Ako skladovať cesnak

0

1721

Hodnotenie článku

Výsadba a zber cesnaku nie je zložitý, ale skladovanie v zime môže byť náročné. Zvážte, čo je potrebné urobiť pred uskladnením cesnaku, aby zelenina dlho ležala a nepodliehala chorobám.

Čistenie a skladovanie cesnaku

Čas zberu

Zber je potrebné vykonať správne a včas. Zelenina by nemala byť suchá alebo pokrytá tmavými škvrnami. Je dôležité mať na pamäti, že cesnak má niekoľko odrôd:

• Jar. Letná odroda. Je potrebné začať zhromažďovať potom, ako listy žltnú. Aby bolo skladovanie zeleniny úspešné, musíte zberať v auguste, od 15. do 24. dňa;
• Zimné. Zimná odroda. Dozrievanie je dané popraskanou kožou kvetenstva, žltnutím listov. Optimálny čas na zber sú posledné júlové dni.

Poplatky musia byť uhradené včas, inak je výsledný produkt vhodný iba na rýchle použitie. Ak skladujete prezretý cesnak, potom do konca jari vyschne alebo zhnije.

Ak sa žiarovka poškodila pri odbere, odporúča sa ju čo najskôr zjesť.

Ako zbierať cesnak

Na vykopanie cesnaku sú lepšie vidličky. Lopata môže poškodiť cibuľu (napríklad ju rozrezať na polovicu). Je lepšie zapichnúť vidly do zeme 10 - 15 cm od miesta pristátia.

Po vykopaní zeleniny by ste mali zobrať každú stonku osobitne a striasť ju zo zvyšku pôdy. Olistenie by malo byť ponechané a odrezať iba zažltnuté listy. Ak je vonku jasné počasie, cesnak by sa mal vyniesť na otvorený priestor vyhrievaný slnkom. Ak prší alebo je vlhko, sušenie sa najlepšie vykonáva v interiéroch. Sušenie trvá 5-7 dní.

Po vysušení musí byť stonka a koreň správne orezané. Korene by mali byť rozrezané na polovicu alebo ponechané 5 mm. Stonka je rozrezaná na ¾, zostáva len 10 - 12 cm. Pre pohodlie je lepšie zeleninu pred odoslaním na uskladnenie triediť podľa veľkosti a odrody.

Ako skladovať cesnak

Spôsob skladovania priamo závisí od toho, ako dlho bude cesnak ležať čerstvý a zdravý, ako aj od toho, akú bude mať chuť.

Metódy skladovania:

1. Opletenie. Je potrebné odstrániť lístie, ponechať len stopku a štiepku. Potom si zo stoniek zapletieme vrkoč. Potom vrch vrkoča omotáme šnúrou a urobíme očko, aby sa dal zavesiť cesnak.
2. Vo zväzkoch (metla). Ak chcete metlu pozbierať a zavesiť, mali by ste stonky rozrezať iba na polovicu a nechať 15 - 20 cm Po zozbieraní metly po 20 - 25 stopkách a vrch previnúť lanom. Zavesíme na suché a chladné miesto.
3. Mriežky. Čisté úložisko je osvedčeným a pohodlným spôsobom, ale cesnak sa týmto spôsobom rýchlo zhoršuje.
4. Prútené koše. Ak upletiete košík z brezovej kôry, môžete zeleninu umiestniť priamo do domu, pred vchod do obytnej časti.
5. Sterilizované banky. Budete musieť sterilizovať litrovú nádobu a vložiť do nej cesnak. Pred tým by sa mala zelenina umyť a úplne odrezať korene a stonka. Do nádoby môžete dať trochu soli, aby cesnak neochorel.
6. Drevené debničky so soľou.Analóg z predchádzajúcej metódy.
7. Pomocou plátenných tašiek. Najpohodlnejšia možnosť. Do tašky sa zmestí od 50 do 100 cibule. Cesnak vo vrecku bude navyše spoľahlivo chránený pred škodcami, vlhkosťou a plesňami.

Môžete si zvoliť ľubovoľnú metódu, hlavnou vecou je, že sú splnené všetky podmienky vrátane optimálneho teplotného režimu.

Výber teploty

Správne zvolená teplota pomôže zelenine ležať po celú zimu, pričom si zachová priaznivé vlastnosti a chuť. Teplotný režim sa vyberá individuálne, v závislosti od druhu cesnaku a počtu zozbieraných žiaroviek.

Jarný cesnak by sa mal udržiavať mimoriadne teplý. Teplota by sa mala pohybovať od 14 do 18 stupňov Celzia. Miestnosť musí byť suchá, ale s dobrou cirkuláciou vzduchu.

Zimný druh najradšej leží v chlade, pri teplote 0 stupňov. Tento typ nie je vhodný na skladovanie v zime, pretože najmenšie množstvo vlhkosti môže vyvolať výskyt plesní alebo sčernetie plevy.

Úplný prebytok vlhkosti má tiež negatívny vplyv na cesnak. Aby zelenina nekryla vonkajšiu vlhkosť, ale aby zostala vnútorná tekutina, odporúča sa každú cibuľu ponoriť do rozpusteného parafínového vosku. Tvorí silnú membránu, ktorá udržuje vlhkosť a chráni žiarovku pred chorobami.