Druhy húb v regióne Gomel
Starí Rimania považovali huby za jedlo bohov. Varili sa a podávali v ušľachtilých domoch iba na sviatky. Pre obyvateľov regiónu Gomel sú huby neoddeliteľnou súčasťou stravy, ktorú si môže dovoliť každý. V lesoch Bieloruska sa zberajú od jari do neskorej jesene a niektoré druhy sa vyskytujú aj v zime.
Druhy húb v regióne Gomel
Hlavné charakteristiky
Všetky lesné huby, ktorých je v regióne viac ako 200, sú rozdelené do 4 hlavných kategórií: jedlé, nejedlé, jedovaté a podmienene jedlé. V okolí je 20 - 30 druhov jedlých húb a konzumujú sa v rôznych hubových jedlách.
1. chuťová kategória: zahŕňa jedlú russulu, šampiňóny a bielu farbu, nie je potrebné ich tepelne upravovať a používajú sa surové do šalátov a iných jedál. Ich chuť a užitočné vlastnosti sa zachovajú po zmrazení alebo vysušení.
2. kategória príchuti: zahŕňa hríbové hríby, huby osiky, menej aromatické huby a hríby atď. Majú jasnú chuť, používajú sa na prípravu príloh a aperitívov, niekedy sa používajú na solenie.
3. kategória: huby, huby a morels majú slabú arómu a priemernú chuť, preto boli zaradené do tejto kategórie. Spravidla sa používajú na výrobu hubových paštét alebo občerstvenia.
4. kategória: huby zahrnuté v jej zložení sa vyznačujú najnižšou chuťou. Táto kategória sa považuje za špecifickú a jej zástupcovia sa používajú iba na morenie a morenie. Zahŕňa huby, mlynárov a iné podmienene jedlé huby.
Jedlé druhy regiónu Gomel
Na jar v gomelských lesoch nie je možné nájsť bielu farbu a na jeseň morels, tk. všetky huby rastú v určitom období:
- jar;
- Leto;
- jeseň;
- zimné.
Najobľúbenejšie v tomto regióne sú morels, biela, hríb, dub hnedý, hríb, hríb, hríby, huby, huby a huby.
V brezových hájoch sa na jar na vlaňajších listoch objavujú smrky a línie s pôvodnými klobúkmi.
Bližšie k letu začnú zo zeme „liezť“ hríby - rúrkovité huby s hladkým hnedým viečkom pokrytým hlienom. Ľahká krémová dužina, ktorá má príjemnú arómu.
Biely a hríb sa považuje za lesných kráľov. Stretávajú sa od júla do októbra. Celkovo v Bielorusku existuje 5 odrôd týchto húb. Ich klobúk je hnedý alebo béžový, čo závisí od pôdy a ďalších podmienok vývoja. Buničina je hustá, homogénna, biela, nemení farbu do prasknutia.
Poľské huby rastú v ihličnanoch. Majú klobúk matného hnedého zamatu. Na strihu sa farba zmení na žltkastú alebo modrú.
Šampiňóny rastú od júna do októbra. Títo zástupcovia lamelárnych druhov majú príjemnú arómu a svetlú dužinu, ktorá sa pri prestávke stáva bledoružovou. Na viečku sú viditeľné malé šupinky. Pod čiapkou je film - zvyšky prehozu, ktorý je v mladých exemplároch pevne spojený s valcovitou nohou.
Lesy tejto oblasti sú bohaté na huby
Ryzhiks sú lamelové huby neobvyklého tvaru.Na reze sa objaví červenkastá mliečna šťava, príjemná podľa vône a chuti. Ak stlačíte platne, zhnednú a potom zozelenia.
V dubových hájoch tejto oblasti sa často vyskytujú dubové lesy alebo obyčajné duby patriace k tubulárnym hubám. Tvar ich čiapočiek pripomína polovicu žltohnedej gule. Po rezaní dužina zmodrie. Vôňa je silná a príjemná. Poddubíky dobre orestujte alebo duste.
Letné a jesenné huby majú na území regiónu Gomel asi 5 odrôd. Rastú vždy vo veľkom množstve. Preferujú tienisté miesta, machové pne a poškodené popadané kmene starých stromov. Klobúky majú tvar kupoly alebo lopty, držia sa na tenkej nohe, ktorá niekedy dosahuje výšku 20 cm.
Nejedlé a jedovaté druhy
Mapa oblasti zobrazuje aj jedovaté náprotivky:
- čiapka smrti;
- žlčníková huba;
- líška je nepravdivá;
- falošné penenie;
- papriková huba.
Žlčový hríb svojim vzhľadom pripomína bielu farbu a hríb. Ak sa pozriete pozorne, uvidíte jemnú čiernu sieťku a tubuly hymenoforu, ktoré sú na stonke ružové, nie žltkasto zelené, ako jedlý originál. Jeho vôňa a chuť sú nepríjemné a prezrádzajú prítomnosť toxínov.
Ďalším jedovatým druhom v tejto oblasti je potápka bledá, ktorá je často zamieňaná s medovými agarmi a mladými hubami. Od medových agar sa líši absenciou „sukne“ na nohe a tiež hľuzovitým rozšírením v spodnej časti nohy, ktoré je tiež pokryté volvou. Najväčší počet úmrtí bol zaznamenaný na túto konkrétnu hubu. Jedným dotykom sa jeho toxíny absorbujú do pokožky a prenášajú do krvi, čo spôsobuje zvracanie, hnačky, halucinácie a horúčku.
Irina Selyutina (biologička):
Bohužiaľ, muchotrávka bledá je napriek charakteristickému vzhľadu zamieňaná s množstvom jedlých húb (dáždnik pestrý, šampiňóny, zelene a russula):
- klobúk: olivovo zelenkastý;
- noha: má hľuzovitú základňu;
- prstenec nohy: pevne pripevnený 2/3 výšky od základne.
V plodnici muchotrávky bledej sú 3 skupiny špecifických toxínov, ktoré sú odolné voči vysokým teplotám a pri dlhodobom tepelnom spracovaní sa nezrútia:
- amatoxíny (α-, β-, γ-amanitín): zodpovedné za poškodenie orgánov. Letálna dávka pre človeka je 0,1-0,3 mg / kg telesnej hmotnosti;
- faloidíny;
- falolozíny.
Posledné dve skupiny so spoločným názvom phallotoxins sú alkaloidy prítomné v stehne muchotrávky bledej a v páchnucom muchovom agare. Zničia sliznicu žalúdka a čriev v priebehu 6-8 hodín, čo výrazne urýchľuje vstrebávanie amatoxínov.
Ephedra sú miesta rastu hovoriacich alebo falošných líšt. Majú oranžovú čiapku, ktorá priťahuje pozornosť, ale líšia sa od tých skutočných v žiarivejších tanieroch a žltkastej alebo ružovej dužine na prelome.
Hubové miesta
V celej oblasti sa vyskytujú hubové škvrny.
- Svetlogorsk, okres Svetlogorsk: neďaleko neho je veľa lišiek, hríbov a hríbov. Dostaňte sa tam autobusom Gomel-Svetlogorsk.
- obec Chizhovka, okres Rechitsa: sú tu veľké lúky medových agarík. Ich rodiny natrafia na ceste zo stanice do lesa. Región je charakteristický veľkými úrodami medového agaru.
- Gomelský lesnícky podnik: na jeho území rastú hríby, biele, hríby a pod.
- Shabrinský les: neodporúča sa ísť ďalej ako po tomto masíve, existuje riziko úrazu rádioaktívnymi hubami, ako je to v Dobrušinskom a Romanovičskom lesníctve.
- obec Zhuravlevka, okres Gomel: obsahuje miesta s liškami.
- dediny Shcherbovka / Chizhovka, región Gomel: veľa hríbov. Dostaňte sa vlakom z Homelu smerom na Rechitsa / Kalinkovichi.
Záver
Je príjemné prechádzať sa v lese a zbierať chutné plodiny kedykoľvek počas roka. Je potrebné pamätať na pravidlá zberu a dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Je dôležité mať pri sebe ostrý nôž, osobné ochranné prostriedky proti komárom a kliešťom a vetraný kôš.
