Huby v moskovskom regióne v auguste 2019
Je lepšie zbierať huby v moskovskom regióne v auguste 2019 po prvých dažďoch.
Huby v moskovskom regióne v auguste 2019
Huby moskovského regiónu
Na severe a východe moskovského regiónu sa začiatkom augusta 2019 objavia tieto druhy húb:
- Biele huby;
- borovicové huby;
- hríb;
- hríb;
- dubové stromy;
- vlny;
- hríb.
V auguste je hríb najlepšou hubou pre moskovský región. Najradšej má otvorené priestranstvo. Huby rastú v lesoch s riedkou vegetáciou a dostatkom slnečného žiarenia, ako aj na svahoch a roklinách. Existuje tiež šanca stretnúť vysokú morelku. Táto huba začína rásť na jar, ale do konca leta zostáva na severe a západe moskovského regiónu.
Na juhu a východe moskovského regiónu, kde je väčšina lesov ihličnatých, rastú tieto druhy húb:
- huby (žlté a hnedé);
- medové huby;
- russula;
- podgruzdki čierna;
- morels.
Pri slabej úrode hubári radšej zbierajú odrody, ktoré sú v najlepších ročných obdobiach menej populárne a ktoré sú podmienene jedlé. Konzumujú sa aj nepravé (dvakrát jedlé) huby.
Podmienene jedlé druhy húb rastúce v auguste 2019:
- russula;
- lesné huby;
- ustricové huby;
- pavučiny;
- husle;
- zelene;
- lišky;
- riadkov.
Pri zhromažďovaní týchto húb musia byť milovníci „tichého lovu“ mimoriadne opatrní, pretože pre podmienene jedlé huby, rovnako ako pre jedlé, existujú v niektorých prípadoch ich jedovaté náprotivky.
Kedy zbierať huby
Vzhľad zberu húb závisí od klimatického pásma. Moskovský región patrí do stredného pruhu, takže na juhu je lepšie zbierať na konci mesiaca a na severe - na začiatku.
Faktory ovplyvňujúce dátum začiatku hubárskej sezóny:
- počasie;
- teplota a vlhkosť vzduchu;
- ekologická situácia v regióne;
- množstvo dažďa.
Úroda húb závisí od mnohých faktorov.
Ideálna teplota na hubovú turistiku v auguste 2019 je 15 ° C - 18 ° C. Vlhkosť vzduchu by mala byť približne 82 - 88%. Prítomnosť rosy je tiež dobrou podmienkou pre huby v moskovskom regióne.
V blízkosti takýchto stromov rastú veľkí jedinci:
- dub;
- smrek;
- Borovica;
- Breza;
- osika.
Stromy, pri ktorých bude slabá úroda:
- jelša;
- Jarabina;
- topoľ;
- smrekovec.
Jedovaté huby moskovského regiónu
Keď idete na huby, musíte poznať nielen popis jedlých húb, ale aj to, ktorých je lepšie sa nedotknúť. Tým sa vylúči riziko otravy.
Nejedlé druhy húb moskovského regiónu rastúce v auguste:
- Bežná linka: začína rásť na jar, ale v lesoch je až do konca jesene. Vyniká zvrásnenou čiapočkou s priemerom až 13 cm, kvôli malým rozmerom liniek sú zamieňané s inými podobnými odrodami.
- Greenfinch: patrí do čeľade Ryadovkovye, patrí medzi podmienene jedlé huby. Chemická látka obsahuje niektoré toxické látky, ktoré sa pri tepelnom spracovaní nezničia a sú schopné paralyzovať kostrové svalstvo. Malé množstvo nebude pre človeka nebezpečné.Pred dovarením sa huby dôkladne umyjú.
- Tehlovohnedé a červené huby: sú často zamieňané s obyčajnými hubami. Jedlý vzhľad sa vyznačuje prítomnosťou hustého krúžku „sukne“ okolo nôh. Žije v blízkosti odumretých stromov v listnatých lesoch.
- Falošné mliečne huby: navonok je ťažké odlíšiť od ich jedlého náprotivku. Charakteristickou črtou nejedlej huby je jej vôňa. Spôsobuje ťažké otravy, hnačky, nevoľnosť, závraty a dehydratáciu.
Pravidlá zberu húb
Pri zbere húb v moskovskom regióne musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- vyberať mladých jedincov, ktorých čiapka nie je otvorená;
- odrežte iba tie druhy, ktorých jedlosť určite poznáte;
- nevyberajte huby, ktorých štruktúra bola poškodená v dôsledku vystavenia slnečnému žiareniu a svetlu (mäkké, letargické, voľné);
- neodrezávajte ovocné telieska, ktoré rastú blízko ciest a železníc: obsahujú veľa toxických látok;
- na turistiku na huby skoro ráno, zatiaľ čo slnko mierne zahrievalo pôdu.
Najlepšie hubové škvrny
Pre hubárov moskovského regiónu sú vhodné lesy, ktoré sú čo najďalej od mesta. Dôvodom sú nepriaznivé vplyvy zlej ekologickej situácie na životné prostredie. Najlepšou voľbou sú lesy nachádzajúce sa v blízkosti malých osád.
Dobrá úroda húb nebude v hustých a nepreniknuteľných húštinách, ako aj na lúkach s vysokou trávnatou pokrývkou.
Úradné lesníctvo je dobrá voľba. Väčšinu lesných darov v auguste 2019 nájdete na kôre odumretých stromov a na miestach, kde sa robili požiare. Huby ako napríklad medové agary uprednostňujú rozkladajúce sa drevo, na zemi blízko ktorého je veľa ihličia a machu. Stehy uprednostňujú stránky ohňa: popol a popol pôsobia ako vrchný obväz.
Záver
Huby majú široké využitie pri varení. Sú súčasťou mnohých jedál, ktoré dodávajú zaujímavú a neobvyklú hubovú príchuť, a samy o sebe môžu byť samostatnou a výživnou pochúťkou. Dobre sa požičiavajú na tepelné ošetrenie.
Používanie produktu je kontraindikované u detí, často do 12-14 rokov, tehotných žien a starších ľudí. Je tiež lepšie vzdať sa húb pri akútnych ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
Irina Selyutina (biologička):
Ako ukazuje lekárska prax, tie jedlé huby, ktoré sa zbierajú v blízkosti úrodných poľnohospodárskych polí, môžu byť zdraviu nebezpečné. Odborníci to jednoznačne spájajú so skutočnosťou, že huby sú bioakumulátory a ako špongia absorbujú a potom hromadia vo svojich plodniciach všetku „chémiu“, ktorá sa počas dažďov buď vyplavuje z pôdy, alebo ju odfukuje vietor. Jedenie takýchto „darov lesa“ vedie k najťažším prejavom a léziám obličiek a pečene. Vedci s istotou tvrdia, že plesne infikované takými toxickými zlúčeninami vedú k rozvoju onkologických ochorení aj pri minimálnych dávkach ich konzumácie, ak k nim dôjde dlhší čas (od niekoľkých mesiacov do niekoľkých rokov).
Pre človeka sú nebezpečné aj prezreté huby, v ktorých tele sa v dôsledku rozkladu organických zlúčenín vytvárajú toxíny bielkovinovej povahy. Je lepšie nechať ich v lese, aby vykonali celý cyklus látok v biosfére.
Nemôžete vziať do košíka a huby s plesňou vyvíjajúcou sa na ich povrchu alebo so zhnitými a ochabnutými miestami. Jedná sa o tzv. „Choré huby“, ktoré sú takmer úplne naočkované patogénmi. Ich toxíny - mykotoxíny - sú schopné vydržať zahriatie na + 200 ° C a zmrazenie. Preto je riziko mimoriadne vysoké, takéto huby pripravovali preto, aby sa dostali v lepšom prípade na nemocničné oddelenie.
V prípade otravy je potrebné poskytnúť prvú pomoc a zavolať sanitku.
