Opis falošných vĺn
Huby sú medzi hubármi populárne ako jedna z najlepších na morenie a morenie. Patria do rodu Mlechnik, pri rozbití v mieste poškodenia vylučujú šťavu horľavej a horkej chuti. Existuje niekoľko druhov jedlých vĺn. Existuje však aj huba falošných vĺn, ktorá sa nedá jesť.
Opis falošných vĺn
Popis a typy
Volnushka je druhou zo 4 kategórií jedlých húb. Existujú 2 typy z nich, ktoré sa považujú za najobľúbenejšie a majú dobrý vkus:
- Kvet je ružový alebo Volzhanka: je väčší v porovnaní s inými hubami. Jej čiapka dosahuje priemer 15 cm a má príjemnú ružovkastú farbu, rovnako ako vzor vo forme prsteňov. U mladých húb je tvar čiapky mierne konvexný; s pribúdajúcim tvarom má lievikovitý tvar so zakrivenými okrajmi, ktoré majú malý zvláštny okraj, ktorý trochu pripomína vatu. Buničina je biela a hustá, pri dlhodobej preprave sa prakticky nezlomí. Noha je tiež ružová, vo vnútri dutá.
- Biela vlna alebo biela žena: veľkosti sú o niečo menšie ako ružové. Čiapka dosahuje priemer 10 cm, biela s lievikom v strede a tiež s okrajom. Noha má rovnakú farbu ako čiapka. V mladej hube je vo vnútri pevná, potom sa stáva dutou.
Tam, kde je veľa brez, rastú biele a ružové vlny, ktoré s koreňmi týchto stromov vytvárajú mykorízu. Milujú osvetlené miesta, takže sa častejšie vyskytujú na okrajoch alebo na malých lesných čistinkách.
Tieto huby majú radšej teplé a vlhké počasie. Rysom rastu je skupinový rast, ktorý vytvára kruh, takzvané „čarodejnícke prstene“. Vysvetľujú sa kruhovým umiestnením a rastom po celom obvode mycélia v podzemí.
Žlté močiare a šedé vlny uprednostňujú vlhšie a močaristé miesta.
Zberná sezóna závisí od poveternostných podmienok. Na ich zbere od júna prispieva skoré teplo a vysoká vlhkosť. Obdobie hromadného zhromažďovania je zvyčajne od augusta do októbra.
Falošné vlny
Vzhľadovo neskúsení hubári si mýlia ružové páperie s čiapkou šafranového mlieka. Ale jej biotopom sú ihličnaté lesy, ktoré sú poškodené a vylučujú šťavu jasne červeno-oranžovej farby, čiapka je hladká a bez známok ochlpenia.
Niektoré druhy sú nevhodné na konzumáciu
Pri zbere musíte venovať pozornosť všetkým podrobnostiam vonkajšej štruktúry huby.
Irina Selyutina (biologička):
Vlnu možno zameniť iba s inými predstaviteľmi rodu Mlechnik. Tie druhy, ktoré sú majiteľmi ružovkastých klobúkov farebných a začínajúcich hubárov, si môžu ružovú pomýliť s malou vlnou. Aby ste netrpeli nevedomosťou, dávajte pozor na veľkosť (falošné vlny sú zvyčajne menšie ako skutočné a pubescencia okraja - nemusia byť také „chlpaté“ alebo dokonca bez nich. Je to dôležité. rozdiely - podmienene jedlé dvojčatá vĺn nie sú pre človeka po namočení a vyvarení nebezpečné.
Jedovaté dvojčatá v malých vlnách absentujú, ale existujú dve skupiny takýchto dvojčiat: podmienene jedlé falošné vlny a nejedlé. Medzi podmienené jedlá patria:
- Kvet je žltý alebo mávať: táto huba patrí do rovnakého rodu Mlechnik, ale jej presný názov je žltá huba. Tento názov - "vlna", s najväčšou pravdepodobnosťou huba dostala pre tvar okraja čiapky. Farba čiapky a nôh je žltkastá. Je väčší ako opísaný druh. Existujú exempláre do priemeru 25 cm. Vyznačuje sa nasledujúcimi vlastnosťami: dospievajúce a smerom nadol zvlnené okraje čiapok.
- Vlk močiarny, alebo pomalý dojič, alebo vyblednutý dojič: má malú čiapočku, mierne stlačenú, sivasto-fialovej farby a s hladkou a lepkavou pokožkou. Buničina je tenká a krehká. Šťava, ktorá sa uvoľní počas poškodenia, má časom zelenkastú farbu. Na okraji čiapky nie je dospievanie.
- Vlna je sivá alebo šedá mliečna (populárne - serushka): čiapka tohto druhu je svetlošedá a niekedy sivofialovej farby s kruhmi tmavšieho odtieňa smerom do stredu, tenká, s hladkým povrchom. Stonka je mierne ľahšia, hustá a dlhá, s drážkami po celej dĺžke.
Používanie týchto húb je povolené iba v solenej forme a podlieha dlhodobému predbežnému spracovaniu.
Medzi nejedlé falošné vlny patria tieto druhy z rodu Mlechnik:
- Miller lepkavý: čiapka je sivozelenej farby, smerom k stredu tmavne, prekladaná tmavými škvrnami a tiež svetlejšou lepiacou nohou. Buničina je biela, chuť horiaca a horká, slabého zápachu. Šťava uvoľnená počas prestávky je hustá a lepkavá, časom získa zeleno-olivový odtieň.
- Tŕnisté mliečne: farba čiapky je od ružovej po bordovo hnedú, s malými červenými šupinami. Dužina je matná, svetlej farby, prakticky nie je cítiť, chuť je mimoriadne štipľavá. Po rozbití sa uvoľní hustá mliečna šťava, ktorá pomaly mení svoju farbu z bielej na tmavozelenú.
- Liver Miller: čiapka, hladká vo forme lievika, sa vyznačuje hnedou farbou s olivovým odtieňom. Dužina tohto druhu je krehká, svetlohnedá a chuťovo mimoriadne štipľavá. Biela mliečna šťava pri kontakte so vzduchom žltne.
Rozdiely medzi skutočnou hubou a falošnou
Rozdiely medzi jedlými skutočnými vlnami a nepožívateľnými nepravými vlnami:
- povinná prítomnosť okraja pozdĺž okraja huby;
- výrazná ružová farba čiapky s krúžkami na povrchu;
- zakrivený tvar okraja;
- biela farba šťavy po rozlomení a charakteristický štipľavý zápach.
Pri zbere týchto húb by ste mali byť opatrní, pozorne ich prezerať a odmietať nevhodné a pochybné, ale zároveň podobné jedlým exemplárom. Nemali by sa zanedbávať ani pravidlá správneho spracovania pred použitím.
Záver
„Tichý lov“ na vlny hubára len zriedka sklame. Je pravdepodobné, že naplníte kôš bez toho, aby ste sa „krútili“ kilometrami lesom. Správne pripravené solené a nakladané vlny prinesú skutočnú radosť aj tým najsofistikovanejším fajnšmekrom. Hlavná vec je vedieť ich odlíšiť od falošných zástupcov.
