Pravidlá skladovania cibule v zime doma

1

2785

Hodnotenie článku

Mnoho ľudí si na zimu pestuje samo alebo si cibuľu jednoducho zásobí, ale nie každý vie, ako si cibuľu v zime uskladniť doma. Všetko závisí od toho, aký druh cibule si treba na zimu odložiť: obyčajnú cibuľu, set, pór alebo zelenú cibuľu.

Ako ukladať cibuľu v zime doma

Ak sú splnené určité podmienky, môže sa úroda uchovať až do jari budúceho roka a počas chladných mesiacov sa dá výborne jesť. Stojí za to okamžite určiť, že existujú rôzne odrody, ktoré majú svoje vlastné individuálne ukazovatele trvanlivosti (trvanlivosť), stojí za to sa o tom dozvedieť pri nákupe alebo pestovaní konkrétnej odrody.

Základné pravidlá skladovania cibule

Aby ste sa mohli pripraviť na skladovanie cibule v zimnom období, musíte poznať určité pravidlá. Ďalej sú uvedené tie najzákladnejšie.

1. V záujme zachovania cibule na inokedy stojí za výber žiarovky, ktoré nie sú náchylné na infekcie, nie sú mechanicky poškodené, majú silné šupiny a tenké krky. Plodina musí byť zrelá (nezrelá bude hniť a prezretá sa môže znova zakoreniť).
2. Na jeseň, počas zberu, musia byť cibule opatrne vykopané, potom posypané zemou a nevyťahované z pôdy. To zníži množstvo mechanického poškodenia a predĺži trvanlivosť cibule.
3. Dôležitým bodom je sušenie. Pred uložením cibuľu osušte. Za týmto účelom sa odporúča ráno ho rozložiť na slnko (na verande alebo na balkón) a nechať ho tam až do večera. Alternatívnou možnosťou je rozloženie cibule pri grile chladiča alebo pri batérii, ak je to možné. To môže ušetriť čas.
4. Pomocou noža alebo špeciálneho záhradného orezávača odrežte zelené chvosty (krky), ponechajte asi 4 - 5 cm, Je lepšie neuplatňovať také opatrenia na korene.
5. Po všetkých týchto postupoch môžete odstrániť hornú vrstvu suchých šupín. Musí sa to robiť opatrne a opatrne, bez poškodenia žiarovky, odstránenia iba už vysušených šupín.
6. Cibuľu nechajte ešte týždeň alebo dva sušiť. Musí sa triediť a miešať raz za niekoľko dní.

Ďalej je možné cibuľu už zložiť do pripravenej nádoby. Niekoľko ďalších dôležitých aspektov v samotnom procese:

1. Nádoba (nádoba), v ktorej je uložená cibuľa, musí byť priedušná, to znamená, že v nej musia voľne prebiehať vzdušné procesy. Aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti, je potrebné vetranie.
2. Nadmerná vlhkosť nielen v nádobe, ale aj v miestnosti, v ktorej sa cibuľa skladuje, má negatívne dôsledky, jedným z najväčších je rozpad žiaroviek.

Keď sa cibuľa skladuje doma, často vypučia.Tento problém je možné vyriešiť spracovaním pomocou vápennej pasty. Všetko je mimoriadne jednoduché: keď sa objavia korene cibule, musíte mazať laloky koreňov.

Ďalším spôsobom, ako sa zbaviť klíčenia, je pálenie koreňov. Nevýhodou obidvoch metód však je, že v oblasti takého spracovania nie je možné zasadiť cibule ako sadivový materiál pre nasledujúcu sezónu. Na siatie tieto spôsoby prípravy plodov nebudú fungovať.

O odrodách a načasovaní ich konzervácie v zime

Pri akej teplote by sa mala cibuľa skladovať na zimu? V závislosti od odrody sa mení skladovacia teplota cibule a doba jej trvanlivosti. To znamená, že čas, ktorý je možné cibuľu zachrániť, určuje nielen podmienky, príprava a zber, ale aj odroda vybranej cibule. Môže sa ukázať ako veľmi nešťastné, ak si človek vytvorí všetky potrebné podmienky, vykoná potrebné postupy, dodržiava pravidlá skladovania a cibuľa sa aj tak pokazí. Aby sa zabránilo takýmto situáciám, je potrebné oboznámiť sa s odrodami cibule a parametrami ich udržania kvality.

Teplota nepriamo súvisí s ostrosťou odrody. U korenistých odrôd je teda požadovaná nízka (asi -3 ° C) teplota, u sladkých (mierna) naopak vysoká (do 15-18 ° C).

Tu je niekoľko príkladov. Odrody vhodné na dlhodobé skladovanie (ostré, s hustými šupinami) zahŕňajú:

• Spassky Red;
• Bessonovsky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky;
• Rostovská cibuľa.

Odrody, ktoré nemajú takú vysokú trvanlivosť (polosladké), zahŕňajú:

• Samarkand;
• Markovský;
• Belozersky;
• Mechkovskij;
• Danilovský.

Proces prípravy cibule na uskladnenie

Príprava cibule na dlhodobé skladovanie je dôležitý proces. Potrebujete vedieť, ako a kde v zime skladovať cibuľu: v suteréne, na balkóne alebo len v byte, ako pripraviť boxy. Pri príprave na uskladnenie je potrebné vykonať všetky postupy opísané na samom začiatku. Takže sušenie:

1. Cibuľu rozložte na suchý a rovný povrch, napríklad na deku alebo dosku, na dvor.
2. Ak počasie neumožňuje alebo hovoríme o sušení v byte, môžete použiť inú metódu: predhrejte rúru tak, aby bola vo vnútri teplá (je to dôležité - nie horúce), vypnite ju a potom umiestnite žiarovky tam.
3. Sušenie je neprijateľné, čoho znakom sú váhy s prachovými prasklinami.
4. Po vysušení je potrebné vyčistiť zvyšnú pôdu a prebytočné suché šupky, ako aj odrezať zelené výhonky (cibuľové krčky), pričom zostane len pár centimetrov (3 - 5 cm).
5. Ďalej nasleduje triedenie. Je potrebné nechať suché, zhnité, bez mechanického poškodenia, mäkké plody. Zvyšok by sa mal zlikvidovať.

Ak sa plodina pestovala vo vlhkom podnebí, vystavenom neustálym dažďom alebo nadmernému množstvu vlhkosti, musia sa odstrániť úplne všetky šupiny. Počas skladovania sa znova formujú.

Všetko sú to dôležité aspekty. Teraz môžete povedať, že viete, ako pripraviť cibuľu na uskladnenie. Ďalším krokom je výber prostredia pre plodinu.

Výber miestnosti, miesta a kontajnera na uskladnenie

Aký je najlepší spôsob skladovania cibule a aký kontajner na ňu zvoliť? Zvážme najobľúbenejšie možnosti.

Prútené koše

Tento spôsob ukladania je známy každému. Z estetickej stránky prútené koše vyzerajú nádherne a materiál, z ktorého sú vyrobené, nepoškodí zeleninu v nich uloženú a životné prostredie.

Otvory medzi tyčami umožňujú ľahký vstup vzduchu do koša, čo poskytuje jednu z najdôležitejších podmienok skladovania - dobré vetranie. Kôš je vhodný na malé množstvo pozberanej plodiny.

Malé krabičky

Najčastejšie sú plastové, niekedy drevené boxy menej výnosné z estetického hľadiska, ale z praktického hľadiska sú oveľa lepšie. Zásuvky je možné umiestniť do rohu alebo skladať po jednom.

V tomto prípade sú navyše splnené podmienky vetrania. Box je vhodný pre tých, ktorí chcú ušetriť miesto na uskladnenie a dodržať všetky podmienky skladovania.

Kartónové škatule

Túto možnosť vymysleli tí, ktorí si nemôžu dovoliť dať pozberanú plodinu do škatule. A teraz sa teší z úspechu! Aby sa zabezpečila priepustnosť vzduchu, musia byť v stenách krabíc vytvorené otvory s malým priemerom.

Veľkosť musí byť taká, aby luk nemohol vypadnúť z krabice, ale mohlo dôjsť aj k voľnému vetraniu. Táto možnosť skladovania je navyše veľmi ekonomická: krabičky môžete požiadať v ktoromkoľvek obchode s potravinami v susedstve alebo môžete svoje staré použiť z domácich spotrebičov alebo obuvi.

Obyčajné vrecia alebo vrecovina

Táto metóda má obmedzenie: vrecká by nemali byť naplnené viac ako 30 cm, inak môžu začať procesy rozpadu z dôvodu nedostatočnej výmeny vzduchu. A pytlovina sama o sebe je dobrá ako látka, nie bezdôvodne si naši predkovia odpradávna uchovávali všetky svoje plodiny v sáčkoch. Vhodný na uskladnenie v suterénoch alebo v skladoch, pretože takto by si ťažko niekto vyzdobil svoje obydlie.

Rastlinné siete

Preto sú zeleninové (od slova zelenina), aby sa v nich uložil vhodný produkt. Siete patria do špecializovaných nádob a sú určené špeciálne na záchranu rôznych druhov ovocia vrátane plodov cibule.

Medzi výhody patrí vizuálna kontrola produktov vo vnútri mriežky: ak je zelenina prehnitá, je ju okamžite vidno. Produktu môžete tiež zabezpečiť vynikajúcu cirkuláciu vzduchu. Rovnako ako v prípade tašiek však málokto chce, aby ho nechali vo svojom byte alebo dome, a preto sa sieť najčastejšie používa na uskladnenie v suteréne.

Nylonové pančucháče

Tento spôsob skladovania je vhodný pre špajzu alebo suterén. Nylon je syntetická tkanina. Pančuchové nohavice sú navrhnuté tak, aby bola ventilácia dostatočne dobrá, pretože interagujú hlavne s ľudskou pokožkou.

Ak vezmeme do úvahy tento faktor, môžete svoj luk bezpečne uložiť do pančuchových nohavíc bez obáv z výmeny vzduchu. Nevýhodou, rovnako ako v niekoľkých predchádzajúcich verziách, je estetická stránka.

Cibuľové vrkoče (vrkoče)

Táto možnosť je vhodná na skladovanie v suterénoch a skladoch, ako aj vo vnútorných miestnostiach. Oplet tkaný z cibule môže byť vynikajúcou dekoráciou pre kuchyňu a jedným z hlavných dekoratívnych prvkov. Táto metóda je navyše účinná, pretože nespôsobuje stagnáciu vzduchu a poskytuje vizuálnu kontrolu. Výroba copu z žiaroviek nie je zložitá: internet je plný pokynov na vykonanie tohto procesu.

Aby ste zabezpečili skladovanie cibule v byte, mali by ste zvoliť suché a dobre vetrané miesta na umiestnenie nádob s plodinami. Za celkom vhodné možno označiť špajzu (ak je v dome), medziposchodie alebo šatník, ako aj podlaha, ak si to majiteľ môže dovoliť.

Ak hovoríme o súkromnom dome, potom stojí za to povedať, ako skladovať sušenú cibuľu v pivnici.

Je nemožné, aby bola pivnica vlhká, musí byť dobre ošetrená vápnom z rôznych plesňových infekcií. To sa dá urobiť v lete alebo na jeseň, ale je lepšie vykonávať pravidelné preventívne postupy, inak žiarovka hnije alebo môže spôsobiť destiláciu.

O trvanlivosti cibule

Všetko závisí od teploty, pri ktorej je cibuľa skladovaná. Napríklad pri maximálnej teplote (až 18 - 20 stupňov) môže byť doba použiteľnosti asi štyri mesiace. Pri strednej teplote a predbežnej príprave sa trvanlivosť cibule výrazne zvyšuje: až šesť až deväť mesiacov, a ak sa plodina nachádza v zapečatených vreciach - až rok.

Ďalším spôsobom je mraznička alebo chladnička. Ako v zime skladovať cibuľu v chladničke? Pri tejto metóde sa žiarovky po očistení od šupín a šupiek nakrájajú na plátky, potom sa zložia do plastových vriec alebo sa ponechajú na doske. Niekedy ženy v domácnosti dávajú prednosť polotovarom do špeciálnej nádoby. Tento spôsob skladovania je vhodný pre malé množstvo zeleniny a doba použiteľnosti je v tomto prípade iba mesiac.Po mesiaci budú mať cibuľovité hlavy už zmrazený, nepredajný vzhľad a chuť sa zhorší alebo úplne zmizne. Ale táto metóda je vhodná na skladovanie cibule v kuchyni. Teplota vo vnútri mrazničky by mala byť minimálna. Ak chladnička nemá špeciálnu priehradku na mrazené potraviny, je lepšie použiť iné spôsoby skladovania pri strednej teplote.

O funkciách ukladania niektorých druhov cibule

Ako skladovať cibuľu v pivnici doma, sme si už vyriešili, ale iba všeobecne. Teraz stojí za to hovoriť o skladovacích vlastnostiach niektorých druhov zeleniny.

Zelené cibule

Aký je najlepší spôsob skladovania tohto druhu? Zelená cibuľa (takzvané cibuľové perie) sa uchováva až 2 týždne. Miesto na jeho uloženie by mala byť spodná polica v chladničke alebo špeciálna „nulová“ komora. Aby si pierko udržalo svoju prezentáciu čo najdlhšie, musíte cibuľu opatrne očistiť od zastaraných výhonkov, korene navlhčiť vodou (iba korene) a potom všetko spolu zabaliť do vlhkého kúska látky. Na vrch textilnej vrstvy je potrebné vyrobiť ďalšiu - papierovú. Omotajte papier okolo spodnej časti peria a začnite ho viazať niťou.

Ďalšou možnosťou je zabaliť zelené výhonky do špeciálneho potravinárskeho papiera alebo ich umiestniť do nádoby naplnenej vodou a na vrchu ich zakryť plastovým vreckom. Môžete urobiť to isté ako s cibuľou. Nakrájané na plátky sa uskladní v mrazničke a ako korenie sa usuší, aby vydržalo oveľa dlhšie ako čerstvé.

Pór

Skladovacie podmienky pre pór sa mierne líšia od podmienok pre obvyklú cibuľu. Čo je potrebné urobiť, aby dobre rástol, a čo sa absolútne nesmie robiť?

Nalejte pieskovú zmes do pripraveného hrnca (môžete použiť obyčajný piesok) v malej vrstve (asi 5 cm). Potom musíte vysadiť stonky póru, vzdialenosti medzi nimi sú pokryté pieskom (asi 10 cm).

Jalta (červená)

Ako uchovávať jaltskú cibuľu? Skladovanie tejto odrody je zvyčajne krátkodobé (až 5 mesiacov). Úrody tohto typu sa najlepšie uchovávajú v chladničke alebo v pivnici.

Môžete splietnuť vrkoč z cibule (ako tkať, popísané vyššie). Príprava cibule na dlhodobé skladovanie sa nelíši od bežného čistenia a prípravy.

Cibuľa

Ako uchovávať cibuľu na zimu, ak hovoríme o obvyklej cibuli, už bolo popísané vyššie. Základné pravidlá sú rovnaké. Kam v zime skladovať cibuľu? Cibuľu môžete na zimu uskladniť v pivnici, špajzi, chladničke alebo v byte. Nie všetky odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Hneď na začiatku článku sa dozviete, ktorá cibuľa je uložená čo najdlhšie.

Skladovanie cibule doma je jednoduchý a časovo náročný proces. Alternatívnou možnosťou je skladovať cibuľu v špeciálnych skladovacích zariadeniach. Ale nie každý potrebuje túto metódu a okrem toho doma môže vlastník riadiť proces zvnútra.

Skladovanie cibule bez požadovaných podmienok

„Ako skladovať cibuľu na zimu?“ Je tiež veľmi častou otázkou. Je to veľmi jednoduché: rovnako ako v dome, jediný rozdiel je v mieste uloženia.

Stojí za zmienku, že môžete jednoducho zasadiť semená zimnej cibule, aby ste na jar zozbierali úrodu a nenechali sa mučiť otázkami, ako skladovať cibuľu na zimu a ako správne skladovať cibuľu v zime. Dnes, s obrovskou paletou semien, nebude výber správnych semien ťažký a cibuľa vyzdobí každú, rodinnú alebo profesionálnu, zeleninovú záhradu a stane sa nepostrádateľnou súčasťou pri varení a konzervovaní.

Záver

Veľmi často neskúsení záhradníci kladú otázku, je možné skladovať cibuľu a cesnak spolu? Môcť! Pokrmy pre takéto okolie by nemali obmedzovať prístup vzduchu, príliš tesné okolie tiež nie je vítané, ideálne je použiť namiesto nejakej inej nádoby priestrannú tašku. Najlepšou voľbou pre zdieľané úložisko sú ale copánky. A ak cibuľa počas skladovania zhnije alebo sa objavia choroby, problém nie je v susedstve, ale v nedodržaní základných podmienok skladovania.

Pri dodržaní všetkých týchto jednoduchých pravidiel si ktokoľvek môže zvoliť spôsob, ktorý mu najlepšie vyhovuje, a už nebude klásť otázky, ako pripraviť cibuľu na skladovanie a ako skladovať cibuľu v byte. Prerezávanie, sušenie a správne skladovanie cibule na vlastnú päsť je investíciou do budúcnosti, pretože už v budúcej sezóne bude možné sadiť sady a počas zimy si užiť vlastnú úrodu. Hlavnou vecou nie je zabudnúť na čistenie miest, kde je uložený, pokiaľ je to potrebné.

Teraz viete, ako ukladať cibuľu doma. Dobrú chuť!