Charakteristika kapusty Muksuma

0

1031

Hodnotenie článku

Kapusta Muksuma je dvojročná rastlina vhodná na dlhodobé skladovanie, prepravu a spracovanie.

Charakteristika kapusty Muksuma

Charakteristika odrody Muksuma

Muksuma je jednou z odrôd neskoro dozrievajúcej bielej kapusty.

Opis kultúry je podobný charakteristike iných druhov, má však množstvo funkcií:

Odrody kapusty, ktoré dozrievajú neskoro, sú vhodné na dlhodobé skladovanie a neskorý predaj. Kapusta muksum má silný koreňový systém, bohatý zelený odtieň, husté mäkké listy. Neskoré odrody počas mrazov nezomierajú, úspešne sa používajú na solenie.

Zloženie kapusty Muksum

Kapusta obsahuje minerály a vlákninu.

Pozitívne vplýva na organizmus, a to vďaka provitamínu A, vitamínom B, vitamínu U a vitamínu C.

Chemické zloženie odrody Muksuma:

• kyselina pantoténová a listová;
• fosfor, zinok, hliník;
• draselné soli;
• mangán, glukóza, fruktóza;
• fosfor, jód.

Energetická hodnota Muksum na 100 g: bielkoviny 1,8; tuky 0,10; sacharidy 4,70. Kalorická hodnota na 100 g - 27 kcal.

Prospešné vlastnosti

Odroda Muksuma zlepšuje metabolizmus

Hlava kapustových listov obsahuje dôležitý vitamín U, ktorý bojuje proti dvanástnikovým chorobám, ako aj prejavom peptického vredu. Vďaka tejto vlastnosti sa kapustné listy spracovávajú a aktívne používajú v modernej farmakológii.

Čerstvá konzumácia odrody Muksuma pomáha zlepšovať metabolizmus, posilňovať cievy. Potravinové vlákna v zelených listoch zachytávajú cholesterol a žlčové kyseliny a bránia tak ich absorpcii do črevných stien.

Najstabilnejší vzorec má vitamín C v chemickom zložení zeleniny. To pomáha udržiavať blahodárne účinky vitamínu po akejkoľvek tepelnej úprave alebo fermentácii. Listy kapusty muksum majú protizápalové vlastnosti, majú priaznivý vplyv na činnosť srdcového systému a regulujú tvorbu žalúdočnej šťavy.

Aplikácia kapusty Muksuma

V medicíne

Kapustný list sa dlho nanášal na zapálené miesto ako obklad, nechal sa cez noc, aby sa zmiernili opuchy a bolesť. Moderná medicína používa pri liečbe týchto chorôb zeleninové listy:

• peptický vred a gastritída;
• dvanástnik;
• tuberkulóza;
• zlyhanie obličiek;
• ochorenie sleziny;
• ischémia;
• prevencia hypovitaminózy C.

Čerstvá šťava z koreňovej zeleniny Muksum sa používa na rýchle hojenie rán a ľahkých popálenín. Rastlinný pník sa používa v boji proti rakovine. Muksuma je jedným z profylaktických liekov na depresie a nachladnutie.

Kontraindikácie

Zelenina nie je vhodná pre ľudí s kolitídou. Nemal by byť zahrnutý do stravy, ak je žalúdok kyslý.

Vo varení

Kapusta je dobrá čerstvá

Zeleninový list nevyžaduje ďalšie spracovanie. Je vynikajúci na surové varenie. Listy sú jemné, ale chrumkavé a ideálne pre akýkoľvek šalát.

Kvasenie a morenie odrody s neskorým dozrievaním sa nelíši od ostatných odrôd. Tepelné spracovanie s ostatnými komponentmi je prípustné. Odroda nemá výraznú vôňu a chuť.

Skladovanie a manipulácia

Kapusta Muksuma je odroda s neskorým dozrievaním, preto je vhodná na dlhodobé skladovanie na špecializovaných miestach alebo v suterénoch. Muksuma si zachováva svoju chuť a užitočné vlastnosti až do polovice zimy, nepotrebuje ďalšie spracovanie.

Zelenina je schopná vydržať dlhodobú prepravu. Pri správnom opatrnom pohybe hlávky kapusty nestratia svoju prezentáciu.

Výsadba a pestovanie odrôd

Na rozdiel od inej zeleniny sa kapusta muksum dokáže prispôsobiť rôznym klimatickým podmienkam. Koreňová plodina je pre pôdu nenáročná, takže na výsadbu je vhodná aj ťažká pôda. Odroda sa pestuje pomocou semien alebo sadeníc.

Ako si vybrať správne semená a sadenice

Vyberte si čisté, suché a nepoškodené balenie s celým názvom plodiny a odrody. Výrobca, štítok, pariah číslo, oficiálna adresa spoločnosti, dátum spotreby - všetko musí byť uvedené na obale.

F1 - špeciálne označenie hybridných odrôd rastlín (iba pozitívne genetické predispozície). Balenia s týmto označením obsahujú vybrané spracované semená.

Kvalita sadeníc pri nákupe je určená vzhľadom kríka. Stonky kapusty Muksum by mali byť silné a dlhé, listy by mali byť veľké.

Výsadba a odchod

Semená kapusty muksum sa sejú v prvej polovici apríla. Pri neskorej výsadbe nemajú hlávky zeleniny čas na vytvorenie hláv. Sadenice, ktoré sa objavili po zasiatí, je možné presadiť na otvorenú pôdu po 46-50 dňoch.

Pred výsadbou sadeníc musí byť pôda pripravená:

• na jeseň vykopajte pripravenú oblasť bez vyrovnania: takto bude zem absorbovať maximálne množstvo vlhkosti;
• ošetrujte pôdu antiparazitikami;
• hojne zalievajte deň pred výsadbou;
• pripravte otvory, premiešajte pôdu s rašelinovým hnojivom.

Do hotového otvoru sa presadí mladá koreňová plodina a posype sa suchou zeminou. Sadenice sa polievajú denne po dobu 10 dní. V treťom a štvrtom týždni je každý krík spud. Zrelé plody sa zberajú neskoro na jeseň.

Záver

Biela kapusta je schopná dlho uchovať užitočné vitamíny. Zelenina sa môže konzumovať v akejkoľvek forme.

Kapusta muksum je nenáročná na poveternostné podmienky a dobre prináša ovocie. Hlava kapusty je pevná a šťavnatá, vhodná na dlhodobé zimné skladovanie.