Prečo zemiaky vo vnútri sčerneli
Sčernalý zemiak vo vnútri nie je normálnym vonkajším vidlom kultúry, zvyčajne by nemal byť. Najčastejšie sa také škvrny objavujú kvôli tomu, že sa vyskytli chyby pri kultivácii, ako aj pri skladovaní zemiakov, stáva sa však tiež, že sivá škvrna je dôsledkom vývoja konkrétnej choroby. Pochopíme podrobnejšie, prečo zemiaky sčernejú a ako sa s týmto stavom popasovať.
Príčiny čiernej vo vnútri zemiakov
Pri pestovaní sčernal
Prečo môžu zemiaky vo vnútri počas fázy pestovania sčernieť:
- Príliš veľa dusíka v pôde alebo nedostatok draslíka. Neriedená organická hmota pridaná do zeme môže tiež spôsobiť stmavnutie buničiny, zemiaky nemajú rady zavádzanie koncentrovaných produktov;
- Počas kultivácie sa vyskytli chyby v zálievke, môže ísť o pretečenie a podmáčanie;
- Úroda bola zozbieraná buď príliš skoro, alebo naopak neskoro. V prvom prípade hľuzy jednoducho nemajú čas dozrieť, v druhom prípade sú príliš dlhé v teplej zemi a zomierajú.
Skladovacie černanie
Zemiaky počas skladovania dosť často sčernejú, a tak zistíme, prečo sa to deje:
- Zemiaky sú pokryté tmavými škvrnami, keď sú dlho na teplom mieste alebo v miestnosti s nedostatočným vetraním. Spravidla sa prvé prejavy objavia po 1-2 mesiacoch nesprávneho skladovania;
- Za normálnu skladovaciu teplotu zemiakov sa považuje rozpätie od 2 do 4 stupňov so znamienkom plus, ak je teplota nižšia, zelenina zamrzne, ak je vyššia, môžu sa objaviť tmavé škvrny.
Ďalej je potrebné povedať, že sčernenie buničiny môže nastať v dôsledku toho, že ste zasadili odrodu, v ktorej je prítomné príliš veľa škrobu. Faktom je, že práve tieto odrody trpia týmto problémom, najčastejšie sa to prejaví počas varenia zeleniny.
Sčernanie v dôsledku kultúrnych chorôb
Ako už bolo spomenuté, táto alebo táto choroba sa môže stať príčinou výskytu tmavých škvŕn, zistíme, prečo môžu zemiaky vo vnútri zčernať, aké choroby k tomu prispievajú:
Čierna noha
Ide o infekčné ochorenie, ktoré sa prenáša z infikovanej hľuzy na zdravú. K ďalšiemu šíreniu choroby môže dôjsť navyše už vo vreciach, keď už bola úroda zemiakov zozbieraná a polia sú prázdne. Navonok sa tento stav dá odlíšiť od sivej škvrny, pretože z hľuzy zvnútra sčernie už od stalonu. Čierne škvrny pokrývajú najskôr stred zemiakov, neskôr prechádzajú do cievnych vetiev, objavujú sa na šupke. Výraznou charakteristikou choroby je tiež charakteristický nepríjemný hnilobný zápach. Je dôležité všimnúť si problém včas v rastovej fáze, aby sa zabránilo šíreniu choroby.
Melanóza
Ďalej sa zameriame na chorobu, ako je melanóza. Vonkajšie bude hľuza a pokožka postihnutej plodiny vyzerať normálne, nezmenené, v tomto okamihu sa však pod kožou naďalej zvyšuje čiernota.Stojí za to povedať, že postihnutá zelenina zostáva vhodná na jedlo, čo sa nedá povedať o predchádzajúcej chorobe - čiernej nohe. Aby škvrny nezväčšovali a varené jedlo vyzeralo viac či menej atraktívne a chutne, musíte do vody počas varenia pridať ocot a kyselinu citrónovú, pričom olúpanie šupky nie je potrebné.
Dôvody vzniku melanotických škvŕn môžu byť rôzne, napríklad mechanické poškodenie zeleniny.
Odrody zemiakov s vysokým obsahom škrobu v buničine najčastejšie trpia melanózou, tmavnú častejšie ako iné. Okrem toho je vývoj choroby sprevádzaný chybami pri výbere času zberu. Stojí za to správne zaobchádzať s týmto aspektom a tiež urobiť všetko pre to, aby sa hľuzy počas zberu nezranili.
Príčinou ochorenia môže byť vysoká vlhkosť.
Umiestnenie červenej repy do vrecúšok so zemiakmi je vynikajúcou prevenciou melanózy, ktorá pomáha udržiavať zemiakovú dužinu neporušenú. Faktom je, že repa pomôže prekonať problém nadmernej vlhkosti v mieste, kde sú hľuzy skladované.
Neskorá pleseň
Ďalším dôvodom výskytu takýchto škvŕn na buničine môže byť neskorá pleseň. Táto choroba sa vyskytuje v ktoromkoľvek regióne, vrátane celého územia Ruska. Výraznou črtou choroby je, že je ovplyvnená nielen hľuza, ale aj listy rastliny. Táto skutočnosť veľmi komplikuje boj proti škodcovi. Ak sa preventívne opatrenia neprijmú včas, existuje možnosť, že huba môže infikovať všetky rastliny a plodiny rastúce v záhrade alebo na poli.
Známky neskorej plesne
- Na listoch sa vytvárajú hnedasté škvrny a bodky
- Listy hnijú a potom sa zmenšujú
- Konečnou fázou je ich pád
Príčiny neskorej plesne
Infekcia neskorou plesňou sa vyskytuje nasledovne a z nasledujúcich dôvodov:
- Zvyšky buriny a inej vegetácie boli odstránené v nesprávnom čase
- Sadenice boli pôvodne infikované plesňou
- Chyby sa vyskytli v technológii pestovania zemiakov.
Stojí za to povedať, že rozsah neskorej plesne je pôsobivý, choroba sa šíri veľmi rýchlo. Vrcholový výskyt nastáva počas obdobia kvitnutia kríka, aj keď vo väčšine prípadov sa môže obdobie infekcie posúvať jedným alebo druhým smerom v závislosti od poveternostných podmienok. Najpriaznivejším obdobím na rozmnožovanie a šírenie huby je vlhké a vlhké počasie - daždivá jeseň alebo sa na jar topí. Nadmerné zalievanie zemiakových kríkov navyše prispeje k šíreniu infekcie, takže patogénna mikroflóra bude prechádzať pôdou spolu s vlhkosťou. Stojí za to povedať, že aj napriek tomu, že neskorá pleseň sama osebe predstavuje nebezpečenstvo pre budúcu úrodu, choroba tiež významne zvyšuje pravdepodobnosť infekcie inými ochoreniami, napríklad rôznymi plesňovými chorobami alebo mokrou hnilobou.
Prevencia neskorej plesne
Ak chcete uchovať a chrániť svoju plodinu pred napadnutím neskorou plesňou, musíte poznať všetky preventívne opatrenia, ktoré sú pomerne jednoduché, na rozdiel od zbavenia sa choroby, ktorá spočíva v zbavení sa infikovaných kríkov. Pokúsime sa uviesť zoznam hlavných preventívnych opatrení, ktoré by mal každý poľnohospodár poznať:
- Zozbierané zemiaky nezakrývajte vrcholmi. Ak sú infikované listy, existuje riziko, že sa choroba čoskoro rozšíri aj na hľuzy.
- Zber podľa odrody zemiakov. Takže skoršie odrody by sa mali vykopať skôr, bez toho, aby ste čakali na hustotu šupky, zatiaľ čo neskoršie - neskôr.
- Sledujte zalievanie, nezabudnite včas do pôdy pridať hnojivá.
Metódy kontroly
Čo robiť, ak aj napriek všetkým preventívnym opatreniam a dostatočnej starostlivosti vrcholy zemiakov stále sčernejú? V takom prípade musíte vynaložiť všetko úsilie, aby ste chorobu prekonali čo najrýchlejšie, kým sa problém nestane globálnejšou.Ak zistíte mierne sčernanie listov na kríkoch zemiakov, urobte nasledujúce opatrenia:
- Postriekajte zemiakové listy zmesou Bordeaux alebo oxidom meďnatým chlórom, zvyčajne sedemdňová kúra stačí na to, aby ste problémy s čiernením napravili raz a navždy. V takom prípade je každý list spracovaný, a to musí byť urobené z oboch strán
- Ak nájdete chorobu v pokročilom štádiu, to znamená, že zemiakový kríček pekne sčernel, nezostal na ňom jediný zelený list, nemá zmysel ho zachraňovať
- Po vykonaní všetkých vyššie uvedených akcií je potrebné pokosiť a potom zničiť všetky vrcholy, ktoré boli postihnuté chorobou, a robia to striktne 7 dní pred zberom.
- Po zbere plodiny je dôležité zabezpečiť jej obvyklé podmienky skladovania, to znamená vyhovovať požiadavkám na vetranie, teplotu a osvetlenie. Po 2-3 týždňoch skladovania je dôležité plodinu znovu skontrolovať, aby sa vylúčili čierne hľuzy.
Teraz viete, prečo zemiaky počas skladovania zvnútra stmavnú. Na záver povedzme, že sčernanie zemiakov je úplne bežné, stačí dodržať všetky požiadavky na pestovanie a skladovanie plodín, výber zemiakových odrôd s normálnym obsahom škrobu, čím sa riziko problému zníži na minimum.