Príznaky a liečba trichinelózy u ošípaných

0

2100

Hodnotenie článku

Trichinóza ošípaných je nebezpečné ochorenie, ktoré je obzvlášť bežné u cicavcov. Domáce ošípané sú spolu s divými zvieratami náchylné na túto zoonózu. Človek sa môže nakaziť aj trichinózou.

Trichinóza ošípaných

Táto choroba je známa už od staroveku. Písomné pramene dochovali informácie o tom, že jej príznaky boli identifikované u Kartágincov v roku 400 pred n. e. Vedci sa domnievajú, že zákaz konzumácie bravčového mäsa medzi moslimami a Židmi súvisí s rizikom vzniku trichinózy. Záchvaty sa pravidelne vyskytujú v rôznych krajinách, najčastejšie v Spojených štátoch a Kanade. V postsovietskom priestore bola choroba diagnostikovaná v Bielorusku, niektorých regiónoch Ukrajiny, určitých regiónoch Ruskej federácie a pobaltských štátoch.

Pôvodcovia trichinózy

Toto ochorenie je spôsobené helmintami Trichinella spiralis, ktoré patria do čeľade Trichinellidae, podradu Trichurata. Príčinnými látkami sú Trichinella nasledujúcich typov:

• Trichinella spiralis;
• Trichinella pseudospiralis.

Vedci nedávno objavili nové druhy parazitov bez kapsúl.

Jedná sa o škrkavky veľmi malých veľkostí: dĺžka samice je od 3 do 4,5 mm, samec je 1,5 mm, larvy sú vysoké iba 0,1 mm. Trichinella - viviparous helminths. Dospelí a ich potomkovia prenikajú do steny čreva pomocou chitínového mandlí, ktoré je umiestnené na hlavovej časti.

Červy, ktoré dosiahli pubertu, parazitujú v stene tenkého čreva, potom sú spolu s lymfou larvy prenášané krvou do celého tela. Vo svalovom tkanive parazity rastú v špirále. Na konci prvého mesiaca života je larva prerastená tobolkou, po roku je tobolka pokrytá vápnom a v tejto podobe existuje 25 rokov.

Larvy vo vápenných tobolkách sú veľmi odolné voči nepriaznivým faktorom. Slabé solenie bravčového mäsa a tradičné fajčenie nespôsobuje ich smrť. Larvy úplne zomrú, keď sa kúsok mäsa rovnomerne zahreje na 70 ° C.

Niektoré zdroje tvrdia, že na úplné zničenie parazitov je potrebné dlhé varenie: 1 kilogram bravčového mäsa sa musí spracovávať dlhšie ako 1,5 hodiny. Pokiaľ ide o vplyv nízkych teplôt na pôvodcov choroby, názory vedcov sa líšili: niektorí považujú za možné dezinfikovať mäso pri teplote -15 ° C počas 8 dní, iní trvajú na potrebe znížiť teplotu do -25 ... -50 ° C

Príznaky trichinózy

Ošípané môžu ochorieť na trichinózu jedením malých hlodavcov, surového odpadu alebo zvyškov potravy a vnútorných častí chorých zvierat. Choroba často zostáva nepovšimnutá. Pri silnej infekcii v dňoch 3–5 sa pozorujú nasledujúce príznaky:

• teplo;
• hnačka;
• zvracanie;
• rýchle chudnutie;
• bolesť svalov (ošípané nehybne ležia, končatiny majú natiahnuté);
• povrchné dýchanie;
• opuch.

Ak zviera neumrie, bolestivý stav pretrváva 1–1,5 mesiaca, kým larvy nevytvoria tobolky. Potom príznaky zmiznú a prasa vyzerá zdravo. Choroba sa stáva chronickou.

Diagnóza trichinelózy

Je veľmi ťažké diagnostikovať chorobu počas života tela, pretože larvy sa nenachádzajú v črevách, ale medzi vláknami priečne pruhovaných svalov, v lymfatickom alebo obehovom systéme a príznaky nie sú vždy výrazné. Najbežnejšie metódy na rozpoznanie trichinózy sú:

• imunologické reakcie, ktoré umožňujú zistiť protilátky u živého zvieraťa do konca prvého mesiaca choroby;
• trichinelloscopy;
• trávenie svalov v umelej žalúdočnej šťave (vykonáva sa posmrtne).

Na diagnostiku trichinózy sa v blízkosti šliach odoberajú vzorky nôh bránice. Môžu sa použiť aj ďalšie priečne pruhované svaly (napríklad žuvacie svaly).

Pri vykonávaní trichinelloskopie sa urobí 24 rezov zo vzoriek svalov, ktoré sa rozdrvia v copresóriu a potom sa vyšetria pod mikroskopom. Takže môžete identifikovať ochorenie s priemerným alebo významným stupňom poškodenia tela parazitmi.

Metóda trávenia svalového tkaniva v umelej žalúdočnej šťave je presnejšia. Na analýzu odoberte vzorku kontaminovaného mäsa, rozdrvte ju a naplňte ju umelou žalúdočnou šťavou (vodný roztok obsahujúci pepsín a kyselinu chlorovodíkovú). Takto pripravená vzorka sa umiestni na 4-5 hodín do termostatu, potom sa kvapalina vypustí a sediment sa skúma pod mikroskopom.

Pri vykonávaní výskumu je potrebné odlíšiť larvy Trichinella od iných druhov parazitov (napríklad sarkocysty, mladý cysticercus).

Liečba a prevencia choroby

Infikované zvieratá sa neliečia. Ak sa Trichinella nachádza v bravčovom mäse, mäso sa považuje za nevhodné na ľudskú konzumáciu. Veterinári považujú nedostatočný vývoj liečby trichinelózy za nedostatočnú. Známe lieky, ktoré infikujú črevné červy a neopuzdrené larvy, sú albendazol, tiabendazol, mebendazol, parbendazol.

Prevencia choroby spočíva v dôkladnom vyšetrení mäsa na prítomnosť trichinel. Je zakázané kŕmiť ošípané nedezinfikovaným kuchynským odpadom, zdochlinami zvierat, vnútornosťami. Ošípaným by sa nemalo dovoliť voľne chodiť, najmä v blízkosti lesov.

Jatočné telá zvierat, ktoré vykazujú príznaky choroby alebo majú Trichinella spp. Musia byť spracované na mäsokostnú múčku alebo spálené. Zakazuje sa zakopávať infikované mäso mŕtvych ošípaných, pretože sa môže stať zdrojom chorôb pre hlodavce a mäsožravce. Územia fariem, miesta na prechádzky sú starostlivo vyčistené a systematicky sa vykonáva deratizácia.

Záver

Bravčové mäso infikované Trichinella je hlavným zdrojom infekcie človeka. Dôležitou súčasťou prevencie je vzdelávacia práca: vysvetlenie stupňa nebezpečenstva trichinózy, spôsoby infekcie, diagnostické metódy a metódy prevencie tohto ochorenia.

Pravidlá osobnej prevencie: Konzumovať sa môže iba mäso, ktoré prešlo hygienickou a veterinárnou kontrolou. Na spontánnych trhoch si nemôžete kúpiť bravčové mäso, mäso musí byť podrobené dlhodobému tepelnému ošetreniu.