahŕňa mliečne huby a huby, šampiňóny a volushky, dubové lesy a poddubki.
Zástupcovia 2. kategórie sú považovaní za trochu horších chutí a menej aromatických, medzi ktoré patria volnushki, boletus, boletus a boletus.
Do 3. kategórie patria huby, huby, morels, vlny atď. Podávajú sa ako paštéty, ktoré zvýrazňujú chuť a arómu pridaním korenia.
Nízko aromatické a špecifické huby 4. kategórie. Sú podmienene jedlé a vyžadujú si dôkladné predbežné spracovanie - namáčanie a varenie. Patria sem lesné hlivy, ježky, pavučiny, chrobáky atď. Ak sú tieto exempláre nesprávne pripravené, dôjde k otrave.
Názory
Pred odchodom na zber je lepšie zistiť, kde sú miesta húb v Primorye, ktorých zástupcov lesných húb by ste sa nemali dotýkať rukami, ako sa jedlé jedlá líšia od nejedlých a ako správne zaobchádzať s podhubím, aby nedošlo k poškodeniu. to.
Jedlé
Zoznam jedlých húb na Primorskom území je dlhý. Najobľúbenejšie mená sú:
- cesnaková huba;
- nepravá liška;
- biela slizovitá medová huba;
- biela žena;
- hliva ustricová jeseň;
- mávať;
- skutočná hrudka;
- zimná huba;
- jesenná huba;
- liška je skutočná;
- môže huba;
- olejnička;
- zotrvačník je skutočný;
- zelený zotrvačník;
- trblietavý trus;
- obabki (hríb, hríb);
- načítava;
- sivý riadok;
- linka;
- morel;
- Sachalínový šampiňón;
- škrekot.
Objavujú sa v rôznych ročných obdobiach, každý z nich má svojich fanúšikov, ktorí uprednostňujú tento druh zbierky.
Irina Selyutina (biologička):
Hubári na Primorskom území majú svoje vlastné znaky (rovnako ako v iných regiónoch Ruska), ktoré im umožňujú zbierať dobrú úrodu:
- hríbiky obyčajné prinášajú ovocie výdatne do dvoch rokov, ale nepriaznivé poveternostné podmienky môžu tento systém „zraziť“.
- dubové, brezové a cédrové lesy nachádzajúce sa na južných svahoch kopcov sa považujú za najplesnivejšie;
- pre severné oblasti sú hlavnými miestami na zber húb zmiešané lesy, brezové lesy a cédrové lesy;
- v západnej časti regiónu sa borovicové lesy považujú za „rešpektované“ hubové miesta;
- ak je v hubovom období málo zrážok, sú najmenej postihnuté huby rastúce na dreve.
Vedel si? Jedlá Russula Vasilyevova sa považuje za endemickú pre Primorye, ktorá sa od jej náprotivkov radikálne líši v dobre viditeľných zvyškoch súkromného prehozu: na povrchu čiapky vo forme veľkých škvŕn a vo forme krúžku na nohe .
Jedovatý
Jedovaté huby spôsobujú ťažkú otravu
Na Prímorskom území sa každý rok vyskytuje otrava jedovatými hubami. Nielen preto, že sa zhromažďujú v blízkosti ciest alebo obytných štvrtí. Potraviny sú často zamieňané s nejedlými alebo jedovatými náprotivkami. Aby ste sa vyhli tragickým chybám, musíte poznať jedovaté huby Primorye, ako vyzerajú, ako sa volajú a v čom sa líšia. Viac ako 20 druhov sú jedovaté a nejedlé huby Primorsky Krai.
Bežné názvy:
- muchotrávka je bledá;
- papriková huba alebo plechovka paprikového oleja;
- hríbik fialový;
- belavý hovoriaci;
- žlčníková huba;
- nepravá huba;
- muchovník;
- huňatý chrobák;
- satanská huba;
- riadok je pruhovaný.
S niektorými sa nedá manipulovať. Muchotrávka je schopná prenášať toxíny cez pokožku, po ktorých dôjde k rovnakej otrave tela ako po jej zjedení. Často sa zamieňa s hubami. Rozdiel je v „sukni“ umiestnenej na tenkej nohe. Keď sa vyvinie čiapočka muchotrávky, sploští sa. Na základni má noha hľuzovitú, dobre viditeľnú a vzhľadovo podobnú extenziu, pokrytú volvou - pozostatkami bežnej prikrývky, ktorá vytvára „vrecúško“ napoly ponorené v pôde.
Irina Selyutina (biologička):
Pri otrave bledou muchotrávkou je potrebné mať na pamäti, že alkoholické nápoje používané ako „dezinfekčný prostriedok“ môžu mať úplne opačný výsledok, pretože alkohol má schopnosť ľahko prenikať črevnou stenou do krvi. Jednoducho pošle toxíny muchotrávky bledej na „cestu“ telom, ktorá môže viesť k nezvratným procesom a smrti.
Boletus purple je podobný jedlému hríbu. Ľudia to nazývajú: boletus fialový. Vyznačuje sa vypuklým viečkom pokrytým čiernymi škvrnami a nerovnými okrajmi. Pokožka je na dotyk zamatovo hebká, červenohnedej farby. Na mieste rezu buničina zmení farbu a po niekoľkých minútach sa zmení na modrú, po niekoľkých hodinách sa zmení na červenú. Tento druh uprednostňuje listnaté lesy rastúce na vápenatých pôdach.
Náprotivok CEP je žlč. Popis ich vzhľadu je podobný. Iba biela nikdy nemení farbu pri prestávke, zostáva bledo biela a v žlčovej časti získava žltkastý odtieň.
Falošné huby a muchotrávka bledá sú často zamieňané s jesennými hubami. Falošná huba má na nohe pavučinovú prikrývku. Muchotrávka má na hornej časti nohy zreteľne viditeľnú „sukňu“.
Vzácne druhy
V hubových lokalitách Primorsky Krai je veľa vzácnych druhov lesných húb. Patria sem maľované belentius, elmaky a udemansiella burokraynaya.
Hubové rezance sú krásnou a vzácnou lesnou hubou. „Stromové klasy“ a čiernohnedé šampiňóny sa nachádzajú iba v Primorye ako huba cisárskeho rezu a veľa druhov koralových húb. Vonkajšie pripomínajú morské organizmy - koralové polypy, ktoré svojím vzhľadom rastú v bizarných kolóniách.
Mimochodom. Na Ďalekom východe bola popísaná huba Ďalekého východu cézarová huba, ktorá sa líši od tej obyčajnej s volvou, ktorá má vo vnútri žltú farbu a vo vnútri veľkých sopiek je vo vnútri tejto volvy prítomný špeciálny žltý pohár až do výšky 3 cm. Okrem týchto znakov huba Ďalekého východu na povrchu čiapočky nemá žiadne zvyšky prikrývky (bodky) a v strede čiapky je vždy tuberkulóza.
Primorsky Territory má svoje vlastné princípy „elitných“ lesných húb.Hubové miesta v Primorye na južných svahoch hôr sú bohaté na končatiny Ďalekého východu, podgruzdki a jesenné huby, ktoré miestni obyvatelia považujú za elitu.
Aplikácia
Huby Primorye sa najčastejšie používajú pri varení. Používajú sa na výrobu polievok a teplých jedál. Sú vyprážané, varené, nakladané, solené, sušené a mrazené.
V lesoch Primorye je veľa rusúl. Russula Kale so žiarivo fialovým klobúkom, o ktorej v moskovskom regióne nikdy nebolo počuť, je dobrá na morenie a jej milenky ju s radosťou skladujú v zime.
Medové huby a hríby sa zhromažďujú vo veľkom množstve počas celej sezóny.
Ďaleký východný obabok je vhodný na akékoľvek použitie. Jeho dužina je pevná a pevná, s príjemnou chuťou. Plodnica dosahuje veľké veľkosti (do priemeru čiapky až 25 cm). Huba sa nachádza v dubových hájoch koncom leta a septembra.
Na horúce morenie, sušenie a solenie je vhodná zelenkastá a zlatá Russula, ktorá sa často nachádza v listnatých lesoch pod dubmi.
Biele hrudky sú chutné a nie sú horšie ako mliečne huby.
Borovica je medzi Ázijčanmi žiadaná. Volajú ho matsutake. Medzi miestnym obyvateľstvom Primorye je táto lesná huba považovaná za jedovatú a nie je vhodná na jedlo. Číňania to varia šikovne. Predáva sa na miestnych trhoch v Číne na prípravu lahôdok a liekov. Pri pravidelnej konzumácii sa predpokladá, že odbúrava voľné radikály a zvyšuje imunitu.
Záver
Výlet do lesa je skvelou príležitosťou na relax, načerpanie dojmov a zhromaždenie dobrej úrody húb. Hlavné je dodržiavať všetky preventívne opatrenia a nevziať do koša neznáme alebo pochybné vzorky.
