Výhody sušených jabĺk
Jabloň je považovaná za jeden z najobľúbenejších ovocných stromov, ktoré sa pestujú v domácich záhradách. Plody vypestované počas letnej sezóny nebudú môcť klamať až do nasledujúcej úrody a zakúpené v obchode sú často chemicky ošetriteľné. Sušené jablká sú vynikajúcou náhradou čerstvého ovocia.
Výhody sušených jabĺk
Pravidlá sušenia a skladovania
Sušené jablká sa považujú za jednu z odrôd sušeného ovocia, ktoré majú prospešné vlastnosti. Takýto výrobok z hľadiska množstva vitamínov nezaostáva za čerstvým ovocím. Nakoniec takmer celý sortiment jabĺk dodávaný do obchodov v zime prechádza ďalším spracovaním, aby sa predĺžila trvanlivosť.
Na prípravu sušeného ovocia doma, v obchodoch s domácimi spotrebičmi, si môžete kúpiť špeciálne vybavenie, na ktorom je nastavená teplota a čas sušenia. Náklady na toto zariadenie sa pohybujú od 2 do 10 tisíc rubľov.
Starou osvedčenou možnosťou je ovocie sušené na vzduchu pôsobením tepla a vetra pri zachovaní energetickej hodnoty plátkov jabĺk. Pri tomto procese sa neodporúča ponechať nádobu s obrobkom na danom mieste na priamom slnku, inak sušené ovocie stratí všetky svoje prospešné vlastnosti.
Aby také jablká mohli ležať celú zimu, musia sa skladovať na suchom a tmavom mieste.
Prínos
Aby ste chránili svoje telo pred negatívnymi účinkami rôznych liekov, mali by ste si pripraviť sušené ovocie sami doma, pretože zakúpené výrobky sa rýchlo zhoršujú. Je užitočné jesť určité množstvo jedla denne, aby ste telo nasýtili vitamínmi a normalizovali svoje zdravie.
Použitie sušeného jablkového ovocia spočíva v jeho aktívnom boji v ľudskom tele s rôznymi chorobami. Pomocou energetických zložiek, ktoré tvoria sušené ovocie, sa môžete zbaviť kašľa, chorôb kardiovaskulárneho a endokrinného systému, hypertenzie, ale aj zápalu tráviaceho systému.
Vďaka stravovacím vlastnostiam sušenia je možné ustanoviť metabolické procesy, ako aj obnoviť ochranné mechanizmy v ľudskom tele, ktoré aktívne ovplyvňujú zdravotný stav.
Sušené ovocie sa odporúča ženám počas tehotenstva, ako aj dojčiacim matkám. Výhody týchto jabĺk sa vzťahujú aj na deti, ktoré milujú sladké jedlá. Môžu sa použiť ako náhrada cukru v cukrovinkách.
Zloženie
Sušené jablká sú výživnejšie
Ak hovoríme o prvom ukazovateli v KBZHU, potom je obsah kalórií v sušených jablkách (250 kcal) desaťkrát vyšší ako táto charakteristika pre čerstvé ovocie. Je to spôsobené tým, že počas procesu sušenia vzniká nadbytočné množstvo cukru.
Počas sušenia nezostáva takmer žiadna voda - asi 38%. Pre porovnanie: v čerstvom jablku je to takmer 90%.
BJU je popis obsahu bielkovín, tukov a uhľohydrátov v 100 g výrobku. Ich počet priamo závisí od odrody jabĺk.Ak vezmeme do úvahy výživovú hodnotu tejto suroviny, potom má v priemere tieto ukazovatele: sacharidy - 59 g, bielkoviny - 2,2 g, tuky - 0,1 g.
Sušené jablko obsahuje nasledujúce zložky:
- cukor - 56% (fruktóza, glukóza);
- škrob - 3,5%;
- kyslá organická hmota - 2,5% (jablko, citrón);
- popol;
- vláknina - 15%.
- vitamíny A, E, PP, tiamín atď.
Výhody sušených jabĺk sa prejavujú aj vďaka prítomnosti vlákniny v nich, ktorá pri požití môže zväčšiť objem a naplniť črevá a žalúdok. Vďaka tomu trvá výživový efekt oveľa dlhšie.
Ďalšou funkciou vlákniny je čistenie tráviaceho systému od nepotrebných látok, v dôsledku čoho sa sušené ovocie považuje za prírodnú surovinu na chudnutie.
Diabetici môžu niekedy použiť sušené jablká, ale s opatrnosťou, pretože majú nízky glykemický index (35). V nadmernom množstve môžu poškodiť telo pacienta, pretože majú vysoký obsah cukru.
Miera použitia
Pretože Sušené jablká obsahujú veľké množstvo cukru, takže sa môžu stať náhradou všetkého sladkého. Spravidla sa z nich vyrába kompót, ktorý môžu dostať aj polročné dieťa. Je to spôsobené tým, že teplota pri varení tohto nápoja je dosť vysoká, zabíja všetky cudzie mikroorganizmy.
Tiež sušenie jabĺk má pozitívny vplyv na procesy trávenia a normalizuje prácu tráviaceho traktu. Ale aj napriek takémuto prínosu produktu sa deťom do 6 rokov odporúča konzumovať 1 až 3 sušené kúsky denne.
Dospelí, ktorí sa nesťažujú na cukrovku, zápal žalúdka alebo nadváhu, si môžu do svojej dennej stravy pridať 3 až 6 kusov. Budú vynikajúcim profylaktickým činidlom v prípade gastrointestinálnych ochorení.
Fyziologická potreba vlákniny obsiahnutej v jablkách v suchej forme je 0,02 kg pre dospelého a 0,01-0,02 kg pre deti od 3 rokov.
Vlastnosti použitia
Obrovský komplex vitamínov
Jablká sú užitočné v akejkoľvek forme kvôli obsahu vitamínového komplexu v nich, ako aj vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na činnosť žalúdka a čriev. Sušenie z jabĺk by malo byť zahrnuté v dennej strave takmer akejkoľvek osoby.
Počas tehotenstva
Sušené jablko okrem uvedených živín obsahuje aj aktívny bór, ktorý priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu.
Počas tehotenstva sa pitie kompótu zo sušeného jablka neodporúča ženám, ktoré majú tendenciu rýchlo priberať. V takýchto prípadoch je lepšie použiť rezy v inej forme.
S cukrovkou
Aj keď sú tieto plody užitočné, stále existuje kategória ľudí, ktorým jablko môže spôsobiť nenapraviteľné škody. Diabetici si môžu pochutnať na chrumkavých a kyslých jablkách s minimálnym obsahom cukru.
Sušené plátky by sa mali jesť len opatrne, ako podiel vody v nich je znížený na minimum a koncentrácia cukru sa zvyšuje o 10 - 12%. Pre rôzne diéty s cukrovkou si môžete vyrobiť kompót zo sušených jabĺk, ale bez pridania kryštálového cukru.
Pri chudnutí
Pre ľudí, ktorí sa rozhodnú bojovať proti obezite, sú sušené jablká vynikajúcim doplnkom výživy. Pomocou tohto komponentu môžete ľahko diverzifikovať akékoľvek nízkokalorické jedlo. Postačí použiť 15 g sušenia denne ako prísadu a po 6 mesiacoch môžete „vyhodiť“ asi 2 kg.
Odborníci na výživu vyvinuli niekoľko všeobecných pravidiel pre ľahké chudnutie:
- namiesto raňajok alebo obeda sa odporúča jesť 20 g sušeného ovocia spolu s horúcim nesladeným nápojom (káva alebo čaj);
- cukrovinky, ktoré ľudia často jedia počas prestávok v práci, je lepšie nahradiť niekoľkými plátkami jablka;
- Denne vypite 2 litre sušeného jablkového kompótu bez pridania cukru a budete sa cítiť ľahko v žalúdku.
Existuje niekoľko rôznych diét, ktoré zahŕňajú tento produkt: kefír, pohánka, „5 ingrediencií na každý deň“.
S pankreatitídou
Toto ochorenie spôsobuje nenapraviteľné škody na ľudskom tele, preto by mal byť do stravy zahrnutý určitý počet zložiek. Pretože Sušené jablká obsahujú veľa vlákniny a mali by ste ich vyhodiť. To platí pre obdobie, keď sa ochorenie zhoršuje. V iných fázach sa jablková kúra môže konzumovať v malých dávkach.
Vytváranie tenkých, sušených lupienkov z jablka môže pomôcť vyhnúť sa potravinovému stresu na pankrease. Ideálnou možnosťou by bol kompót, ktorý je schopný zadržať všetky živiny. Receptom na nápoj je pridanie 100 g sušenia jabĺk do 2 litrov vriacej vody.
Z kašľa
Ľudia často trpia vírusovými ochoreniami, ako sú chrípka, angína a prechladnutie. Každé z týchto ochorení sprevádza kašeľ. Na sušené ovocie jabĺk sa odporúča pripraviť infúzie. Za týmto účelom nalejte pár plátkov vriacou vodou a nechajte chvíľu pôsobiť.
Dodatočnými prísadami môžu byť čerstvo vylisovaná citrónová šťava alebo med. Nápoj sa má piť po celý deň od zistenia prvých príznakov ochorenia. Vďaka priaznivým vlastnostiam sušenia kašeľ ustúpi, teplota klesne.
Kontraindikácie
Pri používaní akéhokoľvek výrobku by ste mali poznať jeho klady a zápory, aby ste nepoškodili vaše zdravie. To platí aj pre sušené jablká. Aj keď sú bohaté na vitamíny a užitočné mikroelementy, môžu mať negatívny vplyv na fungovanie tela.
Mali by ste sa oboznámiť s kontraindikáciami, ktoré človeka zachránia pred negatívnymi účinkami sušeného ovocia. Sušené jablká by sa nemali konzumovať:
- v prítomnosti bolesti zubov, pretože tento výrobok obsahuje organické kyseliny a cukry, ktoré ničia sklovinu;
- v akútnej forme žalúdočných vredov - kvôli prítomnosti vlákniny v nich;
- v ťažkých štádiách diabetes mellitus - kvôli vysokému percentu cukru a vysokému obsahu kalórií;
- ľudia inklinujúci k nadváhe.
Trhová cena týchto sušených plodov je asi 200 rubľov. na 1 kg. Cena závisí od regiónu, kde sa jablká pestujú, a tiež od stupňa sušenia. Odporúča sa používať sušenie jabĺk s rozumom, potom to prospeje vášmu telu.