Zber kapusty
Zber kapusty je náročný proces, ktorý je rozdelený do niekoľkých etáp. Ak dodržíte pravidlá a dodržíte termíny, zelenina si zachová vitamíny a živiny po celú zimu.
Zber kapusty
Ako správne zbierať a skladovať kapustu
Aby si pozberaná plodina udržala svoju kvalitu počas celej zimy, zberá sa v optimálnom čase a poskytuje hlávkam kapusty správne podmienky na skladovanie.
Tajomstvá dlhodobého skladovania kapusty:
- Pred zberom sa rastliny nezalievajú 2 týždne, inak sa zhoršuje udržiavacia kvalita zeleniny. Počas pobytu v záhrade hrozí nebezpečenstvo prasknutia vidlice.
- Zbiera sa iba zrelá kapusta, inak vidličky pred časom vyschnú a samotná zelenina sa stáva bez chuti a horkou. Približný čas zberu sa určuje na základe odporúčaní pre každú odrodu alebo hybrid. Nezrelá zelenina je vhodná len na kŕmenie hospodárskych zvierat.
- Mesiac pred zberom je kapusta posypaná popolom z dreva. Táto látka pomáha odplašiť slimáky, ktoré zháňajú potravu a zimoviská. Vrchný obväz by mal byť posledný v sezóne.
- Miesto na uloženie hláv by malo byť vybrané vopred. Jeho plocha by mala byť dostatočná, aby hlavy neležali na sebe. Izba by tiež mala byť tmavá a chladná. Vetranie je bezpodmienečne nutné, inak sa zátky zhoršia. Vidlice sú uložené v izolovaných jamách alebo uložené v pivnici.
Najlepší čas na zber
Pre zber kapusty neexistujú jednotné podmienky. Všetko závisí od odrody a stupňa zrelosti zeleniny. K dozretiu hláv kapusty dochádza k zberu skorých odrôd kapusty. Zvyčajne tento čas pripadá na polovicu júla. Stredne neskorá zelenina sa zberá v priebehu augusta a septembra.
Časy zberu neskorých druhov sa líšia v závislosti od regiónu:
- v severných regiónoch - po 15. septembri;
- v južnej a západnej časti Sibíri - začiatkom októbra;
- v strednom pruhu - od 15. októbra.
V oblastiach s dlhšou a teplejšou jeseňou sa hlávky kapusty zbierajú dokonca koncom októbra alebo začiatkom novembra. Ak príde mráz skoro, zelenina sa zozbiera skôr, ako sa prirodzene roztopí.
Najlepšie podmienky na čistenie sú teplé a suché dni. Je to spôsobené tým, že zelenina musí byť pred zberom a uskladnením sušená. Po znížení priemernej dennej teploty na 7 ° C je lepšie kapustu zo záhrady odstrániť. Povolený je aj zber neskorých odrôd s nástupom prvého mrazu, v takom prípade však existuje riziko, že sa kapusta bude skladovať menej.
Verí sa, že najlepší čas na zber zeleniny je počas ubúdajúceho mesiaca, t.j. od 16. do 26. lunárneho dňa. Najlepšie hodiny a dni na zber sa určujú pomocou záhradníckeho lunárneho kalendára. Vhodnými dňami na zber sú dni v znamení Kozorožca, Váh alebo Strelca. Práce sa vyhýbajú v dňoch, keď je Mesiac v Rybách alebo Baranovi.
Prípravky a mechanizmy
Zrelé kapusty je lepšie zbierať ručne. Zvyčajne sú hlávky kapusty vytiahnuté spolu s pňami.Hneď ako listy na hlavách vädnú, hlávky kapusty sa odrežú.
Základný inventár pre ručný zber kapusty:
- na kopanie v kríkoch - vidly alebo lopaty;
- na rezanie hláv kapusty - nôž alebo malá kuchynská sekera;
- krabice a vrecia na zber a premiestnenie do skladu.
Odporúča sa tiež mať záhradný fúrik alebo akýkoľvek iný vozík: vidličky na kapustu sú ťažké a je potrebné ich starostlivo prepravovať.
Kapusta potrebuje starostlivú prepravu
Pri mechanickom zbere kapusty na veľkých lôžkach je vhodné používať jednoradový kombajn a poloautomatické dopravníky s funkciou nakladača. Produktivita zberu kapusty týmto spôsobom dosahuje 0,3 ha / h.
Na šetrný zber kapusty, porovnateľný s manuálnou metódou, sa používajú automatické linky s elektronickým riadením procesu. Zoznam diel takýchto zariadení zahŕňa vykopávanie rastlín, orezávanie listov, pahýľov a baliacich hláv.
Pokyny na zber kapusty
Postup pre klasický zber kapusty ručne:
- Vykopať krík vidlami alebo lopatou.
- Chyťte hlavu kapusty rukami a miernym pretrepaním zo strany na stranu alebo rolovaním v rôznych smeroch ju vytiahnite zo zeme spolu s koreňmi.
- Pretrepte prebytočnú pôdu.
- Opatrne položte kapustu na suchú zem. Je vhodné, aby ste hlávku kapusty nedávali na miesta, kde dopadajú slnečné lúče, pretože vo vnútri hlavy sa následne vytvorí kondenzácia a plesne.
- Plodinu osušte a potom listy, ktoré nie sú zabalené vo vidličkách, oddeľte.
- Kapustu zaveste do chladnej miestnosti za pne.
Takto sa zberá úroda počas celej zimy. Ak plánujete vyčistiť zeleninu v suteréne, táto metóda nebude fungovať: pahýľ bude hniť zvnútra. Potom sa hlava kapusty zhorší. V tomto prípade záhradníci oddeľujú vidličky od koreňov a nechávajú pahýly, ktorých dĺžka sa pohybuje od 5 do 8 cm, v závislosti od veľkosti zeleniny.
Ak kapustu odložím kvôli mrazu alebo silným dažďom mimo čas, hlávky kapusty sa nevytiahnu. Je prípustné sekať ich sekerou a vyčistiť ich priamo na mieste na prezentáciu.
Niekoľko vidličiek zostáva v záhrade až do mrazu. Práve z takých odrodových hláv kapusty sa následne získavajú najlepšie semená. Hybridné rastliny sú na tieto účely nevhodné.
Čo robiť po vyčistení
Po hlávkach kapusty sa zbierajú zvyšky rastliny: listy a pne s koreňmi. Ak sa nechajú na záhonoch, potom počas zimy tieto časti sadeníc stuhnú, pôda pod nimi sa napne a stane sa nevhodnou na jarný výsev semien alebo výsadbu sadeníc. Časti rastlín sú tiež vynikajúcim útočiskom pre parazity alebo škodcov a stávajú sa ohniskami infekcie, ktorá sa prenáša krížovými rastlinami.
Črepy sa čistia takto:
- vykopať zvyšky vidlami alebo lopatou;
- ručne vytiahnuté a uložené na hromadách;
- samostatné listy a oddenky; prvé sa odosielajú na kŕmenie hospodárskych zvierat a hydiny a druhé sa nasekajú na malé kúsky a zmiešajú s lístím, hnojom a pilinami.
Po odstránení rastlín je miesto vykopané na lopatovom bajonete a ponechané ako zimná orba: vo veľkých blokoch.
Záver
Ak odstránite zrelú kapustu z postelí podľa všetkých pravidiel, produkt sa bude ľahko skladovať 9 mesiacov.