Užitočné vlastnosti hroznového listu
Mnoho ľudí rád hoduje na bobuliach hrozna. Zároveň má hroznový list vynikajúcu chuť a výhody pre organizmus. Hroznové listy sa úspešne používajú vo varení, medicíne a kozmetológii.
Užitočné vlastnosti hroznového listu
Pre pevné zdravie
Výhody hroznových listov sú založené na ich bohatom zložení a prítomnosti veľkého podielu rastlinných vlákien. Keď konzumujeme listy na jedlo, skladujeme si vitamíny C, A, E, K, PP, ako aj cholín a betakarotén. Vitamín A a mastné kyseliny v produkte sú vynikajúcimi antioxidantmi. Organizmus, ktorý ich získava z hroznových listov, lepšie odoláva rakovine a predčasnej starobe.
Z hroznového listu sa získava vápnik, horčík, draslík, fosfor, meď a ďalšie minerály. Na týchto mineráloch závisí zdravie kostí, kĺbov, vnútorných orgánov. Hroznové listy sú prospešné tým, že zlepšujú krvný obeh a kardiovaskulárne funkcie, zvyšujú imunitu a podporujú správny metabolizmus. Pôsobia antisepticky: pomáhajú pri hojení rán, pôsobia proti zubnému kazu a podporujú oddelenie spúta pri ochoreniach priedušiek.
Pre štíhlosť
Hroznové listy majú priaznivé vlastnosti pri chudnutí a pomáhajú zmierňovať opuchy.
S bohatým vitamínovým a minerálnym zložením má hroznový list nízky obsah kalórií - iba 93 kcal na 100 g.
Hojnosť rastlinnej vlákniny prispieva k normálnemu tráveniu a metabolizmu a tiež vytvára pocit sýtosti na dlhú dobu.
Opuchy a kŕčové žily sú problémy, ktoré často sprevádzajú nadváhu a sedavý životný štýl. Zahrnutie jedál s hroznovými listami do stravy a vytváranie obkladov z nich bude možné výrazne zlepšiť krvný obeh, zmierniť opuchy a bolesť (na kŕčové žily existujú aj špeciálne pilulky, masti a krémy s extraktom z hroznových listov). Zlepšuje metabolizmus a podporuje zdravé chudnutie.
Pre krásu
Hroznové listy majú vlastnosti spevňujúcich nechtov, ktoré dodávajú pokožke a vlasom zdravý vzhľad. Na zlepšenie stavu nechtov môžete s výrobkom vypiť odvar alebo čaj. Drvené listy hrozna sa tiež pridávajú do podnosov alebo masiek na nechty. Aby boli vlasy lesklé, jemné a elastické, opláchnu sa špeciálnym nálevom (suché listy hrozna sa zalejú vriacou vodou, nechajú sa štvrť hodiny lúhovať a prefiltrujú sa cez tenkú látku). Ak sú vlasy mastné, do nálevu sa pridá vínny ocot (1 lyžička na 1 liter tekutiny).
Kozmetici odporúčajú pri príprave domácich pleťových masiek používať hroznové listy. Najjednoduchšou maskou na zjemnenie pokožky sú nasekané mladé listy zmiešané s prírodným medom. Takáto kaša sa nanesie na pokožku a nechá sa stáť štvrť hodiny a potom sa umyje teplou vodou. Maska pomáha vyhladzovať vrásky, vyživuje a tonizuje, obnovuje bunky pokožky a vytvára ochranu pred ultrafialovým žiarením.
Vo varení
Chutné jedlá s použitím listu
Najznámejšie jedlo s hroznovými listami patrí do kuchyne viacerých krajín naraz. Takzvaná „dolma“ alebo „tolma“ je rôzne malé kapustové kotúče, v ktorých sa namiesto kapustných listov používa hroznový list. Varenie v turečtine, arménčine alebo v Azeybardjane sa líši typom korenia a niektorými zvláštnosťami receptov, ale v skutočnosti je pokrmom mleté mäso s ryžou, zabalené do listov mladého hrozna. Ázijské varenie zahŕňa použitie jahňacieho mäsa v dolme, ale kuracie filé z mletého mäsa je celkom vhodné pre ľahšie diétne jedlo.
Tento produkt sa používa nielen v dolme. Často sa pridáva do strúhanej polievky, sladkého pilafu, plnený nielen mäsom, ale aj hubami, zeleninou, strukovinami, ryžou s hrozienkami. Čaj z hroznových listov má úžasnú arómu, zaujímavú chuť a extrémne zdravotné výhody. Jeho liečivé vlastnosti pomáhajú v boji proti hepatitíde, drozdom, kazu, chorobám ďasien a zraku, hemoroidom a iným chorobám.
Kontraindikácie
Výhody a škody na listoch hrozna závisia od ich správneho použitia. Hlavnou zásadou je zachovanie proporcie. Raz alebo dvakrát týždenne jedlo s hroznovými listami nepoškodí telo, ale výrazne obohatí stravu. Zneužívanie povedie k žalúdočným problémom, najmä ak je tráviaci systém slabý a často nefunguje správne. Ak máte vred alebo chronické choroby tráviaceho systému, je lepšie tento výrobok odmietnuť.
Kontraindikácie platia aj pre ľudí s diabetes mellitus (listy hrozna obsahujú veľa cukru). Rovnakým spôsobom platia kontraindikácie pre obéznych ľudí a ženy počas tehotenstva.
Ako si vybrať a zaobstarať
Na varenie sa odporúča použiť biele hroznové listy: majú jemnejšiu chuť a pohodlný tvar s hladkými hranami. Predpoklad: listy musia byť mladé, preto pri výbere produktu na trhu dávajte pozor na farbu - musí byť jemne zelená, nie tmavá.
Cena čerstvých hroznových listov nie je príliš vysoká - 300-400 rubľov. na 1 kg. Konzervované listy stoja od 150 do 200 rubľov. za pollitrovú nádobu. Pri nákupe konzervovaného produktu je dôležité preštudovať si popis na štítku. Venujte pozornosť použitým doplnkom, počtu kalórií a trvanlivosti.
Prázdne
Má zmysel zbierať listy hrozna pre budúce použitie, bobule rastie v krajine. Najjednoduchší spôsob, ako určiť vhodnú veľkosť, je položiť dlaň na list: je v takom „kontajneri“, že je najpohodlnejšie zabaliť dolmu. Jednoduchým spôsobom je zmrazenie produktu vo vrecku alebo nádobe po predchádzajúcom umytí, osušení a zvinutí.
Rovnakým spôsobom sú zložené listy solené v banke, ktoré boli predtým obarené vriacou vodou a potom naplnené soľankou alebo paradajkovou šťavou. Na prípravu sušených listov použite špeciálnu sušičku alebo bežnú rúru. V druhom prípade sa rúra vyhreje na 65 ° C, potom sa vypne a vloží sa do nej lístie rozprestreté na plechoch na pečenie, pričom dvere sa nechajú pootvorené.
Pozor
Iba zdravý list bude prospešný pre ľudské alebo zvieracie telo. Podľa vzhľadu rastliny posudzujú stav jej zdravia a prítomnosť akejkoľvek infekcie. Venujte pozornosť všetkému: farbe, štruktúre listu, stopke, zmene tvaru a žilkovaniu. Ak sú teda okraje listov hrozna zabalené alebo list „zhrdzavie“, nemalo by sa to jesť.
Niekedy je chorá rastlina pokrytá škvrnami a na začiatku leta získava tmavšiu farbu, hoci to je charakteristické pre jej stav na jeseň. Nebezpečný je aj biely kvet: je to výsledok činnosti parazitov, ktorú je možné pozorovať iba pod mikroskopom.
Včasné ošetrenie kríka, keď sa na rastline objaví 5. list, pomáha predchádzať chorobám.Ak sa choroba skutočne vyskytne, je dôležité ju správne identifikovať a prijať príslušné liečebné opatrenia. Použitie listov z takého kríka v tejto dobe je kontraindikované.
Užitočné rady
- Produkt je užitočný nielen pre ľudí: odporúča sa kŕmiť králiky hroznovými listami. Iba pár dní pomôže zabezpečiť vašim miláčikom základné minerály a vitamíny. Nekŕmte z tohto jedla príliš veľa králikov, aby im neubližoval prebytočný cukor.
- Osobitnú pozornosť si zaslúži použitie hroznových listov na konzervovanie zeleniny. Takýto list v nádobe s paradajkami alebo uhorkami dáva kyslej uhorke zvláštnu chuť a arómu. Na morenie sa snažia vybrať najmladšie listy.
- Nepoužívajte tepelne nespracované listy (napríklad do šalátov), aby ste nepoškodili trávenie. Jeden dobre umytý čerstvý list sa odporúča žuť raz denne. Ide o prevenciu kazu a chorôb parodontu.
- Hroznové listy pomáhajú nielen pri fyzických ochoreniach. Pomáhajú tiež eliminovať psychologické depresie, depresie, úzkosti a melanchólie. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré obsahujú, znižujú hladinu cytokínov, ktoré zvyšujú náchylnosť k depresiám a poruchám osi hormonálneho stresu.
Záver
Prospešné vlastnosti hroznových listov sa prejavili vo varení, kráse a kozmetológii. Medzi výhody produktu patrí cena rozpočtu, univerzálnosť, jednoduché spôsoby prípravy a prípravy. Správne použité listy hrozna (s prihliadnutím na zmysel pre proporcie a kontraindikácie) budú vynikajúcou pomocou pre zdravý životný štýl, prispejú k spestreniu jedálnička, dodajú kráse, vitalite a emočnej stabilite.