Výhody a poškodenie sušenej mrkvy

0

1043

Hodnotenie článku

Často sa konzumuje zelenina, ako napríklad mrkva. Aby bolo pohodlné používať zeleninu pri varení, môžete ju na zimu vysušiť. Sušená mrkva si dlho zachováva živiny.

Výhody a poškodenie sušenej mrkvy

Koreňová charakteristika

Sušená domáca mrkva sa dlho skladuje aj mimo špeciálnych priestorov.

1. Táto možnosť je pohodlná, pretože varenie zeleniny zaberie málo miesta a pomôže ženám v domácnosti skrátiť čas varenia.
2. Zelenina má tendenciu vysychať, ale keď sa dostane do oleja alebo vody, okamžite vráti jej prospešné vlastnosti.
3. Ak je doma veľa mrkvy, potom sa sušia, aby sa zabránilo znehodnoteniu koreňovej plodiny.

Energetická hodnota

100 g sušenej zeleniny obsahuje 221 kcal. Zloženie koreňa:

• bielkoviny: 7,8 g - 31 kcal;
• tuky: 0,6 g - 5 kcal;
• sacharidy: 49,2 g - 197 kcal.

Sušená domáca mrkva obsahuje rovnaké zložky, aké sa nachádzajú v čerstvej koreňovej zelenine: užitočné vitamíny skupiny C, karotén, fosfor, kyselina listová, draslík, železo a ďalšie vlákniny, cukor, dusíkaté látky, asparagín, flavonoidy, mastné oleje, minerálne soli , pigmenty, množstvo anzymov, fytoén, fytofluén.

Výhody a poškodenie sušenej mrkvy

Sušená mrkva je pre ľudské telo prospešná aj škodlivá. Pred zavedením zeleniny do stravy musíte zistiť denný príjem od odborníka na výživu.

Výhody používania

Lekári a odborníci na výživu radia jesť čerstvú zeleninu, jej šťavu a tiež v sušenej forme.

Pravidelná konzumácia mrkvy v akejkoľvek forme predĺži životnosť o 6-7 rokov. Milovníci surovej stravy a vegetariáni tvrdia, že práve táto koreňová zelenina je kľúčom ku kráse, dlhovekosti a mladosti.

Výhody sú zrejmé, ak sa koreňová zelenina konzumuje pravidelne: zvyšuje sa imunita, posilňuje sa organizmus ako celok a urýchľuje sa obnova buniek.

Škodlivé vlastnosti mrkvy

Sušená domáca mrkva má veľa užitočných vlastností, ale nesmieme zabúdať, že niekedy aj škodí. Ak má človek sklon k alergiám, je lepšie obmedziť používanie koreňovej zeleniny. Ak dôjde k alergii, musíte užiť lieky a zeleninu dočasne vylúčiť zo stravy.

Zmeny v blahobyte alebo dokonca farba pokožky však často nevyplývajú zo skutočnosti, že zelenina má negatívny vplyv, ale preto, že aktívne čistí telo od toxínov. Stačí prestať používať koreňovú zeleninu a farba pokožky sa vráti, ale toxíny v tele zostanú. Preto by sa zelenina mala jesť v malých dávkach, ale pravidelne.

Sušená mrkva je škodlivá pre:

1. Ľudia, ktorí majú zvýšenú kyslosť žalúdka.
2. Ľudia, ktorí sú náchylní na zápal žalúdka.
3. Ľudia, ktorí majú ochorenie obličiek.
4. Ľudia s tenkou zubnou sklovinou.

Sušenie mrkvy doma

Sušenie mrkvy nie je ťažké

Sušiť zeleninu doma je ľahké, zvládne ju každá, aj úplne neskúsená gazdinka. Zelenina sa rozotrie alebo pokrája na kocky.Potom sa prirodzene suší v bahne v elektrickej sušičke v sušiarni - nie vyššej ako 70 ° C, 6 hodín.

Na zachovanie prospešných vlastností budete pri varení potrebovať:

• pridajte 4 g soli do 1 litra vody;
• zeleninu varíme 2 minúty vo vriacej vode;
• scedíme vývar, vytlačíme zeleninu, natrieme na gázu.

Na rozdiel od čerstvej zeleniny, ktorá sa pri nesprávnom skladovaní zhoršuje, si sušená mrkva dlho zachová svoje chuťové a zdravotné vlastnosti. Po usušení sa koreňová plodina používa do polievok, mäsa, rybích jedál a jedál z hydiny.

Mnoho milovníkov sušenej mrkvy tiež miluje sušenú mrkvu - považuje sa za mäkkú sušenú koreňovú zeleninu.

Sušená mrkva v medicíne

V medicíne sa taký polotovar používa na prípravu čaju. Existuje názor, že použitie sušenej mrkvy má pozitívny vplyv na celé ľudské telo.

Najdôležitejším zdravotným prínosom zeleniny po vysušení je jej schopnosť posilniť sietnicu a zlepšiť videnie. Koreňová zelenina v akejkoľvek forme je užitočná na zápal spojiviek, krátkozrakosť, blefaritídu. Beta-karotén v koreňovej zelenine poskytuje zlepšenie životných funkcií pľúc.

Pri požití sa premieňa na vitamín A, ktorý je prospešný pre zdravie žien. Zelenina je vhodná dokonca aj na prevenciu chorôb žalúdka, čriev a obličiek.

Sušená zelenina tiež pomáha liečiť:

• pľúca;
• koža;
• zápcha a zápal hrubého čreva alebo častí čreva;
• kĺby a obličky.

Záver

Sušená mrkva je kvalitným produktom nielen pre ľudí so zrakovými problémami, táto koreňová zelenina bojuje proti mnohým chorobám a dokonca čistí od toxínov. Pred použitím sa uistite, či na koreňovú zeleninu nevzniká alergia.