Výhody brokolice pre zdravie
Varenie brokolice netrvá dlho. Je to bežné už od čias starovekého Ríma. Chuť brokolice je podobná ako špargľa, preto sa jej často hovorí špargľa. Rastlina je už dlho považovaná za liečivú, v kombinácii s akoukoľvek zeleninou, rýchlo uvarenou, má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt.
Výhody brokolice pre zdravie
Výhody brokolice pre telo
Brokolica pochádza z Malej Ázie. Je populárny najmä vo Francúzsku, Taliansku a Číne.
Z brokolice si môžete uvariť akékoľvek jedlo, výborne dopĺňa mäso, ryby, je perfektne skladované mrazené, bez straty užitočných vitamínov a minerálov, používa sa pri liečbe chronických črevných chorôb, s onkológiou, ako súčasť detskej výživy.
Užitočné vlastnosti brokolice pre telo:
- zastavuje množenie rakovinových buniek;
- je zdrojom kaempferolu, ktorý zlepšuje pružnosť ciev, pomáha zbaviť sa toxínov;
- stimuluje tok žlče;
- prispieva k zlepšeniu metabolizmu.
Kapusta je tiež bohatá na karotenoidy a kyselinu askorbovú, čo umožňuje jej použitie pri výrobe krémov proti vráskam: jej použitie v čistej forme pomáha zlepšovať stav pokožky a zvyšovať odolnosť tela voči mikróbom. Fytoncidy obsiahnuté v jeho zložení pôsobia ako prírodné antibiotikum - s ich pomocou môžu byť zničené baktérie Helicobacter, ktoré sa usadzujú v črevách počas gastroduodenitídy.
Prospešné vlastnosti brokolicovej kapusty môžu byť uvedené veľmi dlho. Jeho pravidelné používanie pomáha chrániť pred aterosklerózou. Produkt má priaznivý vplyv na zdravie žien. Jeho liečivé vlastnosti sa často používajú pri diagnostike endometriózy.
Brokolica počas tehotenstva
Užitočné brokolica počas tehotenstva a dojčiacich matiek. Rastlina nespôsobuje u dojčiat plyn.
Vláknina, ktorá je súčasťou zloženia, má priaznivý vplyv na tráviaci systém matky.
Čerstvá kapusta z brokolice obsahuje omega-3 mastné kyseliny, užitočné stopové prvky, jód, železo, vápnik, vitamíny skupiny B, a preto môže nahradiť doplnky výživy.
Pri silnom opuchu sa odporúča vykonať pôstny deň s použitím kapusty. To pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela a znižovať tlak na cievy. Zvýšený obsah železa umožňuje nahradiť farmaceutický prípravok Totem, ktorý sa často predpisuje tehotným ženám s anémiou. Telo tehotných žien často odmieta lieky obsahujúce železo, takže sa objavujú nevoľnosti a závraty.
Brokolica pre kojencov
Brokolica môže byť prvou potravou vášho dieťaťa
Materským mliekom dostáva dieťa všetky potrebné živiny, ale prichádza okamih, keď je potrebné zvyknúť si na jedlo pre dospelých. Mal by byť hypoalergénny, výživný a zdravý.Existuje veľa zaujímavých receptov na brokolicu.
Varenú zeleninu môžeme nakrájať na mixéri alebo zapiecť.
Ak je dieťa dojčené, brokolica je povolená od 4-4,5 mesiaca; deti, ktoré jedia umelú výživu - od 6 mesiacov. Druhá zelenina sa pridáva až po pol mesiaci za predpokladu, že telo normálne vnímalo predchádzajúcu. Spočiatku by ste nemali robiť zemiakovú kašu na večeru, dávajú ju ráno za 0,5 lyžičky. Každý deň sa raňajky s brokolicou postupne zväčšujú.
Neskôr sa dá čerstvo vylisovaná brokolicová šťava. Brokolicu sa odporúča zahrnúť do jedálnička detí, ktoré často prechladnú, trpia gastrointestinálnymi poruchami a majú hnačky. V každom prípade je pred zavedením zeleniny do doplnkových potravín nutná konzultácia s lekárom.
Výhody brokolice na chudnutie
Obezita je častým problémom. Nesprávna výživa, neustále nervové poruchy, prepracovanosť, nesprávna činnosť štítnej žľazy - to všetko môže spôsobiť priberanie. Nadmerná telesná hmotnosť znižuje ochranné reakcie, môže spôsobiť neplodnosť a vyvolať narušenie činnosti srdca. Odborníci na výživu po celom svete odporúčajú zahrnúť do stravy jedlá z brokolice. Hrubé vlákno rýchlo zmierni hlad.
Varenie brokolice netrvá dlho. Zaujímavé recepty pomáhajú diverzifikovať ponuku. Napríklad blanšírovanie niekoľkých druhov zeleniny v kyslej smotanovej omáčke s diétnym mäsom vám umožní nasýtiť organizmus na dlhší čas a zeleninová zmes brokolice v kombinácii so špenátom sú ideálne raňajky.
Rastlina vo svojej domovine, v Taliansku, získala pre zdravotné benefity meno č. 1 medzi zeleninovými plodinami. Vitamín A, fytoncidy a antioxidanty zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní pružnosti pokožky, zabraňujú vzniku strií po chudnutí.
Vlastnosti brokolice v onkológii
Na základe extraktu z rastlinnej plodiny sa vyrába liek na rakovinu. Pri správnom spracovaní môžete z brokolice získať látku sulforafan, ktorá spomaľuje rast rakovinových buniek. To sa deje minimálnym tepelným spracovaním alebo konzumáciou čerstvej zeleniny.
Brokolica je zásobárňou vitamínov. Pacientom s rakovinou sa odporúča, aby si z nich každý deň v noci zobrali 100 ml šťavy alebo ich hrýzli na surovom pni a dôkladne ich žuvali. Hlavná vec je, že to bola domáca kapusta, pestovaná v záhrade bez pesticídov a prísad. Zelená brokolica Linda sa osvedčila ako liečivá zelenina. Túto odrodu je možné na zimu vysadiť do kvetináčov.
Výhody pre pľúca
Kultúra špargle pomáha očistiť organizmus vrátane pľúcneho systému. Vápnik pomáha účinne posilňovať imunitný systém po dlhej chorobe a sacharidy doplňujú stratenú vlhkosť. Zelenina sa odporúča konzumovať čerstvá alebo z nej pripraviť džús pre ľudí, ktorí chcú prestať fajčiť.
Brokolica je rýchlo stráviteľná. V dôsledku štiepenia s kyselinou chlorovodíkovou sa uvoľňujú mikroelementy, ktoré pomáhajú vyčistiť pľúca od toxínov a znižujú abstinenčný účinok. Liečba šťavou pomáha rýchlo zvládnuť vírusový a nevírusový zápal pľúc.
Užívanie cukrovky
Čerstvá kapusta je zdravá
Diabetes mellitus spôsobuje komplikácie kardiovaskulárnemu systému, obličkám a narušuje štítnu žľazu. Všetky druhy brokolice obsahujú enzým sulforafan. Účinne čistí cievny systém a zvyšuje pružnosť jeho stien. Alkoholické prvky obsiahnuté v zelenine pomáhajú udržiavať optimálnu hladinu glykémie v tele diabetického pacienta.
Špargľová zelená brokolica obsahuje dostatok jódu na zabezpečenie optimálnej endokrinnej podpory. Malé kvetenstvo tejto zeleniny je bohaté na draslík, ktorý vylučuje soli. Vláknina a voda vám môžu pomôcť pri chudnutí. Kultúra by sa mala konzumovať iba čerstvá.
Použitie brokolicového oleja
Kozmetický brokoličný olej sa získava spracovaním semien. Je to žltozelená tekutina, ktorá vonia po tráve. Farba a hustota látky sa menia v závislosti od druhu zeleniny, ktorej sadenice sa odoberajú na výrobu. Olej sa dodáva v sklenených fľašiach s objemom 50 - 100 ml.
Nástroj má nasledujúce užitočné vlastnosti:
- vyživuje a zvlhčuje pokožku, vlasy;
- nezanecháva mastné škvrny;
- zvyšuje schopnosť dermy regenerovať sa;
- zmierňuje zápal.
Olej sa pridá do šampónu. Na 100 ml je potrebných 5 kvapiek. Môžete ho použiť čistý po šampóne ako kondicionér. Vďaka svojej dobrej absorpcii sa nemusí zmývať. V čistej forme sa môže olej použiť ako telové mlieko alebo na hojenie rán.
Šťava z brokolice
Falconizácia je jedným z odvetví alternatívnej medicíny. Pomocou čerstvo vylisovanej šťavy z kapustovej hlavy môžete zvýšiť odolnosť tela voči patogénnym mikróbom, obnoviť črevnú pohyblivosť a zlepšiť stav pokožky a vlasov. Obsah fosforu, vápnika a vitamínov skupiny B môže účinne eliminovať účinky poststresového syndrómu. Čerstvá brokolica so špenátovou šťavou pomáha po dlhej fyzickej aktivite rýchlo sa zotaviť.
V kozmetológii sa džús používa ako prostriedok boja proti akné, ktoré je spôsobené intoxikáciou tela, gastrointestinálnymi ochoreniami. Ak neznášate tento výrobok, mali by ste sa vždy poradiť so svojím lekárom, aby ste sa neotrávili. Kontraindikáciou liekov sú ochorenia gastrointestinálneho traktu sprevádzané vysokou kyslosťou a problémy s pankreasom.
Výhody a použitie výťažku z brokolice
Ak chcete získať prospešný prvok salforafán, musíte jesť surovú brokolicu, ale ak ju nemôžete získať, v lekárni si môžete kúpiť extrakt z tejto zeleniny v tabletách. Preventívne ho môže používať ktorákoľvek osoba po predchádzajúcej konzultácii s lekárom. Odporúča sa užiť 2 tablety denne.
Výťažok z brokolice je možné kúpiť v lekárni
Časť salforafánu obsiahnutá v 2 kapsulách doplnku zodpovedá jeho množstvu v 0,5 kg kapusty. Počas preventívnej liečby je vhodné kombinovať liek s kurkumínom. Komponenty zvyšujú účinok opačného prvku. Spoločne pomáhajú vyčistiť telo, zastaviť zápal a pomáhajú telu vytvárať protilátky proti rakovinovým bunkám.
Brokolica mrazená a pečená
Podľa druhu použitej brokolice sa dá skladovať mrazená alebo čerstvá. Pri bežnej údržbe je možné brokolicu uchovať čerstvú až 3 mesiace. Lepšou možnosťou je zmrazenie.
Je nemožné zmraziť celú hlavu kapusty, musí sa najskôr rozdeliť na samostatné hlavy-kvetenstvo, zmraziť na doske a potom vložiť do vrecúšok. Brokolica pečená v rúre stráca niektoré svoje zdravotné výhody, ale môže to byť vynikajúci výživný snack. Môže byť ochutený akýmkoľvek korením a kombinovaný s rôznymi prísadami. Originálna chuť sa získa kombináciou tvarohu s brokolicou.
Správnosť voľby
Veľa záleží na tom, aké druhy brokolice sa rozhodnete jesť. Hlavy by mali mať hustú, fialovú alebo tmavozelenú farbu.
Ako vyzerá zelenina:
- ak je rastlina pokrytá škvrnami alebo plesňami, je nejedlá;
- žlté výhonky hovoria, že ovocie je prezreté a teraz je kapusta nebezpečná;
- ak stonka a listy vyzerajú nezdravo, ich štruktúra je voľná, zelenina by sa nemala jesť.
Môžete si zvoliť správnu bielu brokolicu a pochopiť, že ide o kvalitný výrobok podľa svojej chuti. Ak má horkastú chuť, boli pri pestovaní použité nekvalitné prísady a kapusta je dnes jedovatá. Čím nižší je vek rastliny, tým vyšší je obsah protirakovinového prvku v nej.
Zber by sa mal robiť, keď sú stonky a listy sýto modrastozelenej alebo fialovej farby. Výber správneho času na zber je jedným z kľúčových bodov, ktoré určujú účinnosť zachovania vitamín-minerálneho komplexu v ovocí. Kvetenstvo s otvorenými semenami by malo ukazovať, že zelenina už nie je vhodná na konzumáciu.
Záver
Všetky fakty o brokolici naznačujú, že je to užitočný produkt, používa sa na liečbu chorôb, v kozmeteológii. Rastlina sa množí semenami. Ak sa rozhodnete pestovať zeleninu svojpomocne, pri príprave brokolice na siatie pomôže tabuľka, ktorá definuje dátumy výsadby podľa lunárneho kalendára.
Do mesiaca po vyklíčení vytvorí rastlina hustú stonku, ktorú je možné ponoriť do otvoreného terénu. Brokolica v modernom svete je jedným z prvých miest v liečbe mnohých chorôb. Existujú však aj nevýhody, ktoré zakazujú použitie produktu pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou a peptickými vredovými chorobami.