Kalorická cuketa a jej zloženie
Cuketa je diétna zelenina z čeľade tekvicovité. Toto je hypoalergénna kultúra, ktorá obsahuje veľa látok, ktoré telo potrebuje. Keď ste sa naučili obsah kalórií a zloženie cukety, budete presvedčení o jej výhodách a určite ju pridáte do svojej stravy.
Kalorická cuketa a jej zloženie
Výhody zeleniny
Cuketa sa vďaka svojmu zloženiu, ktoré je bohaté na vitamíny, stopové prvky a enzýmy, rýchlo vstrebáva a tiež rýchlo trávi. Je nízkokalorický, takže je nevyhnutný pri rôznych diétach.
Cuketa sa skladá takmer výlučne z bunkovej šťavy, ktorá pomáha čistiť ľudské telo a je ľahko stráviteľná.
Používanie tejto zeleniny sa odporúča najmä ľuďom trpiacim kardiovaskulárnymi a gastrointestinálnymi chorobami, pyelonefritídou. Jeho časté používanie môže normalizovať vodnú rovnováhu, odstrániť prebytočný cholesterol a soľ z tela.
Pravidelná konzumácia tejto zeleniny je dobrou prevenciou pred takými bežnými chorobami, ako sú dnes obezita, ateroskleróza a anémia. Je tiež užitočné jesť cuketu pri chorobách žalúdka a žlčníka s metabolickými poruchami.
Zelenina účinne predchádza zápche, pričom nespôsobuje opačný efekt - hnačky.
Mladé cukety, ktoré dosiahli dĺžku asi 20 cm, sú najvhodnejšie na zdravé jedlo, ich dužina by mala byť biela, bez semien a šupka by mala byť pevná na dotyk.
Takéto cukety sa dajú konzumovať surové, potom si radšej uchováte ich užitočné vlastnosti. Ale pokožka sa dá odlúpnuť, má tendenciu hromadiť dusičnany.
Stojí za zmienku, že patrí medzi hypoalergénne druhy zeleniny. Preto mu lekári často odporúčajú, aby s ním začali prvé kŕmenie kojencov.
Cuketa je nepostrádateľná na pôstne dni. Existuje niekoľko cuketových diét, ktoré poskytujú vynikajúce a rýchle výsledky, dievčatá prídu do požadovaného tvaru v čo najkratšom čase.
Je zaujímavé, že mladé čerstvé cukety sú v kozmetológii široko používané. Maska vyrobená z tejto zeleniny je schopná vyrovnať tón pleti, mierne ju zosvetliť. Squashová šťava tiež môže zjemniť drsnú pokožku nôh.
Ľudové recepty naznačujú, že túto kultúru možno použiť ako prostriedok na posilnenie vlasov. Je schopný zabrániť krehkosti a minimalizovať ich poškodenie.
Obsah kalórií a výživová hodnota
V závislosti od spôsobu varenia majú cukety iný stupeň obsahu kalórií a výživovej hodnoty. Údaje uvedené nižšie sa vzťahujú na 100 g produktu.
Cuketa v akejkoľvek podobe nemá príliš vysoký obsah kalórií
Čerstvé
Čerstvá zelenina má nízky obsah kalórií - 23-24 kcal.
Zloženie surovej cukety:
- bielkoviny - 0,6 g;
- tuky - 0,3 g;
- sacharidy - 4,6 g;
- voda - 94,79 g;
- popol - 0,58 g.
Vyprážané
Obsah kalórií v vyprážanej cukete je 85-89 kcal. Toto číslo závisí od kvality a množstva rastlinného oleja použitého pri vyprážaní.
Ako súčasť takéhoto produktu:
- bielkoviny - 1,1 g;
- tuk - 6 g;
- sacharidy - 6,7 g;
- voda - 95,22 g;
- popol - 0,59 g.
Pečený
Obsah kalórií v tejto zelenine spracovanej týmto spôsobom je 30-34 kcal. Ak by boli dusené vo vode, bez použitia prísad, ich počet bude o niečo nižší.
Zloženie v tomto prípade:
- bielkoviny - 1,14 g;
- tuky - 0,36 g;
- sacharidy - 2,69 g;
- voda - 93,25 g;
- popol - 0,8 g.
Dusené
Ak sa rozhodnete cuketu dusiť, ich obsah kalórií bude v rozmedzí 75-80 kcal. Počet závisí od pridania rastlinného oleja a múky do misky.
Zloženie pri použití tejto metódy varenia:
- bielkoviny - 0,7 g;
- tuky - 5,4 g;
- sacharidy - 4,6 g;
- voda - 95,36 g;
- popol - 0,46 g.
Chemické zloženie
Zelenina je z 93% tvorená vodou, čo umožňuje jej rýchle a ľahké vstrebávanie do tela.
Okrem vody obsahuje 100 g kultúry: 4,5 g - disacharidy a monosacharidy, 2 g - mastné kyseliny, 1 g - vlákninu, 0,4 g - popol.
Cuketa tiež obsahuje také nevyhnutné stopové prvky pre organizmus, ako je draslík, horčík, vápnik, sodík, fosfor a železo.
Zelenina je plnená rôznymi vitamínmi: A, E, K, C, H, B1, B2, B5, B6, B9.
Harm
Cukety sú pre telo neškodné
Informácie o nebezpečenstve cukety sú protichodné. Niektorí lekári poukazujú na to, že je to úplne bezpečné pre zdravie. Existujú však odborníci, ktorí tvrdia, že pri určitých chorobách by ste túto zeleninu nemali zneužívať.
Pri chorobách, ako sú žalúdočné vredy a zápal žalúdka, odporúčajú lekári cuketu vylúčiť z potravy. Dysfunkcia obličiek je tiež kontraindikáciou konzumácie tejto zeleniny. Žiaľ, vláknina v cukete je pre organizmus úplne nestráviteľná.
Aplikácie na varenie
Pri varení sa zelenina používa v rôznych formách: surová, vyprážaná, varená, dusená a pečená. Mnoho odborníkov na výživu samozrejme zdôrazňuje výhody mladej čerstvej cukety, pretože obsahuje užitočné vlastnosti a vitamíny a obsah kalórií v surovej zelenine je minimálny.
V šalátoch sa čerstvá cuketa často používa v kombinácii:
- s cesnakom;
- s medom;
- s mrkvou v kórejčine;
- s uhorkami;
- s paradajkami.
Je to v šalátoch, že zelenina odhaľuje všetky svoje užitočné vlastnosti a poteší svojou neobvyklou chuťou. Vo väčšine prípadov sa odporúča použiť cesnak a bylinky na zvýraznenie chuti tekvice.
Existuje obrovské množstvo jedál s pečenou cuketou a ďalšími prísadami, ktoré budú na slávnostnom stole vyzerať veľmi výhodne:
- sudy z cukety s mletým mäsom;
- zelenina plnená tvarohom;
- pečené s kyslou smotanou a mladými bylinkami;
- kastról so syrom feta;
- cuketová pizza s paradajkami a syrom;
- Talianska omeleta.
Pečená zelenina je obzvlášť dobrá s aromatickými bylinkami. Ukázali sa, že sú jemné a príjemné na chuť.
Medzi receptami vynikajú:
- cuketa v sójovej omáčke s ryžou;
- cuketa v cestíčku;
- palacinky vyrobené z tejto zeleniny.
Tieto jedlá sú dosť priateľské k rozpočtu, ale chutné a zdravé. Ľahko sa pripravujú a majú bohatú chuť.
K dispozícii sú tiež veľmi neobvyklé jedlá z cukety:
- pyré polievka;
- koláč;
- chrumkavé tyčinky.
Cuketa je veľmi zdravá a nízkokalorická zelenina, ktorá z nej robí diétny produkt. Je všestranný v spôsoboch varenia, príprava pokrmov z neho je celkom jednoduchá a rýchla, ale zároveň je zložitá a chutná. Môžu byť preto varené každý deň alebo môžu byť bezpečne podávané na stole pri stretnutí s hosťami.
Cuketa je všeobecne populárna na celom svete a zaslúžene si získala dôveru ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie a starostlivosť o svoj vzhľad.