Opis fialových odrôd zemiakov
Fialové zemiaky patria do rodiny Bindweed, okrem tradičného názvu tu môžete počuť napríklad „čínsky hľuzovka“, „černoška“, „modrý zemiak“. Túto zeleninu nemožno zamieňať s ničím iným, pretože kultúra má modrú šupku a dužinu, čo je vidieť na mnohých fotografiách. Dnes sa dozvieme o ďalších vlastnostiach tejto zeleniny, zistíme, či je jej spotreba užitočná, a tiež si povieme, ako zasadiť plodinu, aká by mala byť starostlivosť a tiež aké odrody fialových zemiakov existujú.
Opis fialových odrôd zemiakov
Opis kultúry
Ak chcete úplne povedať o vlastnostiach fialových zemiakov, stojí za to porovnať, v čom sa hľuzy fialových zemiakov líšia od tých, ktoré sme zvyknutí vidieť na našich stoloch:
- Farba šupky a dužiny je fialová alebo modrá, preto sa fialové zemiaky nazývajú tzv
- Tvar neobvyklej zeleniny je podlhovastejší
- Popísaná zelenina má na rozdiel od bežných zemiakov veľa pozitívnych vlastností.
- Modrá kultúra obsahuje zložky, ako sú fenolové kyseliny, antokyány, vápnik, draslík a karotenoidy.
- Jasným rozdielom od bežných zemiakov sú podmienky skladovania, v tomto prípade sa výrazne zväčšujú
Výhody zemiakov
Je zdravé jesť také zemiaky? Ako už bolo spomenuté, zloženie fialových zemiakov je dosť bohaté, pretože obsahuje veľa vzácnych minerálov a vitamínov. Použitie takejto zeleniny ako potravy vám dodá ďalšiu silu v boji proti rôznym druhom chorôb, konzumácia takejto zeleniny je obzvlášť užitočná pre tých, ktorí trpia chorobami srdcového systému.
Stojí za to povedať, že zloženie obsahuje antioxidanty, takže môžeme dospieť k záveru, že pravidelná konzumácia tohto produktu pomôže spomaliť proces starnutia v tele. Malo by sa povedať, že v zemiakoch je kyselina askorbová, o výhodách ktorej vie asi každý človek.
Zelenina je zafarbená do modra kvôli prítomnosti špeciálnych pigmentov. Stojí za to povedať, že ovplyvňujú nielen farbu hľúz, ale menia aj chemické zloženie zeleniny, čo ju robí ešte užitočnejšou. Môžeme teda povedať, že prítomné pigmenty pomáhajú telu zbaviť sa voľných radikálov, to znamená, že sa zvyšuje antioxidačná funkcia a tiež detoxikácia.
Vzhľadom na to, že výrobok obsahuje vlákninu, môžeme s istotou povedať, že konzumácia takýchto zemiakov zlepší fungovanie tráviaceho traktu, to platí najmä pre tých, ktorí majú v tejto oblasti problémy. Niektorí hovoria, že pri pravidelnej konzumácii tohto druhu zemiakov môžete schudnúť, to znamená, že si môžete nazvať diétnu zeleninu.
Kontraindikácie
Ak hovoríme o akomkoľvek produkte, najmä o takom neobvyklom, nemožno povedať nič o možných existujúcich kontraindikáciách. Neodporúča sa jesť fialové zemiaky v nasledujúcich prípadoch:
- Najskôr sa neodporúča zahrnúť túto zeleninu do stravy pre tých, ktorí trpia nízkym krvným tlakom alebo hypotenziou.
- Okrem toho je použitie zeleniny prísne zakázané pre tých, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na výrobok, to znamená alergie. Môžete podozrenie na jeho prítomnosť, ak ste mali prejavy alergie pri konzumácii potravín, ako sú slivky, baklažán a pod., Maľované farbou fialovej farby.
Čo variť s fialovými zemiakmi
Chuť zemiakov sa prakticky nelíši
Napriek tomu, že fialové zemiaky vyzerajú dosť neobvykle, sú varené rovnako ako bežné zemiaky. Nezabudnite, že oba druhy zemiakov obsahujú škrob, takže môžete pokojne variť aj zemiakovú kašu modrej, chuťovo sa to nebude veľmi líšiť od toho, aký sme zvyknutí jesť.
Zemiaky môžete tiež piecť v rúre a farba môže byť ešte sýtejšia, čo pokrmu dodá korenie. Skúste zemiaky osmažiť, povarte ich, pripravte zemiakový kastról, duste, pridajte k svojim obvyklým šalátom.
Vlastnosti výsadby a starostlivosti
Hlavným rysom je metóda výsadby semien. Aby ste si sami mohli pestovať zemiaky s fialovou dužinou, musíte semená naklíčiť, až potom ich vložte do pôdy. Napriek ľahkej výsadbe stojí za to povedať, že nie všetky zasadené semená vypučia, ale iba polovica z nich. Aby sa sadenice mohli začať, odporúča sa sadiť v apríli, zatiaľ čo prevod na otvorenú pôdu sa vykonáva bližšie k máju.
Stojí za to povedať, že fialové zemiaky sú po výsadbe odolnejšie voči chorobám a rôznym druhom parazitov.
Pokiaľ ide o popis starostlivosti o plodiny po výsadbe, príliš sa nelíši od bežných činností. Pre túto odrodu, rovnako ako pre ostatných, sa odporúča hilling. Pri výbere hnojiva je najlepšie uprednostniť humus, ten je pre danú plodinu najvhodnejší. Je dôležité zabezpečiť, aby boli semená počas obdobia semenáčikov umiestnené v kvalitnej pôde, aby sa zabránilo rastu plesní. Nezvyčajné zemiaky sa zbierajú koncom leta, zvyčajne v polovici augusta.
Fialové odrody zemiakov
Stredné zemiaky
Poďme sa rozprávať o tom, aké odrody fialových zemiakov existujú.
Peruánsky Vitalot
Táto odroda peruánskeho vitalotu sa vyskytuje častejšie ako iné, má tmavšiu pokožku. Z funkcií stojí za zmienku, že odroda mešká, čo má pozitívny vplyv na proces skladovania. Rovnako ako všetky odrody zemiakov, je Vitalot vhodný na prípravu úplne všetkých jedál bez akýchkoľvek obmedzení. Hmotnosť jedného zemiaka sa pohybuje od 65 do 100 gramov, zelenina dozrieva do 100 dní, dužina má sýtu farbu.
Všetky modré
V preklade z angličtiny sa názov odrody prekladá ako „all blue“. Faktom je, že hľuzy sú sfarbené lila-modrou farbou, čo je charakteristickým znakom. Zrenie nastáva do 60-75 dní, takže túto odrodu možno klasifikovať ako stredne neskoro. Tiež stojí za to povedať, že hľuzy odrody All Blue sú oveľa väčšie ako predchádzajúce popísané, v priemere má jeden zemiak asi 200 gramov.
Red Wonder
Hlavným rozlišovacím znakom je vzhľad červeného odtieňa v dužine zemiaka. V opačnom prípade zostanú všetky vlastnosti rovnaké. Kultúra sa vyznačuje pretiahnutými hľuzami, hmotnosť jednej zeleniny zvyčajne dosahuje asi 150 gramov. Zrenie hľúz nastáva v priemere za 75 - 80 dní. Stojí za to povedať, že odroda Red Wonder sa líši od ostatných tým, že oči na zelenine sú depresívne.
Stupeň výbuchu alebo Ametyst
Odrodu Ametyst alebo Vzryv možno bezpečne pripísať skorej odrode, navyše sa vyznačuje dobrými výnosmi.Pokiaľ ide o farbu, dužina takého zemiaka má jemne fialovú farbu, zatiaľ čo na ňom vidno modrasté škvrny.
Hmotnosť jedného zemiaka je zvyčajne asi 120 gramov, dozrievanie hľúz nastáva asi za 50 - 60 dní.
Modrý Dunaj
Táto odroda sa vyznačuje tým, že sa v prvom rade cení nie pre svoju neobvyklú farbu, ale pre najdôležitejšiu vec v zemiakoch - pre chuť. Blue Danube je vysoko výnosná odroda zemiakov, zeleninu je možné použiť ako prísadu do takmer každého pokrmu.
Pokiaľ ide o modrú farbu, táto vlastnosť sa vzťahuje iba na šupku, vo vnútri je to najbežnejší zemiak, to znamená, že farba dužiny je biela alebo bielo-žltá. Hmotnosť jedného zemiaka opísanej odrody môže dosiahnuť asi 150 gramov, zelenina dozrieva za 75-80 dní.
Odroda orgovánu
Hlavnou rozlišovacou charakteristikou odrody Lilac je mimoriadny mramorový vzor na buničine, vzor sa skladá z dvoch farieb - tradičnej bielej a modrej. Zároveň nie je veľkosť ovocia príliš veľká (hmotnosť zemiakov nie je väčšia ako 150 gramov). Za zmienku stojí nezvyčajná chuť zeleniny; mnoho labužníkov poznamenáva, že zemiaky majú príjemnú mandľovú dochuť a sladkú chuť. Zrenie prebehne za 60 - 80 dní, v závislosti od poveternostných podmienok a kvality pôdy.
Okrem toho existujú aj populárnejšie odrody - Northern Lights, Fog atď.
Kde sa pestujú fialové zemiaky?
Stojí za to povedať, že geografia rastu fialových zemiakov sa nedávno začala rýchlo rozširovať. Táto zelenina je najrozšírenejšia v krajinách ako Južná Kórea, Kanada, USA, Škótsko. Napríklad napríklad v Kórei sa najčastejšie používa na liečivé účely, čo z nej robí hviezdu najrôznejších diét. Kórejčania sa navyše naučili vyvíjať na základe toho kozmetiku, ktorá je v Kórei aj v zahraničí veľmi žiadaná. Pokiaľ ide o Ameriku, fialové zemiaky sa dajú nájsť ako surovina na výrobu štiepok, spotrebiteľa láka neobvyklá farba produktu.
V Rusku sa kultúra objavila v roku 2011, najskôr sa pestovala iba v Tomsku, pretože takto sa konala botanická výstava, kde sa ruskí poľnohospodári najskôr zoznámili s neobvyklou zeleninou dovezenou z Tokia. I keď existovali aj ich vlastné pokusy a hybridný vývoj zameraný na nezávislý objav odrody fialovej zemiaky. Napriek tomu, že boli korunovaní úspechom, populácia nerastie veľmi aktívne.
Teraz viete o existencii fialových zemiakov, viete, že existuje niekoľko odrôd tejto plodiny. Ak si chcete vyskúšať pestovanie exotickej zeleniny, stojí za to čo najdôkladnejšie zvážiť postup klíčenia semien, pretože to je najťažšia a časovo najnáročnejšia časť pri pestovaní plodiny, inak je starostlivosť o zeleninu dôležitá nijako inak.