Jesť cuketu na pankreatitídu
Mnoho druhov zeleniny sa používa ako súčasť stravy na rôzne choroby a prospieva oslabenému telu. Takže cuketa s pankreatitídou je účinným prostriedkom na regeneráciu buniek.
Jesť cuketu na pankreatitídu
Vlastnosti zeleniny
Podľa klasifikácie botanikov je tekvica blízkym príbuzným tekvice. Táto zelenina má množstvo vlastností, ktoré umožňujú jej zaradenie do zoznamu diétnych jedál. Tie obsahujú:
- nízky obsah kalórií v produkte;
- obsahuje veľa užitočných minerálnych zlúčenín;
- cuketa je bohatá na vitamín C.
Výhody pre pankreatitídu
Presne povedané, so zápalom pankreasu môže byť cuketa prospešná, iba ak sa používa správne a pri zohľadnení štádia ochorenia. V opačnom prípade môže jeho použitie v potravinách spôsobiť negatívne následky.
Táto zelenina je bohatá na vitamíny, stopové prvky (draslík, vápnik, železo atď.), Sacharidy a bielkoviny. Jeho vláknina sa telu dobre vstrebáva, prakticky sa v ňom nenachádzajú tuky a agresívne kyseliny, ktoré by mohli vzrušovať sliznice.
Pri pankreatitíde má tekvica priaznivý účinok ako na telo ako celok, tak aj priamo na pankreas. Vyjadruje sa nasledovne:
- vďaka prítomnosti vitamínov podieľajúcich sa na bunkovom metabolizme urýchľuje regeneráciu tkanív;
- minerály majú pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho a nervového systému;
- prítomnosť vitamínu C zvyšuje odolnosť voči vírusovým ochoreniam;
- cuketa môže zmierniť zápchu;
- odvádza tekutiny z tela, pomáha zmierňovať opuchy.
Pravidlá používania
Rôzne štádiá ochorenia majú svoje vlastné požiadavky na príjem cukety do jedla.
Chronická forma
Pri chronickej forme ochorenia je človek nútený neustále sedieť na prísnej strave. Výrobky, ktoré si obľúbili mnohí, sú zakázané. Napríklad nemôžete jesť korenené jedlá, vyprážané, sladké, piť sódu.
Cukety s touto formou ochorenia sa dajú jesť iba v troch druhoch - pečené, dusené, varené. Existuje veľké množstvo receptov na jedlá, ale počas varenia by ste mali venovať pozornosť použitým surovinám.
Pacienti majú zakázané jesť vyprážanú cuketu
Pacient by teda nemal jesť korenie, cesnak, majonézu, ocot, kyselinu citrónovú. Tieto dochucovadlá najčastejšie vyvolávajú nové útoky.
V žiadnom prípade by ste nemali jesť vyprážanú cuketu. Niektoré šaláty umožňujú pridanie surového ovocia, čo je tiež nežiaduce pre osobu trpiacu pankreatitídou.
Stojí za to zdržať sa používania konzervovaných cukiet v obchode. Obsahujú zlúčeniny škodlivé pre pacienta, ako sú látky zvyšujúce chuť a vôňu, potravinárske farbivá a prísady alebo horúce koreniny.
Akútna forma
Výživa pacienta s touto formou ochorenia závisí od času, keď bolesť začne prechádzať. Iba po eliminácii týchto útokov je možné ponuku rozšíriť. Cuketa sa môže jesť 2 týždne po zmiznutí bolesti.
Najskôr sa zelenina pečie alebo dusí, až potom sa rozomelie na hladkú hmotu. Porcie by mali byť spočiatku malé - nie viac ako polievková lyžica denne, postupne sa zvyšujú asi na 100 g.
Recepty na jedlo
Mnoho ľudí si kladie otázku, čo sa dá pripraviť na pankreatitídu, aby bola chutná a zároveň nie škodlivá. Pre tento prípad existujú určité recepty.
Zeleninová polievka
Táto polievka je užitočná a čo najbezpečnejšia pre zápal pankreasu. Na jeho prípravu budete potrebovať 1 veľkú cuketu, 3 stredne veľké zemiaky, 1 mrkvu, cibuľu, rastlinný olej, vodu a kôpor. Táto polievka sa pripravuje týmto spôsobom:
- zelenina je dôkladne umytá a olúpaná;
- cuketa a zemiaky sú nakrájané na kocky, cibuľa a kôpor sú nakrájané a mrkva je nakrájaná na strúhadle;
- 3 litre vody sa privedú do varu;
- potom sa varia zemiaky (zvyčajne stačí 15 minút);
- mrkva a cuketa sa podusia na panvici. Túto zmes podusíme na miernom ohni, kým ingrediencie nezmäknú. Ak začne horieť, pridajte do panvice trochu vody;
- do vody so zemiakmi sa pridá dobre udusená zmes. To všetko sa varí ďalších 10 minút;
- po uvarení môžete do misky pridať štipku kôpru, trochu soli, premiešať a nechať misku ešte niekoľko minút lúhovať.
Výsledkom je lahodná zeleninová polievka vhodná pre stravu pacienta.
Parené rezne
Na spestrenie stravy pacienta môžete do ponuky pridať rezne z cukety v pare. Toto jedlo vyžaduje 1 tekvicu, múku, vajcia a soľ. Postupnosť akcií je nasledovná:
- zelenina je umytá, olúpaná, nakrájaná na strúhadle;
- výsledná homogénna hmota sa zmieša s múkou, pridajú sa k nej 2 štipky soli a vaječný bielok;
- z tejto kompozície sa vyrábajú kotlety a vložia sa do formy na varenie v niekoľkých vrstvách;
- parné rezne budú pripravené po 15 minútach.
Cuketa dusená na mlieku
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať 1 cuketu, krupicu, mlieko, trochu soli a kôpor. Musíte ho uvariť nasledovne:
- zeleninu je potrebné umyť, očistiť a očistiť, nakrájať na kocky;
- nalejte pohár nízkotučného (to je dôležité) mlieka do hrnca a vložte ho na malý oheň;
- keď mlieko vrie, vsypeme doň nasekanú cuketu a dusíme ich na miernom ohni 15 minút, kým zelenina úplne nezmäkne;
- na zahustenie môžete pridať 2 lyžice. l. krupica;
- v záverečnej fáze misku osolíme, pridáme bylinky, prikryjeme.
Toto jedlo sa môže podať pacientovi, ak nemá žiadne kontraindikácie pre použitie laktózy.
Cuketa sa môže a mala by sa konzumovať pri pankreatitíde. Pozitívne pôsobia na pankreas vďaka svojim prospešným vlastnostiam. Iba pri použití tejto zeleniny v strave by sa malo robiť všetko správne, pretože najmenšia chyba vyvolá relaps choroby.
Podľa týchto tipov môžete nielen poskytnúť pacientovi všetky potrebné živiny, ale aj chutne nakŕmiť.