Pravidlá pre skladovanie karfiolu doma
Zelenina je pre ľudské telo nenahraditeľnou zásobárňou vitamínov. Ak poznáte nejaké tajomstvá, môžete jesť čerstvé rastlinné jedlá po celý rok. Skladovanie karfiolu doma bez straty jeho cenných vlastností je možné niekoľkými spôsobmi.
Pravidlá pre skladovanie karfiolu doma
Žatva
Aj začínajúci záhradník je schopný pestovať a skladovať potom karfiol. Táto zelenina potrebuje teplo, pravidelnú zálievku a kŕmenie, je však lepšie vyhnúť sa priamemu pobytu na ležadlách.
Tradičná doba zberu je od júla do začiatku augusta, ale tu zohrávajú úlohu zvláštnosti odrody. Kvalita a stupeň konzervácie zeleniny závisí od gramotnosti zberu.
- odrežte kvetenstvo, keď dosiahnu priemer 10-15 cm;
- zrelá zelenina musí byť okamžite odstránená zo záhrady;
- nástroj na rezanie hláv - ostrý nôž: kvetenstvo je zachytené spolu s dolnými listami;
- bude správne skladovať čerstvo pozberaný a čerstvý karfiol na tmavom a chladnom mieste.
Ak si poveternostné podmienky vyžadujú okamžité odstránenie sadeníc z otvorenej pôdy, presaďte ich do skleníka alebo do pivnice, aby tam vyrástli.
Metódy skladovania
Na jeseň a v zime telo potrebuje vitamíny. Je celkom možné ich nosiť so sebou od leta. Správna technika zberu ovplyvňuje dobu konzervovania zeleniny, a preto je také dôležité kvetenstvo rezať včas. Karfiol môžete skladovať doma bez toho, aby ste na určitých miestach stratili jeho prospešné vlastnosti a použili ste rôzne metódy.
Pivnica
Ak chcete karfiol na zimu uchovať, musíte ho uchovať v pivnici. Ak teplota v sklade nespĺňa požadované podmienky, môžete začať s nejakými trikmi.
- Predmazané a sušené v hline zostanú užitočné po dobu šiestich mesiacov. Pripravte si hustý roztok a namažte ním každú hlavu.
- Podobná doba použiteľnosti zabezpečí, že kultúra bude uložená vo vedre s pieskom.
- Nádoby, do ktorých budete karfiol skladovať, musia byť drevené. Krabice zakryte igelitom. Ďalšou možnosťou sú závesné police.
Uistite sa, že sa pod prístreškom nevytvára kondenzácia. Skontrolujte, či zelenina nie je chorá. Karfiol je na zimu povolené skladovať na 2 - 3 mesiace v pivnici.
Pozastavený stav
Zelenina zavesená na pni do baru vydrží v pivnici asi mesiac. Ak sa rozhodnete použiť túto metódu na konzerváciu karfiolu, vyrežte pri rezaní rastlinu spolu so stonkou. Prerastené listy z neho pravidelne odtrhávajte.
Chladnička
Kapusta sa môže skladovať v chladničke dva týždne.
Chladiaci karfiol nie je najlepšou voľbou, ak sa chcete zásobiť zeleninou na dlhší čas. V chladničke musí byť výrobok bezpečne zakrytý. Môžete ho zabaliť do potravinovej fólie (v 2 vrstvách), papiera alebo vzduchotesného vrecka - každá hlávka kapusty bude potrebovať samostatnú. Karfiol môžete uložiť bez straty čerstvosti, iba 2 týždne.
Aby ste karfiol správne uložili do chladničky, musíte najskôr odrezať listy a korene. Musíte udržiavať kultúru v horných oddeleniach.
Mraznička
Aby ste karfiol udržali dlho v chladničke, môžete sa rozhodnúť pre mrazničku. Kultúru je možné umiestniť do akejkoľvek formy:
- celok;
- nakrájané na kvetenstvo;
- čerstvé;
- sparené vo vriacej vode.
To je najlepší spôsob, ako uchovať karfiol na zimu. Dobre podbitý výrobok môže ležať v komore bez toho, aby stratil zhruba rok svoju užitočnosť.
Iné spôsoby skladovania
V prípade, že neprišla žiadna z opísaných metód, ako udržať karfiol zdravý, venujte pozornosť iným, menej populárnym, ale efektívnym spôsobom riešenia problému.
Kvetenstvo vysušte v rúre pri teplote 60-70 stupňov, naaranžujte do plastových nádob. Čas použiteľnosti je 1-2 mesiace.
V solenej / nakladanej forme nemá kultúra dátum spotreby. Pri výbere hláv na konzerváciu musíte byť opatrní: vhodné sú husté biele vzorky bez naklíčených vnútorných listov.
Záver
Nie je ťažké karfiol doma skladovať, aby ste z neho aj v zime dostali vitamíny. Nezabudnite skontrolovať každé ovocie vopred, pretože jeden prehnitý exemplár môže zničiť celú párty. Všetko závisí od podmienok skladovania karfiolu: teplotný rozsah - 0-3 stupne, vlhkosť vzduchu okolo 90-95%, tmavé miesto. Príliš vysoká hladina etylénu urýchľuje starnutie hláv. Dodržiavaním všetkých pravidiel pre skladovanie karfiolu uchováte zeleninu dlho neporušenú a bezpečnú.