Japonská kapusta Mizuna
Horčica, japonský šalát alebo japonská kapusta mizuna sú dve odrody japonskej krížovej plodiny. Táto neobvykle chutná a zdravá rastlina sa nazýva aj kultúrou pre lenivých, pretože mizuna nepotrebuje starostlivú starostlivosť a dá sa dokonca pestovať na parapete.
Japonská kapusta Mizuna
Opis závodu
Japonská šalátová kapusta sa vyznačuje nenáročnosťou a mrazuvzdornosťou (vydrží až -2-3 ° C).
Mizuna má neobvyklé vlastnosti:
- kultúra skorého dozrievania, pre úplnú vhodnosť pre jedlo trvá len asi jeden a pol až dva mesiace;
- semená sú veľmi malé, sivočiernej farby;
- netvorí hlávku kapusty a patrí do poddruhu zelenej zeleniny;
- v závislosti od odrody sa farba listov líši od jasne zelenej po červenohnedú;
- rastlina kvitne malými svetlo žltými kvetmi;
- má neobvyklú korenistú chuť, mierne štipľavú, niekedy koláčovú (obsahuje menej horčicových olejov ako analógov);
- vytvára jedlú koreňovú zeleninu (asi 10 - 15 cm), s chuťou pripomínajúcou rutabagy;
- vďaka svojim neobvyklým krajkovým listom sa kultúra často používa ako ozdoba parkov a záhrad.
Doteraz boli do štátneho registra Ruskej federácie zavedené dve odrody japonskej kapusty - Gavrish (Malá morská víla) a SeDek (Pizhon).
Gavrishova odroda
Gavrish (Malá morská víla) je odroda v polovici sezóny, pomenovaná kvôli neobvyklému tvaru listov. Kultúra má také charakteristické črty:
- výška dospelej rastliny - 35-40cm;
- listy sú zelené, perovité, lýrovitého tvaru, so zubatými okrajmi;
- stopka je biela;
- zásuvka mierne vyvýšená alebo vodorovná;
- obsahuje v priemere 50-60 listov;
- priemer zväzku listnatých - až 70 cm;
- od okamihu prvých výhonkov tejto odrody japonskej kapusty do času zberu uplynie 50-60 dní;
- hmotnosť jednej rastliny je 1,2 - 1,7 kg;
- dobre toleruje nárast a pokles teplôt;
- odroda je odolná proti kvitnutiu;
- vhodné na pestovanie v skleníkoch a na otvorených priestranstvách od skorej jari do neskorej jesene;
- má univerzálny účel, používa sa čerstvý, solený a nakladaný.
Zoradiť SeDec
SeDek (Dude) je skorá odroda. Získanie úrody trvá len mesiac. Vlastnosti kultúry:
- vodorovný vývod;
- listy majú silnú disekciu;
- hmotnosť jednej rastliny je 300-500 g;
- prispôsobené na pestovanie v otvorenom a chránenom teréne;
- po rezaní listov veľmi rýchlo rastie nové;
- má šalátový účel.
Kapusta je dobrá do šalátov
Okrem týchto odrôd sú v predaji aj tieto možnosti: Mizuna zelená (s charakteristickými prelamovanými listami, ideálna na dekoráciu) a Mizuna červená (zelená zeleň s antokyánom).
Výsev
Ľahké pôdy s dobrým odtokom a vysokým obsahom organických látok sú ideálne na pestovanie. Ale aj na chudobnej pôde s priemernou úrovňou kapacity vzduchu a vlhkosti bude mať rastlina dobrý výsledok.
Pri výsadbe plodiny je potrebné pamätať na striedanie plodín: aby ste dosiahli dobrú úroveň výnosu, nemôžete po iných odrodách kapusty vysádzať semená alebo sadenice zelenej horčice. Najlepšie je záhony používať po dopestovaní strukovín, papriky, cvikly alebo paradajok.
Ak chcete správne zasadiť semená japonského šalátu, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- výsadba sa môže uskutočňovať ako metódou sadeníc, tak aj výsevom semien do zeme;
- optimálny čas vylodenia je apríl - máj;
- na získanie nepretržitého sledu sadeníc je potrebné vysievať semená japonskej kapusty od apríla (keď je teplota pôdy najmenej 10 ° C) do konca augusta s intervalom 2 týždne;
- semená sú vysadené v riadkoch, medzera medzi nimi by nemala presiahnuť 20-30 cm;
- optimálna teplota na výsev semien je 15-20 ° С;
- za priaznivých podmienok prvé výhonky klíčia týždeň po výsadbe;
- v podmienkach otvoreného terénu musia byť prvé výhonky pokryté filmom alebo tenkým netkaným materiálom (až po vznik výhonkov);
- po vyklíčení sadeníc je potrebné preriediť;
- selektívne rezanie zelene sa vykonáva, keď listy dosiahnu 10 cm (ak opustíte koreň, zeleň dorastie späť);
- zrelé rozety sú úplne zrezané, aby sa koreň udržal v pôde.
Starostlivosť
Starostlivosť, ktorú si vyžaduje japonská kapusta, je podobná starostlivosti o čínsku kapustu.
Polievanie
Všetky odrody takejto kapusty sa vyznačujú svojou povahou milujúcou vlhkosť, ale je absolútne nemožné ich nadmerne zvlhčiť. Prebytočná vlhkosť znižuje výnosy a môže viesť k hnitiu koreňového systému. Medzi sadenicami je potrebné zalievať korene aj zem.
Odstránenie buriny
Pravidelné vytrhávanie buriny je povinné, pretože burina môže byť zdrojom napadnutia škodcami. Mulčovanie pôdy pomôže znížiť počet burín. Vzdialenosť medzi rastlinami pre plný rast by mala byť minimálne 20 cm.
Hnojivo
Na zvýšenie zelenej hmoty a rýchle zotavenie po rezaní zelene je potrebné každé dva týždne aplikovať hnojivo. Japonská kapusta sa kŕmi hlavne kvôli fosforu a draslíku. Rovnako ako petsai, aj kultúra je náchylná na hromadenie dusičnanov. Preto by aplikácia dusíkatých hnojív mala byť minimálna.
Ideálnym vrchným obväzom pre zelenú horčicu je drevný popol (používaný pri suchom opeľovaní a ako zložka nálevu pre koreňový systém). Japonská kapusta je plodinou krátkeho dňa a popoludní potrebuje tieňovanie (inak sa môžu tvoriť šípky).
Škodcovia
Na kapustu môžu pôsobiť škodcovia
Zelené rastliny Collard sú náchylné na škodcov, ako sú:
- kapustové vošky,
- krížové blchy,
- slimáci,
- medvede.
Pri pestovaní japonskej kapusty sa nepoužívajú chemikálie, preto sa používajú ľudové recepty. Najobľúbenejšími prostriedkami sú bylinkové čaje, tabakový prach a drevný popol. Proti medveďovi sú nasadené špeciálne pasce.
Dôležitou preventívnou metódou je periodická kontrola sadeníc na včasné zahájenie boja v prípade poškodenia kultúry.
Choroby
Táto zelenina vykazuje odolnosť voči väčšine chorôb, napriek tomu je však citlivá na plesňové choroby:
- kýl;
- falošná rosa.
Keela
Plesňová forma ochorenia postihuje hlavne okrasné a zeleninové plodiny. Choroba je vyjadrená vo výskyte výrastkov na koreňoch rastliny. Ovplyvnená kultúra prestáva rásť, listy strácajú farbu, stonka začína vysychať a deformovať sa. Prítomnosť choroby môžete určiť tak, že ju vytiahnete zo zeme a preskúmate korene.
Profylaxia
Aby ste zabránili rozvoju tejto choroby, musíte rastliny pred výsadbou skontrolovať; je lepšie ihneď odmietnuť oslabené alebo zdeformované výhonky. Vápenatosť pôdy tiež pomôže predchádzať chorobám. Pred výsadbou musíte pôdu zmiešať s vápnom s výpočtom 1 kg na 4 m².
Falošná rosa
Falošná rosa je tiež plesňové ochorenie.Vyjadruje sa vo vzhľade žltohnedých škvŕn na prvých plných listoch zeleniny.
Profylaxia
- zalievanie teplou vodou;
- striedanie plodín;
- obrábanie pôdy pred výsadbou, 200 gr. 1% Bordeauxovej kvapaliny na 10 litrov. voda, zmes sa použije ako tekutina na zavlažovanie 24 hodín pred výsadbou.
Záver
Skorá zrejúca japonská kapusta Mizuna je nenáročná zeleninová plodina s neobvyklou korenistou chuťou a krásnym vzhľadom. Jeho listy majú univerzálny účel, od prípravy vitamínových šalátov, polievok a použitia v marinádach, až po dekoratívnu výzdobu záhrad a parkov.